.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Moja rođendanska torta sa bananom
Objavljeno: 28/01/2015Aparatura: Vitamix (mokra i suva posuda) ili drugi blender + mašinica za mlevenje oraha; sklopivi okvir za torte prečnika oko 20 cm
Moj dragi kaže da ga ova torta ukusom podseća na plazma keks, a mene podseća na čokoladne bananice. Na šta vas podseća? Pišite nam utiske u komentarima.
Podloga:
- 100g oraha
- 100g lešnika
- 100g kokosovog brašna
- 120g proklijale heljde
- prstohvat soli
- 10-ak urmi
Fil:
- 4 banane za fil + 2 banane za seckanje
- 100g indijskih oraha
- 150g kokosovog brašna
- 50g meda/ zaslađivača po ukusu
- prstohvat soli
- ekstrakt vanile po ukusu
- 1/2 šolje kokosovog ulja
- 4 supene kašike sirovog kakao praha
Šlag:
- 150g indijskih oraha
- 50g meda ili zaslađivača po ukusu
- prstohvat soli
- 1/4 šolje kokosovog ulja
- 80g oraha za posipanje po šlagu
Priprema:
Potopite orašaste plodove preko noći. Sve orašaste, osim indijskih oraha, stavite u dehidrator i osušite radi lakšeg mlevenja kasnije, pošto će vam trebati suvi i samleveni. Pre nego što počnete sa pripremom torte, stavite kokosovo ulje da se otopi u toploj vodi ili na radijatoru.
Podloga: Orašaste plodove i heljdu izmeljite u suvoj posudi Vitamixa (ili na mašinici za mlevenje oraha). Odvojeno umutite u mokroj posudi Vitamixa urme sa malo vode, soli . Sve sjedinite u okviru za tortu i dobro pritisnite da svuda bude korica podjednake debljine. Ja sam koru izvukla na ivice okvira, tako da bobijem mali bazen u koji ću kasnije sipati fil.
Fil: U blender stavite sve sastojke osim kokosovog ulja i dobro umutite. Na kraju dodajte kokosovo ulje, umutite sve zajedno. Fil sipati preko pripremljene podloge i ostaviti u zamrzivač da se stegne, oko 2h, potom prebaciti u frizider.
Dve banane iseckane na kolute poređati preko stegnutog fila pre nego što stavite šlag.
Šlag: Sve sastojke, osim oraha, umutiti da dobijete šlag. Šlag takođe ubacite u zamrzivač da se stegne. Kada malo očvrsne, šlag od indijskih oraha sipati u špric za torte i praviti željene oblike.
Samleti orahe i posuti ih po torti.
PRIJATNO!
Cena: 2700 din
Težina torte: 2,2 kg
Kontakt: 064-1416147, Sanja
D5 Creation
Pravila je za svoju dusu uz male izmene kad je cerkici bio prvi rodjendan torta je fenomenalna…
Bas mi je drago.. Hvala vam na komentaru Jasmina 🙂
Poštovana, kako Vam šlag ostane tako bijeli? Meni uvijek ostane žućkast…
Draga Bambina,
Ukoliko kupujete sirove indijske orahe, slag bi trebalo da vam bude beo kao i moj.. Ako kupujete pecene indijske orahe, oni su u startu daleko tamnije boje (zuckasto-braonkaste) i slag od njih ne moze biti beo..
Pored toga, slag nakon pravljenja treba drzati u hermeticki zatvorenoj posudi ili na torti poklopljeno folijom u frizideru.. Ukoliko ga drzite otvorenog na sobnoj temperaturi, moguce je da oksidira i promeni boju.
Srdacan pozdrav,
Sanja
Draga Sanja super vam je stranica! Prvi put u životu sam radila raw tortu i ispala mi je odlično, smazali smo ju u trenu 🙂
S tim da nemam baš neki blender i da sam na starom bakinom mlincu mljela sve orašasto, potrajalo je al se isplatilo. Pratim vas i učim! Odlična ste inspiracija 🙂
Puno pozdrava, Vedrana
Draga Vedrana,
Jako me je obradovao vas komentar. Presrecna sam sto vam je torta dobro uspela, trud se uvek isplati, svaka cast na strpljenju 🙂
Samo napred, ucimo i stvaramo zajedno <3 Hvala vam
Nisam razumela, prvo se svi orasasti plodovi potope preko noci, pa se.onda stavljaju u dehidrator? Sta je to dehidrator?
I jos jedno pitanje, kako nabaviti proklijalu heljdu? Da je natopim u vodi i pustim da proklija? Moze li skuvana heljda ? Hvala vam unapred!
Postovana Jasna,
Neki orasasti plodovi se namacu pa suse (za koru), dok se oni koji idu u fil namacu i koriste mokri. Vise o tome zasto je potrebno namakati orasaste plodove pre upotrbe mozete procitati ovde
Dehidrator je aparat za susenje namirnica na zeljenoj temperaturi, procesom kruzenja toplog vazduha. Vise o dehidratorima mozete pogledati ovde
Heljda se klija od sirovog zrna heljde koju mozete kupiti u vecim supermarketima, zdravim hranama ili od proizvodjaca. Kako se vrsi proces klijanja i zasto je dobar mozete procitati ovde. Kuvane namirnice ne koristim u receptima koje objavljujem na sajtu. Ovde mozete pronaci recepte vezane za termicki neobradjenu hranu.