.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Čokoladice sa kokosom
Objavljeno: 10/02/2023Htela sam da napravim nešto novo za svoj rođendan, a ukus kokosa i čokolade me je zvao. Budući da pečene lešnike jako volim u čokoladi, nastala je kombinacija mojih želja- čokoladice sa kokosom. Deca kažu da su najbolje, vi procenite sami.
Sastojci za donji sloj
- 100g indijskih oraha
- 100g pečenih lešnika (za sirovu verziju koristite sirove lešnike)
- 150g tečnog zaslađivača
Sastojci za fil:
- 400ml kokosovog mleka
- 80g kokosovog brašna
- 2 kašike tečnog zaslađivača
Sastojci za čokoladu:
- 200g kakao putera
- 60g kakaoa u prahu
- 60g tečnog zaslađivača
Priprema:
Donji sloj:
Indijske orahe namočiti i osušiti (istovremeno možete pripremati i kokosovo mleko i kokosovo brašno, pogledajte sledeći pasus). Indijske orahe samleti zajedno sa lešnicima u suvoj posudi Vitamixa da se dobije brašno. Pomešati sa zaslađivačem i utisnuti u četvrtastu tepsiju koja ima dno veličine 20x25cm. Idealna je tepsija sa okvirom koji se skida, ali ako nemate takvu poslužiće i redovna, obložena prianjajućom folijom.
Fil od kokosa
Za pripremu fila potrebno je da kokosovo mleko bude u tečnom stanju, ako je potrebno stavite ga na radijator ili u toplu vodu. Za to vreme potopite kokosovo brašno u vodu, da omekša. Proceđeno kokosovo brašno samleti sa kokosovim mlekom i zalađivačem u mokroj posudi Vitamixa, tako da se dobije potpuno glatka krema. Kokosovu kremu preliti preko donjeg sloja i ostaviti u zamzivač da se stegne na 3-6h. Kada se stegne dovoljno da je smesa kompaktna, iseći oštrim nožem na željenu veličinu čokoladica, ja obično sečem čokoladice 10cm x 4cm. Pre nego što ćete seći čokoladice potrebno je pripremiti čokoladni preliv, kako biste isečene štanglice valjali u prelivu.
Čokolada
Na vodenoj pari otopiti kakao puter i pomešati sa zalađivačem i kakao prahom. Pripremiti tacnu obloženu papirom za pečenje na koju ćemo ređati čokoladice uvaljane u čokoladni preliv.
Smrznutu smesu od lešnika, indijskih oraha i fila od kokosa, koju ste isekli na štanglice, valjate u tečnoj toploj čokoladi. Ako čokoladu ostavite duže na sobnoj temperaturi, stegnuće se, stoga ovaj deo obavite relativno brzo. Svaku uvaljanu čokoladu odlažemo na papir za pečenje. Kada završite sa svim štanglicama, preostalu čokoladu iskoristite za dekoraciju čokoladica. Tacnu sa čokoladicama stavite u frižider da se stegne i nakon par sati možete složiti sve čokoladice u posudu sa poklopcem. Čokoladice možete ređati jednu na drugu, ali svaki red odvojite papirom za pečenje.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja Čuturilov Veselinović, Živeti zdravo
Čokoladne snickers kuglice
Objavljeno: 12/10/2021Sastojci:
- 1 šolja indijskih oraha
- 1/2 šolje kikirikija
- 3 kašike tečnog zaslađivača (po izboru)
- 3 kašike otopljenog kakao putera
Čokolada:
- 1/4 šolje otopljenog kakao putera
- 3 kafene kašičice kakaoa
- 2 kafene kašike tečnog zaslađivača
- 1 šaka samlevenih indijskih oraha
kokosovo brašno (rendani kokos) za verziju sa kokosom.
Priprema:
U suvoj posudi Vitamixa samleti kikiriki i indijski orah, da se dobije brašno. Pomešati sa tečnim zaslađivačem i kakao puterom (3 kašike). U odvojenoj posudi viljuškom pomešati sastojke za čokoladu, da se dobije homogena smesa bez grudvica. Navlažiti ruke vodom i formirati kuglice. Dobijene kuglice valjati u čokoladu i stavljati na papir za pečenje da se stegne. Alternativno, možete ih valjati u kokosovo brašno.
Moji dečaci su se podelili, pa jedan voli čokoladne, a drugi sa kokosom i onda pravimo uvek obe verzije.
Ostaviti u frižider da se stegne. Uživati u savršenom ukusu čokolade i kikirikija.
Dobije se dvadesetak kuglica.
Orijentalni laneni krekeri
Objavljeno: 10/08/2019
Ove krekere je moj sedmogodišnjak nazvao “mirišljavi krekeri”, kaže da divno mirišu.
Aparatura: Vitamix i exalibur
Sastojci:
- 2 šolje lana
- 1 veći luk
- 2 čena belog luka
- 1 paradajz
- 2 paprike
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice kumina
- 1/2 kašičice korijandera
- 1 kašičica soli
Priprema:
Samleti lan u posudi za suvo mlevenje. Odvojiti sa strane. U posudi sa mokro mlevenje izblendati sve preostale sastojke. Pomešati sastojke i ostaviti da odstoji da se upije voda.
Ravnomerno razvući smesu po podlozi tacne dehidratora. Tupom stranom noža iseći krekere, radi lakšeg odvajanja nakon sušenja.
Staviti na 42 stepena, sušiti oko 24h.
Prijatno!
Porudžbine na: 064-1416147, 200g /500din
Autor recepta: Sanja
Laneni krekeri
Objavljeno: 09/08/2019
Aparatura: Vitamix i exalibur
Sastojci:
- 2 šolje lana
- 1 veći luk
- đumbir, kolut dužine 3-4cm
- 2 šargarepe
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bosiljka
- 1/2 kašičice ruzmarina
- 1/2 kašičice majčine dušice
- vode, po potrebi
Priprema:
Samleti lan u posudi za suvo mlevenje. Odvojiti sa strane. U posudi sa mokro mlevenje izblendati sve preostale sastojke. Pomešati sastojke i ostaviti da odstoji da se upije voda.
Ravnomerno razvući smesu po podlozi tacne dehidratora. Tupom stranom noža iseći krekere, radi lakšeg odvajanja nakon sušenja.
Staviti na 42 stepena, sušiti oko 24h.
Prijatno!
Porudžbine na: 064-1416147, 200g /500din
Autor recepta: Sanja
Cheesecake u čaši
Objavljeno: 13/11/2018Mini cheesecake u čaši. Ukusna i dekorativna poslastica za sve sladokusce.
Aparatura: Vitamix (ili drugi blender i multipraktik/mlin za kafu), 6 čaša
Sastojci i priprema:
Podloga:
- 1 šolja oraha
- prstohvat soli
- 6 urmi
Beli Fil:
- 1 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 1-2 kašike zaslađivača po ukusu
- vode/biljnog mleka po potrebi
- sok od pola limuna
- 1 kašičica bio vanile u prahu
- malo manje od 1/2 šolje kokosovog ulja
Ružičasti fil:
- 1 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 1 kašike zaslađivača po ukusu
- vode/biljnog mleka po potrebi
- sok od pola limuna
- šaka smrznutih jagoda
- malo manje od 1/2 šolje kokosovog ulja
Priprema:
U suvoj posudi vitamixa samleti orahe. Dodati urme i so. Smesa treba da bude lepljiva. Čvrsto utisnuti na dno čaše.
Pre nego sto počnete pravite fil, kokosovo ulje mora biti u tečnom stanju.
U Vitamixu sjediniti sve sastojke za beli fil. Preliti u času i ostaviti u zamrzivač da se stegne dok se pravi ružičasti fil. Potom sjediniti sve sastojke za ružičasti fil i preliti preko belog fila.
Ostaviti u frižider da se stegne (nije preporučljivo duže držati u zamrzivaču da ne bi puklo staklo).
Autor recepta: Sanja
Prijatno!
Gulaš od kestena
Objavljeno: 01/11/2018Jesenje čarolije: Gulaš od kestena, preukusno posno jelo.
Sastojci:
- 500g kestena (600g neočišćenog)
- 300g šargarepe
- 150g korena celera
- 1 koren peršuna
- 1 koren paštranaka (paškant)
- 1 kafena kašičica (kk) himalajske soli
- 150g crnog luka (luk)
- 5 čenova belog luka (češnjak)
- 200 ml paradajz soka
- Začini: šaka svežeg lišća peršuna, 1/2 kk majčine dušice, 1/2 kk bibera, 1 kk kurkume, 1/2 kk korijandera, 1/2 kumina, 1/2 kk kima, 2 kk slatke mlevene paprike, 1kk ljute začinske papike.
Priprema:
Zaseći kestenje i kuvati 20-30 min u ekspres loncu. Potom očistiti kestenje i iseći na četvrtine.
U blenderu napraviti gustu supu od celera, šargarepe, peršuna, paštrnaka.
U dubljem tiganju dinstati luk sa začinima (kurkuma, kumin, korijander). Dodati gustu supu iz blendera, te pustiti da se ukuva i da ispari voda, potom dodati paradajz sok. Kada se zgusne, dodati kestenje i sve preostale začine, osim belog luka i peršunovog lista.
Kada se zgusne, dodati sitno seckani beli luk i svež peršunov list.
Služiti uz palentu, pirinač ili žitarice po izboru.
Prijatno!
Čokoladni krem od lešnika
Objavljeno: 03/08/2018Za ljubitelje čokoladnih kremića od lešnika. Ovo je apsolutno savršenstvo ukusa.
Aparatura: Vitamix (ili drugi blender)
Sastav:
- 150g kikiriki putera ili drugog putera po izboru (nekada koristim tahini, nekad kikiriki puter)
- 1/2 šolja pečenih lešnika (oko 100g) – za sirovu verziju: prethodno namočiti sirove lešnike
- 3 kašike sirovog organskog kakaa u prahu
- 2 kašike kakao putera/kokosovog ulja
- 3 kašike meda (ili drugog zaslađivača po ukusu)
- biljnog mleka po potrebi, tek toliko da blender može da okreće
Priprema:
Kakao puter otopiti i potom sve sastojke izmiksati da se dobije glatka krema.
Dobije se oko 330g slatkog čokoladnog krema.
Čuvati u frižideru do 7 dana.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
6. rođendan
Objavljeno: 21/06/2018Mi smo od one dece koja vole da slave rođendan u svom dvorištu, tako je bilo i ove godine: deca, pesak, lego kocke, staza za trkačke automobile, autići, barbike, dvorac za lutke, sve je bilo u upotrebi. Deca su se igrala 2h bez prekida. Ovo je prvi rođendan na kome je većina roditelja ostavila decu i samo su se vratili na kraju kraju rođendana da ih preuzmu. Iako sam se donekle pitala kako će izgledati akcija sa 10 dece i nas par odraslih, ispostavilo se da im mi nismo ni trebali, sem da uputimo u kom je smeru toalet, i javimo kad je torta i sipamo ceđene sokiće. Bravo za decu, njihovu maštu i kreativnost u igri, za divan dan proslavljen u divnom društvu.
Jedna od dve slavljničke torte: Nugat krem raw torta (recept u knjizi Mihaele Devescovi: Slatke strasti)
Za drage drugare: Ceđeni sok od narandže i ananasa, sveže maline, kikiriki, indijski orah, sušene godži bobice, neprevaziđene domaće tofifi čokoladice, domaća proja sa blitvom i paprikom i integralni štapići od spelte
Drugari su počeli da pristižu, sreća bez kraja (dvoje vege drugara i zajednička ljubav prema Indiji, svet je tako mali 🙂 )
Veliki zagrljaj
Drugari u akciji
PESMICA ZA SLAVLJENIKA
Seče se torta, drugari strpljivo čekaju svoj red
Lun skida maline sa Sladoled torte
Mama i medeni musavac Lun
Slavljenik <3
Ledeni cheesecake od jagode
Objavljeno: 11/06/2018Volite jednostavne i brze recepte? Ovo je recept za vas: Ledeni cheesecake- letnja poslastica s jagodama.
Aparatura: Vitamix ili sličan blender
Fil:
- 3 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 2 kašike zaslađivača po ukusu
- 1/4 šolje vode
- 1/4 cedjenog soka od limete ili limuna
- 1 kašičica sadržaja štapića vanile ili extrakt vanile (Štapić vanile preseći na pola po dužini i kašikom izgrebati sadržaj )
- 1 kg svežih jagoda
- 1 šolja kokosovog ulja
Priprema:
Namočiti indijske orahe. Vodu od namakanja baciti.
Odvojiti 10-15 jagoda. Sve ostale sastojke izblendati u Vitamixu i preliti u kalup. Jagode uroniti u fil i ređati u krug.
Ostaviti u zamrzivaču min 12h.
Sladoled torta sa mangom i malinama
Objavljeno: 17/04/2018
Sastojci:
1. fil:
- 3 veća manga
- 1 šolja indijskih oraha
- 1 šolja kokosovog ulja
- 4 kašike zaslađivača po ukusu
- vanila po ukusu
2. Fil:
- 1 veći mango
- 1 šolja indijskih oraha
- 3/4 šolje kokosovog ulja
- 3 kašike zaslađivača po ukusu
- sok od polovine limuna
- 200g malina
Priprema:
Indijske orahe potopiti preko noći ili najmanje 2h. Vodu od namakanja baciti. Na ovaj način orahe oslobađamo od fitinske kiseline i blokatora enzima i dobijamo maksimum hranljivih vrednosti iz indijskog oraha, a istovremeno ga pripremamo da bude kremast u torti.
Kokosovo ulje otopiti u posudi sa toplom vodom. Sve sastojke za prvi fil umutiti u blenderu da se dobije homogena smesa. Odvojiti sa strane i umutiti posebno drugi fil. Fil izlivati naizmenično: sipati mali krug žutog fila, potom u njegov centar sipati ružičasti fil, potom opet žuti i tako naizmenično dok se ne potroše oba fila. Poslednji se sipa žuti fil i potom se mogu čačkalicom napraviti ružičaste šare na glazuri.
Staviti u zamrzivač preko noći, služiti kao sladoled-tortu: zaleđeno.
D5 Creation