Uvođenje čvrste hrane po drugi put

Objavljeno: 20/02/2017
IMG_1307

Ispitivanje šljive.

IMG_1308

Fina je šljiva.

IMG_1790

ovako se brže jede

Sa još jednom Veselom bebom koju zovemo Smeško jer se stalno smeje, došlo je i vreme za novu dohranu. Bogatija za iskustvo sa Leonom, krenula sam put novih knjiga da vidim da li bih nešto menjala u odnosu na prethodni put. Ono sto je jako različito kod njih dvojice jeste napredovanje posle 6. meseca. Smeško napreduje kao novorođenče. Sa 3 meseca je udvostručio porođajnu kilažu, a sa 6 meseci je bio blizu trostruke težine sa rođenja. Sada ima 11 meseci i oko 11kg i blizu 80 cm. Rođen je sa 3160g, 49cm, u terminu u 40.-oj nedelji. Leon je rođen isto u terminu, u 40.-oj nedelji, sa 3180g i 50cm… Super je napredovao do 5. meseca i stao… Sa 5 meseci je imao 7kg i do 8. meseca jedva stigosmo do 7800g. I sa Leonom sam želela da kasnije počnem sa čvrstom hranom, ali sam ipak poslušala savet pedijatrice i uvela sa 6,5 meseci čvrstu hranu jer je nakon dobijanja po 1kg mesečno, odjednom dobijao po 200g mesečno… Sa Smeškom je to išlo drugačije. Nismo počeli dohranu sa 6 meseci i bili smo oboje jako srećni zbog toga. Ja sam u međuvremenu čitala knjigu Beba vođa dohrane (Baby lead weaning-BLW). Puno toga mi se svidelo, ali puno toga i nije, tako da sam shvatila da ću se delimično rukovoditi savetima iz knjige, jer mi se dopala ideja da ne merim koliko beba jede (jer na kraju, ne znam ni koliko mleka posisa, a njemu je dovoljno. Lepo raste i napreduje, dakle oseća kad je sit.) Nije mi se dopalo nepostojanje ikakvih pravila prilikom uvođenja čvrste hrane, ja sam ipak više za tablicu i redosled prilikom uvođenja namirnica shodno uzrastu, pa sam rešila da se toga držim i drugi put, ali da za promenu ne blendam kašice i ne merim koliko jede, pa da vidim kako to funkcioniše.

Iako sam ja planirala da ne nudim ništa sa 6 meseci, jednom prilikom mi je doslovno istrgao krišku breskve i sisao je dok je nije do kožice posisao. OK, samo sam ga pratila i na kraju uključila kameru da imam lepu uspomenu. Reakcija nije bilo, a on je uživao. Sa 7,5 meseci je silno želeo da proba jabuku koju sam jela, dala sam mu. Ispod je simpatičan video Smeškovog upoznavanja jabuke. Ja sam bila oduševljena spretnošću i instinktima: svaki veći deo bi pljunuo, a sve sto je desnima uspeo da isitni bi progutao..

 

 

IMG_2253

belo grozđe i banana

Nisam nudila novu čvrstu hranu posle toga. Negde posle 8. meseca je postalo nemoguće jesti bez njega. Pošto je već odavno aktivno puzao i stajao, čim bi neko seo za sto da jede, on bi dopuzao i ustao i digao ručice da i on sedne da jede. I tako je počela odiseja uvođenja čvrste hrane sa Smeškom. Nekada bi sedeo meni u krilu i jeo za stolom ispred mene komade voća, nekada bi sedeo u kolicima sa tacnom na nogama koju sam pridržavala i jeo sam. Ja sam ga pomno pratila i oduševljavala se. Svaki veći komad koji nije mogao da usitni desnima (zube još nije imao, prvi je nikao sa 9,5 meseci) bi pljunuo. Jeo bi koliko želi i to je trajalo i trajalo, a ja sam gledala i pomagala da ne padne puno toga na pod. Sa 9 meseci smo došli na 3 meseca u Indiju, na Gou i tu je počela prava avantura sa svežim voćem i povrćem. Mango, ananas, papaja, kokos, guava, grožđe, avokado, kruška, jabuka, finger banana (mala banana 3x manja od onih koje se kod nas kupuju), dinja, lubenica, pitaja (dragon fruit), smokva, narandža (11,5 meseci) a kod kuće u Srbiji je još jeo japanske jabuke i šljive… Od povrća malo suženiji izbor jer puno toga što bih dala, ne želim da dajem neorgansko pošto upija puno pesticida, a organsko nema ovde da se kupi, tako da je do sada ručkao svežu: šargarepu, cveklu, list korijandera u smoothiju, papriku, krastavac, paradajz, mladi luk, a od kuvanog na pari: crveni luk ,tikvicu, kupus (11 meseci), patlidžan, brokoli, karfiol, sočivo (11,5 meseci) i organski crveni pirinač. Poneli smo sa sobom i superhrane, pa kad želim nešto od toga da mu dam ujutru, obično ubacim u zeleni smoothie koji jako voli: hlorela, moringa, pšenična trava, ječmena trava, čia semenke. U obroke nekada ubacim ekstra devičansko maslinovo ulje, a nekada avokado, tako da dnevno dobije i potrebne doze masnoća iz čvrste hrane, a sisanje je naravno i dalje glavno. Kod kuće u Srbiji je još dobijao i konopljino hladno ceđeno ulje. O logistici prilikom uvođenja hrane za decu, hranljivim materijama po obrocima kroz dan, možete pogledati u tekstu Bebina prva hrana.

 

Kako izgledaju obroci?

IMG_2271

Papaya baby

Kada žurim, onda mu smiksam obrok i dam na kašičicu. On najviše voli da jede sam i da jede komade hrane, pa gledam da to maksimalno ispoštujem. To traje mnogo duže nego da ga ja hranim, ali sa druge je to vredna lekcija za puno stvari: uči da žvaće, uči da odmeri koliko hane da stavi u usta, uči da jede samostalno, vežba finu motoriku jer mu je često potreban pincetni hvat sa sitne komade hrane (npr. zrno grožđa), uči da izbaci višak hrane ili krupnije komade itd. Po meni veoma vredna lekcija. Uz sve to, mami štedi vreme za pripremu kašica, štedi joj živce jer ne meri koliko je pojeo i ne nervira se više ako pojede malo (to je uglavnom bilo sa Leonom, a Smeškom je nekada bolje ne meriti koliko pojede, jer stvarno voli da jede od prvog dana. Kada je prihvatio čvrstu hranu i Leon je posle jako lepo jeo,  i sada kao 4,5-godišnjak lepo jede i ne bira hranu, ali zato su prva 4 meseca,od 6-10. meseca života, bila baš teška i jeo je jako malo. Negde u dubini duše verujem da je to zato što za čvrstu hranu nije još bio spreman, a ja nisam ispratila taj deo jer mi je bilo primarno da dobro napreduje. I to je ok, došli smo strpljivo i lagano i do toga da lepo količinski pojede.).

Dok smo još bili kod kuće u Srbiji, Smeško je jeo komade voća ili izmiksano voće sa chiom, moringom i slično. Ovde u Indiji, jede božanstveno tropsko sveže i zrelo voće svakodnevno, plus gomilu povrća koju kod kuće u Srbiji sada ne bismo imali. Pun pogodak.

IMG_1316

japanske jabuke sa čia semenkama

Primer jelovnika sa 8 meseci (početak uvođenja čvrste hrane):

  • doručak: kruška isečena na kriške
  • doručak: kruška sa moringom (kašica)
  • doručak: japanska jabuka (kašica)
  • doručak: japanska jabuka sa čia semenkama (kašica)
  • doručak: šljiva (u komadu)
  • doručak: banana (u komadu)
  • doručak: banana sa pšeničnom travom
  • užina: kokosova voda

Primer jelovnika sa 9 meseci:

  • Doručak: mango na kriške
  • Doručak: ananas na kriške
  • Doručak: pitaja na kriške

    IMG_2278

    brokoli

  • Doručak: mango sa ječmenom travom (kašica)
  • Doručak: grožđe (grozdovi)
  • Ručak: rendana šargarepa sa avokadom
  • Ručak: rendana cvekla
  • Ručak: šargarepa u komadu (da se češkaju desni)

Primer jelovnika sa 10 meseci:

  • Doručak: dinja ili papaja na kriške
  • Doručak: zeleni smoothie od banane, manga i lišća korijandera
  • Doručak: zeleni smoothie od ananasa, pitaje, chia semenki i pšenične trave
  • Doručak: grožđe i mango
  • Užina: kokosova voda
  • Ručak: organski crveni pirinač sa karfiolom kuvanim na pari
  • Ručak: brokoli kuvan na pari i sveža rendana šargarepa, maslinovo ulje
  • Ručak: kupus kuvan na pari sa svežom rendanom cveklom
  • Ručak: patlidžan kuvan na pari (uveden bliže 11.-om mesecu) sa organskim crvenim pirinčem, maslinovo ulje
  • Večera: rendana šargarepa sa avokadom
  • Večera: sveža cvekla izrendana sa mladim lukom i pirinčem (ako nije imao pirinač za ručak)
  • Večera: paradajz, krastavac i tikvica kuvana na pari i maslinovo ulje
  • IMG_1969

    rendana cvekla, svuda oko nas :D

 

Jedan primer jelovnika 11-mesečnog smeška

  1. Doručak: zeleni smoothie: ananas, mango, hlorela
  2. Ručak: kuvani karfiol, kuvani organski crveni pirinač i sveža cvekla narendana
  3. Večera: rendana šargarepa sa avokadom
  4. Pre i posle i između svih obroka je uvek tu sisanje. Ako između navedenih obroka neko od nas jede voće, Smeško jede sa njim. Obično to bude grožđe, banana, papaja, mango, dragon fruit.. Dinja nam je malo nezgodna jer je jako vodenasta pa je zgnječi prstima i iscedi i ne ostane puno za jelo.
  5. Užina: kokosova voda

Jedan primer jelovnika sa 11,5 meseci;

  1. Meze pre doručka: belo i crno grožđe (ko bi dočekao da mama napravi smoothie. Sisao je čim je otvorio oči, ali hrana je hrana :D)
  2. Doručak: Zeleni smoothie (banana, mango, pitaja, lišće korijandera, moringa i čia). Popije oko 2dl.
  3. Ručak: zeleno sočivo kuvano na pari, organski crveni pirinač, rendana sveža šargarepa i ulje od kokosa i mladi luk (mladi luk ni ne nudim, sam se posluži sa stola).

    kokosova voda

    kokosova voda

  4. Večera: rendana sveža cvekla i paprika
  5. Užina: kokosova voda

 

Jako mu se dopada kokosova voda, nju popije svaki dan na plaži. Takođevoli i nezaslađeno kokosovo mleko.

Ima još dosta namirnica koje nismo uveli, a koje planiram po povratku kući u Srbiju , beba će tad imati godinu dana. To su: gluten, jaja, fermentisano mlečno. Ono što takođe treba da uvedem su preostale mahunarke i povrće iz porodice kupusa.

Pre neki dan smo otkrili da ume da pije na slamčicu (11,5 meseci). Želeo je silno da pije batin ceđeni sok od narandže, pa smo mu dali na slamčicu, razmišljajući da li će umeti. Posisao ga je kao da je mamino mleko. Kad je “potegnuo” nije stao dok se polovina čaše nije ispraznila.. Ubrzo zatim je dovršio i ostatak.

Tako je došla i druga odiseja i putovanje svetom uvođenja čvrste hrane našoj bebi. Kako je kod vas prošlo uvođenje čvrste hrane? Ima li razlike između starije i mlađe dece?

Kokosovo mleko

Objavljeno: 06/02/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE:

Ništa lepše i čarobnije nisam okusila od kokosovog mleka. Sjajno je u kafici za mog dragog, super da se pije uz doručak kao što moj Leon voli, lepo kao dodatak za kolače, mlečne sladolede, shakove, svako po svom ukusu.

Aparatura: Vitamix i vrećica za mlekosajt

Sastojci:

  • Meso jednog mladog kokosa
  • Oko 1l vode
  • Zaslađivača po ukusu, a može i bez njega

 

Priprema:

Otvoriti kokos, popiti zdravu kokosovu vodu i potom izvaditi kokosovo meso. U blenderu sjediniti kokos i vodu, te procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu. Od pulpe se mogu napraviti kolaci ili sir (ako nije slađeno),a ja sam ovaj put pravila čokoladice sa kokosom (recept uskoro).

 

Umesto mladog kokosa, može se koristiti stari braon kokos koji se može naći u našim radnjama ili kokosove mrvice (kod nas se prodaje pod imenom (“kokosovo brasno”).

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Zeleni puding od japanske jabuke

Objavljeno: 28/10/2014

Japanska jabuka (kaki ili persimon) je fantasično voće, nedovoljno zastupljeno i nedovoljno poznato na našim trpezama. Uzgaja se u Makedoniji, ali isto tako i svim toplijim krajevima južne kakiEvrope.

Tri do četiri japanske jabuke dnevno pokrivaju dnevnu potrebu vitamina C, vitamina A, kao i mangana. Četiri kakija dnevno daju nam dnevnu količinu vlakana, dok šest voćkica na dan pokriva dnevne potrebe magnezijuma, bakra i kalijuma. Takodje su bogate vitaminima B kompleksa i drugim fitonutrijentima.

Kako je u dohrani beba C vitamin često sporan dok se ne uvedu sve namirnice i citrusi ili list peršuna, evo savršenog saveznika u predstojećim zimskim danima. Radi bolje apsorpcije gvožđa, dodajte je u omiljene zelene kašaste sokove ili pudinge.

Savršenstvo japanske jabuke je u tome što je pokretna kašica za bebe: Možete je jesti u parku, na igralištu u šetnji, samo skinite kapicu/odnosno lišće koje je očvrslo i ispod ćete imati spremnu kašicu za bebu ili odrasle. Uzmite kašiku i uživajte u predivnom ukusu. Pored toga, predstavlja i odličnu osnovu za sirovi puding, jer se brzo steže, posebno u kombinaicji sa bananom, lanom, čia semenkama. Evo našeg omiljenog recepta:

Aparatura:Kaki puding sajt

Vitamix

Sastojci:

  • 2 japanske jabuke
  • 2 banane
  • šolja lišća od kelja
  • 4 urme ili šaka suvog grožđa (prethodno natopljenog)
  • 4 kašike lana

Priprema:

Japanske  jabuke oguliti u ubaciti u blender. Dodati banane i kelj, urme i lan koji ste prethodno namočili 10-ak minuta. Umutiti bez dodavanja vode i presuti u 2 činije.

 

Japanska jabuka se može davati od 6. meseca mališanima, a kelj od 8 meseci. Ako pravite puding za bebu, slobodno izostavite zaslađivače.

Prijatno!

Puding sa ananasom i narom

Objavljeno: 31/03/2014

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sveži pudinzi iz sirove kuhinje su jednostavni za pripremu. Sve što vam treba je blender, čia semenke ili japanske jabuke (i jedno i drugo funkcioniše kao prirodan gustin kad se izmiksa), voće po izboru i malo mašte.  Kada čia semenke potopimo u duplo veću količinu vode, dobijemo izvanrednu želatinastu masu. Izmiksano sa manjom količinom vašeg omiljenog voća i zeleniša napraviće lepu gustu kremu, teksture klasičnog pudinga, stoga sam ove recepte tako i nazvala: pudinzi. Evo današnjeg predloga:

Sastojci:puding sa ananasom

  • ½ ananasa
  • 1-2 banane
  • 1 supena kašika nara
  • 2 urme
  • 2 supene kašike čia semenki
  • 1 kafena kašika spiruline

Priprema:

Čia semenke potopiti u 5 supenih kašika vode. Povremeno mešati da se ravnomerno sjedini.

U blenderu izmiksati ananas, banane, spirulinu, urme i polovinu čia semenki. Drugu polovinu umešati u izmiksan puding i ostaviti sa strane ili u frižider da se stegne.

Dekorisati narom ili voćem po izboru.

Ovakvi pudinzi su odlični kao hrana za bebe, od 7-8. meseca života. Dekorišite mekšim voćem veličine bebinog zalogaja.

NB: Umesto spiruline možete koristiti hlorelu ili zeleniš po vašem izboru.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

Celer u obroku za bebu

Objavljeno: 07/06/2013

Kažu da je celer toliko zdrav, da bi ga trebalo jesti svaki dan.

Odličan je izvor C vitamina i vlakana, folne kiseline, vitamina B1, B1, B6 i kalijuma, kalcijuma, eteričih ulja itd.

Supstanca kumarin koja se nalazi u celeru sprečava štetno delovanje slobodnih radikala i podstiče aktivnost belih krvnih zrnaca važnih za očuvanje odbrambene moći organizma. Vitamini B kompleksa koji se nalaze u celeru podstiču razmenu ugljenih hidrata u organizmu, jačaju nerve i mozak, a kožu, kosu, oči i jetru čine zdravima.

Celer blagotvorno deluje na bubrege, stomak, creva, mišiće, krvne sudove i imuni sistem. Najveći učinak je ukoliko ga jedete u svežem obliku.

Evo 2 predloga za ukusan obrok sa celerom za vaše malisane:

Waldorf salata za bebe

Sastojci:

  • 2 manje slatke jabukeceler
  • 1/2 šargarepe
  • 1/2 banane (a može i bez nje, hihi)
  • šaka celerovih listića
  • kašičica suvog groždja (prethodno namočenog)
  • kašičica lanenog i čia semenja

Sve proraditi u blenderu.

 

Zelena supica

Sastojci:

  • 1 velika jabuka ili 2-3 manje (oljuštene)
  • 1 štap celera sa listićima
  • šaka peršunoog lišća
  • sok od 1/2 limuna (ako beba još ne jede limun izostavite ga)
  • šaka namočenog suvog groždja ili nekoliko urmi

Izblendati i poslužiti.

 

Žitarice za bebu bez kuvanja

Objavljeno: 29/05/2013

Žitarice smo  uveli u jelovnik naše bebe sa punih 10 meseci.

Proklijalo semenje (klice/izdanci) su najbogatiji vitaminima i mineralima. Ono sadrži sve vitamine i minerale koje će sadržati ta biljka kad poraste. Sve hranljive materije oslobadjaju se u procesu klijanja. Ove prave male vitaminske bombe su fantastičan izvor proteina. Evo nekoliko recepata bez glutena u kojima naš mališan uživa:

Heljda sa bademovim mlekom

  • heljda i bademovo mleko1

    Proklijala heljda sa bademovim mlekom

    5-6 supenih kašika proklijale heljde

  • majčino mleko/ mleko od badema 

Amarant

  • 5-6 supenih kašiika proklijalog zrna amaranta
  • majčino mleko/ mleko od badema  (za bebe starije od godinu dana može i mleko drugih orašastih plodova: indijski orah, lešnik)

Kinoa

Ukoliko možete da nadjete divlji pirinač, on je takodje preporučljiv za klijanje.

Žitarice možete ugnječiti viljuškom ili proraditi kratko ručnim blenderom. Mleko dodajete do željene gustine, ukusi beba su različiti (naš bebac voli kada su žitarice gušće napravljene). Za jedan obrok napravimo oko 200-250 ml.

Varijacije: neke bebe vole ugnječenu bananu u žitaricama. Mi nismo mešali voće i žitarice, ali ako vašoj bebi to prija možete probati.

Banana i mango

Objavljeno: 08/03/2013
Receptić br.1

Banane u fazi sazrevanja

Banane u fazi sazrevanja

  • 1 banana
  • 1 jabuka
  • 10g oljuštenog konopljinog semena

Konopljino seme prethodno namočiti nekoliko sati, a može i preko noći. Umesto konopljinog semena možete koristiti laneno ili čia seme.

Konoplja je izuzetan izvor proteina, prekopotrebnog mališanima koji brzo rastu. (U 100g konopljinog semena nalazi se 31g proteina, 48g masti, 8g ugljenih hidrata, 20g omega 3 masnih kiselina, 60g omega 6 masnih kiselina (idealan odnos omega 3 i omega 6), 8g vlakana, 62 mg kalcijuma, 3 mg gvoždja i 866 mg magnezijuma).

Receptić br.2

  • 1 banana
  • 1 šargarepa

Idealno za male sladokusce.

Receptić br. 3

  • 1 jabuka
  • 1/2 banane
  • šaka spanaća
  • 1 kašika lanenog semena

Pored konoplje, laneno seme ima idealan odnos omega 3 i omega 6 masnih kiselina koji je potreban ljudskom organimu. Pored toga, laneno seme je bogato vlaknima, tzv. čistačima organizma. Evo šta Viktorija Butenko kaže o vlaknima i lanenom semenu u svojoj knjizi “Zeleno za zdravlje”:

“Verujem da bi trebalo unositi 50 do 70 grama vlakana na dan, ili više od toga. Međutim, unos vlakana moramo povećavati postepeno. Preći s 10 na 70 grama preko noći bi moglo biti opasno. Zbog toga bi trebalo postepeno uvoditi zdrave navike kako bi telu dali vremena da se prilagodi. Zeleni kašasti sokovi savršeni su za taj postepen prelaz.

Semenke lana savršen su dodatak ljudskoj ishrani. Izuzetno su bogate i topivim i netopivim vlaknima. Sadrže 26% vlakana (14% topivih, 12% netopivih). Samo 1/8 šoljice semenki lana sadrži 6 grama vlakana.

Preporučila bih vam da u svoju ishranu redovno dodajete semenke lana. Semenke lana imaju čvrstu spoljnu ljusku i treba da  budu sveže samlevene kako bi bile najkorisnije za zdravlje. Cele semenke možete samleti  u mlinu za kafu ili u Vitamixovoj posudi za suvu hranu. Savetovala bih vam da jednu do dve kašike mlevenih semenki lana dodate svojim salatama, supama ili kašastim sokovima. Semenke lana su takođe dobar izvor omega-3 masnih kiselina, i daleko najbolji prirodan izvor biljnog lignina, važnog fitonutrijenta koji štiti od raka.”

Receptić br. 4

  •  1/2 zrelog velikog manga
  • 10g konopljinog semena (prethodno namočenog)

    Mango u fazi sazrevanja

    Mango u fazi sazrevanja

Receptić br. 5

  • 1 banana
  • 1/2 manjeg manga
Recepti’ br. 6
  • 1/2 manga
  • 1 jabuka
  • kašika alfa alfa klica
  • mala kašika prethodno namočenog čia semena
  • malo kokosove vode/soka od jabuke ili vode

Klice uopšteno su izrstan izvor proteina i vitamina, prave male vitaminske bombe, superhrana za bebe i odrasle.

Receptić br. 7 (sladoled-krem za bebe)

  • 1,5 banana
  • 1/4 avokada
  • pola šake svežeg kokosa i malo kokosove vode

* Ako vam se svidja koliko i vašoj bebi, naravite malo veću količinu, pa svoj deo zaledite ili prohladite u zamrzivaču.

Receptić br. 8 Mango i cvekla

  • 1 mangmango-cvekla
  • 1/3 cvekle
  • 1/2 šargarepe
  • 1 kašika lanenog semena

Sve samleti u Vitamiksu ili drugom blenderu.

Uz šargarepu bi trebalo uneti i masti radi bolje apsorpcije karotenoida (mi smo dodali laneno seme, a umesto semenki možete dodati malo hladno cedjenog nerafinisanog lanenog/konopljinog/maslinoog ulja). Uz cveklu je poželjno uneti namirnice bogate C vitaminom, zbog bolje apsorpcije gvoždja.

 

Receptić 9. Tahini i banana

  • 1 banana
  • 1 kafena kašičica susamovog putera (tahini)

Susam je izuzetan izvor kalcijuma, neophodnog za pravilan rast i razvoj malenih kostiju. Naš mališan jako voli ovu kombinaciju.

Ukoliko ne pravite sami susamov buter, uvek kupujte hladno cedjeni i integralni puter od susama, budući da on ima daleko više kalcijuma od belog susama.

Avokado

Objavljeno: 26/02/2013

Avokado je fantastično voće. Neki ga klasifikuju i u super-hranu (namirnicu izuetnih hranljivih vrednosti).

Njegova velika prednost je u tome što je vrlo otporan na pesticide, te možete kupovati i konvencionalno gajeni i ne morate trošiti novac na organski.

Ne sadrži šećere. Sadrži veliku količinu vlakana, kalijuma (čak dva do tri puta više od banane), vitamiavokadone A, C, D, E, B vitamine (tiamin, riboflavin, nijacin, pantotenska kiselina, biotin, vitamin B12), gvoždje i folnu kiselinu. Veoma  je bogat mononezasićenim  i polinezasićenim mastima (Omega 3). Sadrži veliku količinu karotenoida (B-karoten, alfa karoten, lutein koji doprinose boljem vidu i štite organizam malignih ćelija raznih oblika, čuvaju srce). Uprkos uvreženom verovanju da je voće i povrće crvene i narandžaste boje najbolji izvor karotenoida, novija istraživanja pokazuju da je avokado mnogo bogatiji njima. Štaviše, unos avokada u kombinaciji sa spanacem, šargarepom  će povećati apsorpciju karotenoida za 200-400%. Vitamini A, E kao i karotenoidi se rastvaraju u mastima, koja je neophodna za njihovu apsorpciju.

Najveća koncentracija karotenoida se nalazi u tamno zelenom delu avokada koji se nalazi odmah ispod kore. Kada gulite avokado, obratite pažnju da sačuvate ovaj izuzetno hranljivi deo voćke. (možete ga zaseći uzduz na 4 dela i potom guliti kao bananu. Mi kašikom skinemo sa kore sve što ostane.)

Avokado održava nivo krvnog pritiska, snižava holesterol, štiti organizam od zapaljenskih procesa, pomaže razvoj ćelija i tkiva kod fetusa, beba i dece.

Čuvanje otvorenog avokada: avokado nemojte odvajati od koštice, ukoliko ga nećete celog odmah upotrebiti. Koštica održava svežinu ploda. Avokado čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi sa crnim lukom presečenim na pola. Luk održava svežinu avokada dodatno, jer sakuplja sav kiseonik i sve druge materije iz vazduha koje utiču na oksidaciju avokada. Na ovaj način će avokado znatno duže trajati.

Kako izabrati dobar avokado?

Avokado koji je zreo je mekan na dodir. Ako kupite tvrd avokado, ostavite ga na sobnoj temperaturi da sazri. Kada bude mekan, koristite ga. Sve tamne delove iz ploda, ukoliko ih ima, odstanite i jedite samo žućkasti i zelenkasti deo avokada.

Evo nekoliko recepata za kašice sa avokadom u kojima naš bebac uživa:

Šargarepado

  • 1/2 tikvice
  • 1 šargarepa
  • 1/3 avokada
  • sok od jabuke po potrebi
Zeleni bananko
  • 1 banana
  • 1/2 avokada
  • 1 jabuka/ možete jabuku zameniti 1 kašikom rogača za čokoladast ukus

Jabukado

  • 1 jabuka
  • 1/2 avokada

Jedan od omiljenih avokadičnih recepata naše vesele bebe.

 

 

Moja prva zelena kašica

Objavljeno: 13/02/2013

Čarobno putovanje zemljom zelenih kašastih sokova počelo je čim je mama uvela prvo povrće u moj jelovnik- peršun (odličan izvor proteina, a posebno bogat vitaminom C i gvoždjem. Vitamin C pomaže apsorpciju gvoždja, te je ovo izvrsna kombinacija. 100g peršuna sadrži 133mg vitamina C i 6.20mg gvoždja.)

Dnevna potreba C vitamina je u zavisnosti od uzrasta je 35-60mg  (a za trudnice i dojilje 70-90mg) i 10 mg gvoždja. Zanimljiva činjenica je da jedan limun, popularno hvaljen zbog bogatstva vitaminom C, zapravo sadrži samo 40 mg/100g. Evo spiska pojedinog voća i povrća i sadržaja vitamina C u njima:

šipak 2000 mg/100g, crna ribizla 200 mg/100g, crvena paprika 190 mg/100g, peršun 133 mg/100g, kivi 90 mg/100g, brokoli 90 mg/100g, crvena ribizla 80 mg/100g, papaja 60 mg/100g, jagode 60 mg/100g, narandža 50 mg/100g, limun-dinja-karfiol 40 mg/100g, te grejpfrut, malina, mandarina, spanać i kelj s 30 mg/100g, 20 mg/100g imaju limeta, mango i krompir.

Najmanje ga ima paradajz, borovnica, ananas, grožđe, kajsija, šljiva i lubenica 10mg/100g.  Banana i šargarepa imaju 9 mg/100g, avokado 8mg/100g, trešnja i breskva 7mg/100g, jabuka i kupina 6mg/100g, cvekla 5mg/100g, kruška i zelena salata 4mg/100g, krastavac 3mg/100g, 2 mg/100g patlidžan i smokva.

 

 

Receptić br 1:

  • 2 banane
  • 3/4 veze organskog peršunazelena kasica

 

Receptić broj 2: Zeleni puding

  • 1 banana
  • veza organskog peršuna
  • šaka svežeg kokosa