Sok od zove (bazge)

Objavljeno: 22/05/2016

IMG_0448Da li i vi volite sok od zove, a želeli biste da izbegnete šećer u njemu, konzervans i ostale klasične sastojke soka iz detinjstva? Hvala Dubravki Tomašić na inspiraciji i receptu. Mi smo ga malokorigovali prema sopstvenim potrebama, te vam predstavljamo zdravu verziju sirupa od zove, bez kuvanja.

 

Sastojci:

  • 40-50 većih cvetova zove
  • 2 kg domaćeg meda (ako ne koristite med iz etičkih ili drugih razloga, možete staviti agavin sirup, javorov i sl.)
  • sok od 4 limuna
  • 3l vode

Priprema:IMG_0460

Zovu brati daleko od puta i saobraćaja (proplanak, šuma, bašta, livada i sl.). Beremo uvek cvetove sa puno žutog polena na sebi, od njega nastaje ukus zove koji volimo. Cvetove potopiti 24h u vodi. Nakon toga procediti kroz tetra pelenu ili pamučnu krpu. U vitamixu ili drugom blenderu izmešati med, sok od limuna, proceđeni sok od zove. Sipati u plastične flaše i čuvati u zamrzivaču. Alternativno možete sterilisati flaše, sipati sirup u njih, okrenuti ih naopačke da se napravi vakuum i čuvati u flašama na suvom i hladnom mestu.

Dobije se oko 4-5l sirupa od zove.

Mi smo ove godine bili jako vredni, pa smo nabrali punu kesu cvetova zove i dobili 16l sirupa. Za tu avanturu smo koristili 6kg meda, 12l vode i 12 limuna. Okvirno oko 3h vremena.

 

Uživajte ove godine u zdravom sirupu od zove, bez šećera, kuvanja, limuntusa i konzervansa.





8 Komentara na Sok od zove (bazge)

  1. Petra says:

    ahahahaha, dobra si :) Ja sam također (dok sam ga pravila) radila bez kuhanja, puno mi je bolji i ukusniji….Kod mene to nitko ne pije pa je zadnja tura prije dvije godine bačena, tada sam rekla nema više….Uglavnom, ove cvijetove od zove stavljam u smoothie!! Obožavam taj miris!

  2. Vesela porodica says:

    Uh, mi obozavamo sok od zove.. :)

  3. Николина says:

    Sanja, šta misliš tj. da li si probala, nakon potapanja da u blenderu izmiksaš cvetove pa onda procediš? Obzirom na to na ponekad ubacimo cvetić u neki smuti, pade mi na pamet i ta varijanta. Kao ”mleko od zove” :) pa u to mleko dodati već sve sastojke koje si pomenula.

    • Petra says:

      Meni se to sa blendanjem čini super ideja…..Možda i ne treba med, možda koja datulja i malo limunova soka….Mmmm već mi zazubice rade :)

  4. Vesela porodica says:

    Dobra ideja. Javite utiske, ako budete probale sa blendanim cvetovima/urmama i sl. Sve varijacije zvuče vrlo ukusno.

  5. Marija says:

    Draga moja, kao i sve ostalo sto sam probala od tvojih recepata, i ovaj sok je savrsenstvo bez mane..Predivno, ukusno, pitko, svi smo odusevljeni. Hvala ti sto nesebicno delis sa nama sve, sto nam pomazes svojim znanjem i savetima, sto nam siris vidike i navodis na razmisljanje, sto nam otvaras neke nove puteve, i sto si pre svega jedna velika ljudina. Tvoja porodica je srecna sto te ima, a mi ostali sto si na ovaj ili onaj nacin prisutna tu negde u nasim zivotima. Rekla sam ti vec, poznantvo sa tobom je za mene veliko kao svemir.

  6. Vesela porodica says:

    Marija, od srca ti hvala. Tvoje reci mi puno znace <3 Drago mi je uvek da podelim ono sto znam sa drugima, uvek se nadje neko kome ce to znaciti i ko to ceni, kao ti i tvoja porodica i to daje ceo smisao onome sto radimo i zbog toga se trudimo da uvek budemo bolji.
    Saljemo vam veliki poljubac i pozdrav

  7. Ivana says:

    Uh kako mi je samo krivo što nisam ranije videla ovaj post! Sad mi je zova precvetala, pa je kasno za sok,a i već sam osušila veeeeliku turu za čaj. I moja porodica obožava zovu na sve načine, pamtim za sledeći put, hvala za ovaj recept!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>