.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Ninin rolat od narandže
Objavljeno: 30/12/2014Ovaj recept sam dobila od drage prijateljice Nine iz Samobora, pa je i recept po njoj dobio ime.
Aparatura: Vitamix ili Multipraktik, štapni mikser (opciono)
Kora:
- 1 ½ šolja badema
- ¾ šolje urmi (datulja), prethodno namočenih i isečenih na sitnije komade
- ½ šolje rogača u prahu
- 1-2 kašike vode, po potrebi
- malo soli
- ½ kašičice vanile
Urme sa malo vode izblendajte u krem. Bademe izmeljite ugrubo. U multipraktik stavite bademe, krem od urmi, rogač, vanilu, so, malo vode i mutite dok masa ne postane lepljiva. Premestite smesu i ostavite u frižider dok napravite krem od narandže.
Krem od narandže:
- ½ šoljice narandžinog soka
- 2/3 šolje indijskih oraha
- 3 kašičice meda ili agave sirupa
- 2 kašičice rendane narandžine kore (samo ukoliko imate organske naranže, u suprotnom prekočite ovaj korak)
- ¼ kašičice vanile
- 1/4-1/2 šolje kokosovog putera,
Sve sastojke osim kokosovog putera umutite zajedno u blenderu. Na kraju dodajte kokosov puter i još kratko miksajte. Kremu pustite da odstoji preko noći u frižideru da se lagano stvrdne.
Na plastičnu foliju (kesicu za zamrzivač) stavite masu za koru, poklopite drugom folijom i oklagijom razvijte koru u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Na nju namažite kremu te lagano počnite da motatate rolat od sebe. Secite poprečno na parčad debljine 4-5 cm. Ukrasite svežom narandžom po želji!
* * *
Prijatno!
Čokolada egzotik
Objavljeno: 14/12/2014Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 150g sirovog kakao putera
- 150g sirovog kakao praha
- 100g suvih godži bobica
- 100g suve brusnice
- kora od polovine organskog limuna
- zaslađivač po ukusu (2-3 kašike meda)
Priprema:
Potopiti suvo voće u vodu 2h. Vodu od namakanja baciti (ukoliko koristite kandirane brusnice u vodi će ostati veći deo šećera koji se koristi za kandiranje). Za to vreme otopiti kakao puter na radijatoru ili suncu (topi se daleko sporije od kokosovog ulja, što treba imati u vidu prilikom planiranja vremena za pripremu).
Pomešati sve sastojke u Vitamixu i blendati dok ne dobijete gladak krem. Za “chrunchy” efekat voće dodajte na kraju kako bi ostali komadići u čokoladi.
Presuti u kalupe ili plitku posudu staviti u zamrzivač da se stegne. Kada se stegne iseći na kockice i podeliti sa porodicom i prijatleljima. Idealno za predstojeće praznike i posluženje za druženja ili rođendane.
Odgovarajuće za decu preko 12 meseci starosti.
Prijatno!
Autor recepta: Sanja
Čips od kelja
Objavljeno: 03/12/2014Čuvena sirova poslastica: čips od kelja. Svi ga vole i deca i odrasli. Bezbroj je načina kako ga možete napravit
i, a kombinacije zavise samo od vaše mašte…
Aparatura: Vitamix ili multipraktik
Sastojci:
- 1 glavica organskog kelja
- 1 crveni luk
- 1 šolja indijskih oraha
- 2-4 čena belog luka
- 1 sveža ljuta papričica
- 1 zelena paprika “roga”
- 2 šargarepe
- voda
- Začini: kurkuma, himalajska so, slatka aleva paprika, kari (za one koji vole intenzivniji ukus).
Priprema:
Očistiti i razdeliti kelj na listove. Odstraniti centralnu žilu i listove iscepati na željenu veličinu čipsa.
U Vitamixu ili multipraktiku sjediniti sve sastojke sem kelja. Vodu dodavati po potrebi, da blender ili multipraktik može da sjedini sve sastojke (možete dodati više vode bez straha, jer će ispariti u procesu sušenja, samo vodite računa da treba da dobijete gustu kremastu masu koja je glatka i ujednačeno izblendana).
Prebacite kelj u veću posudu (ja koristim bakinu staru vanglu) i dodajte sadžaj iz blendera. Umasirajte dobro fil u kelj i raširite po policama dehidratora (stavite podlogu). Ja volim da ih raširim tako da svaki ima svoje mesto na polici dehidratora, da se ne preklapaju, jer se brže osuše. Sušiti preko noći. Čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do mesec dana.
NB: ukoliko ste alergični na orašaste plodove, možete koristiti suncokret umesto indijskih oraha. Takodje, umesto indijskih oraha možete koristiti i druge orašaste plodove po izboru, čime ćete dobiti simpatične nove ukuse. Umesto navedenog fila možete koristiti i pulpu od pravljenja mleka od orašastih plodova od koje možete napraviti smesu za sir od orašastih plodova koji umasirate na isti način u kelj i dobijate potpuno novi ukus čipsa. Naša porodica ga voli u svim ukusima, samo neka je hrskavo, mmm.
Čips od kelja je odlično posluženje za druženja, rodjendane ili putovanje, vole ga svi i može dugo da stoji.
Pogodno za manju decu (12+ mes.) , koja samostalno jedu komade hrane.
Prijatno!
Autor recepta: Sanja
Čupave kocke sa suvim kajsijama
Objavljeno: 12/11/2014Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
- 250g suvih kajsija
- 200g indijskih oraha
- 100g kokosovog ulja
- 70g kokosovog butera (daje odličan ukus. ako ga nemate možete ovaj korak preskočiti ili dodati kakao buter)
- 4-5 supenih kašika meda (ili zaslađivača po ukusu)
- 1 štapić vanile ili 1/2 kašičice vanile u prahu
- prstohvat himalajske soli
- malo kokosovog brašna ili ljuspica
Priprema:
Indijske orahe i suve kajsije namočiti preko noći ili najmanje 4-5h, u odvojene posude. Vodu od namakanja baciti i isprati oraščiće i kajsije. Kokosovo ulje i buter otopiti u posudi sa toplom vodom ili na temperaturi do 40 stepeni.
Sve sastojke staviti u Vitamix i potiskivati Vitamix štapom. Treba da dobijete glatku smesu. Smesu presuti u kalup tepsiju kojoj se skida okvir i ostaviti 3-4h u zamrzivaču ili preko noći u frizideru. Posuti kokosom po ukusu. Kada se stegne, oseći na kocke i slagati u posudu u kojoj ćete ih čuvati. Kocke možete redjati na masni papir (red kocaka, red masnog papira, red kocaka, red masnog papira) da se ne lepe jedna za drugu.
NB: ukoliko radite sa blenderom slabije snage, prvo ubacite tečne sastojke i postepeno dodajte po malo oraščića i suvih kajsija. Po potrebi dodajte još tečnosti (voda ili sok od ceđene naranže) ili kokosovog ulja. Ako dodajete vodu, obavezno dodajte još kokosovog ulja, da se lepo stegne.
Zeleni puding od japanske jabuke
Objavljeno: 28/10/2014Japanska jabuka (kaki ili persimon) je fantasično voće, nedovoljno zastupljeno i nedovoljno poznato na našim trpezama. Uzgaja se u Makedoniji, ali isto tako i svim toplijim krajevima južne 
Evrope.
Tri do četiri japanske jabuke dnevno pokrivaju dnevnu potrebu vitamina C, vitamina A, kao i mangana. Četiri kakija dnevno daju nam dnevnu količinu vlakana, dok šest voćkica na dan pokriva dnevne potrebe magnezijuma, bakra i kalijuma. Takodje su bogate vitaminima B kompleksa i drugim fitonutrijentima.
Kako je u dohrani beba C vitamin često sporan dok se ne uvedu sve namirnice i citrusi ili list peršuna, evo savršenog saveznika u predstojećim zimskim danima. Radi bolje apsorpcije gvožđa, dodajte je u omiljene zelene kašaste sokove ili pudinge.
Savršenstvo japanske jabuke je u tome što je pokretna kašica za bebe: Možete je jesti u parku, na igralištu u šetnji, samo skinite kapicu/odnosno lišće koje je očvrslo i ispod ćete imati spremnu kašicu za bebu ili odrasle. Uzmite kašiku i uživajte u predivnom ukusu. Pored toga, predstavlja i odličnu osnovu za sirovi puding, jer se brzo steže, posebno u kombinaicji sa bananom, lanom, čia semenkama. Evo našeg omiljenog recepta:
Aparatura:
Vitamix
Sastojci:
- 2 japanske jabuke
- 2 banane
- šolja lišća od kelja
- 4 urme ili šaka suvog grožđa (prethodno natopljenog)
- 4 kašike lana
Priprema:
Japanske jabuke oguliti u ubaciti u blender. Dodati banane i kelj, urme i lan koji ste prethodno namočili 10-ak minuta. Umutiti bez dodavanja vode i presuti u 2 činije.
Japanska jabuka se može davati od 6. meseca mališanima, a kelj od 8 meseci. Ako pravite puding za bebu, slobodno izostavite zaslađivače.
Prijatno!
Kelj i kupine
Objavljeno: 28/10/2014Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 2 banane
- 2 jabuke
- šolja kupina (po mogućnosti svežih, a može i smrznutih)
- 2 šake kelja bez centralne žile
- voda
Umutiti i uživati.
Nutela u novom ruhu
Objavljeno: 10/09/2014Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
- 1 šolja lešnika
- 200g urmi (datulja)
- 1 supena kašika kakao butera
- 3 kafene kašike sirovog kakao praha
- Prstohvat soli
- biljno mleko po potrebi
Priprema:
Preko noći namočiti lešnike. Vodu od namakanja baciti.
Sve sastojke sjediniti u Vitamixu. Smesu potiskivati Vitamix štapom na brzini 4, 1-2 minute, potom podići na turbo i štapom pomagati da se smesa sjedini (na turbo brzini držite maksimalno 30 sekundi). Ukoliko koristite klasičan blender, povremeno ga zaustavite da promešate i po potrebi dodajte vode.
Dobije se 1 teglica od 350g finog slatkog krema.
Cena: 600din
Prijatno!
Vanila peanut brittle sladoled
Objavljeno: 22/08/2014Ideja za ovaj sladoled iskočila je sa Baby TV-ija iz jednog omiljenih crtića naseg mališana: Charlie and the numbers. U jednoj epizodi 
je Charlie isprobavao razne ukuse sladoleda i oni su mu davali neko posebno raspoloženje. Od vanila peanut brittle sladoleda je skakao od sreće u vis i baš mu se dopao. Nama, kao Veseloj porodici, se jako dopala ideja da skačemo od sreće kad pojedemo sladoled sa novim ukusom, pa smo rešili da napravimo naš vanila peanut brittle sladoled u dve varijante: sa vanilom i sa čokoladom.
Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
Vanila-peanut brittle sladoled
- 2 smrznute banane
- 2 kašike putera od kikirikija
- Kašičica vanile
- zaslađivač po ukusu (koristila sam 3 urme)
Choco-peanut brittle sladoled
- 2 smrznute banane
- 2 kašike putera od kikirikija
- Kašičica vanile
- zaslađivač po ukusu
- 1 supena kašika kakao praha
Sipati u kalupe i ostaviti preko noći da se smrzne. Da biste izvadili sladoled iz kalupa idealno je staviti kalup pod mlaz vruće vode 30 sekundi-1 minut (po potrebi malo duže), nako toga se veoma lako vadi.
NB: Za one čija je ishrana kombinovana (delom sirova, delom kuvana ili u tranziciji): Možete koristiti kupovni puter od kikirikija (bez aditiva i konzervansa), mi smo koristili Alnatura peanut butter iz DM-a (nije sirovi namaz).
Za one čija je ishrana isključivo sirova: Možete napraviti i domaći puter od kikirikija, potrebna vam se posuda za suvo mlevenje od Vitamixa, njegov štap i šolja kikirikija. Brzina se lagano podiže do 6-7 i štapom se odguruje smesa. Proces traje nekoliko minuta (3-4). Buter možete napraviti u svakom highspeed (visokoobrtnom) blednderu, preko 1000W snage ili multipraktiku iste minimalne snage.
Kalupi se mogu kupiti online na Kupindo/Limundo sajtu. Ja sam ih platila 380 din (pakovanje od 6 komada). Drage čitateljke su nam javile da kalupa ima u Novom Sadu u Top Shop prodavnici u Pap Pavla, kao i u jednoj radnji u Petra Drapšina, gde se mogu poručiti iz Ikee.
Autor recepta: Sanja
Crna ribizla smoothie
Objavljeno: 15/08/2014Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
- 3 veće breskve
- 3 veće kruške
- 1 supena kašika lanenog semena
- 1 velika veza blitve (6-7 velikih listova ili 2-3 šake manjih listova)
- 1 kašika moringe (opciono)
- 2 šake sveže ili smrznute crne ribizle
Smoothie bez banane.
Sve sastojke izblendati u Vitamixu i uzivati u divnom osvežavajućem zelenom kašastom soku sa crnom ribizlom.
Susamov vanila krem
Objavljeno: 30/07/2014Aparatura: činija
Sastojci:
- 200g pulpe od susama (ostatak dobijen cedjenjem susamovog mleka)
- 150g urmi
- 2 kafene kašike esencije vanile ili 2 štapica
- Sok od 1 narandže
- Med po potrebi
- 1 supena kašika kakao butera
Priprema:
Kakao buter otopiti u čaši sa toplom vodom (u nedostatku kakao butera, možete staviti kokosovo ulje, koje je takodje potrebno otopiti, na isti način). Iscediti sok od jedne narandže na cediljci za citruse ili u sokovniku. Urme oguliti i očistiti od koštica i potom sitno iseckati. Sve sastojke sjediniti ručno.
Dobije se jedna manja tegla slatkog krema za sve uzraste.
Autor recepta: Sanja
D5 Creation