Lunova torta (akka Švarcvald torta)

Objavljeno: 02/03/2017

Za divan mali prvi rođendan pravili smo sasvim novu tortu, po receptu iz moje mašte 🙂 Mami se jela kombinacija višanja i čokolade, pa smo dobili našu verziju Švarcvald torte.

Aparatura: Kalup prečnika 26cm i Vitamix

Lunova torta

Sastojci:

Čokoladni fil:

  • 1 šolja indijskih oraha
  • 1/2 šolje otopljenog kakao putera
  • 20-ak urmi (oko pola šolje)
  • 3 supene kašike organskog kakaa u prahu

Fil od višanja:

  • 300g očišćenih višanja
  • 1 šolja indijskih oraha
  • ekstrakt vanile ili vanila u prahu
  • 3 kašike zaslađivača po ukusu
  • 1/2 šolje otopljenog kokosovog ulja
  • po potrebi voda od oceđenih višanja

Priprema:

Indijske orahe namočiti min 3h i vodu potom baciti. U Vitamixu samleti sve delove čokoladnog fila, tako da se dobije ujednačena smesa. Potom samleti sve delove fila od višanja i preliti preko čokoladnog sloja. Išarati po želji i ostaviti u zamrizivač da se stegne.

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Dečiji Rodjendani, Torte | Nema komentara »
Tagovi: , , , , , ,

Kokosovo mleko

Objavljeno: 06/02/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE:

Ništa lepše i čarobnije nisam okusila od kokosovog mleka. Sjajno je u kafici za mog dragog, super da se pije uz doručak kao što moj Leon voli, lepo kao dodatak za kolače, mlečne sladolede, shakove, svako po svom ukusu.

Aparatura: Vitamix i vrećica za mlekosajt

Sastojci:

  • Meso jednog mladog kokosa
  • Oko 1l vode
  • Zaslađivača po ukusu, a može i bez njega

 

Priprema:

Otvoriti kokos, popiti zdravu kokosovu vodu i potom izvaditi kokosovo meso. U blenderu sjediniti kokos i vodu, te procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu. Od pulpe se mogu napraviti kolaci ili sir (ako nije slađeno),a ja sam ovaj put pravila čokoladice sa kokosom (recept uskoro).

 

Umesto mladog kokosa, može se koristiti stari braon kokos koji se može naći u našim radnjama ili kokosove mrvice (kod nas se prodaje pod imenom (“kokosovo brasno”).

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Mleko od orašastih plodova, Recepti za bebe 6mes + | 2 komentara »
Tagovi: , , ,

Moja rođendanska čokoladna torta sa ananasom

Objavljeno: 28/01/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

Kad imaš sreće da slaviš zimski rođendan u toploj klimi, onda možeš da uzivaš u sjajnom izboru voća za svoj dan uz super zdravu domaću čokoladu. Evo i recepta:

Aparatura: Vitamix

 

Sastojci:

  • 2,5 šolje prethodno namočenih indijskih orahasajt
  • 2 šolje sirovog organskog kakaa u prahu
  • 1 šolja kakao putera
  • 4-5 supenih kašika sirupa od urmi ili sveže urme
  • Polovina zrelog slatkog ananasa (oko 1,5 šolja sitno naseckanog)

Priprema:

Otopiti kakao puter. Vodu od namakanja indijskih oraha baciti. U blenderu sjediniti sve sastojke osim ananasa. Treba da se dobije smesa ujednačene teksture. Ananas iseckati na sitne kocke (okvirno oko 1cm dužina stranice kocke) i zamešati sa čokoladnom smesom. Sve preliti u kalup prečnika 26cm ili manji i ostaviti u frižider da se stegne. Ukrasiti po želji.

PRIJATNO!

Autori recepta: Sale i Sanja

Objavljeno u odeljku Torte | Nema komentara »
Tagovi: , , , , , ,

Tropska torta od manga i ananasa

Objavljeno: 11/01/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

 

Tropska osvežavajuća torta za prolavu 6. godišnjice braka sa rodbinom iz Srbije i prijateljima iz Delhhija.

Slatkiši su najlepši kad se podele sa dragim ljudima.

Aparatura: Vitamix i kalup za tortu sa okvirom koji se skida (precnik 26cm)

 

Sastojci:img_2199

Mango fil:

  • 2 zrela velika manga
  • Šolja indijskih oraha (oko 200g)
  • 4 supene kašike sirupa od urmi (ili sveže urme, količinu prilagoditi ukusu)
  • Oko 200 ml kokosovog ulja

Ananas fil:

  • 1 veliki zreo ananas
  • Pola šolje indijskih oraha
  • 5 supenih kašika meda
  • Oko 100ml kokosovog ulja
  • Oko 50 ml kakao putera

Čokoladne šare:

  • Supena kašika organskog kakaa u prahuimg_2194
  • Malo kokosovog ulja
  • Malo indijskih oraha

Priprema:

Indijske orahe namočiti min 3-4h. U blenderu sjediniti sastojke za mago fil i presuti u kalup sa okvirom koji se skida. Potom napraviti fil sa ananasom i preliti preko mango fila. Sjediniti sastojke za šare i sipati u kesicu. Odseći vrh kesice, napraviti šare i čačkalicom napraviti ukrase po želji.

Staviti u zamrzivač da se dobro stegne. Podeliti sa porodicom i prijateljima uz popodnevno osveženje kao što je lemon-nana.

PRIJATNO!

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Torte | Nema komentara »
Tagovi: , , , , ,

Torta od čokolade i kokosa (akka Bounty)

Objavljeno: 28/12/2016

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

Kad ti u tropske krajeve stiže draga rodbina, red je da ih dočekaš kako dolikuje, uz tropske đakonije, sveže voće i hladnu supu od manga. Ovog puta torta iznenađenja je od čokolade i kokosa, jer imamo puno dvoriste kokosa i pun frižider kokosovog mesa.

Čokoladni fil:

  • 1 avokadosajt
  • 1 šolja indijskih oraha
  • ½ šolje kakao putera
  • 4-5 kašika kakao praha
  • 3 kašike sirupa od urmi ili zaslađivača po ukusu

Kokosov fil:

  • Meso jednog zrelog kokosa
  • ¾ šolje kokosovog ulja
  • 1,5 šolja indijskih oraha
  • 4 kašike sirupa od urmi ili zaslađivača po ukusu

Glazura:

  • ¼ šolje kokosovog ulja
  • Kašika kakaa u prahu

Priprema:

Indijske orahe namočiti preko noći. Otopiti kakao puter i koksovo ulje (kad ste u Indiji ili drugim toplim predelima, onda je ono uvek otopljeno, baš kao i kod nas preko leta). Sjediniti sastojke za čokoladni fil i preliti u kalup za tortu. Obrisati ivice  kalupa ako su se umazale čokoladom. Sjediniti sastojke za kokosov fil i preliti preko čokolade. Od gore preliti glazurom od čokolade.

Ostaviti u frižider ili zamrzivač da se stegne. U frižideru se steže min 12h, a idealno 24h, dok je u zamrzivaču dovoljno svega par sati.

Prijatno!

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Torte | Nema komentara »
Tagovi: , , , , , ,

RUŽIČASTA PAŠTETA SA KORIJANDEROM

Objavljeno: 19/12/2016

RAZGLEDNICE IZ INDIJE:

Preukusna egzotična ružičasta indijska pašteta sa svežim korijanderom, sjajna za sve koji poste ili žele zdravu i ukusnu paštetu..

Aparatura: Vitamix

Sastojci:pasteta

  • ½ šolje indijskih oraha
  • 1/3 cvekle
  • ½ paprike
  • 1 paradajz ili malo soka od paradajza
  • Crna so (vrlo važna za ukus paštete)
  • Pola šake listova svežeg korijandera
  • 1 čen belog luka

Priprema:

Indijske orahe namočiti preko noći ili najmanje 2h. Sve sastojke sjediniti u vitamixu potiskujući štapom.

Kada jedete namirnicu bogatu gvoždjem (cvekla), važno je uz nju jesti namirnicu bogatu C vitaminom (paprika), radi bolje apsorpcije gvožđa. Više o gvožđu i tome kako pobediti anemiju možete  videti ovde

Dobije se 250g paštete.

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Namazi | Nema komentara »
Tagovi: , , ,

Sladoled od manga i ananasa

Objavljeno: 09/12/2016

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

Kad krećete na odmor od 3 meseca u Indiju, onda sa sobom nosite sve što vam iz kuhinje treba. Tako je sa nama došao i vitamix, kalupi za sladoled, okvir za tortu i svašta još.. Biče egzotike od recepata u narednim mesecima 🙂

Danas vam predstavljam sladoled za moje malo-veliko pile, Leona.

Sastav:

žuti deo:sajt

  • 1 veliki mango
  • 1 banana

zeleni deo:

  • 1 banana
  • 1/2 velikog ananasa
  • 1 kašika chia semenki
  • 1 kašičica hlorele

Priprema:

Sjediniti svaki deo odvojeno i sipati u kalupe za sladoled. Ja imam Ikeine kalupe.

Prijatno!

Šaljemo tople pozdrave sa sunčane Goe.

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Sladoled | Nema komentara »
Tagovi: , , ,

Čokoladni krem

Objavljeno: 14/11/2016

Razmišljajući koji slatki namaz da napravim drugarima u sinovom vrtiću za doručak, nastao je najlepši slatki čokoladni krem koji sam ikada napravila.

Aparatura: Vitamix (ili drugi blender)img_1297

Sastav:

  • 1 manji avokado (oko 150g sa košticom)
  • 1/2 šolja indijskih oraha (oko 100g) – prethodno namočenih min 2h, a idealno preko noći
  • 3 kašike sirovog organskog kakaa u prahu
  • 2 kašike kakao putera/kokosovog ulja
  • 3 kašike meda (ili drugog zaslađivača po ukusu)
  • biljnog mleka po potrebi, tek toliko da blender može da okreće

Priprema:

Kakao puter otopiti i potom sve sastojke izmiksati da se dobije glatka krema.

Dobije se oko 330g slatkog čokoladnog krema.

Čuvati u frižideru do 7 dana.

Prijatno!

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Kremovi, Čokolada | 9 komentara »
Tagovi: , , , ,

Jesenji smoothie sa dunjom

Objavljeno: 07/11/2016

Kupih dunje i razmišljam šta sa njima, osim salate s jabukom i renom koju volimo. I setih se smoothija. Nas veliki dečak je oduševljen dunjom i kruškom u smoothiju, mislim da je ovo bio pun pogodak. On inace vise voli zelene ceđene sokove, kašasto kod njega slabije prolazi, pa tako i zeleni kašasti sok ili smoothie. Ali evo, nadjosmo rešenje i za to.

Posebno me raduje sto je osnova za smoothie skoro cela lokalna, sa izuzetkom  banane.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci (osnova):smoothie-dunja

  • 1 velika veza organske crvene blitve (oko150g)
  • 2 banane
  • 2 kruške
  • 1 dunja
  • 2 šake suvog grožđa
  • Voda (kad napunim blender vocem i zelenišem, dospem filtriranu vodu da dođe do podeoka 1l)

i malo dodataka za gvožđe i imunitet za mamu koja doji:

  • 2 kašičice organske hlorele (imunitet, gvožđe, drugi vitamini i proteini)
  • 2 kašičice organskog chia semena (gvožđe, proteini i drugi vitamini)
  • 1 kašičica amle (indijski ogrozd, vitamin c bomba)
  • 1 kašičica polena (imunitet, proteini)

Dobije se oko 1,75l. Mama i tata popiju oko 0,75 , a veliki dečak 2-3dl.

Objavljeno u odeljku Zeleni kašasti sokovi (Green smoothie) | 2 komentara »
Tagovi: , , ,

Čokoladna torta s borovnicama

Objavljeno: 26/10/2016

Aparatura: Vitamix, tepsija sa okvirom koji se skida (26cm)

torta

Sastojci:

Sastojci za koru:

  • 1/2 šolje badema
  • 1/2 šolje lešnika
  • 1 šolja kokosovih pahuljica
  • 4 kašike meda

Lešnike i bademe ugrubo samleti u suvoj posudi Vitamixa ili u mašinici za mlevenje oraha/mlinu za kafu. Sve sastojke dobro pomešati da se dobije lepljiva smesa. Raširiti po podlozi i dobro utisnuti. Ukoliko se suviše lepi za ruke, pokvasite čiste ruke i potom smesu pritiskajte u kalup.

Fil od bele čokolade:

  • 3/4 šolje kakao putera
  • 1 šolja indijskih oraha
  • 1/2 šolje ceđenog soka od naranže
  • 4 kašike medacoko-torta

Indijske orahe namočiti 6-8h, idealno preko noći. Vodu od namakanja baciti. Potom otopiti kakao puter u dehidratoru ili toploj vodi. Sve sastojke izblendati u Vitamixu, po potrebi potiskujući Vitamix štapom. Ostavite 2-3 supene kašike fila za pravljenje šara po torti. Smesu preliti preko kore i ostaviti u zamrzivač na 2h.

Fil od crne čokolade i borovnica:

  • 1 šolja indijskih oraha
  • 3/4 šolje kakao putera
  • 4 kašike meda
  • sok od 1 limuna
  • 4 kašike sirovog kakao praha
  • 1 kašičica vanile u prahu
  • 1 šolja organskih borovnica (svežih ili smrznutih)

Indijske orahe namočiti preko noći, vodu od namakanja baciti.

Kakao puter otopiti u dehidratoru ili toploj vodi.  Šaku borovnica sačuvajte, a sve ostale sastojke (uključujući i preostale borovnice)  izmiksajte u blenderu da dobijete glatku smesu. Prelijte je preko fila od bele čokolade, išarajte po želji belim filom i ukrasite komadima borovnice..

Tortu vratiti u zamrzivač da se stegne. Premestite je u frižider nakon 2-3h stezanja u zamrzivaču.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

 

Objavljeno u odeljku Torte | 2 komentara »
Tagovi: , , , , ,

« Prethodni
Sledeci »