.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Cheesecake u čaši
Objavljeno: 13/11/2018Mini cheesecake u čaši. Ukusna i dekorativna poslastica za sve sladokusce.
Aparatura: Vitamix (ili drugi blender i multipraktik/mlin za kafu), 6 čaša
Sastojci i priprema:
Podloga:
- 1 šolja oraha
- prstohvat soli
- 6 urmi
Beli Fil:
- 1 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 1-2 kašike zaslađivača po ukusu
- vode/biljnog mleka po potrebi
- sok od pola limuna
- 1 kašičica bio vanile u prahu
- malo manje od 1/2 šolje kokosovog ulja
Ružičasti fil:
- 1 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 1 kašike zaslađivača po ukusu
- vode/biljnog mleka po potrebi
- sok od pola limuna
- šaka smrznutih jagoda
- malo manje od 1/2 šolje kokosovog ulja
Priprema:
U suvoj posudi vitamixa samleti orahe. Dodati urme i so. Smesa treba da bude lepljiva. Čvrsto utisnuti na dno čaše.
Pre nego sto počnete pravite fil, kokosovo ulje mora biti u tečnom stanju.
U Vitamixu sjediniti sve sastojke za beli fil. Preliti u času i ostaviti u zamrzivač da se stegne dok se pravi ružičasti fil. Potom sjediniti sve sastojke za ružičasti fil i preliti preko belog fila.
Ostaviti u frižider da se stegne (nije preporučljivo duže držati u zamrzivaču da ne bi puklo staklo).
Autor recepta: Sanja
Prijatno!
Čokoladni krem od lešnika
Objavljeno: 03/08/2018Za ljubitelje čokoladnih kremića od lešnika. Ovo je apsolutno savršenstvo ukusa.
Aparatura: Vitamix (ili drugi blender)
Sastav:
- 150g kikiriki putera ili drugog putera po izboru (nekada koristim tahini, nekad kikiriki puter)
- 1/2 šolja pečenih lešnika (oko 100g) – za sirovu verziju: prethodno namočiti sirove lešnike
- 3 kašike sirovog organskog kakaa u prahu
- 2 kašike kakao putera/kokosovog ulja
- 3 kašike meda (ili drugog zaslađivača po ukusu)
- biljnog mleka po potrebi, tek toliko da blender može da okreće
Priprema:
Kakao puter otopiti i potom sve sastojke izmiksati da se dobije glatka krema.
Dobije se oko 330g slatkog čokoladnog krema.
Čuvati u frižideru do 7 dana.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Krofne iz rerne
Objavljeno: 29/07/2018Nedavno me je sin pitao da mu napravim krofne. Da budem iskrena, ne sećam se ni kada sam poslednji put jela krofne, ali sigurno ima 15-ak godina, ako ne i više. Kako se prave? Nisam imala ni ideju, ali sam znam da ne bih pravila pržene krofne. Tako sam potražila par ideja na internetu i sklopila sjajan recept za krofne bez prženja.
Aparatura: nema aparature 🙂 Sve sto vam treba je dublja posuda u kojoj ćete pomešati sastojke i rerna za pečenje krofni.
Sastojci:
Krofne
- 550g integralnog speltinog brašna
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 1/2 kašike soli
- 200ml biljnog mleka
- oko 170g otopljenog Bio putera
- 4 jajeta
- 80g malteksa (ječmeni slad) ili meda
- 1 kafena kašičica vanile u prahu
- izrendana 1/4 kore Bio limuna ili domaćeg (neprskanog)
Čokoladni preliv:
- oko 60g kokosovog šećera u prahu ili otopljenog maltexa
- 2 supene kašike kakaa u prahu
- 3 supene kašike biljnog mleka
- 1 kašičica vanile u prahu
Priprema krofni:
Podići kvasac u malo tople vode (uz dodatak brašna i malteksa). Kad se podigne kvasac pomešati ga sa brašnom, mlekom, jajima, malteksom, otopljenim puterom i vanilom. Umesiti ili varjačom mešati dok se grudvice ne rastvore. Smesa je relativno tečna, neka vas to ne brine. Ostaviti na toplom mestu da se podigne, oko 2-3h. Kad se količina testa duplira, prebaciti pokrivenu smesu u frižider da stoji 12h. Smesa može stajati u frižideru do 3 dana.
Na brašnavoj površini razvući oklagijom testo debljine 2cm. Širom čašom vaditi krofne, a manjom rakijskom čašom vaditi sredinu da se dobije izgled krofne. Ako imate modlu za krofne, ovaj posao je još brži. Krofne ređati na dupli papir za pečenje i ostaviti oko 30-40 min da se podignu. Kad krofne narastu, peći oko 20 min na 200 stepeni. Dok se krofne peku, pripremiti čokoladni preliv:
Priprema čokoladnog preliva:
Pomešati sve sastojke tako da nema grudvica. Tople krofne uroniti u čokoladni krem do pola i odložiti sa strane.
Deca su oduševljena, ukus je divan, mekane su i sutradan i baš nam se dopadaju. Nemaju onaj prženi ukus klasične krofne, ali su i bez toga preukusne. Pišite vaše utiske, da li pravite neku verziju zdravih krofni? Meni je ovo bio prvi pokušaj na nagovor sina i moram priznati da sam prezadovoljna.
Prijatno!
Ledeni cheesecake od jagode
Objavljeno: 11/06/2018Volite jednostavne i brze recepte? Ovo je recept za vas: Ledeni cheesecake- letnja poslastica s jagodama.
Aparatura: Vitamix ili sličan blender
Fil:
- 3 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 2 kašike zaslađivača po ukusu
- 1/4 šolje vode
- 1/4 cedjenog soka od limete ili limuna
- 1 kašičica sadržaja štapića vanile ili extrakt vanile (Štapić vanile preseći na pola po dužini i kašikom izgrebati sadržaj )
- 1 kg svežih jagoda
- 1 šolja kokosovog ulja
Priprema:
Namočiti indijske orahe. Vodu od namakanja baciti.
Odvojiti 10-15 jagoda. Sve ostale sastojke izblendati u Vitamixu i preliti u kalup. Jagode uroniti u fil i ređati u krug.
Ostaviti u zamrzivaču min 12h.
Sladoled torta sa mangom i malinama
Objavljeno: 17/04/2018
Sastojci:
1. fil:
- 3 veća manga
- 1 šolja indijskih oraha
- 1 šolja kokosovog ulja
- 4 kašike zaslađivača po ukusu
- vanila po ukusu
2. Fil:
- 1 veći mango
- 1 šolja indijskih oraha
- 3/4 šolje kokosovog ulja
- 3 kašike zaslađivača po ukusu
- sok od polovine limuna
- 200g malina
Priprema:
Indijske orahe potopiti preko noći ili najmanje 2h. Vodu od namakanja baciti. Na ovaj način orahe oslobađamo od fitinske kiseline i blokatora enzima i dobijamo maksimum hranljivih vrednosti iz indijskog oraha, a istovremeno ga pripremamo da bude kremast u torti.
Kokosovo ulje otopiti u posudi sa toplom vodom. Sve sastojke za prvi fil umutiti u blenderu da se dobije homogena smesa. Odvojiti sa strane i umutiti posebno drugi fil. Fil izlivati naizmenično: sipati mali krug žutog fila, potom u njegov centar sipati ružičasti fil, potom opet žuti i tako naizmenično dok se ne potroše oba fila. Poslednji se sipa žuti fil i potom se mogu čačkalicom napraviti ružičaste šare na glazuri.
Staviti u zamrzivač preko noći, služiti kao sladoled-tortu: zaleđeno.
Toffifee čokoladice
Objavljeno: 02/03/2018Da li volite ukus toffifee čokoladica? Tražeći ideju za recept, naišla sam na dosta recepata, ali ni jedan mi nije dao zadovoljavajući izgled i ukus. Na kraju sam modifikovala nekoliko recepata i našla svoju meru za izgled i ukus ovih divnih čokoladica.
Kokosov šećer je nešto čemu sam se dosta dugo opirala, jer me sam izraz “šećer” odbija. Na kraju sam ipak odlučila da ga probam, on daje sjajan karamelast ukus ovim čokoladicama. Ako vas odbija ideja o upotrebi kokosovog šećera, možete recept probati sa tečnim zaslađivačem po vašem ukusu.
Sastojci:
- 100g kakao maslaca (kad se rastopi podeliti na 60 i 40g)
- 30g organskog kokosovog šećera
- 90g punomasnog kokosovog šlaga/mleka (za sirovu verziju)
- domaći puter od: 80g indijskih oraha i 40g lešnika, malo maslinovog ulja
- domaća sirova čokolada (gorepomenutih 40g kakao putera, 1 supena kašika organskog kakaa u prahu i 1 kafena kašičica organskog kokosovog šećera)
Priprema:
Pripremiti kalupe za 40-ak čokoladica.
ČOKOLADA
Otopiti kakao puter. Odvojiti 60 i 40 g. Potom umutiti čokoladu (40g otopljenog kakao putera, 1 supena kašika organskog kakaa u prahu, 1 kafenakašičica organskog kokosovog šećera). Preliti dno kalupa čokoladom, tek toliko da se prekrije dno. Staviti na par minuta u zamrzivač da se stegne, dok se priprema puter i karamel smesa.
PUTER OD INDIJSKIH ORAHA I LEŠNIKA
U mokru posudu Vitamixa ubaciti indisjke orahe, lešnike (za one kojima nije od značaja da je čokoladica 100% sirova, lepši smek daju pečeni lešnici), dodati malo devičanskog maslinovog ulja, tek toliko da blender može da okreće. Napraviti glatku kremu.
KARAMEL
Pomešati otopljen kakao puter (60g), 30g organskog kokosovog šećera, umućen kokosov šlag ili punomasno kokosovo mleko (90g), dodati puter od indijskih oraha i lešnika. Kada se smesa ujednači i postane glatka, preliti preko čokolade i ostaviti u zamrživaču 24h da se stegne.
Uživati u čarobnom ukusu čokoladnih toffifee karamela koje se tope u ustima.
PS: deca su očarana ukusom, posebno mlađi sin kome je danas rođendan i čekaju ga ove božanstvene karamele u frižideru.
Prijatno.
Ideja za recept: One green planet
Šarena sladoled torta od manga
Objavljeno: 07/12/2017Aparatura: Vitamix, Vitamix štap, kalup od 25 cm ili manji
Sastojci:
Kora:
- 2 šolje lešnika
- Prstohvat soli
- 4 urme
- 1 kašika zasladjivača po ukusu
- 2 supene kašike kakaa u prahu
Žuti lil:
- 3 zrela manga srednje veličine
- 300ml kokosovog ulja (1 šolja)
- 1 kašičica vanile (štapić ili ekstrakt)
- Sok od pola limuna
- 2-3 kašike zasladjivača po ukusu
- 2 urme
Zeleni deo fila:
- 1,5 kašičica spiruline
Priprema:
U Vitamixu samleti lešnike za podlogu. U kalupu izmešati rukom sve ostale sastojke za koru, po potrebi pokvasiti ruke i utisnuti smesu u kalup.
Izmiksati sve sastojke za žuti fil. Polovinu presuti u manju posudu. U polovinu koja je ostala u blenderu dodati 1,5 kašičice organske spiruline u prahu. Izmiksati.
Fil izlivati naizmenično: preko kore sipati mali krug žutog fila, potom u njegov centar sipati zeleni fil, potom opet žuti i tako naizmenično dok se ne potroše oba fila. Poslednji se sipa žuti fil i potom se mogu čačkalicom napraviti zelene šare na glazuri.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Kokos-vanila krem sa suvim kajsijama
Objavljeno: 12/11/2017Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 100g indijskih oraha
- 30g kokosovog brašna (rendani sušeni kokos)
- 10 svežih urmi
- šaka domaćih sušenih kajsija (marelica)
- vanila po ukusu
- biljno mleko po ukusu, tek toliko da blender može da radi
Priprema:
Indijske orahe namočiti nekoliko sati, potom vodu od namakanja baciti. U Vitamix dodati sve sastojke, potiskivati Vitamix štapom, dok ne dobijete željenu konzistenciju krema.
Čuvati u frižideru do 7 dana.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja, Živeti zdravo
Čokoladne kuglice s bananom
Objavljeno: 23/10/2017Aparatura: Vitamix (suva i mokra posuda)
Sastojci:
- 2 šolje indijskih oraha
- 1 šolja kokosovog brašna (ljuspice)+dodatni kokos za valjanje kuglica
- 1 banana
- vanile po ukusu
- 30-ak urmi
- pola šolje otopljenog kakao putera
- 3 kašike kakaa u prahu
Priprema:
Indijske orahe namočiti najmanje 3h, a idealno pre ko noći. Vodu od namakanja baciti. Osušiti oraščiće i napraviti brašno u suvoj posudi Vitamixa ili mašini za mlevenje oraha. Bananu i urme samleti u mokroj posudi Vitamixa, tako da se dobije homogena smesa. Pomešati sve sastojke rukom u većoj posudi. Ostaviti u frizideru 30 min da se smesa stegne. Potom formirati kuglice i valjati ih u kokos.
Autorka recepta: Sanja
Prijatno!
Sladoled sa malinama i borovnicama
Objavljeno: 30/07/2017Leto je vreme sladoleda i mnoštva svežeg voća. Kod nas sladoled jako brzo nestane, zato ga pravimo u najzdravijoj nama poznatoj formi: od svežeg voća i uz dodatatak superhrane 🙂
Kalupi su iz Ikee.
Aparatura: Vitamix + štap
Sastojci:
Crveni deo:
- 20-ak mekanih zrelih kajsija
- okko 2 šake malina
- 2 supene kašike peruanske make u prahu
Ljubičasti deo:
- 2 zrele banane
- 2 šake borovnica
- kašičica vanile (opciono)
Priprema:
Izmiksati u prvi sloj u blenderu. Ja volim da dodam sladoled superhranu koja inače teško prolazi, u ovom slučaju superzdravu peruansku maku. Maka je odličan izvor proteina, ali isto tako i sjajan izvor bioiskoristivog kalcijuma, magnezijuma, a uz to sadrži i 8 esencijalnih aminokiselina. Ukoliko maku nemate ili ne koristite, samo je preskočite u receptu.
Prvi sloj presuti u kalupe za sladoled do polovine kalupa. Umutiti drugi sloj. Sipati preko prvog sloja i potom staviti da se zaledi.
Autorka recepta: Sanja
Prijatno!
D5 Creation