Nutela u novom ruhu

Objavljeno: 10/09/2014

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:nutela

  • 1 šolja oraha
  • 200g urmi (datulja)
  • 1 supena kašika kakao butera
  • 3 kafene kašike sirovog kakao praha
  • Prstohvat soli
  • Vode po potrebi

Priprema:

Preko noći namočiti orahe. Vodu od namakanja baciti.

Sve sastojke sjediniti  u Vitamixu.  Smesu potiskivati Vitamix štapom na brzini 4,  1-2 minute, potom podići na turbo i štapom pomagati da se smesa sjedini (na turbo brzini držite maksimalno 30 sekundi). Ukoliko koristite klasičan blender, povremeno ga zaustavite da promešate i po potrebi dodajte vode.

Dobije se 1 teglica od 350g finog slatkog krema.

NB: umesto oraha možete koristiti lešnike za autentičniji ukus.

Prijatno!

 


Radionica sirove hrane sa Mihaelom i Sanjom

Objavljeno: 09/09/2014

Dragi prijatelji,

Velika nam je čast i zadovoljstvo da vas pozovemo na radionicu sirove hrane sa Mihaelom Devescovi iz Zagreba i Sanjom (Vesela porodica) iz Novog Sada.

Radionica će se održati u subotu 04.10.2014. godine i periodu 12-16h u Joga centru Hipokrat (ul. Stratimirovićeva br.6, Novi Sad).

Dođite da razmenimo iskustva o sirovoj hrani i naučimo zajedno da pripremamo sirove poslastice: blijno mleko, zeleni kašasti sok (green smoothie), krekere, paštetu, senf, punjene šampinjone, špagete sa tri različita sosa,  čokoladnu tortu.

Tokom radionice odgovaraćemo na vaša pitanja i ispričati vam naša iskustva sa sirovom hranom, vegetarijanskim i veganskim načinom ishrane, kao i ishrani dece na ovaj način (od beba kojima uvodimo dohranu do starije dece koju želite da hranite zdravije).

Minimalan broj prijavljenih za održavanje radionice je 10, maksimalni broj je 30 polaznika. Broj mesta je ograničen, rezervišite vaše mesto unapred i dođite da se upoznamo i družimo.

Cena radionice: 2000 din

Prijave na broj: 064-1416147 (Sanja).

Radujemo se druženju sa vama!

Radionica


Vanila peanut brittle sladoled

Objavljeno: 22/08/2014

Ideja za ovaj sladoled iskočila je sa Baby TV-ija iz jednog omiljenih crtića naseg mališana: Charlie and the numbers. U jednoj epizodi Vanila-Peanut Brittleje Charlie isprobavao razne ukuse sladoleda i oni su mu davali neko posebno raspoloženje. Od vanila peanut brittle sladoleda je skakao od sreće u vis i baš mu se dopao. Nama, kao Veseloj porodici, se jako dopala ideja da skačemo od sreće kad pojedemo sladoled sa novim ukusom, pa smo rešili da napravimo naš vanila peanut brittle sladoled u dve varijante: sa vanilom i sa čokoladom.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

 

Sastojci:

Vanila-peanut brittle sladoled

  • 2 smrznute banane
  • 2 kašike putera od kikirikija
  • Kašičica vanile
  • zaslađivač po ukusu (koristila sam 3 urme)

Vanila & coko peanut ice cream

Choco-peanut brittle sladoled

  • 2 smrznute banane
  • 2 kašike putera od kikirikija
  • Kašičica vanile
  • zaslađivač po ukusu
  • 1 supena kašika kakao praha

Sipati u kalupe i ostaviti preko noći da se smrzne. Da biste izvadili sladoled iz kalupa idealno je staviti kalup pod mlaz vruće vode 30 sekundi-1 minut (po potrebi malo duže), nako toga se veoma lako vadi.

NB: Za one čija je ishrana kombinovana (delom sirova, delom kuvana ili u tranziciji): Možete koristiti kupovni puter od kikirikija (bez aditiva i konzervansa), mi smo koristili Alnatura peanut butter iz DM-a (nije sirovi namaz).

Za one čija je ishrana isključivo sirova: Možete napraviti i domaći puter od kikirikija, potrebna vam se posuda za suvo mlevenje od Vitamixa, njegov štap i šolja kikirikija. Brzina se lagano podiže do 6-7 i štapom se odguruje smesa. Proces traje nekoliko minuta (3-4). Buter možete napraviti u svakom highspeed (visokoobrtnom) blednderu, preko 1000W snage ili multipraktiku iste minimalne snage.

Kalupi se mogu kupiti online na Kupindo/Limundo sajtu. Ja sam ih platila 380 din (pakovanje od 6 komada). Drage čitateljke su nam javile da kalupa ima u Novom Sadu u Top Shop prodavnici u Pap Pavla, kao i u jednoj radnji u Petra Drapšina, gde se mogu poručiti iz Ikee.

Autor recepta: Sanja


Crna ribizla smoothie

Objavljeno: 15/08/2014

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:crna ribizla

  • 3 veće breskve
  • 3 veće kruške
  • 1 supena kašika lanenog semena
  • 1 velika veza blitve (6-7 velikih listova ili 2-3 šake manjih listova)
  • 1 kašika moringe (opciono)
  • 2 šake sveže ili smrznute crne ribizle

Smoothie bez banane.

Sve sastojke izblendati u Vitamixu i uzivati u divnom osvežavajućem zelenom kašastom soku sa crnom ribizlom.


Susamov vanila krem

Objavljeno: 30/07/2014

Aparatura: činijasusamov vanila krem

Sastojci:

  • 200g pulpe od susama (ostatak dobijen cedjenjem susamovog mleka)
  • 150g urmi
  • 2 kafene kašike esencije vanile ili 2 štapica
  • Sok od 1 narandže
  • Med po potrebi
  • 1 supena kašika kakao butera

Priprema:

Kakao buter otopiti u čaši sa toplom vodom (u nedostatku kakao butera, možete staviti kokosovo ulje, koje je takodje potrebno otopiti, na isti način). Iscediti sok od jedne narandže na cediljci za citruse ili u sokovniku. Urme oguliti i očistiti od koštica i potom sitno iseckati. Sve sastojke sjediniti ručno.

Dobije se jedna manja tegla slatkog krema za sve uzraste.

 

Autor recepta: Sanja


Susamovo mleko za jake kosti

Objavljeno: 30/07/2014

Kada smo bili deca često smo slušali da treba piti mleko da imamo jake kosti, štaviše i reklame i doktori danas nam neretko savetuju isto. Ono štomleko od susama 1 ipak danas znamo, a ranije možda nismo, jeste da je kravlje mleko namenjeno teletu i njegovom razvoju, a da u čovekovom organizmu izaziva potpuno drugačiji efekat: veoma zakišeljuje organizam i u naporima da vrati baznost i eliminiše višak proteina naše telo crpi kalcijum iz kostiju. Odatle je danas već naširoko poznata činjenica da zemlje koje su najveći konzumenti kravljeg mleka imaju i najviši stepen osteoporoze (SAD, Kanada, Indija, skandinavske zemlje i sl.).

Stoga vam predstavljamo biljno mleko za jake kosti- mleko od susama. Susam je jedna od namirnica koja sadrži najviše kalcijuma. Jedna šolja integralnog susama (koliko vam je potrebno za litru susamovog mleka) sadrži 140% dnevnih potreba kalcijuma, uz to sadrži i svu dnevnu količinu gvožđa (ali je za apsorpciju gvožđa neophodan vitamin C, koji susam ne sadrži).

Poređenja radi, možemo pogledati sadržaj kalcijuma u kravljem mleku i u integralnom susamu. Mleko sadrži 29% dnevnih potreba kalcijuma, pri tome zakišeljuje organizam i troši zalihe kalcijuma iz naših kostiju da bi vratio baznost našem telu. Sa druge strane integralni susam je u startu bazan i ima bazni efekat na naš organizam, a pored toga sadrži 140%  dnevnih potreba kalcijuma. Informacije su preuzete sa Nutrition data veb sajta, i možete ih pogledati na linkovima koje se nalaze na početku pasusa.
Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:priprema mleka od susama

  • 1 velika šolja integralnog susama (oko 200g)
  • 1 l vode
  • po potrebi staviti zasladjivač

 

Priprema:

Preko noći potopiti susamovo seme. Vodu od namakanja baciti. U blender staviti susam, vodu i po potrebi zaslađivač. Sve izmiksati i procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu.

Ostatak dobijen ceđenjem možete iskoristiti da napravite preukusan susamov-vanila krem.

 

Autor recepta: Sanja

 


Iskrina torta sa malinama

Objavljeno: 22/07/2014

Ova posebna torta nastala specijalno za Iskrin prvi rodjendan. Nema lepšeg povoda.Cestitka 2

Ujedno vam sa ponosom predstavljamo i nasu prvu tortu po porudžbini. Hvala mami Danijeli što je otvorila sezonu :)

 

Aparatura: Vitamix blender i štap

Sastojci:

Podloga:

  • 1 šolja oraha
  • 1 šolja badema
  • 1/4 kašičice himalajske soli
  • 6 svežih urmi i  2 kašike meda

Samleti orahe i bademe u Vitamixu. Radi boljeg efekta, mlela sam po pola šolje, jer sam želela fino usitnjene orahe i bademe sa tek ponekim komadićem.

Sitno iseckati urme (izvaditi koštice). Pomešati sa ostalim sastojcima i čvrsto utisnuti u tepsiju kojoj se skida okvir (prečnik 26cm), smesa treba da je homogena i lepljiva. Ruke pokvasite, da se ne lepe za smesu.

torta

Fil:

  • 3 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
  • 2 kašike meda
  • 1/4 šolje vode
  • 1/4 šolje cedjenog soka limuna
  • 1 kašičica sadržaja štapića vanile ili extrakt vanile (Štapić vanile preseći na pola po dužini i kašikom izgrebati sadržaj)
  • 1 kg svežih malina. (Ako koristite zamrznute, prvo ih otopite u cediljki, da iscuri sva voda iz njih. Ova voda može da se koristi umesto gore navedene 1/4 šolje vode), NB: Sa svežim malinama se dobije veći i pufnastiji fil.)
  • 3/4 šolje kokosovog ulja

Pre nego što počnete pravite fil, kokosovo ulje mora biti u tečnom stanju. Ostaviti ga u toploj vodi (ne grejati ga na šporetu ili drugom grejnom telu iznad 40 stepeni). Sve sastojke osim kokosovog ulja ubaciti u Vitamix i dobro proraditi, da bude kremasto (kokosovo ulje dodati na kraju kad je masa skoro gotova i izmiksati sve kratko).

Ako pravite u multipraktiku ili niskoobrtnom blenderu (ispod 1000W), po potrebi dodati još vode. Sa Vitamixom koristiti štap, a sa multipraktikom dodavati vode po potrebi. Po potrebi gasiti multipraktik i promešati smesu pa nastaviti. Ako se motor zagreje, ugasite na 5-10 min da ne pregori). Stpljivo.

Kremasti fil preliti preko podloge. Fil je tečan, ali neka vas to ne brine, kokosovo ulje sve stegne u frizideru.

torta 2

Šlag i dekoracija “marbles”:

 

  • 1/2 šolje namočenih indijskih oraha
  • 2 kašike meda
  • 1/2 kašičice vanile (štapić ili ekstrakt)
  • 1/4 šolje otopljenog kokosovog ulja

Proraditi sve sastojke za šlag u blenderu.

Za crtanje šara po torti (tzv.”marbles”): šlag napraviti odmah nakon što ste zavšili tortu. Špricem izvući paralelne linije po torti. Uzeti čačkalicu i šarati levo-desno/u krug dok ne dobijete željene šare (marbles). Što više crtate, šare će postajati bogatije. Ovaj deo obavite brzo, jer se kokosovo ulje brzo steže. Ako želite da svako parče bude prošarano kad ga isečete, šricem sipajte deblje linije šlaga i pustite da “malo potonu” (dok je fil tečan, lako će upasti deblji sloj šlaga. zato ovaj deo obavite brzo). Opet čačkalicom napravite šare, ali dublje zaronite čačkalicu da provučete šlag kroz fil i kako se bude torta stežala ostaće šare u filu, kao i na glazuri. Kada budete sekli tortu, svako parče će biti prošarano).

  • Ukrasiti svežim borovnicama (oko 100g).

marbling

NAJBOLJE JE OSTAVITI TORTU 24h U FRIŽIDERU DA SE STEGNE!  Ako želite ukus sladoled-torte, stavite tortu na nekoliko sati u zamrzivač i pola sata pre služenja je prebacite u frižider.

 

Info:

Težina torte: 2,5 kg

Cena: 3000,00-3500,00 din. (u zavisnosti od cena sastojaka)

Kontakt: 064-1416147, Sanja


Sladoled sa borovnicom i čokoladni Švarcvald

Objavljeno: 01/07/2014

Stiglo je leto prepuno novih ukusa, svežeg voća koje se može sjajno iskoristiti za ledene poslastice za naše najdraže.
Sladoled borvnica i cokolada

 

Sladoled sa borovnicama

  • 2 banane
  • pola šolje kokosovog mleka
  • zaslađivač po ukusu
  • borovnice

Banane iseći na kolutove i ostaviti u zamrzivač da se zalede. Zaleđene banane izblendati sa kokosovim mlekom i zalđivačem. Preliti u kalupe i dodati borovnice u komadu. Ostaviti u zamrzivač da se stegne.

 

Sladoled čokoladni Švarcvald

  • 2 banane
  • pola šolje kokosovog mleka
  • 2 kašike sirovog kakaa
  • 2 kašike zaslađivača po ukusu
  • 2 šake očišćenih višanja

Banane iseći na kolutove i ostaviti u zamrzivač da se zalede. Zaleđene banane izblendati sa kokosovim mlekom i zalđivačem, dodati kakao i višnje i sve izmiksati u blenderu koristeći Vitamix štap ili zaustavljajući povremeno blender da promešate sadržaj ukoliko ne koristite Vitamix ili drugi visokoobrtni blender. Preliti u kalupe i ostaviti da se stegne.

N.B. Kada izvadite kalupe iz zamrzivača, stavite ih na nekoliko minuta pod vruću vodu. Tako je najlakše izvaditi sladoled sa stapićem.


MY SECOND RAW BIRTHDAY

Objavljeno: 21/06/2014

Za naš drugi rođendan pravili smo razne slatke i sirove poslastice. Naši mali i veliki drugari su uživali u njima, a najviše su uživali u pesku, na toboganu i u jurnjavi po dvorišu. Sjajno smo se proveli i jedva smo čekali da sa vama podelimo naše nove poslastice.

Evo šta smo pravili:

PINA KOLADA TORTA

Pina kolada torta

Neizostavna čokoladna torta sa narandžom

Čokoladna torta sa narandžom

cokoladna torta sa narandzom 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jednostavni, preukusni i osvežavajući kalup-kolačići: Mango mede i mango cveticiMango cveticiMango mede

 

 

 

 

 

 

 

 

Voćni buket- dinje, kajsije, kivi isečeni u kalupima u obliku srca, leptira, kruga,  sunca, zvezde i poslagani na štapiće:

Voćkice

 

Topli letnji dani su idealni za sladoled, pa smo pravili i dve nove vrste sladoleda:

Sladoled sa borovnicama i čokoladni Švracvald

Sladoled borvnica i cokolada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sjajno smo se družili i jedva čekamo da se opet vidimo sa drugarima <3


Pina kolada torta

Objavljeno: 21/06/2014

Pina kolada tortaKokos i ananas, omiljena kombinacija mnogih, pa i naša. Ova torta je nastala povodom drugog rođendana našeg mališana i osvojila je srca gostiju.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

 

Sastojci:

Kora:

  • 1 šolje orašastih plodova (pomešala sam orahe i bademe)
  • 1 šolja kokosovih ljuskica ili svežeg kokosa
  • 5-6 urmi

Fil:

  • 3 šolje ananasa (jednu iseckati, a druge 2 umutiti u fil)
  • 1 šolja kokosovih ljuskica namočenih u kokosovu vodu ili svež kokos
  • 2 kašike kokosovog butera (opciono: on daje kremast ukus i pojačava ukus kokosa)
  • 1 šolja kokosovog ulja
  • 1 šolja prethodno namočenih indijskih oraha
  • 2 kašike zaslađivača po ukusu
  • 2 urme
  • 2 kašičice vanile u prahu ili 2 štapića
  • pola šolje kokosovog mleka

Priprema:

Orašaste plodove za fil samleti i pomešati sa kokosom i urmama. Utisnuti u dno podloge. Ostaviti sa strane, da se kora stegne i za to vreme napraviti fil.

U blenderu umutiti 2 šolje ananasa, kokosove ljuskice, kokosovo mleko, urme, vanilu i zasladjivač. Dodati indijske orahe i umutiti da dobijete glatku kremu. Dodati kokosovo ulje (prethodno otopljeno u posudi sa toplom vodom) i kokosov buter. Fil preliti preko kore i dodati 1 šolju iseckanog ananasa, tako da se upije u fil. Ukoliko želite glatku tortu bez komada voća, izostavite iseckanu šolju ananasa.

Ostaviti preko noći da se stegne.

Dekorisati kokosovim ljuspicama.

 

Autorka recepta: Sanja

PRIJATNO!!