.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Posna prekmurska gibanica
Objavljeno: 15/01/2023
Sastojci:
Fil od maka:
- 250g mlevenog maka
- 190 ml biljnog mleka
- 80 g organskog kokosovog šećera
- 1 kašičica cejlonskog cimeta
Fil od tofua
- 500 g tofua
- 150 g biljnog kiselog mleka
- sok od 1/2 limuna
- 1 kašika rendane korice organskog limuna
- 50g organskog kokosovog šećera
- 1 kašičica vanile
Fil od oraha
- 250 g mlevenih oraha
- 60 g organskog kokosovog šećera
- 130 ml biljnog mleka
- 1 kašika ruma
FIl od jabuka
- 900 g jabuka
- sok od 1/2 limuna
- 1 kašika cejlonskog cimeta
- oko 1/2 pakovanja kora za gibanicu (možete koristiti speltine kore, heljdine ili obične, potražite kore bez aditiva i konzervansa. Sastojci na etiketi treba da budu: brasno, so, voda i ništa više od toga.)
- maslinovo ulje
Priprema:
Pripremiti sve 4 vrste fila.
Mak samleti zajedno sa cimetom i kokosovim šećerom, te potom pomešati sa vrućim biljnim mlekom. Ujednačiti smesu i ostaviti sa strane.
Izdrobiti tofu i pomešati sa ostalim sastojcima.
Orahe samleti zajedno sa kokosovim šećerom i preliti vrućim biljnim mlekom.
Izrendati jabuke, dodati im cimet i limunov sok i dobro izmešati.
Dublju manju tepsiju nauljiti i staviti dve kore na dno. Svaku koru premazati mešavinom ulja i vode. Premazati kore polovinom fila od maka. Staviti jednu koru na ujednačeno razvučen fil i nauljiti je. Preko kore namazati polovinu fila od tofua, potom ponovo staviti jednu koru, nauljiti i namazati polovinom fila od oraha. Staviti ponovo jednu koru, nauljiti i staviti poovinu fila od jabuka. Ponoviti redosled ređanja kora i fila. Prekriti sa dve kore i premazati mešavinom ulja i vode.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45min-1h u zavisnosti od rerne.
Gotovo je kada porumeni pita. Ostaviti je da se ohladi, pre sečenja.
Prijatno!
Ideja za recept: https://theveganharmony.com/ (izmenjene su količine šećera, kao i neki sastojci u odnosu na originalni recept)
Čokoladne snickers kuglice
Objavljeno: 12/10/2021Sastojci:
- 1 šolja indijskih oraha
- 1/2 šolje kikirikija
- 3 kašike tečnog zaslađivača (po izboru)
- 3 kašike otopljenog kakao putera
Čokolada:
- 1/4 šolje otopljenog kakao putera
- 3 kafene kašičice kakaoa
- 2 kafene kašike tečnog zaslađivača
- 1 šaka samlevenih indijskih oraha
kokosovo brašno (rendani kokos) za verziju sa kokosom.
Priprema:
U suvoj posudi Vitamixa samleti kikiriki i indijski orah, da se dobije brašno. Pomešati sa tečnim zaslađivačem i kakao puterom (3 kašike). U odvojenoj posudi viljuškom pomešati sastojke za čokoladu, da se dobije homogena smesa bez grudvica. Navlažiti ruke vodom i formirati kuglice. Dobijene kuglice valjati u čokoladu i stavljati na papir za pečenje da se stegne. Alternativno, možete ih valjati u kokosovo brašno.
Moji dečaci su se podelili, pa jedan voli čokoladne, a drugi sa kokosom i onda pravimo uvek obe verzije.
Ostaviti u frižider da se stegne. Uživati u savršenom ukusu čokolade i kikirikija.
Dobije se dvadesetak kuglica.
Tofifi lizalice
Objavljeno: 15/01/2020Dečje radosti, lizalice, na zdrav način sa ukusom predivnih tofifi čokoladica.
Sastojci:
- 100g kakao maslaca
- 30g organskog kokosovog šećera
- 90g punomasnog kokosovog šlaga/mleka (za sirovu verziju)
- domaći puter od: 80g indijskih oraha i 40g lešnika, malo maslinovog ulja
Priprema:
Pripremiti kalupe za 12 lizalica
PUTER OD INDIJSKIH ORAHA I LEŠNIKA
U mokru posudu Vitamixa ubaciti indisjke orahe, lešnike (za one kojima nije od značaja da je čokoladica 100% sirova, lepši smek daju pečeni lešnici), dodati malo devičanskog maslinovog ulja, tek toliko da blender može da okreće. Napraviti glatku kremu.
KARAMEL
Pomešati otopljen kakao puter (60g), 30g organskog kokosovog šećera, umućen kokosov šlag ili punomasno kokosovo mleko (90g), dodati puter od indijskih oraha i lešnika. Kada se smesa ujednači i postane glatka, preliti u kalupe za lizalice i ostaviti u zamrživaču 24h da se stegne.
Uživati u čarobnom ukusu tofifi karamela u obliku lizalice.
PS: ja sam uz lizalice pravila i originalne zdrave tofifi čokoladice.
Autor recepta: Sanja, Živeti zdravo
Cheesecake u čaši
Objavljeno: 13/11/2018Mini cheesecake u čaši. Ukusna i dekorativna poslastica za sve sladokusce.
Aparatura: Vitamix (ili drugi blender i multipraktik/mlin za kafu), 6 čaša
Sastojci i priprema:
Podloga:
- 1 šolja oraha
- prstohvat soli
- 6 urmi
Beli Fil:
- 1 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 1-2 kašike zaslađivača po ukusu
- vode/biljnog mleka po potrebi
- sok od pola limuna
- 1 kašičica bio vanile u prahu
- malo manje od 1/2 šolje kokosovog ulja
Ružičasti fil:
- 1 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
- 1 kašike zaslađivača po ukusu
- vode/biljnog mleka po potrebi
- sok od pola limuna
- šaka smrznutih jagoda
- malo manje od 1/2 šolje kokosovog ulja
Priprema:
U suvoj posudi vitamixa samleti orahe. Dodati urme i so. Smesa treba da bude lepljiva. Čvrsto utisnuti na dno čaše.
Pre nego sto počnete pravite fil, kokosovo ulje mora biti u tečnom stanju.
U Vitamixu sjediniti sve sastojke za beli fil. Preliti u času i ostaviti u zamrzivač da se stegne dok se pravi ružičasti fil. Potom sjediniti sve sastojke za ružičasti fil i preliti preko belog fila.
Ostaviti u frižider da se stegne (nije preporučljivo duže držati u zamrzivaču da ne bi puklo staklo).
Autor recepta: Sanja
Prijatno!
Čokoladne kuglice s bananom
Objavljeno: 23/10/2017Aparatura: Vitamix (suva i mokra posuda)
Sastojci:
- 2 šolje indijskih oraha
- 1 šolja kokosovog brašna (ljuspice)+dodatni kokos za valjanje kuglica
- 1 banana
- vanile po ukusu
- 30-ak urmi
- pola šolje otopljenog kakao putera
- 3 kašike kakaa u prahu
Priprema:
Indijske orahe namočiti najmanje 3h, a idealno pre ko noći. Vodu od namakanja baciti. Osušiti oraščiće i napraviti brašno u suvoj posudi Vitamixa ili mašini za mlevenje oraha. Bananu i urme samleti u mokroj posudi Vitamixa, tako da se dobije homogena smesa. Pomešati sve sastojke rukom u većoj posudi. Ostaviti u frizideru 30 min da se smesa stegne. Potom formirati kuglice i valjati ih u kokos.
Autorka recepta: Sanja
Prijatno!
Jaffa čokoladne kuglice
Objavljeno: 03/05/2017Ove kuglice su nastale jednog lepog dana kada mi se jela jaffa torta, a nisam htela ni da pravim tortu ni da jedem tortu 😀 Čudno, ali eto tako je…
Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 1 šolja indijskih oraha
- sok od 1 narandže
- kora od polovine organske narandže
- 4 kašike zaslađivača po ukusu
- 1/2 šolje otopljenog kakao putera
- 3 supene kašike organskog kakaa u prahu
- 1 šolja kokosovog brašna (ljuspice) + dodatni kokos za rolanje kuglica
Priprema:
Otopiti i ohladiti kakao puter. Sjediniti sve sastojke, osim kokosovog brašna u blenderu. Smesu iz blendera rukom sjediniti sa kokosovim brašnom. Ostaviti da se ohladi i potom formirati kuglice i valjati ih u kokosovo brašno.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Čokoladne kocke
Objavljeno: 10/04/2017Za bebin prvi rođendan sam pravila razne nove slatke đakonije. Ukus ove čokoladne čarolije je neviđeno fin. Probajte!
Sastojci:
- 2 šolje indijskih oraha
- 1 banana
- 1 šolja kokosovog brašna+malo kokosa za posipanje po čokoladnom prelivu.
- vanila
- 20-ak urmi
- pola šolje kokosovog ulja
Čokoladni preliv:
- 6 kašika kokosovog ulja
- 5 kašika kakaa u prahu
- 1 kašika zaslađivača po ukusu
Priprema:
Preko noći namočiti indijske orahe. Vodu od namakanja baciti. Indijske orahe samleti u suvoj posudi Vitamixa bez dodavanja vode. Treba da se dobije konzistencija slična puteru. Umutiti bananu i urme u mokroj posudi Vitamixa. Ručno umešati sve sastojke osim čokoladnog preliva i staviti uzamrzivač na kratko da se stegne. Za to vreme otopiti kokosovo ulje za preliv i pomešati sa kakaom. Preliti preko ohlađenog kolača i čim počne da se steže (što će se desiti za par sekundi, jer je kolač leden) iseći kocke i posuti kokosovim brašnom, te vratiti u frizider da se steže dodatno.
Prijatno!
Inspiracija za recept: Ave Dulcis (recept je izmenjen i prilagođen našem ukusu)
Bounty kocke
Objavljeno: 22/12/2015Praznično raspoloženje i potraga za zdravim slatkim poslasticama. Danas vam predstavljamo našu verziju zdravih posnih i sirovih Bounty kocki. Ukusna poslastice za sve koji vole neodoljivi spoj kokosa i čokolade.
Aparatura: Vitamix, dehidrator ili vruća voda
Sastojci
Kokos osnova:
- 400g kokosovog brašna
- 300ml kokosovog ulja (organskog, nerafinisanog)
- 10 kašika meda ili zaslašivača po ukusu
Čokoladna glazura
- 150ml organskog sirovog kakao butera
- 1 šolja organskog sirovog kakao praha
Priprema:
Otopiti kokosovo ulje i kakao buter na 42 stepena u dehidratoru. Alternativno ih možete u zimskim danima staviti na radijator/peć ili u posudu sa vrućom vodom. U dehidratoru se najbrže otope, zato ga rado koristim u ove svrhe. Pomešati sve sastojke za osnovu od kokosa. Utisnuti u manju tepsiju (35x20cm) ili u okvir za torte kome se ivice skidaju (prečnik 24-26cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok pravite čokoladnu glazuru. Ako ste veliki sladokusci zasladite čokoladnu glazuru. Meni je bila draža verzija za skroz jakom crnom gorkom čokoladom za preliv. U Vitamixu ili drugom belnderu sjedinite kakao buter i kakao prah da dobijete tečnu homogenu smesu. Čokoladu ravnomerno razlijte preko kokosove osnove i ostavite da se stegne. Topla preporuka je da za 10-20 min isečete kocke dok se čokolada još u potpunosti ne stegne, jer je stegnutu čokoladu vrlo teško seći (puca, što ne menja ukus, samo vizuelni doživljaj).
PRIJATNO!
Autor recepta: Sanja
Posne rafaelo kuglice (sirove)
Objavljeno: 14/12/2015
Evo jednog prazničnog recepta za ljubitelje rafaelo kuglica. Naše kuglice su u posnoj i sirovoj verziji i verujem da će obradovati mnoge od vas koji trenutno poste.
Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Mama i ja smo pravili zajedno rafaelo kuglice, a onda je mama otišla da usisava. Ja sam se nastavio sa poslom.
Sastojci:
- 300g indijskih oraha
- 300 rendanog svežeg kokosa (ili kokosovog brašna/sušenog rendanog kokosa)
- oko 60g kokosovog brašna za valjanje kuglica
- 200ml punomasnog kokosovog mleka
- oko 150ml kokosovog ulja
- 2 kašičice vanile u prahu
- 4 kašike meda ili zaslađivača po ukusu
Priprema:
Indijske orahe samleti u suvoj posudi vitamixa da dobijete prah, tj. mlevene indijske orahe. Umesto suve posude vitamixa možete koristiti i mlin za kafu. Kokosovo ulje i kokosovo mleko otopiti u dehidratoru/na radijatoru ili u toploj vodi. Sve sastojke osim kokosovog brašna za valjanje kuglica sjediniti rukom i ostaviti da se stegne.
Ukoliko ostavite posudu sa smesom za rafaelo kuglice na vidnom mestu, možda će je deca pokupiti i početi da jedu, dok vi obavljate nešto drugo po kući. To se meni desilo, hihi.
Ono što vam je ostalo u posudi, nakon što su se dečica najela formirajte u kuglice i svaku kuglicu valjajte u kokosovo brašno. Po želji možete ubaciti i 1 lešnik u svaku kuglicu, ukoliko vam je ta verzija draža. Dobije se oko 50 kuglica.
Prijatno i uživajte u predstojećim praznicima i zdravim kolačima i poslasticama.
Autor recepta: Sanja
Ninin rolat od narandže
Objavljeno: 30/12/2014Ovaj recept sam dobila od drage prijateljice Nine iz Samobora, pa je i recept po njoj dobio ime.
Aparatura: Vitamix ili Multipraktik, štapni mikser (opciono)
Kora:
- 1 ½ šolja badema
- ¾ šolje urmi (datulja), prethodno namočenih i isečenih na sitnije komade
- ½ šolje rogača u prahu
- 1-2 kašike vode, po potrebi
- malo soli
- ½ kašičice vanile
Urme sa malo vode izblendajte u krem. Bademe izmeljite ugrubo. U multipraktik stavite bademe, krem od urmi, rogač, vanilu, so, malo vode i mutite dok masa ne postane lepljiva. Premestite smesu i ostavite u frižider dok napravite krem od narandže.
Krem od narandže:
- ½ šoljice narandžinog soka
- 2/3 šolje indijskih oraha
- 3 kašičice meda ili agave sirupa
- 2 kašičice rendane narandžine kore (samo ukoliko imate organske naranže, u suprotnom prekočite ovaj korak)
- ¼ kašičice vanile
- 1/4-1/2 šolje kokosovog putera,
Sve sastojke osim kokosovog putera umutite zajedno u blenderu. Na kraju dodajte kokosov puter i još kratko miksajte. Kremu pustite da odstoji preko noći u frižideru da se lagano stvrdne.
Na plastičnu foliju (kesicu za zamrzivač) stavite masu za koru, poklopite drugom folijom i oklagijom razvijte koru u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Na nju namažite kremu te lagano počnite da motatate rolat od sebe. Secite poprečno na parčad debljine 4-5 cm. Ukrasite svežom narandžom po želji!
* * *
Prijatno!
D5 Creation