.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
6. rođendan
Objavljeno: 21/06/2018Mi smo od one dece koja vole da slave rođendan u svom dvorištu, tako je bilo i ove godine: deca, pesak, lego kocke, staza za trkačke automobile, autići, barbike, dvorac za lutke, sve je bilo u upotrebi. Deca su se igrala 2h bez prekida. Ovo je prvi rođendan na kome je većina roditelja ostavila decu i samo su se vratili na kraju kraju rođendana da ih preuzmu. Iako sam se donekle pitala kako će izgledati akcija sa 10 dece i nas par odraslih, ispostavilo se da im mi nismo ni trebali, sem da uputimo u kom je smeru toalet, i javimo kad je torta i sipamo ceđene sokiće. Bravo za decu, njihovu maštu i kreativnost u igri, za divan dan proslavljen u divnom društvu.
Jedna od dve slavljničke torte: Nugat krem raw torta (recept u knjizi Mihaele Devescovi: Slatke strasti)
Za drage drugare: Ceđeni sok od narandže i ananasa, sveže maline, kikiriki, indijski orah, sušene godži bobice, neprevaziđene domaće tofifi čokoladice, domaća proja sa blitvom i paprikom i integralni štapići od spelte
Drugari su počeli da pristižu, sreća bez kraja (dvoje vege drugara i zajednička ljubav prema Indiji, svet je tako mali 🙂 )
Veliki zagrljaj
Drugari u akciji
PESMICA ZA SLAVLJENIKA
Seče se torta, drugari strpljivo čekaju svoj red
Lun skida maline sa Sladoled torte
Mama i medeni musavac Lun
Slavljenik <3
Ledeni cheesecake od jagode
Objavljeno: 11/06/2018Volite jednostavne i brze recepte? Ovo je recept za vas: Ledeni cheesecake- letnja poslastica s jagodama.
Aparatura: Vitamix ili sličan blender
Fil:
- 3 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 2 kašike zaslađivača po ukusu
- 1/4 šolje vode
- 1/4 cedjenog soka od limete ili limuna
- 1 kašičica sadržaja štapića vanile ili extrakt vanile (Štapić vanile preseći na pola po dužini i kašikom izgrebati sadržaj )
- 1 kg svežih jagoda
- 1 šolja kokosovog ulja
Priprema:
Namočiti indijske orahe. Vodu od namakanja baciti.
Odvojiti 10-15 jagoda. Sve ostale sastojke izblendati u Vitamixu i preliti u kalup. Jagode uroniti u fil i ređati u krug.
Ostaviti u zamrzivaču min 12h.
Kokos-vanila krem sa suvim kajsijama
Objavljeno: 12/11/2017Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 100g indijskih oraha
- 30g kokosovog brašna (rendani sušeni kokos)
- 10 svežih urmi
- šaka domaćih sušenih kajsija (marelica)
- vanila po ukusu
- biljno mleko po ukusu, tek toliko da blender može da radi
Priprema:
Indijske orahe namočiti nekoliko sati, potom vodu od namakanja baciti. U Vitamix dodati sve sastojke, potiskivati Vitamix štapom, dok ne dobijete željenu konzistenciju krema.
Čuvati u frižideru do 7 dana.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja, Živeti zdravo
Mladi biljni sir sa vlašcem
Objavljeno: 19/09/2017Jednostavan recept za sve obožavaoce mladog sira koji žele da se hrane zdravo, za vegane, sirovojelce, alergičare i one koji poste religijski post.
Koji su vaši omiljeni biljni sirevi? Da li ih sami pravite?
Aparatura: Vitamix ili drugi blender
MLADI BILJNI SIR SA VLAŠCEM
Sastojci:
- 200g indijskih oraha ili suncokreta
- 4 supene kašike nutritivnog kvasca (delikatesni kvasac/inaktivisani kvasac u ljuspicama)*
- 3 supene kašike psilijuma u prahu
- sok od pola limuna
- 1 supena kašika sušenog vlašca
- soli po ukusu
Priprema:
Suncokret/indijski orah potopiti preko noći ili min 2h. Namakanje je važno zbog oslobađanja od fitinske kiseline koja blokira apsorpciju vitamina i minerala, a istovremeno su semenke lakse za mlevenje i kremastije. Više o značaju namakanja i fintinskoj kiselini pročitajte ovde.
Psilijum potopiti u 300ml vode. Ostaviti da se formira gel i povremeno promešati. Kad se sva voda upije, samleti sve sastojke zajedno, dodajući po potrebi vodu ili neslađeno biljno mleko, te ostaviti u okrugloj posudi da se stegne. Čuvati na hladnom.
Ukus sira od suncokreta je vrlo neutralan, za jači ukus prema svojim potrebama povećati količinu nutritivnog kvasca, dodati začine po svom ukusu. Ovo je neutralna osnovna forma sira od suncokreta.
* Nutritivni kvasac poznat i kao slani kvasac je neaktivan kvasac napravljen od šećerne trske ili repe i melase. Žute je boje i može se pronači u obliku pahuljica, granula ili u prahu. Sirastog je ukusa pa se često upotrebljava kao dodatak jelima, sosevima i prelivima. Koristi se kao zamena za sir.
Izvor teksta o nutritivnom kvascu i njegove fotografije : Zdravisimo
Odličan je izvor minerala i vitamina B kompleksa, daleko bolji od sintetičkih vitamina B. Nutritivni kvasac sadrži folate, tiamin, riboflavin, niacin, selen i cink, što ga čini super hranom. Iako ne zamenjuje obrok, obezbeđuje neophodne vitamine.
Nutritivni kvasac je jestiv i ne treba ga mešati sa pivskim koji je gorkog ukusa i koji se koristi u pripremi hleba. Nutritivan je znatno bogatiji vitaminima i mineralima, a samo jedna porcija obezbeđuje 9 g proteina i 4 g vlakana. Upotrebljava se da obogati ostale namirnice, posebno dijetetske proizvode. Izuzetno je hrskav pa se može grickati ili dodavati u salate.
Ovde pogledajte spisak zdravih hrana u kojima možete kupiti nutritivni kvasac u Srbiji, cena je oko 450-500din/200g (cena iz Biospajz internet prodavnice)
Autorka recepta: Sanja
Torta od čokolade i kokosa (akka Bounty)
Objavljeno: 28/12/2016RAZGLEDNICE IZ INDIJE
Kad ti u tropske krajeve stiže draga rodbina, red je da ih dočekaš kako dolikuje, uz tropske đakonije, sveže voće i hladnu supu od manga. Ovog puta torta iznenađenja je od čokolade i kokosa, jer imamo puno dvoriste kokosa i pun frižider kokosovog mesa.
Čokoladni fil:
- 1 avokado
- 1 šolja indijskih oraha
- ½ šolje kakao putera
- 4-5 kašika kakao praha
- 3 kašike sirupa od urmi ili zaslađivača po ukusu
Kokosov fil:
- Meso jednog zrelog kokosa
- ¾ šolje kokosovog ulja
- 1,5 šolja indijskih oraha
- 4 kašike sirupa od urmi ili zaslađivača po ukusu
Glazura:
- ¼ šolje kokosovog ulja
- Kašika kakaa u prahu
Priprema:
Indijske orahe namočiti preko noći. Otopiti kakao puter i koksovo ulje (kad ste u Indiji ili drugim toplim predelima, onda je ono uvek otopljeno, baš kao i kod nas preko leta). Sjediniti sastojke za čokoladni fil i preliti u kalup za tortu. Obrisati ivice kalupa ako su se umazale čokoladom. Sjediniti sastojke za kokosov fil i preliti preko čokolade. Od gore preliti glazurom od čokolade.
Ostaviti u frižider ili zamrzivač da se stegne. U frižideru se steže min 12h, a idealno 24h, dok je u zamrzivaču dovoljno svega par sati.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Čokoladni krem
Objavljeno: 14/11/2016Razmišljajući koji slatki namaz da napravim drugarima u sinovom vrtiću za doručak, nastao je najlepši slatki čokoladni krem koji sam ikada napravila.
Aparatura: Vitamix (ili drugi blender)
Sastav:
- 1 manji avokado (oko 150g sa košticom)
- 1/2 šolja indijskih oraha (oko 100g) – prethodno namočenih min 2h, a idealno preko noći
- 3 kašike sirovog organskog kakaa u prahu
- 2 kašike kakao putera/kokosovog ulja
- 3 kašike meda (ili drugog zaslađivača po ukusu)
- biljnog mleka po potrebi, tek toliko da blender može da okreće
Priprema:
Kakao puter otopiti i potom sve sastojke izmiksati da se dobije glatka krema.
Dobije se oko 330g slatkog čokoladnog krema.
Čuvati u frižideru do 7 dana.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Čokoladna torta s borovnicama
Objavljeno: 26/10/2016Aparatura: Vitamix, tepsija sa okvirom koji se skida (26cm)
Sastojci:
Sastojci za koru:
- 1/2 šolje badema
- 1/2 šolje lešnika
- 1 šolja kokosovih pahuljica
- 4 kašike meda
Lešnike i bademe ugrubo samleti u suvoj posudi Vitamixa ili u mašinici za mlevenje oraha/mlinu za kafu. Sve sastojke dobro pomešati da se dobije lepljiva smesa. Raširiti po podlozi i dobro utisnuti. Ukoliko se suviše lepi za ruke, pokvasite čiste ruke i potom smesu pritiskajte u kalup.
Fil od bele čokolade:
- 3/4 šolje kakao putera
- 1 šolja indijskih oraha
- 1/2 šolje ceđenog soka od naranže
- 4 kašike meda
Indijske orahe namočiti 6-8h, idealno preko noći. Vodu od namakanja baciti. Potom otopiti kakao puter u dehidratoru ili toploj vodi. Sve sastojke izblendati u Vitamixu, po potrebi potiskujući Vitamix štapom. Ostavite 2-3 supene kašike fila za pravljenje šara po torti. Smesu preliti preko kore i ostaviti u zamrzivač na 2h.
Fil od crne čokolade i borovnica:
- 1 šolja indijskih oraha
- 3/4 šolje kakao putera
- 4 kašike meda
- sok od 1 limuna
- 4 kašike sirovog kakao praha
- 1 kašičica vanile u prahu
- 1 šolja organskih borovnica (svežih ili smrznutih)
Indijske orahe namočiti preko noći, vodu od namakanja baciti.
Kakao puter otopiti u dehidratoru ili toploj vodi. Šaku borovnica sačuvajte, a sve ostale sastojke (uključujući i preostale borovnice) izmiksajte u blenderu da dobijete glatku smesu. Prelijte je preko fila od bele čokolade, išarajte po želji belim filom i ukrasite komadima borovnice..
Tortu vratiti u zamrzivač da se stegne. Premestite je u frižider nakon 2-3h stezanja u zamrzivaču.
Prijatno!
Autor recepta: Sanja
Čokoladne bananice
Objavljeno: 27/09/2016Šta mama uradi kad joj dete kaže da želi da jede čokoladne bananice? Napravi ih, naravno 😀
Aparatura: Vitamix i Excalibur
Sastojci:
- 150g organskog kakao putera
- 4 supene kašike sirovog organskog kakaa u prahu
- 2 supene kašike zaslađivača po ukusu (ja koristim med)
- 2 banane isečene na četvrtine
Priprema:
Otopiti kakao buter i izblendati na brzini 1 sa medom, potom dodati kakao u prahu. Veći tanjir prekriti papirom za pečenje. Banane iseći i poređati na tanjir da se međusobno ne dodiruju. Preliti toplom čokoladom koja je prethodno umućena u blenderu i staviti na 10-20minuta u zamrzivač. Za to vreme preostalu čokoladu vratimo u dehidrator da se ne bi stegla. Čokoladne bananice izavadimo iz zamrzivača, isečemo nožem oko svake i odlepimo je sa papira pečenje. Po masnom papiru prelijemo toplu čokoladu i potom donji deo bananica koji još uvek nema čokoladu spustimo u čokoladu na sebi i vratimo u zamrzivač na 10 minuta. Zatim tupim nožem isečemo bananicu iz preostale čokolade na papiru, odlepimo je i uživamo sa najdražima u slatkim zdravim čarolijama.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Dvobojni superfood sladoled
Objavljeno: 26/08/2016Aparatura:
Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
Svetliji deo:
- 2 banane
- 1 kašičica kikiriki putera
- 1 kašičica sirovog putera od koštice kajsije (ako ga nemate može i 2 kašičice kikiriki putera ili tahinija)
- 1 kašičica peruanske make u prahu
- vanila
Tamniji deo:
- veza organske blitve
- 20-ak domaćih mekih zrelih šljiva
- 2 šake divljih borovnica
- 1 kašičica AV supergreen (stevia, pšenična trava, ječmena trava, spirulina)
- 1/4 kore organske narandže
- vanila
Priprema:
U blenderu izmiksati svetliji deo u sipati do polovine kalupa za sladoled. Odložiti u zamrzivač i nastaviti pripremu tamnijeg dela sladoleda: izmiksati dobro sve sastojke i potom sipati do vrha kalupa za sladoled. Ubaciti štapiće i staviti preko noći u zamrzivač.
U tamniji deo možete umesto AV supergreen-a staviti zelenu superhranu po vašem izboru. Takođe, ukoliko nemate maku u prahu možete taj deo izostaviti ili zameniti proteinom konoplje ili nečim po vašem izboru ali neutralne boje.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Zeleni sladoled
Objavljeno: 12/07/2016Da li vaše dete da pije zelene kašaste sokove (smoothie)? Moj stariji sin je jeo zelene guste kašice, ali kašaste sokove nikad nije voleo. Ništa tečno kašaste konzistencije. Ceđeni bistri sok od istih sastojaka kao i smoothie ce popiti, ali kašasto ne ide.. Ne sumnjam da ima još takve dece. Sa druge strane, mamine domaće sladolede obožava. Pa se mama dosetila da napravi zeleni smoothie bez vode i stavi ga u modle za sladoled. Leon je oduševljen: ” Mamaaa, hoću još sladoleda.”
Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 1 banana
- 3 breskve
- šaka suvog grožđa
- šaka domaćih suvih smokava
- 100g listova cvekle
- 1/4 kore od organske narandže
- 4 supene kašike oljuštenog semena konoplje
Priprema:
Sve sastojke izblendati da dobijete ujedančeno gladak krem. Preliti u kalupe za sladoled (ja koristim Ikeine).
Ostaviti preko noći da smrzne i VOILA: evo super ukusnog i zdravog letnjeg osveženja za mališane.
Seme konoplje je odličan izvor omega 3 i omega 6 kiselina, koje su adekvatnom odnosu kakav našem organizmu treba. Lišće cvekle je izuzetno bogato gvožđem, prema navodima iz knjige V.Boutenco, Zeleno za zdravlje (str. 33), u listu ima oko 300% više gvožđa nego u korenu cvekle.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
D5 Creation