Bela Jaffa čokolada

Objavljeno: 14/01/2016

IMG_0438

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kada se trudnici jede bela čokolada, ali osvežavajućeg ukusa, na red dolazi eksperimentisanje u kuhinji. Ovog puta vam predstavljamo recept za belu čokoladu sa JAFFA ukusom. Moji ukućani su oduševljeni. Pišite nam vaše utiske i šaljite slike vaših primera bele čokolade.

Sastojci:IMG_0423

  • 3/4 šolje kakao putera
  • 1/4-1/2 šolje indijskih oraha
  • kora od cele organske naranže
  • 4 kašike meda ili zaslašivača po ukus (agava, javorov sirup i sl.)

Priprema:

Kakao puter otopiti pre nego što počnete sa pripremom čokolade. Njemu treba nešto duže vremena da se otopi nego kokosovom ulju, te ga možete u zimskim mesecim staviti na radijator, peć ili u IMG_0424
posudu sa vrućom vodom, a u letnjim mesecima se brzo topi na suncu (moj favorit je brzinsko topljenje kakao putera leti u automobilu :D, to je za hitne slučajeve, hihi). Kakao puter možete otopiti i u dehidratoru.

Kada je kakao puter otopljen, sve sastojke sjedinite u Vitamixu (ili drugom blenderu) potiskujući vitamix štapom. Treba da dobijete tečnu homogenu smesu. Smesu potom prelijte u odgovarajuće kalupe za čokoladu/praline ili u nedostatku istih u posudu za led. Ostavite u zamrzivaču nekoliko sati.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

Jaffa torta

Objavljeno: 14/04/2015

Aparatura: Vitamix ili drugi blender, kalup za tortu sa okvirom koji se skida (koristila sam mali kalup u obliku srca, najduža strana je oko 20cm dužine, zapremina mu je identicna kao kod okruglog kalupa od 26cm)

IMG_7142

 

Sastojci:

Sastojci za koru:

  • 1/2 šolje badema
  • 1/2 šolje lešnika
  • 1 šolja kokosovog brašna
  • 10 velikih svežih urmi
  • 3 kašike meda/zaslađivača po izboru

Lešnike i bademe ugrubo samleti u suvoj posudi Vitamixa ili u mašinici za mlevenje oraha/mlinu za kafu. Urme sitno iseći i sve sastojke dobro pomešati da se dobije lepljiva smesa. Raširiti po podlozi i dobro utisnuti, tako da dobijete homogenu smesu. Ukoliko se suviše lepi za ruke, pokvasite čiste ruke i potom smesu pritiskajte u kalup.

Fil od narandže:

  • 1/2 šolje kakao putera
  • 1/2 šolje indijskih oraha
  • 1/2 šolje ceđenog soka od naranže
  • kora od polovine organske naranže
  • 4 kašike meda/zaslađivača po izboru

Indijske orahe namočiti 6-8h, idealno preko noći. Vodu od namakanja baciti. Potom otopiti kakao puter u toploj vodi ili na radijatoru. Sve sastojke izblendati u Vitamixu, po potrebi potiskujući Vitamix štapom. Ostavite 2-3 supene kašike fila za pravljenje šara po torti. Smesu preliti preko kore i ostaviti u zamrzivač na 2h.

Fil od čokolade:IMG_7088

  • 1 šolja indijskih oraha
  • 1/3 šolje kokosovog ulja
  • 1/3 šolje meda/zaslađivača po izboru
  • 1/4 šolje limunovog soka
  • 3 kašike sirovog kakao praha
  • 1 kašičica vanile u prahu
  • prstohvat listića nane

Indijske orahe namočiti preko noći, vodu od namakanja baciti. Proverite da li se fil od narandže stegao i kada procenite da je dovoljno čvrst, počnite da pravite čokoladni fil.

Kokosovo ulje otopite u toploj vodi ili na radijatoru. Sve sastojke izmiksajte u blenderu da dobijete glatku smesu. Prelijte je preko fila od narandže i poravnajte.

U špric za ukrašavanje torti sipajte 2-3 kašike prethodno sačuvanog fila od narandže. Možete praviti ukrase po želji ili iscrtati linije i čačkalicom kružnim pokretima praviti željene šare.

Tortu vratiti u zamrzivač da se stegne. Premestite je u frižider nakon 2-3h stezanja u zamrzivaču.

 

Prijatno!

 

Ideja za recept: Slađana Novak Ex Mikić, hvala ti na inspiraciji za recept, ja sam ga malo izmenila, prema dostupnim namirnicama i našem ukusu, ali je osnova preukusna i ovim putem ti se zahvaljujem.

Cena: 3500 din

Težina torte: oko 2,5 kg

Kontakt: 064-1416147, Sanja

Prolećni sok od koprive

Objavljeno: 06/04/2015

Kopriva

Puno mama mi se u poslednjih par meseci obratilo sa pitanjem anemije. Ja sam rođena anemična i ovaj problem samKopriva nosila sa sobom ceo život, sve dok sa 27 godina nisam promenila svoj način ishrane i postala redovan dobrovoljni davalac krvi. Prvi korak na ovom putu bio je svež sok od koprive. Od tada je prošlo 7 godina, jedna trudnoća i jedno dojenje i veoma sam srećna što mogu da kažem da je moja krvna slika odlilčna, gvožđe i hemoglobin visoki. Kopriva se u ishranu beba može uvesti od 8. meseca života, mi smo je davali u obliku zelene kašice (kopriva i voće samleveni u blenderu).

Kopriva se najčešće upotrebljava kao lek za čišćenje krvi, protiv opadanja kose, reumatizma, groznice, prekomernog mokrenja, tuberkoloze pluća, bronhitisa, oboljenja zglobova, kamena u bubregu, za zarastanje rana, protiv zračenja, malokrvnosti, čira na zelucu, nesanice, nervoze. U narodnoj medicini se koriste svi delovi koprive: list, koren i seme.

Kopriva sadrži vitamin C, karotenoide (provitamin A), vitamin K, B2, B5, gvožđe, kalcijum, magnezijum,fosfor, silicijumovu kiselinu (mravlju kiselinu i histamin koji žare). Koren koprive ulazi u sastav čajnih mešavina za lečenje oboljenja uvećane prostate i upala mokraćnih puteva. Kopriva sadrži komponente koje regulišu nivo slobodnih androgena (muških polnih hormona), posledično se povećava metabolizam u otečenom tkivu prostate, eliminiše se zastoj tečnosti i otvaraju suženi mokraćni putevi.

List koprive pomaže kod: smanjenja bola, zaustavljanja krvarenja, ima antibakterijsko, antivirusno, protivupalno, lokalno anestetsko, diuretičko dejstvo. Kopriva se koristi i kod katara želuca, oboljenja disajnih organa, želudačnih čireva, čira na dvanaestopalačnom crevu, plućnih oboljenja.

Kopriva se primenjuje i protiv opadanja kose i peruti u vidu šampona i tinktura za utrljavanje u koren kose, ali i kao čaj i tinktura za unutrašnju upotrebu. Opadanje kose je česta prateća pojava anemije, pa kopriva koja je bogata gvožđem utiče na rešenje pravog uzroka problema. Sem gvožđa, kopriva sadrži i silicijumovu kiselinu, a silicijum je neophodan gradivni element koji omogućava izgradnju kože i kose. Stoga se kopriva uspešno koristi i kod kožnih oboljenja: ekcemi, herpes, akne, lišajevi, gljivice.

Čaj od koprive se priprema tako što se u ključalu vodu stavi kafena kašičica koprive, poklopi se i ostavi da odstoji par minuta. Čaj ne treba kuvati, posle par minuta stajanja procedi se i pije u gutljajima. Preventivno se čaj od koprive pije jednom dnevno, a kod lečenja bolesti od 2-3 šoljice do 2 litre dnevno.

Moja porodica koprivu redovno cedi i koristi u obliku sveže ceđenog soka ili od nje pravimo zeleni kašasti sok (zeleni smuti). Beremo je u sezoni (proleće-jesen). Seme se može sakupljati u avgustu, a list možete sušiti za čaj za zimu (najbolje je kopriva brana u proleće, kažu narodni izvori).

Kopriva i narandza

 

Aparatura: sokovnik za hladno ceđenje

Sastojci:

  • 3 pune šake svežih mladih kopriva
  • 6 velikih slatkih narandži
  • kolut đumbira debljine 2 cm

Sve sastojke iscediti u sokovniku. Namirnice bogate gvožđem je važno konzumirati sa namirnicama bogatim vitaminom C, radi bolje apsorpcije gvožđa. Iako kopriva sadrži određene količine vitamina C, kao i većina biljaka koje sadrže gvožđe, ja volim da dodam i namirnice bogate vitaminom C (u ovom receptu: narandže i đumbir).

Dobije se oko 0.8-0.9l soka.

Izvori teksta o koprivi:

Sok za čišćenje limfnih čvorova

Objavljeno: 06/03/2015

Aparatura: Sokovnik

Sastojci:sokic

  • 900ml soka od naranže
  • 900 ml soka od grejpfruta (koristila sam crveni)
  • 200ml soka od limuna
  • 2l vode (ja sam koristila filtriranu vodu. Idealno ako je i osunčana)

Iscediti sve sastojke i piti tokom dana, kadagod se oseća glad. Ovaj sok je deo terapije detoskikacije sokovima, koja traje 7-10 dana i pije se 3 dana za redom, nakon 24-časovnog posta na vodi.

Slatka cvekla sok

Objavljeno: 20/05/2014

Aparatura: sokovnik

Sastojci:

  • 1 cvekla srednje veličine
  • 2 veće sargarepe
  • 2 slatke jabuke
  • 3 narandže
  • kolut đumbira debljine 2 cm
  • 3 štapa celera
  • malo lanenog ulja dodati u isceđen sok radi bolje apsorpcije vitamina A iz šargarepe

Dobije se 0.6l finog slatkog soka

Moj omiljeni trudnički sok

Objavljeno: 17/05/2014

Aparatura: sokovnik

Sastojci:

  • 2 narandže
  • 1 limun
  • 1 grejpfrut
  • kolut đumbira debljine 2 cm
  • 3 štapa celera

 

Sve sastojke iseckati i scediti. U trudnoći mi je ovo bio omiljeni sok, mogla sam da ga pijem u neograničenim količinama. Za one koji nisu ljubitelji kiselijih citrusnih sokova, predlažem da dodate još 1-2 naradnže. Za ljubitelje kiselog, ovo je idealna kombinacija.

 

Dobije se 0.6l soka.

Sokić od spanaća i narandže

Objavljeno: 22/02/2014

Spanać-narandža-đumbir

Aparatura: sokovnik za hladno cedjenje

Ovaj sokić sam koristila kao deo detoksa sokovima (ili sokoterapije, eng. Juice therapy).

Uvela sam ga kao prvi sok nakon posta vodom i čišćenja limfnih čvorova. Veoma je jednostavan, a super ukusan.

Sastojci:

  • 3 narandže
  • 2 šolje spanaća
  • kolut đumbira debljine 2 cm
  • 1 organski krompir
  • 1/2 komorača (fenel)

Dobije se oko 500ml soka.

PRIJATNO!!

Sladoledi (5 novih ukusa)

Objavljeno: 12/08/2013

Sladoled od narandžesladoled1

  • 4 isečene smrznute banane
  • sok od 1 narandže
  • 5 urmi (ili više po ukusu)
  • 1/2 šolje indijskih oraha
  • pola kokosa

U blenderu prvo proraditi sok od narandže i urme. Potom dodati banane i kokos. Smesu potiskivati Vitamix štapom dok ne dobijete glatku kremu. Odvojeno usitniti indijske orahe i ručno umešati. Smesu preliti u kalupe i ostaviti u zamrzivač da se stegne.

Ako imate male pomagače u kući i želite da uslikate vaše sladoled-remek delo, budite brzi 😀sladoled

 

 

 

 

 

 

 

Osvežavajući limunasti sladoled

  • 1 kokossladoled2
  • 4 isečene smrznute banane
  • sok od jednog limuna
  • zaslađivač po ukusu

Umutiti sve navedene sastojke i preliti u kalupe da se stegne.

Sladoled “osvežavajuća breskva”

  • 2 isečene smrznute banane
  • šaka sveže mente
  • 6 suvih kajsija
  • 2 veće breskve

Sve navedene sastojke umutiti i preliti u kalupe da se stegne.

Sladoled sa malinom

sladoled4

  • 1 svež kokos (oguliti drvenasti deo braon boje i izrendati)
  • 3 smrznute banane
  • sadržaj 1 štapa vanile
  • šolja malina
  • zaslađivač po ukusu

Ako nemate kalupe za sladoled, odlično će poslužiti i posuda za led. U svaki odeljak sipajte sladoled i u sredinu zabodite drveni stapić/čačkalicu/deo štapića za grilovanje povrća i sl. Ostavite u zamrzivač da se stegne. (Ako stavljate čačkalicu umesto štapića, nemojte davati maloj deci bez nadzora).

 

Čokoladni sladoled

  • 3 smrznute banane ili 1 šolja indijskih oraha (prethodno namočenih)sladoled3
  • izrendan svež kokos
  • zaslađivač po ukusu (med, agave, maltex i sl.)
  • 1/2 šolje kakaa ili rogača
  • Ukrasiti drobljenim oraščićima i seckanim bananama

NB: Prema ukusu i volji sladoled se moze praviti i od drugih sastojaka.

Za kremaste sladolede možete umesto banane koristiti indijske orahe, oljuštene bademe/lešnike (koji su prethodno bili potopljeni). Ovakav sladoled je jači i teži po ukusu, nalik na klasičan mlečni sladoled.

Za sladoled tipa “Rumenko”, zaledite bilo koje voće, umutite u blenderu i prespite u kalupe da se stegne.

UŽIVAJTE!

Fini zimski sokić

Objavljeno: 24/12/2012
  • 3 šargarepe
  • 2 jabuka
  • 2 narandže
  • djumbir 1cm debljine
  • stabljike od pola veze peršuna (listići su završili u zelenom kašastom soku)
  • 1 limun

Dobije se oko 0.75l preukusnog soka za divan početak dana.