Moj 4. rodjendan

Objavljeno: 27/06/2016

Četvrti rodjendan smo proslavili kako dolikuje: sa puno zdravih sirovih i vegetarijanskih nesirovih poslastica (domaća pita s krompirom i pita s prazilukom). Ovaj rođendan je poseban jer je ovo prvi rođendan koji slavimo sa malim batom koji sada ima nepuna 4 meseca. Takođe, ovaj rođendan je poseban jer je Leon sam napravio spisak drugara iz vrtića koje je želeo da pozove i sjajno su se proveli.

Ovog puta smo pravili:

Čips od kelja (ljut i neljut):

cips

Šarene voćne rolnice od banane i maline (po uzoru na rolnice od jagoda):

IMG_0568 IMG_0574

IMG_0583

Mama, odmotao sam rolnicu. Njam, njam

Rafaelo kuglice:

kuglice

 

2 slavljeničke torte:

Rum-koktel čokoladnu tortu

IMG_0609

 

Sladoled tortu sa malinama

IMG_0607

IMG_0618

Slavljenik kaže da će sam da seče tortu

 

IMG_0640

Trubice su bile hit na rođendanu

 

Pravili smo i voćne face od malina, bresaka i banana:

IMG_0599

Voće je uvek “u modi”

 

Pili smo domaći sok od zove i ceđeni sok od narandže, šargarepe i đumbira.

Čokoladni keks

Objavljeno: 02/03/2015

Poželeli smo keks koji nije isključivo pravljen od orašastih plodova, kako se većina sirovih torti i keksa pravi. Uz to smo želeli keks koji nema glutena u sebi, jer želimo da redukujemo i svedemo na minimum količinu glutena koju unosimo. Pozvala sam dragu prijateljicu Petru Zonjić Smodlaka koja se hrani na sličan način kao i mi i pitala je za ideje za zdrav keks bez glutena. Dobili smo sjajan recept za keks koji se peče u rerni, malo smo smo ga modifikovali prema našim željama i dehidrirali u Excaliburu. Apsolutno smo oduševljeni! Nadam se da će se i vama svideti, pišite nam vaše utiske u komentarima.

Sastojci za keks:
cokoladni keks 1

  • 150g proklijale i osušene heljde
  • 5 punih šaka oraha
  • 100g kokosovog brašna
  • 3 kašike zaslađivača po ukusu (mi koristimo med)
  • sok od pola narandže
  • 1 veća mucu jabuka (ili druga slatka sorta)
  • kašičica vanile u prahu ili ekstrakta
  • malo cejlonskog cimeta

Sastojke za čokoladu možete pronaći ovde.

Priprema:

Potopiti heljdu i orahe u dve odvojene posude cokoladni kekspreko noći. Vodu od namakanja ujutru prosuti. Heljdu staviti u dehidrator da se osuši 2-3h, potom je samleti u suvoj posudi Vitamixa da dobijete brašno. Jabuku izrendajte.

U dubljoj posudi izmešati rukom sve sastojke za keks (čokoladu pravimo kasnije, kada se keks osuši). Oblikovati keks i redjati na podlogu dehidratora ili masni papir. Sušiti 6-8h, na 42 stepena ili dok ne bude jednako suvo sa obe strane. Nakon 3-4h možete keks prebaciti na rešetku i izvaditi podlogu da se brže i ravnomernije suši.

Kada je keks osušen, pripremiti čokoladu. Uvek se setite da vam je za pripremu čokolade potreban otopljen kakao puter, te ga unapred pripremite. Kada ste umutili čokoladu, keks premažite slojem čokolade i ostavite u zamrzivaču 15-ak minuta da se stegne. Stegnuće se vrlo brzo i na sobnoj temperaturi, ako niste suviše nestrpljivi, kao mi 😀

Višak čokolade stavite u kalupe (ja sam stavljala u kalupe u obliku mede i cvetića) da se stegne i uživajte u divnom čokoladnom keksu i zdravoj čokoladi sa najdražima.

Možete, kao na slici, napraviti i deo keksa bez čokolade, a deo sa čokoladom, pa videti koji vam se više dopada. Naš favorit je sa čokoladnim prelivom.

Hvala ti draga Petra na sjajnom receptu.

Prijatno!