.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Sir od indijskih oraha
Objavljeno: 07/06/2012Vreme potrebno za pripremu oko 3 dana
Iako zahteva nekoliko dana za pravljenje (zbog procesa fermentacije), bićete oduševljeni krajnjim rezultatom.
Sastojci:
- 2 šolje sirovih indijskih oraha
- 1 kašika cedjenog limunovog soka
- 2 češnja belog luka
- ½ kašičice soli
- Malo suvog kvasca
Priprema:
Suvi ostatak koji ste dobili nakon pravljenja mleka od indijskog oraha pomešajte sa svim navedenim sastojcima. Prespite u manju činiju i pokrijte tanjirićem. Okrenite naopačke, tako da eventualni višak tečnosti može da iscuri u tanjirić. Držati na sobnoj temperature 1-3 dana. (proveriti povremeno da li je fermentiralo. Prepoznaćete po mirisu). Kada se process fermentacije završi, staviti u frižider (može da stoji u frižideru do 5 dana).
PS: Za slatku verziju sira: Suvi ostatak od mleka umutiti sa malinama/jagodama ili voćem po ukusu, medom. Možete preliti čoko prelivom (rogač+limun+voda).
D5 Creation
Da li se moze samo usitniti orah u mlin za kafu bez pravljenja mleka pa tu pulpu pomesati sa preostalim sastojcima?
Nadam se da cu naci negde indijske orahe i odmah se bacam na posao, jer zvuci fantasticno kao sto i izgleda.
Draga Kat,
Hvala vam, ukus je fantastican. Nadam se da će vam se svideti koliko i nama.
Možete napraviti sir i bez pravljenja mleka od indijskog oraha, ali prethodno namočite orahe, da otpuste blokatore enzima i fitinsku kiselinu. Namakanje se vrši preko noći i voda od namakanja se baca.
Veliki pozdrav 🙂
Sanja
[…] možete koristiti i pulpu od pravljenja mleka od orašastih plodova od koje možete napraviti smesu za sir od orašastih plodova koji umasirate na isti način u kelj i dobijate potpuno novi ukus čipsa. Naša porodica ga voli u […]