Sir od indijskih oraha
Objavljeno: 07/06/2012Vreme potrebno za pripremu oko 3 dana
Iako zahteva nekoliko dana za pravljenje (zbog procesa fermentacije), bićete oduševljeni krajnjim rezultatom.
Sastojci:
- 2 šolje sirovih indijskih oraha
- 1 kašika cedjenog limunovog soka
- 2 češnja belog luka
- ½ kašičice soli
- Malo suvog kvasca
Priprema:
Suvi ostatak koji ste dobili nakon pravljenja mleka od indijskog oraha pomešajte sa svim navedenim sastojcima. Prespite u manju činiju i pokrijte tanjirićem. Okrenite naopačke, tako da eventualni višak tečnosti može da iscuri u tanjirić. Držati na sobnoj temperature 1-3 dana. (proveriti povremeno da li je fermentiralo. Prepoznaćete po mirisu). Kada se process fermentacije završi, staviti u frižider (može da stoji u frižideru do 5 dana).
PS: Za slatku verziju sira: Suvi ostatak od mleka umutiti sa malinama/jagodama ili voćem po ukusu, medom. Možete preliti čoko prelivom (rogač+limun+voda).
Mleko od orašastih plodova
Objavljeno: 07/06/2012- 200g sirovih indijskih oraha (oljuštenih badema/lešnika)
- 1,5l izvorske vode
- malo soli
- malo meda/zasladjivača po ukusu
- stapić vanile (opciono i prema ukusu. Ako ćete praviti slanu verziju sira od suvog ostatka, izostavite vanilu)
- Indijske orahe (ili orašaste plodove po izboru) potopiti preko noći. Vodu od namakanja baciti.
- 200g namočenih indijskih oraha u 1,5l vode (za jaci ukus više oraha), malo soli, malo meda i po ukusu štapic vanile (preseci na pola i kasikom izvaditi sadrzaj.)
- Procediti kroz krpu/gazu nutmilk vrećicu
- uzivati u peni i ako pijete kafu iskoristiti espresso momenat
- Presuti u staklenu flašu i držati u frizideru do 5 dana. Može i duže, ali ćete dobiti jogurt (fin je).
Sushi na novi način
Objavljeno: 07/06/2012Sastojci:
- 1 pakovanje nori algi
- pola avokada,
- 2 paradajza,
- 2 mlada luka,
- 2 lista zelene salate,
- 1 šaka maslina,
- namočen suncokret (koga ne mrzi, jos bolje da stavi izdanke ili klice…koga mrzi i semenje ce odraditi posao).
- 1 velika kašika domaćeg rena (možete napraviti sami),
- 1 kašika soja sosa i
- rendanog djumbira po ukusu
- malo kokosovog ulja (opciono).
Priprema:
Raširiti nori algu. Namazati sa malo kokosovog ulja. (opciono).
Iseckati povrće i sve navedene sastojke sjediniti u činiji. Posuti po nori algi, zarolati i voila…Bon apetit!
Krema od indijskih oraha
Objavljeno: 06/06/2012- ½-¾ šolje indijskih oraha (namočiti preko noći)
- ½ šolje namočenih urmi ili meda po ukusu
- Štapić vanile
- Sok od cedjene narandže (da dostignete željenu gustinu krema)
Priprema:
Sve sastojke umutiti u blenderu ili multipraktiku (u zavisnosti od jačine mašine). Ako koristite Vitamix, sastojke gurate Vitamix štapom
Torta od šargarepe
Objavljeno: 06/06/2012Aparatura: Vitamix ili Multipraktik
Sastojci
- 2-3 šargarepe
- 2 šolje oraha (namočenih)
- Pola šolje urmi
- So
- ¼ šolje kokosovog ulja
- Malo kokosovog brašna
- 1/2 sveže cedjenog limuna
- Cimet, muskantno orašče
- Malo rendanog djumbira
Masa je gusta i lepljiva. Povremeno zaustaviti i promešati. Preliti u kalupe za cupcakes/mafine ili napraviti tortu . Staviti u frižider da se stegne.
Po ukusu preliti čokoladom od rogača (umutiti malo rogača i vodu/sok od narandže) ili kremom od indijskog oraha.
Bećar paprikaš bez kuvanja
Objavljeno: 05/06/2012- Dehidrator
- Vitamix (ili drugi blender)
Sastojci:
- 3-4 paradajza
- 7-8 šilja mesnatih paprika
- šolja namočenih indijskih oraha
- so, biber, majčina dušica, peršun, vlašac (po ukusu)
- 1 kašika hladno cedjenog lanenog ulja
Priprema:
Paprike iseckati na kvadratiće i osušiti na dehidratoru. Deo ostaviti za dekoraciju. (možete dehidrirati i jedan dodatni paradajz za dekor i ukus).
Sve sastojke izmiksati u blenderu. Po potrebi dodati vodu da se postigne željena gustina. U paprikaš ubaciti komadice dehidrirane paprike i paradajza, koje ste ostavili sa strane.
Autor recepta: Aleksandar Veselinović
PRIJATNO!
Tajlandska supa od kokosa
Objavljeno: 05/06/2012- 1 kokos (meso i voda)
- 4 češnja belog luka
- 2 kašike rendanog svežeg djumbira
- 3 kasike cedjenog soka od limuna
- 2 kašike hladno cedjenog ulja od lana
- 1 kašika karija
- 1 paradajz srednje veličine
- 1/4 kašičica soli
- ½ kašičice čilija (ko ne voli ljuti može izostaviti)
- 2 kašike svežeg lišća korijandera
Za dekoraciju:
- Seckana babura ili
- Seckani cherry paradajz ili
- Tanko sečene pečurke po izboru
Priprema:
Izrendati meso kokosa (ko pravi supu u Vitamixu može iseći in a krupnije delove, ali će se duže blendirati).
Dodati beli luk, djumbir, limunov sok, ulje, kari, paradajz, so i čili. Bledirati dok ne postane kremasto. Dodati lišće korijandera i začinsko bilje po ukusu.
Sipati u činije i dodati seckano povrće po izboru. Supa je najbolja ako se ohladi u frizideru nekoliko sati (ko može da izdrži da ne smaže odmah). Pre konzumacije promešati (ulje lana i kokosa će se odvojiti na površini.)
Izvor: http://vegetarian.about.com/od/rawfoodsrecipes/r/rawcoconutsoup.htm
Vanila-kokos sladoled
Objavljeno: 05/06/2012Aparatura: Vitamix ili multipraktik (donji deo, tj. široka posuda sa noževima koji idu u S)
Sastojci:
- Meso 1 kokosa (svež kokos je uvek pun vode. Kada kupujete, proverite da li se mućka)
- 1 stapić vanile (alternativno esencija 1 mala kašika)
- 4 smrznute banane (prethodno sitno iseckane)
Ubaciti banane i štapić vanile (izvaditi semenke) u Vitamix (koristiti štap da odgurate banane na sečivo). Kada se sjedine dodavati postepeno kokos… (kokos najbolje izrendati ili sitno iseckati). Ako koristite multipraktik dodajte vodu od kokosa (po potrebi običnu vodu).
Kada se sve sjedini , pustiti da se još malo provrti u Vitamixu/multipraktiku.
Može da se jede odmah. A još je bolje ako se prespe u kalupe za sladoled i ostavi u zamrzivač da se stegne… Ako nemate kalupe za sladoled, možete sipati sladoled u posudu za led i ubaciti čačkalicu u sredinu koja će služiti kao štapić kasnije. (deci nemojte davati sladoled sa čačkalicom)
Varijacija: moze se odgore naseckati voće po ukusu/umutiti sa kakaom i mlekom indijskog oraha da dobijes čokoladni sladoled i sl.
VEŽBANJE JOGE U TRUDNOĆI
Objavljeno: 24/01/2012Wendy Spies vežba aštanga jogu od 1987 godine. 2006. je bila trudna i rodila divnog zdravog dečaka. Ovo je njena priča:
* Kako i da li se tvoj način vežbanja joge menjao tokom prvog, drugog i trećeg trimestra?
Tokom prvog trimestra sam povremeno osećala kako mi srce ubrzano kuca, nekada toliko jako da mi se zavrti u glavi. U ovom period trudnoće se stvara višak krvi u organizmu, što žene različito doživljavaju. Zbog brojnih promena koje su se dešavale u mom telu, nekada mi je duboko disanje (“udjai disanje”) predstavljalo problem. Stoga sam radila veći broj kraćih udaha. Oblik tela se takodje menjao tokom trimestara, ali sam naučila kako da prilagodim asane.
Dugo sam razmišljala da li da kažem instruktorima joge da sam trudna. Kada ste u drugom stanje mnogi ljudi imaju nekontrolisanu potrebu da vam dele savete, koji iako dati od srca, često budu potpuno pogrešni. Neki instruktori joge su me savetovali da uopšte ne vežbam, a literatura o jogi je prepuna kontradiktornih saveta o tome koje asane vežbati, a koje izbegavati u trudnoći. Dakle, nekada poželim da uopšte nisam ni razgovarala sa nekim instruktorima. Lino, je sa druge strane, bio pun podrške-on me je čak savetovao da radim stoj-most i izbačaj noge u vis iz mosta.
Odluku o tome da li ću vežbati ili ne donela sam nakon saveta jednog od instruktora da ne vežbam makar tokom prvog trimestra. Nakon 2 dana nevežbanja, shvatila sam da se to mom telu, koje je naviklo na redovno vežbanje, uopste ne dopada. Počele su jutarnje mučnine, koje ranije nisam imala i generalno sam se osećala veoma loše. Nakon posete doktoru, vratila sam se svom uobičajenom ritmu vežbanja i odmah sam se osećala bolje. Mučnine se nikada nisu vratile.
Najbolji savet sam dobila od svog doktora i iz članka u kome Nancy Gilgoff govori o Aštanga jogi u trudnoći. Doktorka mi je rekla da je moj prioritet tokom trudnoće da treniram kao da se spremam za maraton od 40 km, jer porodjaj zahteva otprilike isto toliko kondicije, te je dobra fizička spremnost od najvećeg značaja. Najbolji savet je glasio da nastavim da radim sve što sam radila pre trudnoće, a što mi i dalje prija.
Vežbanje tokom drugog trimestra se nije značajnije razlikovalo od vežbanja tokom prvog trimestra, izuzev činjenice da mi je stomak bio veći i samim tim su neke asane postale teže za izvodjenje. Asane koje uključuju uvrtanje su postale teže, te sam ih prilagodjavala. Prilagodjavala sam čak i jednostavnije asane kao sto je trougao (Utthita Trikonasana ), tako što sam pravila veći raskoračni stav. Marichasana (uvrtanje iz sedećeg položaja) sam modifikovala tako što sam se uvrtala na suprotnu stranu, čime je suština vežbe očuvana.
Treći trimestar je potpuno druga priča. Padmasanu više nisam mogla da radim, što me je potpuno iznenadilo, budući da se u trudnoći otvaraju kukovi, ali očito u potpuno drugačijem smislu. Vinjase (prelazak iz jedne asane u drugu) su sada značile samo prost iskorak ili vraćanje noge, bez skoka. Ramena i ruke su mi ojačali, zbog dodatne težine sa kojom sam sada radila, ali su istovremeno postali zategnuti. Ipak, naglasila bih da ono što jednoj osobi odgovara, ne mora odgovarati svakome.
*da li je beba reagovala na odredjene položaje u jogi? Ako jeste, na koje?
Uopšteno govoreći, bebac voli vežbanje. Posebno su mu se dopadale obrnute asane. Krajem drugog trimestra pokreti bebe su se jasno mogli videti dok sam radila Sirsasanu (stoj na glavi). Tokom trudnoće je uglavnom bio miran dok sam vežbala. Tek dve nedelje pre porodjaja je postao aktivniji.
* šta je bilo najteže u jogi za vreme trudnoće?
Najteže je bilo vežbati lagano i izlaziti iz asane ranije nego što je trebalo.
*šta misliš da li je joga uticala na porodjaj?
Apsolutno. Posebno mi je pomoglo to što sam umela da kontrolišem mišiće koji su neophodni za sam čin istiskivanja bebe (mula bandha naročito). Disanje i meditacija su mi takodje pomogli za vreme kontrakcija, da se oslobodim bola. Porodjaj je bio prilično brz, oko 9,5h.
* kada planiraš da nastaviš vežbanje? Kako će to izgledati?
Nastavila sam da vežbam posle 4 nedelje od porodjaja. Čekala sam da krvarenje u potpunosti prestane, iako mi je doktorka rekla da mogu da radim štagod želim sve dok se krvarenje zbog toga ne povećava. Ono što sam naučila je da uprkos svim savetima datim od srca, treba da se nasmejte, zahvalite i uradite ono što vam instrinkt govori da je najbolje za vas.
*šta bi savetovala trudnim ženama koje vežbaju jogu?
Slušajte svoje telo, ono će vam najbolje reći. I ne plašite se da vežbate.
* * * * * * * * * * * *
I u našoj zemlji postoji nekoliko yoga centara koji imaju grupe za trudnice ili majke sa bebama. Jedina koju bih toplo preporučila je Shiva shakti studio, na čelu sa Mirjanom Gnjatić, koja je bila trudna u trenutku snimanja . Vežbe su posvećene otvaranju kukova i karlice, jačanju nogu i ledja, relaksaciji zglobova, ledja i celog tela. Za zdravu trudnoću i lagan porodjaj, toplo preporučujem vežbanje sa Mirjanom. Cd možete poručiti ovde ili vežbati uživo ukoliko ste iz Beograda, za više informacija, pogledajte web prezentaciju Yoga studia Shiva Shakti.
Uvek se konsultujte sa ginekologom koji vodi vašu trudnoću, pre vežbanja. Za zdravu i urednu trudnoću, vežbanje je veliki plus i pomoć za lakši porodjaj.
* * * * * * * * * * *
*Izabrani delovi teksta sa Ashtanga news (kliknite da pogledate fotografije kako Wendi vežba i da pročitate ceo članak)