Živeti u skladu s prirodom

Pasta sa spanaćem i parmezanom od indijskih oraščića

Objavljeno: 25/06/2015

Recept za ljubitelje tople paste i snažnih ukusa.

Pasta

2-3 tikvice iseckane na spiralizatoru/ rendalici ili gulilici za krompir

Sos

1 šolja indijskih oraha
1/2 to 3/4 šolje vode (više vode za gušći sos i obrnuto)
1 češanj belog luka
1/4 šolje limunovog soka
soli po ukusu

Usitniti ili samleti oraščiće i dodati ostale sastojke. Sjediniti masu.

Marinirani spanać

2 šolje spanaća iseći na na tanke linije
1/2 kašike maslinovog/lanenog ulja
1/2 kašike origana
malo soli

Sjediniti sve sastojke u činiji i dobro umasirati u spanać.

Marinirani šampinjoni

1 šolju šampinjona iseckati na trake
maslinovo ulje i soja sos

Sjediniti sastojke i marinirati 1h.

Parmezan od indijskih oraha

1/2 šolje indijskih oraha (prethodno namočenih. Ako imate volje i vremena, za snažniji ukus možete pomešati 1/4 šolje indijskih oraha i 1/4 šolje prethodno oljuštenih badema)
1 kašika soka od limuna
1kašika mlevenog lanenog semena
1 češanj belog luka
malo suvog kvasca
malo soli

Sve sastojke za parmezan sjediniti u Vitamixu. Raširiti smesu u dehidrator da se prosuši. Na ovaj način ćete dobiti fenomenalan biljni parmezan.* * *

Preko tikvica sipajte sos i potom dodajte spanać i deo pečuraka (ostatak možete sačuvati za dekoraciju). Posuti parmezanom i ukrasiti preostalim pečurkama i listićima svežeg začinskog bilja. Za ljubitelje jačih ukusa i tople paste: celo jelo ostaviti 1h u dehidratoru.NB: ako budete imali viška parmezana, možete ga zamrznuti (mada ja više volim da jedem svež i brzo nestane – kao namaz ili u salatama :D)

Objavljeno u odeljku Glavno jelo | Nema komentara »
Tagovi: parmezan, pasta, spagete, spanac

Zalogajčići sa mariniranim brokolijem

Objavljeno: 08/01/2015

Nakon praznične trpeze, pravo je vreme za lagane zalogajčiće koji će prijati svakom ukusu. Možete ih poneti na posao, spakovati za užinu ili pripremiti za grickanje kad vam dodju prijatelji.

Sastojci:

krekeri
nekoliko cvetova brokolija
šaka spanaća
šaka sušenih vrganja
hladno ceđeno maslinovo ulje
sveže lišće peršuna
tamari soja sos
malo paradajz soka i origana

Priprema:

Brokoli očistiti i oprati. Ukloniti stabljike i odvojiti lepe cvetove. Spanać očistiti i odvojiti od centralne žile, potom iseckati. Brokoli, spanać i sušene vrganje staviti u posudu i ostaviti da nekoliko sati stoje u marinadi od: maslinovog ulja, sitno seckanog peršuna i tamari soja sosa. Što duže stoje, brokoli će se bolje marinirati. Kada brokoli omekša marinirane sastojke naneti na unapred pripremljene krekere koje smo prethodno namazali jednu kašičicu paradajz soka i malo origana.

Sve staviti na policu dehidratora i sušiti 4-6h. Marinirano povrće se sjajno slaže sa različitim vrstama krekera i hleba po vašem izboru.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Glavno jelo, Recepti za bebe 12+, Slano | 2 komentara »
Tagovi: brokoli, marinirano povrće, spanac, tamari soja sos, vrganj, zalogajčići

Sokić sa spanaćem

Objavljeno: 10/05/2014

Aparatura: sokovnik (idealan je sokovnik za hladno ceđenje. Ukoliko imate centrifugalni sokovnik, lišće ušuškajte u sredinu narandže, tako da ga ona provuče kroz sokovnik i da se iscede zajedno. Samo lišće će “protrčati” kroz centrifugalni sokovnik neisceđeno.)

Sastojci: