Moja rođendanska torta sa bananom
Objavljeno: 28/01/2015Aparatura: Vitamix (mokra i suva posuda) ili drugi blender + mašinica za mlevenje oraha; sklopivi okvir za torte prečnika oko 20 cm
Moj dragi kaže da ga ova torta ukusom podseća na plazma keks, a mene podseća na čokoladne bananice. Na šta vas podseća? Pišite nam utiske u komentarima.
Podloga:
- 100g oraha
- 100g lešnika
- 100g kokosovog brašna
- 120g proklijale heljde
- prstohvat soli
- 10-ak urmi
Fil:
- 4 banane za fil + 2 banane za seckanje
- 100g indijskih oraha
- 150g kokosovog brašna
- 50g meda/ zaslađivača po ukusu
- prstohvat soli
- ekstrakt vanile po ukusu
- 1/2 šolje kokosovog ulja
- 4 supene kašike sirovog kakao praha
Šlag:
- 150g indijskih oraha
- 50g meda ili zaslađivača po ukusu
- prstohvat soli
- 1/4 šolje kokosovog ulja
- 80g oraha za posipanje po šlagu
Priprema:
Potopite orašaste plodove preko noći. Sve orašaste, osim indijskih oraha, stavite u dehidrator i osušite radi lakšeg mlevenja kasnije, pošto će vam trebati suvi i samleveni. Pre nego što počnete sa pripremom torte, stavite kokosovo ulje da se otopi u toploj vodi ili na radijatoru.
Podloga: Orašaste plodove i heljdu izmeljite u suvoj posudi Vitamixa (ili na mašinici za mlevenje oraha). Odvojeno umutite u mokroj posudi Vitamixa urme sa malo vode, soli . Sve sjedinite u okviru za tortu i dobro pritisnite da svuda bude korica podjednake debljine. Ja sam koru izvukla na ivice okvira, tako da bobijem mali bazen u koji ću kasnije sipati fil.
Fil: U blender stavite sve sastojke osim kokosovog ulja i dobro umutite. Na kraju dodajte kokosovo ulje, umutite sve zajedno. Fil sipati preko pripremljene podloge i ostaviti u zamrzivač da se stegne, oko 2h, potom prebaciti u frizider.
Dve banane iseckane na kolute poređati preko stegnutog fila pre nego što stavite šlag.
Šlag: Sve sastojke, osim oraha, umutiti da dobijete šlag. Šlag takođe ubacite u zamrzivač da se stegne. Kada malo očvrsne, šlag od indijskih oraha sipati u špric za torte i praviti željene oblike.
Samleti orahe i posuti ih po torti.
PRIJATNO!
Cena: 2700 din
Težina torte: 2,2 kg
Kontakt: 064-1416147, Sanja
D5 Creation
Pravila je za svoju dusu uz male izmene kad je cerkici bio prvi rodjendan torta je fenomenalna…
Bas mi je drago.. Hvala vam na komentaru Jasmina
Poštovana, kako Vam šlag ostane tako bijeli? Meni uvijek ostane žućkast…
Draga Bambina,
Ukoliko kupujete sirove indijske orahe, slag bi trebalo da vam bude beo kao i moj.. Ako kupujete pecene indijske orahe, oni su u startu daleko tamnije boje (zuckasto-braonkaste) i slag od njih ne moze biti beo..
Pored toga, slag nakon pravljenja treba drzati u hermeticki zatvorenoj posudi ili na torti poklopljeno folijom u frizideru.. Ukoliko ga drzite otvorenog na sobnoj temperaturi, moguce je da oksidira i promeni boju.
Srdacan pozdrav,
Sanja
Draga Sanja super vam je stranica! Prvi put u životu sam radila raw tortu i ispala mi je odlično, smazali smo ju u trenu
S tim da nemam baš neki blender i da sam na starom bakinom mlincu mljela sve orašasto, potrajalo je al se isplatilo. Pratim vas i učim! Odlična ste inspiracija
Puno pozdrava, Vedrana
Draga Vedrana,
Jako me je obradovao vas komentar. Presrecna sam sto vam je torta dobro uspela, trud se uvek isplati, svaka cast na strpljenju
Samo napred, ucimo i stvaramo zajedno <3 Hvala vam
Nisam razumela, prvo se svi orasasti plodovi potope preko noci, pa se.onda stavljaju u dehidrator? Sta je to dehidrator?
I jos jedno pitanje, kako nabaviti proklijalu heljdu? Da je natopim u vodi i pustim da proklija? Moze li skuvana heljda ? Hvala vam unapred!
Postovana Jasna,
Neki orasasti plodovi se namacu pa suse (za koru), dok se oni koji idu u fil namacu i koriste mokri. Vise o tome zasto je potrebno namakati orasaste plodove pre upotrbe mozete procitati ovde
Dehidrator je aparat za susenje namirnica na zeljenoj temperaturi, procesom kruzenja toplog vazduha. Vise o dehidratorima mozete pogledati ovde
Heljda se klija od sirovog zrna heljde koju mozete kupiti u vecim supermarketima, zdravim hranama ili od proizvodjaca. Kako se vrsi proces klijanja i zasto je dobar mozete procitati ovde. Kuvane namirnice ne koristim u receptima koje objavljujem na sajtu. Ovde mozete pronaci recepte vezane za termicki neobradjenu hranu.