.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Krem čorba sa bundevom i prosom
Objavljeno: 05/02/2018Kuhinjska aparatura i pribor: ekspres lonac, daska za sečenje, keramički nož
Sastojci:
- 1 manja organska hokaido bundeva (200-300g kad se očisti)
- 1 srednji slatki krompir -batat
- oko 250g organske tikvice (1 srednje veličine)
- 2 organska luka
- 1 šargarepa (oko 200g)
- pola korena peršuna i paštrnaka (paškant)
- pola korena manjeg celera
- oko 200g organskog prosa
- hladno ceđeno maslinovo ulje
- Sok od organskog paradajza
- Začini: đumbir, tamarind (opciono za blago kiselkast ukus), himalajska so, biber, organski cejlonski cimet, muskantno orašče u prahu, kari, korijander u prahu, svež list peršuna i celera, 2 čena belog luka, tamari soja sos.
Priprema:
Proso potopiti min 2h, vodu od namakanja baciti. Skuvati proso.
Povrće očistiti. Izdinstati luk, đumbir,začine u prahu, dodati izrendano povrće (šargarepa, peršun, celer, paštrnak) i pustiti da se sjedini sve. Potom dodati bundevu i batat sečene na kockice, i na kraju dodati tikvice. Kratko izdinstati i naliti vodom da se skuva u ekspres loncu. Nakon 10-ak minuta dodati proso, sok od paradajza i pustiti da proključa. Na kraju dodati tamarind (za blago kiselkast ukus, umesto toga može 1 kašika sirćeta), tamari soja sos, dva sitno iseckana čena belog luka, so, biber i sušeno začinsko bilje. Kad proključa, ugasiti vatru i ostaviti poklopljeno u ekspres loncu.
Čorba se može služiti sa komadima povrća ili izblendati kao potaž, prema ukusu.
Autorka recepta: Sanja, Živeti zdravo
Prijatno!
Krem supa od avokada (blaženstvo ukusa)
Objavljeno: 18/03/2016Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
- 3 srednje šargarepe
- 2 štapa celera
- 1 šolja namočenih indijskih oraha
- 1 1/2 šolja ceđene narandže (ili 3 cele narandže)
- 1 avokado
- 1 kašika karija
- so
- 2 šolje vode
Sve sastojke izmiksati u blenderu.
Ova supa je pogodna za bebe starije od 12 meseci, pod uslovom da su svi sastojci uvedeni u ishranu.
Za više informacija o avokadu, o tome kako izabrati zreo avokado, kako ga čuvati i zašto je dobro jesti šargarepu sa avokadom pogledajte ovde.
Prijatno!
Supa od manga, blaženstvo ukusa
Objavljeno: 16/06/2015U sezoni manga, treba iskoristiti mogućnost kupovine lepog zrelog i mekanog manga. Pored brojnih slatkih poslastica, od njega možete napraviti i superfinu supu. Evo šta vam je potrebno:
Aparatura: Vitamix ili drugi blender.
Sastojci:
- 1 mango (moze breskva ko nema mango u basti :D)
- 2 krastavca
- malo soli
- 1 supena kašika hladno cedjenog ulja (koristila sam laneno)
- sok od 1 cedjenog limuna
- 1 dl vode (soka od narandze ili kokosove vode)
- šaka listica mente
Sve sastojke sjediniti u blenderu i ukrasiti sa par listića mente.
* * *
Prijatno!
Krem supa od pečuraka
Objavljeno: 11/06/2012Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 4 šolje tanko sečenih pečuraka (koristili smo šampinjone)
- 5 šolja vode
- 2 šolje namočenih indijskih oraha (najbolje preko noći)
- 1 kašika hladno cedjenog maslinovog/lanenog/konopljinog ulja (po izboru i ukusu)
- 1/4 šolje seckanog crnog luka
- ¼ šolje seckanog lišća peršuna
- Sok od jednog limuna
- 2 kašičice soli (odvojeno se koriste)
- 1/2 kašičice bibera
Priprema:
Marinirati 2 šolje pešuraka u ulju, limunovom soku i 1 kašičici soli (min 1h).
U Vitamixu izmiksati indijske orahe sa 1 čašom vode. Treba da dobijete gust krem. Presuti u činiju i odvojiti manji deo za dekoraciju.
Dodati u blender pečurke koje nisu marinirane, luk, peršun, ulje, preostalu so i vodu. Treba da dobijete kremas sadržaj. Ovako dobijeni miks pomešati sa mariniranim pečurkama i kremom od indijskih oraha koji ste prethodno napravili. Promešati dobro. Začiniti biberom i dekorisati sa kremom od indijskog oraha koju ste za ovu namenu ostavili sa strane.
Prijatno!
Bećar paprikaš bez kuvanja
Objavljeno: 05/06/2012Aparatura:
- Dehidrator
- Vitamix (ili drugi blender)
Sastojci:
- 3-4 paradajza
- 7-8 šilja mesnatih paprika
- šolja namočenih indijskih oraha
- so, biber, majčina dušica, peršun, vlašac (po ukusu)
- 1 kašika hladno cedjenog lanenog ulja
Priprema:
Paprike iseckati na kvadratiće i osušiti na dehidratoru. Deo ostaviti za dekoraciju. (možete dehidrirati i jedan dodatni paradajz za dekor i ukus).
Sve sastojke izmiksati u blenderu. Po potrebi dodati vodu da se postigne željena gustina. U paprikaš ubaciti komadice dehidrirane paprike i paradajza, koje ste ostavili sa strane.
Autor recepta: Aleksandar Veselinović
PRIJATNO!
Tajlandska supa od kokosa
Objavljeno: 05/06/2012Sastojci:
- 1 kokos (meso i voda)
- 4 češnja belog luka
- 2 kašike rendanog svežeg djumbira
- 3 kasike cedjenog soka od limuna
- 2 kašike hladno cedjenog ulja od lana
- 1 kašika karija
- 1 paradajz srednje veličine
- 1/4 kašičica soli
- ½ kašičice čilija (ko ne voli ljuti može izostaviti)
- 2 kašike svežeg lišća korijandera
Za dekoraciju:
- Seckana babura ili
- Seckani cherry paradajz ili
- Tanko sečene pečurke po izboru
Priprema:
Izrendati meso kokosa (ko pravi supu u Vitamixu može iseći in a krupnije delove, ali će se duže blendirati).
Dodati beli luk, djumbir, limunov sok, ulje, kari, paradajz, so i čili. Bledirati dok ne postane kremasto. Dodati lišće korijandera i začinsko bilje po ukusu.
Sipati u činije i dodati seckano povrće po izboru. Supa je najbolja ako se ohladi u frizideru nekoliko sati (ko može da izdrži da ne smaže odmah). Pre konzumacije promešati (ulje lana i kokosa će se odvojiti na površini.)
Izvor: http://vegetarian.about.com/od/rawfoodsrecipes/r/rawcoconutsoup.htm
D5 Creation