Bounty kocke

Objavljeno: 22/12/2015

Praznično raspoloženje i potraga za zdravim slatkim poslasticama. Danas vam predstavljamo našu verziju zdravih posnih i sirovih Bounty kocki. Ukusna poslastice za sve koji vole neodoljivi spoj kokosa i čokolade.

IMG_9755

 

Aparatura: Vitamix, dehidrator ili vruća voda

Sastojci

Kokos osnova:

  • 400g kokosovog brašna
  • 300ml kokosovog ulja (organskog, nerafinisanog)
  • 10 kašika meda ili zaslašivača po ukusu

Čokoladna glazura

  • 150ml organskog sirovog kakao butera
  • 1 šolja organskog sirovog kakao praha

Priprema:

Otopiti kokosovo ulje i kakao buter na 42 stepena u dehidratoru. Alternativno ih možete u zimskim danima staviti na radijator/peć ili u posudu sa vrućom vodom. U dehidratoru se najbrže otope, zato ga rado koristim u ove svrhe. Pomešati sve sastojke za osnovu od kokosa. Utisnuti u manju tepsiju (35x20cm) ili u okvir za torte kome se ivice skidaju (prečnik 24-26cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok pravite čokoladnu glazuru. Ako ste veliki sladokusci zasladite čokoladnu glazuru. Meni je bila draža verzija za skroz jakom crnom gorkom čokoladom za preliv. U Vitamixu ili drugom belnderu sjedinite kakao buter i kakao prah da dobijete tečnu homogenu smesu.  Čokoladu ravnomerno razlijte preko kokosove osnove i ostavite da se stegne. Topla preporuka je da za 10-20 min isečete kocke dok se čokolada još u potpunosti ne stegne, jer je stegnutu čokoladu vrlo teško seći (puca, što ne menja ukus, samo vizuelni doživljaj).

PRIJATNO!

 

Autor recepta: Sanja

 

Posne rafaelo kuglice (sirove)

Objavljeno: 14/12/2015

IMG_9718

Evo jednog prazničnog recepta za ljubitelje rafaelo kuglica. Naše kuglice su u posnoj i sirovoj verziji i verujem da će obradovati mnoge  od vas koji trenutno poste.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Mama i ja smo pravili zajedno rafaelo kuglice, a onda je mama otišla da širi veš. Ja sam nastavio sa poslom.

Mama i ja smo pravili zajedno rafaelo kuglice, a onda je mama otišla da usisava. Ja sam se nastavio sa poslom.

Sastojci:

  • 300g indijskih oraha
  • 300 rendanog svežeg kokosa (ili kokosovog brašna/sušenog rendanog kokosa)
  • oko 60g kokosovog brašna za valjanje kuglica
  • 200ml punomasnog kokosovog mleka
  • oko 150ml kokosovog ulja
  • 2 kašičice vanile u prahu
  • 4 kašike meda ili zaslađivača po ukusu

 

Priprema:

Indijske orahe samleti u suvoj posudi vitamixa da dobijete prah, tj. mlevene indijske orahe. Umesto suve posude vitamixa možete koristiti i mlin za kafu. Kokosovo ulje i kokosovo mleko otopiti u dehidratoru/na radijatoru ili u toploj vodi. Sve sastojke osim kokosovog brašna za valjanje kuglica sjediniti rukom i ostaviti da se stegne.

Ukoliko ostavite posudu sa smesom za rafaelo kuglice na vidnom mestu, možda će je deca pokupiti i početi da jedu, dok vi obavljate nešto drugo po kući. To se meni desilo, hihi.

Ono što vam je ostalo u posudi, nakon što su se dečica najela formirajte u kuglice i svaku kuglicu valjajte u kokosovo brašno. Po želji možete ubaciti i 1 lešnik u svaku kuglicu, ukoliko vam je ta verzija draža. Dobije se oko 50 kuglica.

Prijatno i uživajte u predstojećim praznicima i zdravim kolačima i poslasticama.

 

Autor recepta: Sanja

Ninin rolat od narandže

Objavljeno: 30/12/2014

Ovaj recept sam dobila od drage prijateljice Nine iz Samobora, pa je i recept po njoj dobio ime.

Aparatura: Vitamix ili Multipraktik, štapni mikser (opciono)

Kora:rolat

  • 1 ½ šolja badema
  • ¾ šolje urmi (datulja), prethodno namočenih i isečenih na sitnije komade
  • ½ šolje rogača u prahu
  • 1-2 kašike vode, po potrebi
  • malo soli
  • ½ kašičice vanile

Urme sa malo vode izblendajte u krem. Bademe izmeljite ugrubo. U multipraktik stavite bademe, krem od urmi, rogač, vanilu, so, malo vode i mutite dok masa ne postane lepljiva. Premestite smesu i ostavite u frižider dok napravite krem od narandže.

Krem od narandže:rolat parce

  • ½ šoljice narandžinog soka
  • 2/3 šolje indijskih oraha
  • 3 kašičice meda ili agave sirupa
  • 2 kašičice rendane narandžine kore (samo ukoliko imate organske naranže, u suprotnom prekočite ovaj korak)
  • ¼ kašičice vanile
  • 1/4-1/2 šolje kokosovog putera,

Sve sastojke osim kokosovog putera umutite zajedno u blenderu. Na kraju dodajte kokosov puter i još kratko miksajte. Kremu pustite da odstoji preko noći u frižideru da se lagano stvrdne.
Na plastičnu foliju (kesicu za zamrzivač) stavite masu za koru, poklopite drugom folijom i oklagijom razvijte koru u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Na nju namažite kremu te lagano počnite da motatate rolat od sebe. Secite poprečno na parčad debljine 4-5 cm. Ukrasite svežom narandžom po želji!

* * *

Prijatno!

Čupave kocke sa suvim kajsijama

Objavljeno: 12/11/2014

Aparatura: Vitamix ili drugi blendercupavci

Sastojci:

  • 250g suvih kajsija
  • 200g indijskih oraha
  • 100g kokosovog ulja
  • 70g kokosovog butera (daje odličan ukus. ako ga nemate možete ovaj korak preskočiti ili dodati kakao buter)
  • 4-5 supenih kašika meda (ili zaslađivača po ukusu)
  • 1 štapić vanile ili 1/2 kašičice vanile u prahu
  • prstohvat himalajske soli
  • malo kokosovog brašna ili ljuspica

Priprema:

Indijske orahe i suve kajsije namočiti preko noći ili najmanje 4-5h, u odvojene posude. Vodu od namakanja baciti i isprati oraščiće i kajsije. Kokosovo ulje i buter otopiti u posudi sa toplom vodom ili na temperaturi do 40 stepeni.

Sve sastojke staviti u Vitamix i potiskivati Vitamix štapom. Treba da dobijete glatku smesu. Smesu presuti u kalup tepsiju kojoj se skida okvir i ostaviti 3-4h u zamrzivaču ili preko noći u frizideru. Posuti kokosom po ukusu. Kada se stegne, oseći na kocke i slagati u posudu u kojoj ćete ih čuvati. Kocke možete redjati na masni papir (red kocaka, red masnog papira, red kocaka, red masnog papira) da se ne lepe jedna za drugu.

NB: ukoliko radite sa blenderom slabije snage, prvo ubacite tečne sastojke i postepeno dodajte po malo oraščića i suvih kajsija. Po potrebi dodajte još tečnosti (voda ili sok od ceđene naranže) ili kokosovog ulja. Ako dodajete vodu, obavezno dodajte još kokosovog ulja, da se lepo stegne.

Mango mede i cvetići

Objavljeno: 21/06/2014

Imate malu ili veliku decu? Ovo je odlična poslastica za dečije rođendane, pidžama party ili druženje u vašoj kući. Vrlo je
dekorativnoMango mede i lako se pravi :)

 

Aparatura: Vitamix ili drugi blender, kalupi u obliku meda i cvetića

 

Sastojci:

  • 1 veći mango
  • malo limunovog soka
  • 8-10 kašika kokosovog ulja
  • 1 kašika zaslađivača po ukusu
  • 2 urme
  • 1 kašika kokosovog butera (ako ga nemate, slobodno izostavite)Mango cvetici

 

Priprema:

Sve sastojke sjediniti u blenderu i potom preliti u kalupe. Ostaviti u frižider ili zamrzivač da se stegne.

 

Prijatno!

Autorka recepta: Sanja

Pita sa jagodama i kokosom

Objavljeno: 08/05/2014

Volite jagode? Volite kokos? I čokoladu? Ovo je recept za vas:

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:

Pita sa jagodama i kokosom

 Kora:

  • 1/2 šolje oraha
  • 1 šolja badema
  • 1/2 šolje sveže rendanog kokosa
  • 4-5 urmi

Izmiksati u Vitamixu / multipraktiku (ko voli mlevene orahe u podlozi, može prethodno usitniti orahe u mlinu za kafu/mašinici za mlevenje oraha i potom sve sastojke pomešati).  Ukoliko orahe meljete na mašinici ili u aparatu za kafu, sitno iseckajte urme i ručno pomešajte sve sastojke. Ako miksate u Vitamixu, koristite Vitamix štap. Smesa treba da bude lepljiva. Čvrsto utisnuti na podlogu (koristila dublju činiju prečnika 15-17 cm) i ostaviti sa strane.

Čokoladni deo:

  • 1/2 šolje sirovog kakao praha
  • 2-3 kašike meda ili zaslađivača po ukusu
  • 1/4 šolje otopljenog kokosovog ulja
  • vanila ekstrakt ili 1 štapić vanile

Sve sastojke izmiksati u blenderu. Ukoliko koristite vanila štapić, prepolovite ga nožem i potom kašikom izvadite sadržaj (koricu bacite). Čokoladni deo preliti preko kore.

Fil:

  • 2 šolje indijskih oraha, namočenih preko noći
  • 1 šolja izrendanog svežeg kokosa
  • 1 štapić vanile ili vanila ekstrakt
  • 1/4 šolje kokosovog ulja
  • kokosova voda, po potrebi (umesto obično vode. Izuzetno je hranljiva, a svakako je imate u svežem kokosu.)
  • 2 šolje svežih jagoda
  • kokosovo brašno

Pomešajte sve sastojke u belnderu, izuzev jagoda i kokosovog brašna. Kokosovu vodu dodajte po potrebi, da blender može da napravi ujednačenu masu Kada dobijete glatku kremu u odvojenoj posudi pomešajte fil sa seckanim jagodama i nalijte preko čokoladnog dela. Možete ukrasiti kokosovim brašnom ili rendanim svežim kokosom i celim jagodama.

PRIJATNO!

Izvor i ideja za recept:  http://www.rawmazing.com/

 

Orasnice

Objavljeno: 11/03/2014

Volite naš tradicionalni recept za orasnice i želite da ih jedete bez šećera, evo pravog recepta za vas (bonus: prave se brzo i jednostavno):

orasnice

Aparatura:  mašina za mlevenje oraha.

Sastojci:

  • 400g oraha
  • 200g urmi (očišćenih i sa skinutom kožicom)
  • 1 štapić vanile ili esencija
  • Sok od 1 narandže

Priprema:

Samleti orahe. Sitno iseckati urme, prethodno im skinuti kožicu da biste dobili glatku kremastu smesu. Dodati vanilu i sok od narandže. Sve sastojke dobro umešati. Formirati kolačiće u obliku tradicionalnih orasnica i redjati na podlogu na dehidratoru. Sušiti oko 24h.

Autor recepta: Sanja

 

Hrskava pita od jabuka

Objavljeno: 05/01/2013

Aparatura: multipraktik i rende

Sastojci:

Korapita od jabuke

  • 1 ½ šolja oraha (prethodno potopljenih u vodi 8 sati. vodu baciti)
  • 1 ½ šolja urmi ili suvih smokava

 

Fil:

  • 3 jabuke: očisćene i izrendane
  • 1 ½ šolja groždjica
  • 2 šolje istucanih ili seckanih oraha. (ne treba ih potapati)
  • 1/4 šolje soka od narandže
  • 2 supene kašike meda
  • 2 kafene kašike cimeta

Priprema:

 Kora: Staviti prethodno namočene orahe i urme u multipraktik. Pustiti da radi dok se masa ne sjedini. Treba da se lepi za prste. Masu staviti u tepsiju (precnik 20 cm) i ravnomerno razvući (pokvasiti šake da se smesa ne lepi). Staviti u frizider da se stegne.

Fil: U vecoj posudi sjediniti sve sastojke za fil i staviti ih na koru (kad se kora stegne). Pitu ostaviti u frizideru 3h.

 

PRIJATNO!!!