Jaffa čokoladne kuglice

Objavljeno: 03/05/2017

Ove kuglice su nastale jednog lepog dana kada mi se jela jaffa torta, a nisam htela ni da pravim tortu ni da jedem tortu 😀 Čudno, ali eto tako je…

Aparatura: VitamixJaffa kuglice

Sastojci:

  • 1 šolja indijskih oraha
  • sok od 1 narandže
  • kora od polovine organske narandže
  • 4 kašike zaslađivača po ukusu
  • 1/2 šolje otopljenog kakao putera
  • 3 supene kašike organskog kakaa u prahu
  • 1 šolja kokosovog brašna (ljuspice) + dodatni kokos za rolanje kuglica

Priprema:

Otopiti i ohladiti kakao puter. Sjediniti sve sastojke, osim kokosovog brašna u blenderu. Smesu iz blendera  rukom sjediniti sa kokosovim brašnom. Ostaviti da se ohladi i potom formirati kuglice i valjati ih u kokosovo brašno.

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Čokoladne kocke

Objavljeno: 10/04/2017

Za bebin prvi rođendan sam pravila razne nove slatke đakonije. Ukus ove čokoladne čarolije je neviđeno fin. Probajte!

coko kocke

 

Sastojci:

  • 2 šolje indijskih oraha
  • 1 banana
  • 1 šolja kokosovog brašna+malo kokosa za posipanje po čokoladnom prelivu.
  • vanila
  • 20-ak urmi
  • pola šolje kokosovog ulja

Čokoladni preliv:

  • 6 kašika kokosovog ulja
  • 5 kašika kakaa u prahucoko kocke 1
  • 1 kašika zaslađivača po ukusu

Priprema:

Preko noći namočiti indijske orahe. Vodu od namakanja baciti. Indijske orahe samleti u suvoj posudi Vitamixa bez dodavanja vode. Treba da se dobije konzistencija slična puteru. Umutiti bananu i urme u mokroj posudi Vitamixa. Ručno umešati sve sastojke osim čokoladnog preliva i staviti uzamrzivač na kratko da se stegne. Za to vreme otopiti kokosovo ulje za preliv i pomešati sa kakaom. Preliti preko ohlađenog kolača i čim počne da se steže (što će se desiti za par sekundi, jer je kolač leden) iseći kocke i posuti kokosovim brašnom, te vratiti u frizider da se steže dodatno.

Prijatno!

 

Inspiracija za recept: Ave Dulcis (recept je izmenjen i prilagođen našem ukusu)

Moja rođendanska čokoladna torta sa ananasom

Objavljeno: 28/01/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

Kad imaš sreće da slaviš zimski rođendan u toploj klimi, onda možeš da uzivaš u sjajnom izboru voća za svoj dan uz super zdravu domaću čokoladu. Evo i recepta:

Aparatura: Vitamix

 

Sastojci:

  • 2,5 šolje prethodno namočenih indijskih orahasajt
  • 2 šolje sirovog organskog kakaa u prahu
  • 1 šolja kakao putera
  • 4-5 supenih kašika sirupa od urmi ili sveže urme
  • Polovina zrelog slatkog ananasa (oko 1,5 šolja sitno naseckanog)

Priprema:

Otopiti kakao puter. Vodu od namakanja indijskih oraha baciti. U blenderu sjediniti sve sastojke osim ananasa. Treba da se dobije smesa ujednačene teksture. Ananas iseckati na sitne kocke (okvirno oko 1cm dužina stranice kocke) i zamešati sa čokoladnom smesom. Sve preliti u kalup prečnika 26cm ili manji i ostaviti u frižider da se stegne. Ukrasiti po želji.

PRIJATNO!

Autori recepta: Sale i Sanja

Torta od čokolade i kokosa (akka Bounty)

Objavljeno: 28/12/2016

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

Kad ti u tropske krajeve stiže draga rodbina, red je da ih dočekaš kako dolikuje, uz tropske đakonije, sveže voće i hladnu supu od manga. Ovog puta torta iznenađenja je od čokolade i kokosa, jer imamo puno dvoriste kokosa i pun frižider kokosovog mesa.

Čokoladni fil:

  • 1 avokadosajt
  • 1 šolja indijskih oraha
  • ½ šolje kakao putera
  • 4-5 kašika kakao praha
  • 3 kašike sirupa od urmi ili zaslađivača po ukusu

Kokosov fil:

  • Meso jednog zrelog kokosa
  • ¾ šolje kokosovog ulja
  • 1,5 šolja indijskih oraha
  • 4 kašike sirupa od urmi ili zaslađivača po ukusu

Glazura:

  • ¼ šolje kokosovog ulja
  • Kašika kakaa u prahu

Priprema:

Indijske orahe namočiti preko noći. Otopiti kakao puter i koksovo ulje (kad ste u Indiji ili drugim toplim predelima, onda je ono uvek otopljeno, baš kao i kod nas preko leta). Sjediniti sastojke za čokoladni fil i preliti u kalup za tortu. Obrisati ivice  kalupa ako su se umazale čokoladom. Sjediniti sastojke za kokosov fil i preliti preko čokolade. Od gore preliti glazurom od čokolade.

Ostaviti u frižider ili zamrzivač da se stegne. U frižideru se steže min 12h, a idealno 24h, dok je u zamrzivaču dovoljno svega par sati.

Prijatno!

Autorka recepta: Sanja

Čokoladna torta s borovnicama

Objavljeno: 26/10/2016

Aparatura: Vitamix, tepsija sa okvirom koji se skida (26cm)

torta

Sastojci:

Sastojci za koru:

  • 1/2 šolje badema
  • 1/2 šolje lešnika
  • 1 šolja kokosovih pahuljica
  • 4 kašike meda

Lešnike i bademe ugrubo samleti u suvoj posudi Vitamixa ili u mašinici za mlevenje oraha/mlinu za kafu. Sve sastojke dobro pomešati da se dobije lepljiva smesa. Raširiti po podlozi i dobro utisnuti. Ukoliko se suviše lepi za ruke, pokvasite čiste ruke i potom smesu pritiskajte u kalup.

Fil od bele čokolade:

  • 3/4 šolje kakao putera
  • 1 šolja indijskih oraha
  • 1/2 šolje ceđenog soka od naranže
  • 4 kašike medacoko-torta

Indijske orahe namočiti 6-8h, idealno preko noći. Vodu od namakanja baciti. Potom otopiti kakao puter u dehidratoru ili toploj vodi. Sve sastojke izblendati u Vitamixu, po potrebi potiskujući Vitamix štapom. Ostavite 2-3 supene kašike fila za pravljenje šara po torti. Smesu preliti preko kore i ostaviti u zamrzivač na 2h.

Fil od crne čokolade i borovnica:

  • 1 šolja indijskih oraha
  • 3/4 šolje kakao putera
  • 4 kašike meda
  • sok od 1 limuna
  • 4 kašike sirovog kakao praha
  • 1 kašičica vanile u prahu
  • 1 šolja organskih borovnica (svežih ili smrznutih)

Indijske orahe namočiti preko noći, vodu od namakanja baciti.

Kakao puter otopiti u dehidratoru ili toploj vodi.  Šaku borovnica sačuvajte, a sve ostale sastojke (uključujući i preostale borovnice)  izmiksajte u blenderu da dobijete glatku smesu. Prelijte je preko fila od bele čokolade, išarajte po želji belim filom i ukrasite komadima borovnice..

Tortu vratiti u zamrzivač da se stegne. Premestite je u frižider nakon 2-3h stezanja u zamrzivaču.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

 

Čokoladne griotte sa rumom i višnjama (raw)

Objavljeno: 13/06/2016

Čokoladno zadovoljstvo za moju ljubav <3 Pošto moja ljubav višnje voli samo u čokoladi, nastao je novi recept za njega: čokoladne griotte bombonjere sa rumom i višnjama.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender, silikonske podlogeIMG_0534

 

Sastav:

  • 1/2 šolje sirovog kakao butera
  • 1/2 šolje sirovog kakao praha
  • 4 kašike meda (ili zaslađivača po ukusu)
  • kašičica vanile u prahu
  • 2 kašičice ruma (ili arome ako koristite)
  • 20 očišćenih svežih višanja

Priprema:

Otopiti kakao buter u dehidratoru (toploj vodi ili na suncu). Očistiti višnje. U blenderu pomešati: otopljeni kakao buter, kakao prah, med, vanilu, rum. Kada se dobije tečna ujednačena smesa, prelijete je u silikonske kalupe. Kalupe puniti do polovine i potom u svaki ubaciti 1 višnju i potom napuniti kalup do vrha i poravnati. Staviti u zamrzivač na nekoliko sati i vaditi iz kalupa zaleđene. Čuvati u zatvorenoj posudi u frizideru.

Dobije se oko 250g Griotte čokoladica.

Autorka recepta: Sanja

Bounty kocke

Objavljeno: 22/12/2015

Praznično raspoloženje i potraga za zdravim slatkim poslasticama. Danas vam predstavljamo našu verziju zdravih posnih i sirovih Bounty kocki. Ukusna poslastice za sve koji vole neodoljivi spoj kokosa i čokolade.

IMG_9755

 

Aparatura: Vitamix, dehidrator ili vruća voda

Sastojci

Kokos osnova:

  • 400g kokosovog brašna
  • 300ml kokosovog ulja (organskog, nerafinisanog)
  • 10 kašika meda ili zaslašivača po ukusu

Čokoladna glazura

  • 150ml organskog sirovog kakao butera
  • 1 šolja organskog sirovog kakao praha

Priprema:

Otopiti kokosovo ulje i kakao buter na 42 stepena u dehidratoru. Alternativno ih možete u zimskim danima staviti na radijator/peć ili u posudu sa vrućom vodom. U dehidratoru se najbrže otope, zato ga rado koristim u ove svrhe. Pomešati sve sastojke za osnovu od kokosa. Utisnuti u manju tepsiju (35x20cm) ili u okvir za torte kome se ivice skidaju (prečnik 24-26cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok pravite čokoladnu glazuru. Ako ste veliki sladokusci zasladite čokoladnu glazuru. Meni je bila draža verzija za skroz jakom crnom gorkom čokoladom za preliv. U Vitamixu ili drugom belnderu sjedinite kakao buter i kakao prah da dobijete tečnu homogenu smesu.  Čokoladu ravnomerno razlijte preko kokosove osnove i ostavite da se stegne. Topla preporuka je da za 10-20 min isečete kocke dok se čokolada još u potpunosti ne stegne, jer je stegnutu čokoladu vrlo teško seći (puca, što ne menja ukus, samo vizuelni doživljaj).

PRIJATNO!

 

Autor recepta: Sanja

 

Rum-koktel čokoladna torta

Objavljeno: 22/09/2015

Aparatura: Vitamix ili drugi blender/multipraktik

Mom dragom je nedavno bio rodjendan. Proslavili smo ga putujući, pa smo tortu pravili po povratku kući. Budući da moj dragi obožava sve rum-koktel ukuse u slatkišima, odlučila sam da napravim jednu posebnu tortu za njega sa ukusima koje voli.. Inspiraciju za tortu sam dobila u jednom prelepom receptu iz Mihaeline nove knjige, ali je moja priprema otišla u sasvim neplaniranom i novom smeru i nastao je nov recept.

IMG_8014

 

Sastojci:

Kora:

  • šolja oraha (namočiti preko noći, pa potom osušiti ili koristiti nenamočene)
  • 2 kašika kakao butera
  • 2 kašike meda

Fil od crne čokolade:IMG_8013

  • 1 šolja indijskih oraha (namočiti preko noći)
  • 1/2 šolje kakao butera
  • 4 kašike kakaa u prahu
  • 3 kašike meda
  • 1 kašičica vanile (u prahu ili ekstrakt)

Rum-koktel nugat fil:

  • 1 šolja lešnika (namočiti preko noći)
  • 1/2 šolje kakao butera
  • 1 kašika kakaa u prahu
  • 3-4 kašike meda
  • 60 ml biljnog mleka
  • vanila
  • ektrakt ruma (za one koji su na 100% sirovoj ishrani, ovo nije sirovi sastojak)

Fil od bele čokolade:

  • 1 šolja indijskih oraha (namočiti preko noći)
  • 1/2 šolje kakao butera
  • 3-4 kašike meda
  • 60 ml  biljnog mleka
  • vanila

Priprema:

Pre nego što počnete da pravite tortu, stavite sav potreban kakao buter da se otopi u dehidratoru. Ako nemate dehidrator, možete ga otopiti na radijatoru ili u posudi sa vrućom vodom.

Sastojke za koru izblendajte da dobijete glatku kremu. Potom napravite fil od crne čokolade  i premažite preko kore. Ostavite u zamrzivač da se stegne dok pravite drugi fil. Ako volite da šarate po torti, ostavite 1-2 kašike ovog fila za šaranje. Lagano premažite drugi fil preko prvog i vratite u zamrzivač. Nakon 30-ak min, napravite i fil od bele čokolade i premažite preko drugog fila. Ostaviti 2h u zamrivaču ili preko noći u frižideru da se stegne.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

 

Cena: 4500 din

Težina: oko 2,5 kg

Kontakt: 064-1416147, Sanja

Čokolada od golice i rogača

Objavljeno: 17/08/2015

Aparatura: Vitamix ili multipraktik

Recept sve ljubitelje čokolade koji bi želeli da probaju malo alternativniju čokoladu. Svi sastojci su lako dostupni, a ukus je predivan.

Sastojci:Čokolada od golice

  • šolja golice (uljušteno seme bundeve),
  • pola šolje rogača (ili kakao praha),
  • 6 urmi/ kašika meda ili drugog zasladjivača po ukusu
  • dve supene kašike suvog grožda,
  • dve kašike tahinija ili samleveni susam
  • prstohvat morske soli

dekoracija: naseckani orasi, lešnici, bademi/ ili drugi orasasti plodovi….

Priprema:
Golicu, tahini, urme, suvo groždje, rogač i med staviti u Vitamix ili multipraktik, dodati malo morske soli i izmiksati. Kada je gotovo formiraće se smesa u obliku lopte. Kod multipraktika i slabijih blendera povremeno gasite motor, promešajte pa nastavie.

Čokolada na slici je ukrašena usitnjenim brazilskim orasima.

Prijatno!

Mlečna posna čokolada sa lešnicima

Objavljeno: 22/04/2015

Aparatura: Vitamix ili drugi blender, a može se i ručno zamešatiCokolada sa lesnikom

 

Sastojci:

  • 1 šolja sirovog kakao praha
  • 1/2 šolje rogača (ko ne voli ukus rogača može ga izostaviti ili umesto njega koristiti kakao)
  • 1/2 šolje otopljenog sirovog kakao butera (umesto njega možete koristiti i kokosovo ulje)
  • 5 supenih kašika meda ili zaslađivača po ukusu
  • 50g suvog grožđa
  • 1/2 šolje usitnjenih sirovih lešnika
  • 3 -4 supene kašike kokosovog mlekaCokolada sa suvim grozdjem

Priprema:

Kakao buter otopiti, zajedno sa kokosovim mlekom. Suvo grožđe potopiti min 30 min u vodu. Tu vodu obično bacim jer mi je preslatka, a u njoj bude i sve sto je na suvom grožđu bilo (eventualna prašina/prljavština u zavisnosti od uslova skladištenja, kao i sumpor ukoliko nije prirodno sušeno). U blender ubaciti sve osim lešnika i suvog grožđa. Dobićete glatku smesu koja se brzo steže. U nju umešati iseckane lešnike i suvo grožđe. U kalupe ili pliću posudu izliti sav materijal i ostaviti u frižider da se stegne.

 

Prijatno!Cokolada sa lesnikom 1