Jabuka i bundeva

Objavljeno: 10/03/2015

Aparatura: sokovniksok

Sastojci:

  • 10-ak jabuka srednje veličine
  • oko 600g bundeve

Sve sastojke iseći i iscediti u sokovniku. Dobije se oko 800ml veoma slatkog soka.

Prijatno!

 

NB: od suvog ostatka možete napraviti pitu sa prelivom od čokolade.


Sok za čišćenje jetre

Objavljeno: 09/03/2015

Aparatura: Sokovniksok

Sastojci:

  • 300g kupusa
  • 2 limuna
  • 2 kruške
  • 1 celerov štap (oko 50g)
  • nana
  • kolut đumbira debljine oko 2 cm
  • 400ml vode

Iscediti sve sastojke u sokovniku.

Dobije se oko 800ml soka.

Ideja za recept: Lifepress magazin

 


Sok za čišćenje limfnih čvorova

Objavljeno: 06/03/2015

Aparatura: Sokovnik

Sastojci:sokic

  • 900ml soka od naranže
  • 900 ml soka od grejpfruta (koristila sam crveni)
  • 200ml soka od limuna
  • 2l vode (ja sam koristila filtriranu vodu. Idealno ako je i osunčana)

Iscediti sve sastojke i piti tokom dana, kadagod se oseća glad. Ovaj sok je deo terapije detoskikacije sokovima, koja traje 7-10 dana i pije se 3 dana za redom, nakon 24-časovnog posta na vodi.


Čokoladni keks

Objavljeno: 02/03/2015

Poželeli smo keks koji nije isključivo pravljen od orašastih plodova, kako se većina sirovih torti i keksa pravi. Uz to smo želeli keks koji nema glutena u sebi, jer želimo da redukujemo i svedemo na minimum količinu glutena koju unosimo. Pozvala sam dragu prijateljicu Petru Zonjić Smodlaka koja se hrani na sličan način kao i mi i pitala je za ideje za zdrav keks bez glutena. Dobili smo sjajan recept za keks koji se peče u rerni, malo smo smo ga modifikovali prema našim željama i dehidrirali u Excaliburu. Apsolutno smo oduševljeni! Nadam se da će se i vama svideti, pišite nam vaše utiske u komentarima.

Sastojci za keks:
cokoladni keks 1

  • 150g proklijale i osušene heljde
  • 5 punih šaka oraha
  • 100g kokosovog brašna
  • 3 kašike zaslađivača po ukusu (mi koristimo med)
  • sok od pola narandže
  • 1 veća mucu jabuka (ili druga slatka sorta)
  • kašičica vanile u prahu ili ekstrakta
  • malo cejlonskog cimeta

Sastojke za čokoladu možete pronaći ovde.

Priprema:

Potopiti heljdu i orahe u dve odvojene posude cokoladni kekspreko noći. Vodu od namakanja ujutru prosuti. Heljdu staviti u dehidrator da se osuši 2-3h, potom je samleti u suvoj posudi Vitamixa da dobijete brašno. Jabuku izrendajte.

U dubljoj posudi izmešati rukom sve sastojke za keks (čokoladu pravimo kasnije, kada se keks osuši). Oblikovati keks i redjati na podlogu dehidratora ili masni papir. Sušiti 6-8h, na 42 stepena ili dok ne bude jednako suvo sa obe strane. Nakon 3-4h možete keks prebaciti na rešetku i izvaditi podlogu da se brže i ravnomernije suši.

Kada je keks osušen, pripremiti čokoladu. Uvek se setite da vam je za pripremu čokolade potreban otopljen kakao puter, te ga unapred pripremite. Kada ste umutili čokoladu, keks premažite slojem čokolade i ostavite u zamrzivaču 15-ak minuta da se stegne. Stegnuće se vrlo brzo i na sobnoj temperaturi, ako niste suviše nestrpljivi, kao mi 😀

Višak čokolade stavite u kalupe (ja sam stavljala u kalupe u obliku mede i cvetića) da se stegne i uživajte u divnom čokoladnom keksu i zdravoj čokoladi sa najdražima.

Možete, kao na slici, napraviti i deo keksa bez čokolade, a deo sa čokoladom, pa videti koji vam se više dopada. Naš favorit je sa čokoladnim prelivom.

Hvala ti draga Petra na sjajnom receptu.

Prijatno!


Moja rođendanska torta sa bananom

Objavljeno: 28/01/2015

Aparatura: Vitamix (mokra i suva posuda) ili drugi blender + mašinica za mlevenje oraha; sklopivi okvir za torte prečnika oko 20 cm

Moj dragi kaže da ga ova torta ukusom podseća na plazma keks, a mene podseća na čokoladne bananice. Na šta vas podseća? Pišite nam utiske u komentarima.

torta sa bananom

 

Podloga:

  • 100g orahamamin vredni pomagac
  • 100g lešnika
  • 100g kokosovog brašna
  • 120g proklijale heljde
  • prstohvat soli
  • 10-ak urmi

Fil:

  • 4 banane za fil + 2 banane za seckanje
  • 100g indijskih oraha
  • 150g kokosovog brašna
  • 50g meda/ zaslađivača po ukusu
  • prstohvat soli
  • ekstrakt vanile po ukusu
  • 1/2 šolje kokosovog ulja
  • 4 supene kašike sirovog kakao prahaparce torte

Šlag:

  • 150g indijskih oraha
  • 50g meda ili zaslađivača po ukusu
  • prstohvat soli
  • 1/4 šolje kokosovog ulja
  • 80g oraha za posipanje po šlagu
Priprema:
Potopite orašaste plodove preko noći. Sve orašaste, osim indijskih oraha, stavite u dehidrator i osušite radi lakšeg mlevenja kasnije, pošto će vam trebati suvi i samleveni. Pre nego što počnete sa pripremom torte, stavite kokosovo ulje da se otopi u toploj vodi ili na radijatoru.
Podloga: Orašaste plodove i heljdu izmeljite u suvoj posudi Vitamixa (ili na mašinici za mlevenje oraha). Odvojeno umutite u mokroj posudi Vitamixa urme sa malo vode, soli . Sve sjedinite u okviru za tortu i dobro pritisnite da svuda bude korica podjednake debljine. Ja sam koru izvukla na ivice okvira, tako da bobijem mali bazen u koji ću kasnije sipati fil.
Fil: U blender stavite sve sastojke osim kokosovog ulja i dobro umutite. Na kraju dodajte kokosovo ulje, umutite sve zajedno. Fil sipati preko pripremljene podloge i ostaviti u zamrzivač da se stegne, oko 2h, potom prebaciti u frizider.
 Dve banane iseckane na kolute poređati preko stegnutog fila pre nego što stavite šlag.
Šlag: Sve sastojke, osim oraha, umutiti da dobijete šlag. Šlag takođe ubacite u zamrzivač da se stegne. Kada malo očvrsne, šlag od indijskih oraha sipati u špric za torte i praviti željene oblike.
Samleti orahe i posuti ih po torti.
PRIJATNO!

Namaz sa cveklom

Objavljeno: 19/01/2015

Evo jednog jednostavnog i ukusnog recepta za sve one koji bi želeli da jedu više cvekle u svežem obliku. Predstavljam vam fini namaz sa cveklom idealan kao namaz na hlebu/krekerima ili kao punjenje za pečurke i druge gurmanluke.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:Namaz sa cveklom

  • 150-200g indijskih oraha
  • 1 manja cvekla
  • 1 čen belog luka
  • Sok od pola limuna
  • Prstohvat soli
  • 2 urme
  • Voda- po potrebi
  • vlašac za posipanje

Priprema:

Indijske orahe namočiti preko noći. Vodu od namakanja baciti.

U Vitamixu sjediniti sve sastojke. Cveklu iseći na komade veličine 3-4cm. Smesu potiskivati Vitamix štapom:  1-2 minute na brzini 3 ili 4 i potom kratko (30-ak sekundi) na turbo. Treba da dobijete glatku smesu (po potrebi dodajte vodu).

Ukoliko koristitite klasičan blender koji nema turbo brzinu, povremeno ga zaustavljajte i promešajte smesu, da se ne bi pregrejao (ukoliko je potrebno, ugasite ga, pa nastavite za 10-ak minuta, kada se malo ohladi).

Sipajte namaz u činiju i ukrasite sa malo sušenog vlašca.

Prijatno!

 


Zalogajčići sa mariniranim brokolijem

Objavljeno: 08/01/2015

Nakon praznične trpeze, pravo je vreme za lagane zalogajčiće koji će prijati svakom ukusu. Možete ih poneti na posao, spakovati za užinu ili pripremiti za grickanje kad vam dodju prijatelji.

Sastojci: IMG_4489

  • krekeri
  • nekoliko cvetova brokolija
  • šaka spanaća
  • šaka sušenih vrganja
  • hladno ceđeno maslinovo ulje
  • sveže lišće peršuna
  • tamari soja sos
  • malo paradajz soka i origana

Priprema:IMG_4491

Brokoli očistiti i oprati. Ukloniti stabljike i odvojiti lepe cvetove. Spanać očistiti i odvojiti od centralne žile, potom iseckati. Brokoli, spanać i sušene vrganje staviti u posudu i ostaviti da nekoliko sati stoje u marinadi od: maslinovog ulja, sitno seckanog peršuna i tamari soja sosa. Što duže stoje, brokoli će se bolje marinirati. Kada brokoli omekša marinirane sastojke naneti na unapred pripremljene krekere koje smo prethodno namazali jednu kašičicu paradajz soka i malo origana.

Sve staviti na policu dehidratora i sušiti 4-6h. Marinirano povrće se sjajno slaže sa različitim vrstama krekera i hleba po vašem izboru.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

 

 


Ninin rolat od narandže

Objavljeno: 30/12/2014

Ovaj recept sam dobila od drage prijateljice Nine iz Samobora, pa je i recept po njoj dobio ime.

Aparatura: Vitamix ili Multipraktik, štapni mikser (opciono)

Kora:rolat

  • 1 ½ šolja badema
  • ¾ šolje urmi (datulja), prethodno namočenih i isečenih na sitnije komade
  • ½ šolje rogača u prahu
  • 1-2 kašike vode, po potrebi
  • malo soli
  • ½ kašičice vanile

Urme sa malo vode izblendajte u krem. Bademe izmeljite ugrubo. U multipraktik stavite bademe, krem od urmi, rogač, vanilu, so, malo vode i mutite dok masa ne postane lepljiva. Premestite smesu i ostavite u frižider dok napravite krem od narandže.

Krem od narandže:rolat parce

  • ½ šoljice narandžinog soka
  • 2/3 šolje indijskih oraha
  • 3 kašičice meda ili agave sirupa
  • 2 kašičice rendane narandžine kore (samo ukoliko imate organske naranže, u suprotnom prekočite ovaj korak)
  • ¼ kašičice vanile
  • 1/4-1/2 šolje kokosovog putera,

Sve sastojke osim kokosovog putera umutite zajedno u blenderu. Na kraju dodajte kokosov puter i još kratko miksajte. Kremu pustite da odstoji preko noći u frižideru da se lagano stvrdne.
Na plastičnu foliju (kesicu za zamrzivač) stavite masu za koru, poklopite drugom folijom i oklagijom razvijte koru u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Na nju namažite kremu te lagano počnite da motatate rolat od sebe. Secite poprečno na parčad debljine 4-5 cm. Ukrasite svežom narandžom po želji!

* * *

Prijatno!


Čokolada egzotik

Objavljeno: 14/12/2014

Aparatura: Vitamixcoklada egzotik

Sastojci:

  • 150g sirovog kakao putera
  • 150g sirovog kakao praha
  • 100g suvih godži bobica
  • 100g suve brusnice
  • kora od polovine organskog limuna
  • zaslađivač po ukusu (2-3 kašike meda)

Priprema:

Potopiti suvo voće u vodu 2h. Vodu od namakanja baciti (ukoliko koristite kandirane brusnice u vodi će ostati veći deo šećera koji se koristi za kandiranje). Za to vreme otopiti kakao puter na radijatoru ili suncu (topi se daleko sporije od kokosovog ulja, što treba imati u vidu prilikom planiranja vremena za pripremu).

Pomešati sve sastojke u Vitamixu i blendati dok ne dobijete gladak krem. Za “chrunchy” efekat voće dodajte na kraju kako bi ostali komadići u čokoladi.

Presuti u kalupe ili plitku posudu staviti u zamrzivač da se stegne. Kada se stegne iseći na kockice i podeliti sa porodicom i prijatleljima. Idealno za predstojeće praznike i posluženje za druženja ili rođendane.

Odgovarajuće za decu preko 12 meseci starosti.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja


Čips od kelja

Objavljeno: 03/12/2014

Čuvena sirova poslastica: čips od kelja. Svi ga vole i deca i odrasli. Bezbroj je načina kako ga možete napravitCipsi, a kombinacije zavise samo od vaše mašte…

Aparatura: Vitamix ili multipraktik

Sastojci:

  • 1 glavica organskog kelja
  • 1 crveni luk
  • 1 šolja indijskih oraha
  • 2-4 čena belog luka
  • 1 sveža ljuta papričica
  • 1 zelena paprika “roga”
  • 2 šargarepecips 1
  • voda
  • Začini: kurkuma, himalajska so, slatka aleva paprika, kari (za one koji vole intenzivniji ukus).

Priprema:

Očistiti i razdeliti kelj na listove. Odstraniti centralnu žilu i listove iscepati na željenu veličinu čipsa.

U Vitamixu ili multipraktiku sjediniti sve sastojke sem kelja. Vodu dodavati po potrebi, da blender ili multipraktik može da sjedini sve sastojke (možete dodati više vode bez straha, jer će ispariti u procesu sušenja, samo vodite računa da treba da dobijete gustu kremastu masu koja je glatka i ujednačeno izblendana).

Prebacite kelj u veću posudu (ja koristim bakinu staru vanglu) i dodajte sadžaj iz blendera. Umasirajte  dobro fil u kelj i raširite po policama dehidratora (stavite podlogu). Ja volim da ih raširim tako da svaki ima svoje mesto na polici dehidratora, da se ne preklapaju, jer se brže osuše. Sušiti preko noći. Čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do mesec dana.

NB: ukoliko ste alergični na orašaste plodove, možete koristiti suncokret umesto indijskih oraha. Takodje, umesto indijskih oraha možete koristiti i druge orašaste plodove po izboru, čime ćete dobiti simpatične nove ukuse. Umesto navedenog fila možete koristiti i pulpu od pravljenja mleka od orašastih plodova od koje možete napraviti smesu za sir od orašastih plodova koji umasirate na isti način u kelj i dobijate potpuno novi ukus čipsa. Naša porodica ga voli u svim ukusima, samo neka je hrskavo, mmm.

Čips od kelja je odlično posluženje za druženja, rodjendane ili putovanje, vole ga svi i može dugo da stoji.

Pogodno za manju decu (12+ mes.) , koja samostalno jedu komade hrane.

 

Prijatno!

Autor recepta: Sanja