Uvođenje čvrste hrane po drugi put

Objavljeno: 20/02/2017
IMG_1307

Ispitivanje šljive.

IMG_1308

Fina je šljiva.

IMG_1790

ovako se brže jede

Sa još jednom Veselom bebom koju zovemo Smeško jer se stalno smeje, došlo je i vreme za novu dohranu. Bogatija za iskustvo sa Leonom, krenula sam put novih knjiga da vidim da li bih nešto menjala u odnosu na prethodni put. Ono sto je jako različito kod njih dvojice jeste napredovanje posle 6. meseca. Smeško napreduje kao novorođenče. Sa 3 meseca je udvostručio porođajnu kilažu, a sa 6 meseci je bio blizu trostruke težine sa rođenja. Sada ima 11 meseci i oko 11kg i blizu 80 cm. Rođen je sa 3160g, 49cm, u terminu u 40.-oj nedelji. Leon je rođen isto u terminu, u 40.-oj nedelji, sa 3180g i 50cm… Super je napredovao do 5. meseca i stao… Sa 5 meseci je imao 7kg i do 8. meseca jedva stigosmo do 7800g. I sa Leonom sam želela da kasnije počnem sa čvrstom hranom, ali sam ipak poslušala savet pedijatrice i uvela sa 6,5 meseci čvrstu hranu jer je nakon dobijanja po 1kg mesečno, odjednom dobijao po 200g mesečno… Sa Smeškom je to išlo drugačije. Nismo počeli dohranu sa 6 meseci i bili smo oboje jako srećni zbog toga. Ja sam u međuvremenu čitala knjigu Beba vođa dohrane (Baby lead weaning-BLW). Puno toga mi se svidelo, ali puno toga i nije, tako da sam shvatila da ću se delimično rukovoditi savetima iz knjige, jer mi se dopala ideja da ne merim koliko beba jede (jer na kraju, ne znam ni koliko mleka posisa, a njemu je dovoljno. Lepo raste i napreduje, dakle oseća kad je sit.) Nije mi se dopalo nepostojanje ikakvih pravila prilikom uvođenja čvrste hrane, ja sam ipak više za tablicu i redosled prilikom uvođenja namirnica shodno uzrastu, pa sam rešila da se toga držim i drugi put, ali da za promenu ne blendam kašice i ne merim koliko jede, pa da vidim kako to funkcioniše.

Iako sam ja planirala da ne nudim ništa sa 6 meseci, jednom prilikom mi je doslovno istrgao krišku breskve i sisao je dok je nije do kožice posisao. OK, samo sam ga pratila i na kraju uključila kameru da imam lepu uspomenu. Reakcija nije bilo, a on je uživao. Sa 7,5 meseci je silno želeo da proba jabuku koju sam jela, dala sam mu. Ispod je simpatičan video Smeškovog upoznavanja jabuke. Ja sam bila oduševljena spretnošću i instinktima: svaki veći deo bi pljunuo, a sve sto je desnima uspeo da isitni bi progutao..

 

 

IMG_2253

belo grozđe i banana

Nisam nudila novu čvrstu hranu posle toga. Negde posle 8. meseca je postalo nemoguće jesti bez njega. Pošto je već odavno aktivno puzao i stajao, čim bi neko seo za sto da jede, on bi dopuzao i ustao i digao ručice da i on sedne da jede. I tako je počela odiseja uvođenja čvrste hrane sa Smeškom. Nekada bi sedeo meni u krilu i jeo za stolom ispred mene komade voća, nekada bi sedeo u kolicima sa tacnom na nogama koju sam pridržavala i jeo sam. Ja sam ga pomno pratila i oduševljavala se. Svaki veći komad koji nije mogao da usitni desnima (zube još nije imao, prvi je nikao sa 9,5 meseci) bi pljunuo. Jeo bi koliko želi i to je trajalo i trajalo, a ja sam gledala i pomagala da ne padne puno toga na pod. Sa 9 meseci smo došli na 3 meseca u Indiju, na Gou i tu je počela prava avantura sa svežim voćem i povrćem. Mango, ananas, papaja, kokos, guava, grožđe, avokado, kruška, jabuka, finger banana (mala banana 3x manja od onih koje se kod nas kupuju), dinja, lubenica, pitaja (dragon fruit), smokva, narandža (11,5 meseci) a kod kuće u Srbiji je još jeo japanske jabuke i šljive… Od povrća malo suženiji izbor jer puno toga što bih dala, ne želim da dajem neorgansko pošto upija puno pesticida, a organsko nema ovde da se kupi, tako da je do sada ručkao svežu: šargarepu, cveklu, list korijandera u smoothiju, papriku, krastavac, paradajz, mladi luk, a od kuvanog na pari: crveni luk ,tikvicu, kupus (11 meseci), patlidžan, brokoli, karfiol, sočivo (11,5 meseci) i organski crveni pirinač. Poneli smo sa sobom i superhrane, pa kad želim nešto od toga da mu dam ujutru, obično ubacim u zeleni smoothie koji jako voli: hlorela, moringa, pšenična trava, ječmena trava, čia semenke. U obroke nekada ubacim ekstra devičansko maslinovo ulje, a nekada avokado, tako da dnevno dobije i potrebne doze masnoća iz čvrste hrane, a sisanje je naravno i dalje glavno. Kod kuće u Srbiji je još dobijao i konopljino hladno ceđeno ulje. O logistici prilikom uvođenja hrane za decu, hranljivim materijama po obrocima kroz dan, možete pogledati u tekstu Bebina prva hrana.

 

Kako izgledaju obroci?

IMG_2271

Papaya baby

Kada žurim, onda mu smiksam obrok i dam na kašičicu. On najviše voli da jede sam i da jede komade hrane, pa gledam da to maksimalno ispoštujem. To traje mnogo duže nego da ga ja hranim, ali sa druge je to vredna lekcija za puno stvari: uči da žvaće, uči da odmeri koliko hane da stavi u usta, uči da jede samostalno, vežba finu motoriku jer mu je često potreban pincetni hvat sa sitne komade hrane (npr. zrno grožđa), uči da izbaci višak hrane ili krupnije komade itd. Po meni veoma vredna lekcija. Uz sve to, mami štedi vreme za pripremu kašica, štedi joj živce jer ne meri koliko je pojeo i ne nervira se više ako pojede malo (to je uglavnom bilo sa Leonom, a Smeškom je nekada bolje ne meriti koliko pojede, jer stvarno voli da jede od prvog dana. Kada je prihvatio čvrstu hranu i Leon je posle jako lepo jeo,  i sada kao 4,5-godišnjak lepo jede i ne bira hranu, ali zato su prva 4 meseca,od 6-10. meseca života, bila baš teška i jeo je jako malo. Negde u dubini duše verujem da je to zato što za čvrstu hranu nije još bio spreman, a ja nisam ispratila taj deo jer mi je bilo primarno da dobro napreduje. I to je ok, došli smo strpljivo i lagano i do toga da lepo količinski pojede.).

Dok smo još bili kod kuće u Srbiji, Smeško je jeo komade voća ili izmiksano voće sa chiom, moringom i slično. Ovde u Indiji, jede božanstveno tropsko sveže i zrelo voće svakodnevno, plus gomilu povrća koju kod kuće u Srbiji sada ne bismo imali. Pun pogodak.

IMG_1316

japanske jabuke sa čia semenkama

Primer jelovnika sa 8 meseci (početak uvođenja čvrste hrane):

  • doručak: kruška isečena na kriške
  • doručak: kruška sa moringom (kašica)
  • doručak: japanska jabuka (kašica)
  • doručak: japanska jabuka sa čia semenkama (kašica)
  • doručak: šljiva (u komadu)
  • doručak: banana (u komadu)
  • doručak: banana sa pšeničnom travom
  • užina: kokosova voda

Primer jelovnika sa 9 meseci:

  • Doručak: mango na kriške
  • Doručak: ananas na kriške
  • Doručak: pitaja na kriške

    IMG_2278

    brokoli

  • Doručak: mango sa ječmenom travom (kašica)
  • Doručak: grožđe (grozdovi)
  • Ručak: rendana šargarepa sa avokadom
  • Ručak: rendana cvekla
  • Ručak: šargarepa u komadu (da se češkaju desni)

Primer jelovnika sa 10 meseci:

  • Doručak: dinja ili papaja na kriške
  • Doručak: zeleni smoothie od banane, manga i lišća korijandera
  • Doručak: zeleni smoothie od ananasa, pitaje, chia semenki i pšenične trave
  • Doručak: grožđe i mango
  • Užina: kokosova voda
  • Ručak: organski crveni pirinač sa karfiolom kuvanim na pari
  • Ručak: brokoli kuvan na pari i sveža rendana šargarepa, maslinovo ulje
  • Ručak: kupus kuvan na pari sa svežom rendanom cveklom
  • Ručak: patlidžan kuvan na pari (uveden bliže 11.-om mesecu) sa organskim crvenim pirinčem, maslinovo ulje
  • Večera: rendana šargarepa sa avokadom
  • Večera: sveža cvekla izrendana sa mladim lukom i pirinčem (ako nije imao pirinač za ručak)
  • Večera: paradajz, krastavac i tikvica kuvana na pari i maslinovo ulje
  • IMG_1969

    rendana cvekla, svuda oko nas :D

 

Jedan primer jelovnika 11-mesečnog smeška

  1. Doručak: zeleni smoothie: ananas, mango, hlorela
  2. Ručak: kuvani karfiol, kuvani organski crveni pirinač i sveža cvekla narendana
  3. Večera: rendana šargarepa sa avokadom
  4. Pre i posle i između svih obroka je uvek tu sisanje. Ako između navedenih obroka neko od nas jede voće, Smeško jede sa njim. Obično to bude grožđe, banana, papaja, mango, dragon fruit.. Dinja nam je malo nezgodna jer je jako vodenasta pa je zgnječi prstima i iscedi i ne ostane puno za jelo.
  5. Užina: kokosova voda

Jedan primer jelovnika sa 11,5 meseci;

  1. Meze pre doručka: belo i crno grožđe (ko bi dočekao da mama napravi smoothie. Sisao je čim je otvorio oči, ali hrana je hrana :D)
  2. Doručak: Zeleni smoothie (banana, mango, pitaja, lišće korijandera, moringa i čia). Popije oko 2dl.
  3. Ručak: zeleno sočivo kuvano na pari, organski crveni pirinač, rendana sveža šargarepa i ulje od kokosa i mladi luk (mladi luk ni ne nudim, sam se posluži sa stola).

    kokosova voda

    kokosova voda

  4. Večera: rendana sveža cvekla i paprika
  5. Užina: kokosova voda

 

Jako mu se dopada kokosova voda, nju popije svaki dan na plaži. Takođevoli i nezaslađeno kokosovo mleko.

Ima još dosta namirnica koje nismo uveli, a koje planiram po povratku kući u Srbiju , beba će tad imati godinu dana. To su: gluten, jaja, fermentisano mlečno. Ono što takođe treba da uvedem su preostale mahunarke i povrće iz porodice kupusa.

Pre neki dan smo otkrili da ume da pije na slamčicu (11,5 meseci). Želeo je silno da pije batin ceđeni sok od narandže, pa smo mu dali na slamčicu, razmišljajući da li će umeti. Posisao ga je kao da je mamino mleko. Kad je “potegnuo” nije stao dok se polovina čaše nije ispraznila.. Ubrzo zatim je dovršio i ostatak.

Tako je došla i druga odiseja i putovanje svetom uvođenja čvrste hrane našoj bebi. Kako je kod vas prošlo uvođenje čvrste hrane? Ima li razlike između starije i mlađe dece?

Kokosovo mleko

Objavljeno: 06/02/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE:

Ništa lepše i čarobnije nisam okusila od kokosovog mleka. Sjajno je u kafici za mog dragog, super da se pije uz doručak kao što moj Leon voli, lepo kao dodatak za kolače, mlečne sladolede, shakove, svako po svom ukusu.

Aparatura: Vitamix i vrećica za mlekosajt

Sastojci:

  • Meso jednog mladog kokosa
  • Oko 1l vode
  • Zaslađivača po ukusu, a može i bez njega

 

Priprema:

Otvoriti kokos, popiti zdravu kokosovu vodu i potom izvaditi kokosovo meso. U blenderu sjediniti kokos i vodu, te procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu. Od pulpe se mogu napraviti kolaci ili sir (ako nije slađeno),a ja sam ovaj put pravila čokoladice sa kokosom (recept uskoro).

 

Umesto mladog kokosa, može se koristiti stari braon kokos koji se može naći u našim radnjama ili kokosove mrvice (kod nas se prodaje pod imenom (“kokosovo brasno”).

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Moj 4. rodjendan

Objavljeno: 27/06/2016

Četvrti rodjendan smo proslavili kako dolikuje: sa puno zdravih sirovih i vegetarijanskih nesirovih poslastica (domaća pita s krompirom i pita s prazilukom). Ovaj rođendan je poseban jer je ovo prvi rođendan koji slavimo sa malim batom koji sada ima nepuna 4 meseca. Takođe, ovaj rođendan je poseban jer je Leon sam napravio spisak drugara iz vrtića koje je želeo da pozove i sjajno su se proveli.

Ovog puta smo pravili:

Čips od kelja (ljut i neljut):

cips

Šarene voćne rolnice od banane i maline (po uzoru na rolnice od jagoda):

IMG_0568 IMG_0574

IMG_0583

Mama, odmotao sam rolnicu. Njam, njam

Rafaelo kuglice:

kuglice

 

2 slavljeničke torte:

Rum-koktel čokoladnu tortu

IMG_0609

 

Sladoled tortu sa malinama

IMG_0607

IMG_0618

Slavljenik kaže da će sam da seče tortu

 

IMG_0640

Trubice su bile hit na rođendanu

 

Pravili smo i voćne face od malina, bresaka i banana:

IMG_0599

Voće je uvek “u modi”

 

Pili smo domaći sok od zove i ceđeni sok od narandže, šargarepe i đumbira.

Čips od tikvica

Objavljeno: 25/04/2016

Ostale su nam 2 tikvice i želela sam da napravim nešto skroz novo sa njima… Moj dragi i ja smo u glas rekli: čips od tikvica… Malo smo razmišljali kakvu marinadu za čips da pravim, te došli do ideje da treba da bude jednostavno i pikantno (ne ljuto, samo fino začinjeno i ukusno).

Aparatura: keramički nož, daska za sečenje (ili dobra mandolina), Excalibur ili drugi dehidrator

 

Sastojci:cipa od tikvica

  • 2 tikvice (idealno bi bilo 10-ak)
  • crna so (za poseban ukus)
  • hladno ceđeno bundevino ulje (za dodatni poseban ukus)
  • 3 izrendana čena belog luka

Priprema:

Tikvicu iseći na tanke kružne komade. Uvaljati u marinadu (bundevino ulje, crna so, beli luk). Poredjati na police dehidratora i dehidrirati 8-12h ili dok se ne osuše.

Ovo jednostavno jelo možete poslužiti i kao predjelo ili meze.

Dobije se oko 30g čipsa od tikvica.

Ps: ako nemate dehidrator, možete sušiti u rerni na 50 stepeni 10-ak sati ili peći u rerni par minuta.

Prijatno!!

 

Autorka recepta: Sanja

 

Krem supa od avokada (blaženstvo ukusa)

Objavljeno: 18/03/2016

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

 

Sastojci:avokado supa

  • 3 srednje šargarepe
  • 2 štapa celera
  • 1 šolja namočenih indijskih oraha
  • 1 1/2 šolja ceđene narandže (ili 3 cele narandže)
  • 1 avokado
  • 1 kašika karija
  • so
  • 2 šolje vode

 

Sve sastojke izmiksati u blenderu.

Ova supa je pogodna za bebe starije od 12 meseci, pod uslovom da su svi sastojci uvedeni u ishranu.

 

Za više informacija o avokadu, o tome kako izabrati zreo avokado, kako ga čuvati i zašto je dobro jesti šargarepu sa avokadom pogledajte ovde.

Prijatno!

Namaz od suncokreta i badema

Objavljeno: 07/03/2016

Aparatura: Vitamix i Vitamix štap ili drugi blender

namaz suncokret badem

 

Sastojci:

  • 200g    badema
  • 200g suncokreta
  • kafena kašičica mirođije (sveže ili sušene)
  • kašičica origana
  • 2 supene kašike limunovog soka
  • himalajska so
  • biber
  • 1 srednja glavica crvenog luka
  • pola glavice celera, srednje veličine
  • 20-ak kornišona (malih kiselih krastavaca, veličine5-8cm)
  • svež peršun za deokraciju

Priprema:

Semenke namočiti preko noći. Vodu od namakanja baciti.

Celer izrendati. Kornišone iseclati na kolutove. Ostale sastojke izblendati i pomešati u činiji sa celerom i kornišonima. Po želji ukrasiti svežim peršunom i krastavčićima.

Servirati kao namaz na hlebu, krekerima ili po želji.

Dobije se oko 1,1 kg namaza.

 

Pogodno za bebe starije od 12 meseci, pod uslovom da su svi sastojci uvedeni u ishranu.

 

Prijatno!

Guacamole na moj način

Objavljeno: 10/11/2015

Evo konačno i jednog recepta za koji vam ne trebaju kuhinjski aparati, a ni struja. Sprema se brzo, vrlo je zdravo i spada u grupu namaza – guacamole. A sada po koja reč o avokadu za sve ona koji se sa ovim supervoćem nisu do sada sretali ili bi želeli da znaju više:

Avokado je fantastično voće. Neki ga klasifikuju i u super-hranu (namirnicu izuetnih hranljivih vrednosti).

Njegova velika prednost je u tome što je vrlo otporan na pesticide, te možete kupovati i konvencionalno gajeni i ne morate trošiti novac na organski.

Ne sadrži šećere. Sadrži veliku količinu vlakana, kalijuma (čak dva do tri puta više od banane), vitamine A, C, D, E, B vitamine (tiamin, riboflavin, nijacin, pantotenska kiselina, biotin, vitamin B12), gvoždje i folnu kiselinu. Veoma  je bogat mononezasićenim  i polinezasićenim mastima (Omega 3). Sadrži veliku količinu karotenoida (B-karoten, alfa karoten, lutein koji doprinose boljem vidu i štite organizam malignih ćelija raznih oblika, čuvaju srce). Uprkos uvreženom verovanju da je voće i povrće crvene i narandžaste boje najbolji izvor karotenoida, novija istraživanja pokazuju da je avokado mnogo bogatiji njima. Štaviše, unos avokada u kombinaciji sa spanacem, šargarepom  će povećati apsorpciju karotenoida za 200-400%. Vitamini A, E kao i karotenoidi se rastvaraju u mastima, koja je neophodna za njihovu apsorpciju.

Najveća koncentracija karotenoida se nalazi u tamno zelenom delu avokada koji se nalazi odmah ispod kore. Kada gulite avokado, obratite pažnju da sačuvate ovaj izuzetno hranljivi deo voćke. (možete ga zaseći uzduz na 4 dela i potom guliti kao bananu. Mi kašikom skinemo sa kore sve što ostane.)

Avokado održava nivo krvnog pritiska, snižava holesterol, štiti organizam od zapaljenskih procesa, pomaže razvoj ćelija i tkiva kod fetusa, beba i dece.

Čuvanje otvorenog avokada: avokado nemojte odvajati od koštice, ukoliko ga nećete celog odmah upotrebiti. Koštica održava svežinu ploda. Avokado čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi sa crnim lukom presečenim na pola. Luk održava svežinu avokada dodatno, jer sakuplja sav kiseonik i sve druge materije iz vazduha koje utiču na oksidaciju avokada. Na ovaj način će avokado znatno duže trajati.

Kako izabrati dobar avokado?

Avokado koji je zreo je mekan na dodir. Ako kupite tvrd avokado, ostavite ga na sobnoj temperaturi da sazri. Kada bude mekan, koristite ga. Sve tamne delove iz ploda, ukoliko ih ima, odstanite i jedite samo žućkasti i zelenkasti deo avokada.

Avokado za bebe: može već od 6. meseca, nakon što je beba probala 4-5 voćki sa našeg podneblja. Za recepte za bebe pogledajte naš odeljak: Recepti za bebe 6+

Guacamole

GUACAMOLE na moj način- recept

Sastojci:

  • 4 kašike avokada
  • Malo limunovog soka
  • Naseckan peršun
  • Malo soja sosa
  • Malo bibera (idealno kajenskog)
  • 1 čen belog luka

Priprema:

Avokado ugnječiti viljuškom, beli luk stisnuti na presu za luk/izrendati ili vrlo sitno iseckati i dodati ostale sastojke. Mazati na hleb ili krekere . Ovaj recept je pogodan za bebe starije od 12 meseci, pod uslovom da su u ishranu uvedeni svi sastojci iz recepta.

 

Prijatno!

 

Autor recepta: Sanja

Radionica u Zagrebu, posvećena sirovoj ishrani beba i dece 12.09.2015.

Objavljeno: 15/09/2015

Radionica posvećena sirovoj ishrani beba i dece

Dragi polaznici radionice u Zagrebu i dragi prijatelji,

Neizmerno sam srećna što ste me inspirisali da dođem u Zagreb da održimo radionicu posvećenu sirovoj ishrani beba, dece, trudnica i dojilja. Hvala vam na sjajnom odzivu, jako ste me prijatno iznenadili. Ovu priliku bih iskoristila i da se zahvalim svojoj saradnici Mihaeli Devescovi na divnoj organizaciji i saradnji na radionici.

Radionicu je posetilo dosta mama iz naše grupe Zdrava biljna/vege prehrana beba i djece, koju na Faceeboku vodim sa još jednom mamom iz Zagreba. Na radionici smo imali puno roditelja male dece, beba, ali i starije dece. Radionicu su pored našeg Veselog dečaka Leona posetile još i desetomesečna beba Maria Rosa i dvogodišnja Maša. Tokom radionice smo razgovarali o ishrani dece veganskom ili sirovom hranom, o uvođenju sirovih namirnica i njihovom redolsedu u ishrani beba, o trudnoći i dojenju kod majki vegetarijanki, o vrtiću i školi i iskustvima sa okolinom i decom koja su se prvi put susrela sa drugačijim načinom ishrane preko naše dece, o iskustvima u lečenju autoimunih i drugih bolesti sirovom hranom i mnogim drugim interesantnim temama. U divnoj atmosferi i radnoj energiji naši polaznici i polaznice prepuni želje sa novim znanjima su rado delili i svoja iskustva u zdravoj ishrani svoje dece i porodice i oduševili me svojim entuzijazmom i voljom da se hranimo zdravo i bolje nego što je to uobičajeno.

Neke poslastice smo pripremali zajedno sa polaznicima i uživali u interakciji i živom razgovoru.naslovna

Ovom prilikom smo pravili:

  1. Ananas zeleni smoothie
  2. Čips od kelja
  3. Povrtne krekere
  4. Krekere od lana
  5. Namaz sa spanaćem i vlašcem
  6. Špagete od bundeve sa belim sosom
  7. Čokoladno mleko
  8. Jaffa tortu

Učili smo da šaramo tortu tzv. “marbling” tehnikom i osvojili srca Zagrepčana.

Ceo album sa fotografijama možete pogledati na Facebook-u, link je ovde.

Prenosimo vam delić atmosfere:

 

Naš 3. sirovi rođendan

Objavljeno: 21/06/2015

Naš treći rodjendan, obeležen na nama svojstven način: uz žive poslastice i puno ljubavi, sreće i veselja. Naši mali i veliki drugari su neizmerno uživali u sirovim poslasticama. Mališani su tražili još i govorili “Mmmmmm” i sočno mljackali.. Nema veće nagrade jednoj mami za trud i rad da pripremi sve čarolije za veliku i malu decu.

Evo šta smo pravili tom prilikom:

Domaće ceđene sokove ,

Čupave kocke sa suvim kajsijama

cupavci

Nove dvobojne rolnice, po uzoru na rolnice od jagoda:

IMG_7055

Bonžite, čips od kelja i novi čokoladni cupcake od šargarepe:

cupcakes i bonzite

Slavljenička JAFFA torta:

IMG_7126

Slavljenik duva svećicu

IMG_7140

Dvoslojna jaffa torta kojom su gosti bili posebno oduševljeni

IMG_7122

Slavljenik uživa u rođendanskim pesmicama

IMG_7099

THE BIG 3

11652174_10153445360496683_1940761851_n

Jaffa je spremna za goste (autor fotografije: Milana Veselinović)

Naš dragi mali gost kaže da je čips od kelja najbolji:

Cips i Ogi

Voćni fišek, u kome su deca neizmerno uživala:
IMG_7051

 

 

IMG_7059

Slavljenik i njegov voćni fišek

Pita od bundeve i jabuke sa prelivom od čokolade

Objavljeno: 11/03/2015

Aparatura: Sokovnik i dehidrator

IMG_6090

Sastojci:

Pita

  • 10 jabuka srednje veličinepita sa cokoladom
  • 500g bundeve
  • 50g kokosa
  • 1 šolja badema
  • sok od 1 limuna
  • 2 pune šake suvog grožđa
  • 3 supene kašike meda
  • cejlonski cimet po ukusu
  • karanfilić u prahu po ukusu
  • anis u prahu po ukusu
  • vanila (prah, ektrakt ili štapić)

Čokoladni preliv

  • pola šolje sirovog kakao butera
  • 1 šolja sirovog kakaa u prahu
  • 1 kašika meda
pita 1

Pita je spremna za sušenje.

Priprema:

Pre nego što počnete da pravite pitu, potopite suvo grožđe na 30min-1h. Vodu od namakanja bacite u njoj će ostati višak šećera, kao i dobar deo sumpora ukoliko je grožđe sumporisano.

Bundevu i jabuke procediti kroz sokovnik. Sok dati deci da uživaju dok pravite pitu (neće vam trebati za recept). Suvi ostatak od ceđenja soka prebaciti u činiju i sipati sok od limuna preko smese da jabuke ne oksidiraju dok pripremate ostalo. Od badema napraviti bademovo mleko i suvi ostatak ubaciti u činiju. Dodati sve preostale sastojke i izmešati rukom. Pitu razvući rukama po podlozi tacne dehidratora. Potom zaseći da se brze osuši i lakše odvaja kasnije.

U obliku keksa

U obliku keksa- spreman za sušenje.

Možete napraviti i keks formu tako što ćete ih formirati rukom ili iz razvučenog testa čašom praviti okrugle obike za keks.. Višak pokupite, razvučete još jednom i opet čašom izvadite jednake oblike keksa…

Kada se potroši sav materijal, pitu ili keks stavite u dehidrator i unutra ubacite i kakao buter u čaši, da se otopi. Dehidrirati na 42-46 stepeni 6-8h.

Kada se pita osuši, pomešati sve sastojke za čokoladni preliv i premazati pitu ili keks. Ukoliko je preliv tečan, staviti premazanu pitu u na kratko u zamrzivač da se stegne. Ukoliko nije tečan, možete ostaviti na sobnoj temperaturi.

NB: Čokolada se brzo steže, pa toplo savetujem da brzo premažete pitu i keks.

Prijatno!

Autorka recepta: Sanja