Gulaš od kestena

Objavljeno: 01/11/2018

Jesenje čarolije: Gulaš od kestena, preukusno posno jelo.

Gulas od kestena

 

Sastojci:

  • 500g kestena (600g neočišćenog)
  • 300g šargarepe
  • 150g korena celera
  • 1 koren peršuna
  • 1 koren paštranaka (paškant)
  • 1 kafena kašičica (kk) himalajske soli
  • 150g crnog luka (luk)
  • 5 čenova belog luka (češnjak)
  • 200 ml paradajz soka
  • Začini: šaka svežeg lišća peršuna, 1/2 kk majčine dušice, 1/2 kk bibera, 1 kk kurkume, 1/2 kk korijandera, 1/2 kumina, 1/2 kk kima, 2 kk slatke mlevene paprike, 1kk ljute začinske papike.

 

Priprema:

gulas od kestena1

Zaseći kestenje i kuvati 20-30 min u ekspres loncu. Potom očistiti kestenje i iseći na četvrtine.

U blenderu napraviti gustu supu od celera, šargarepe, peršuna, paštrnaka.

U dubljem tiganju dinstati luk sa začinima (kurkuma, kumin, korijander). Dodati gustu supu iz blendera, te pustiti da se ukuva i da ispari voda, potom dodati paradajz sok. Kada se zgusne, dodati kestenje i sve preostale začine, osim belog luka i peršunovog lista.

Kada se zgusne, dodati sitno seckani beli luk i svež peršunov list.

 

Služiti uz palentu, pirinač ili žitarice po izboru.

 

Prijatno!

6. rođendan

Objavljeno: 21/06/2018

Mi smo od one dece koja vole da slave rođendan u svom dvorištu, tako je bilo i ove godine: deca, pesak, lego kocke, staza za trkačke automobile, autići, barbike, dvorac za lutke, sve je bilo u upotrebi. Deca su se igrala 2h bez prekida. Ovo  je prvi rođendan na kome je većina roditelja ostavila decu i samo su se vratili na kraju kraju rođendana da ih preuzmu. Iako sam se donekle pitala kako će izgledati akcija sa 10 dece i nas par odraslih, ispostavilo se da im mi nismo ni trebali, sem da uputimo u kom je smeru toalet, i javimo kad je torta i sipamo ceđene sokiće. Bravo za decu, njihovu maštu i kreativnost u igri, za divan dan proslavljen u divnom društvu.

 

 

Jedna od dve slavljničke torte: Nugat krem raw torta (recept u knjizi Mihaele Devescovi: Slatke strasti)

IMAG0550

Za drage drugare: Ceđeni sok od narandže i ananasa, sveže maline, kikiriki, indijski orah, sušene godži bobice, neprevaziđene domaće tofifi čokoladice, domaća proja sa blitvom i paprikom i integralni štapići od spelte

IMG_4665

Drugari su počeli da pristižu, sreća bez kraja (dvoje vege drugara i zajednička ljubav prema Indiji, svet je tako mali :) )

IMG_4667

Veliki zagrljaj

IMG_4670

Drugari u akciji

IMG_4684

PESMICA ZA SLAVLJENIKA

IMG_4703

Seče se torta, drugari strpljivo čekaju svoj red

IMG_4708

Lun skida maline sa Sladoled torte

IMG_4731

Mama i medeni musavac Lun

IMG_4746

Slavljenik <3

IMG_4738

Šarena sladoled torta od manga

Objavljeno: 07/12/2017

Aparatura: Vitamix, Vitamix štap, kalup od 25 cm ili manji

Sastojci:

Kora:

  • 2 šolje lešnika
  • Prstohvat solisladoled torta
  • 4 urme
  • 1 kašika zasladjivača po ukusu
  • 2 supene kašike kakaa u prahu

Žuti lil:

  • 3 zrela manga srednje veličine
  • 300ml kokosovog ulja (1 šolja)
  • 1 kašičica vanile (štapić ili ekstrakt)
  • Sok od pola limuna
  • 2-3 kašike zasladjivača po ukusu
  • 2 urme

Zeleni deo fila:

Priprema:

Sladoled torta mango

U Vitamixu samleti lešnike za podlogu. U kalupu izmešati rukom sve ostale sastojke za koru, po potrebi pokvasiti ruke i utisnuti smesu u kalup.

Izmiksati sve sastojke za žuti fil. Polovinu presuti u manju posudu. U polovinu koja je ostala u blenderu dodati 1,5 kašičice organske spiruline u prahu. Izmiksati.

Fil izlivati naizmenično: preko kore sipati mali krug žutog fila, potom u njegov centar sipati zeleni fil, potom opet žuti i tako naizmenično dok se ne potroše oba fila. Poslednji se sipa žuti fil i potom se mogu čačkalicom napraviti zelene šare na glazuri.

 

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja