Majonez u novom ruhu

Objavljeno: 21/07/2015

Priznajem da nisam nikada bila neki ljubitelj majoneza, ali je ovaj potpuno slučajni recept mene najviše podsetio upravo na ukus majoneza… Ako među vama ima onih kojima nedostaje ukus majoneza ili bi želeli da ga jedu u zdravijoj, posnoj i presnoj varijanti, evo vrlo ukusnog recepta.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:

  • pola šolje indijskih orahamajonez
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1 kafena kašičica jabukovog sirćeta
  • 1 čen belog luka (ništa bez belog luka 😉 )
  • 1/4 manje glavice crvenog luka
  • 1/4 kašičice himalajske soli
  • 1/4 šolje vode
  • 2 supene kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
  • 1-2 kafene kašičice domaćeg presnog senfa (ili drugog po vašem izboru).

Priprema:

Indijske orahe namočiti preko noći. Vodu od namakanja baciti.

Sve sastojke izblendati u Vitamixu. Presuti u staklenu teglicu i čuvati u frižideru. Dobije se oko 200ml.

Ideja za recept: https://scottmathiasraw.com/5-minute-vegan-garlic-aioli-to-live-for/

 

Objavljeno u odeljku Namazi | 5 komentara »
Tagovi: , , ,

Sladoled od jagode

Objavljeno: 04/06/2015
  1. Apsolutno savršeni sladoled od jagode

Spoj neverovatnog ukusa jagode, vanile i slatkoće urmi i kremasta nota banane… Naš Veseli trogodišnjak ga zove: “Vepi sladola” (lepi sladoled)IMG_6854

Aparatura:

  • 3 banane
  • šolja jagoda
  • 1 kašičica vanile u prahu ili ekstrakta
  • 4-5 urmi

Priprema:

Otkoštene urme samleti u blenderu sa svim preostalim sastojcima. Treba da dobijete gladak krem koji se potom prelije u spremne kalupe za sladoled. Ostaviti preko noći da se stegne.

Dobije se 6 sladoleda.

2. Sladoled sa jagodom i aronijom

Postupak i sastojci su vrlo slični kao i kod prethodnog sladoleda. Ja sam odvojila malu količinu prethodno napravljenog sladoleda i dodala mu aroniju.IMG_6858

Sastojci:

  • 2 banane
  • pola šolje jagoda
  • pola šolje zaleđene aronije
  • 1 kašičica vanile u prahu
  • 3-4 urme

Sve sastojke umutiti u blenderu i presuti u kalupe za sladoled. Dobije se 6 sladoleda (Ikea kalupi).

Često me pitaju čitaoci gde da kupe kalupe za sladoled. Mi imamo nekoliko različitih vrsta kalupa, najdraži su nam kalupi iz Ikee. U Srbiji još uvek nema Ikee, ali mnogi putuju do susedne Mađarske ili Hrvatske i odande donose kalupe koje potom možete kupiti na Limundu, Kupindu i sličnim sajtovima za online kupovinu. Mi smo naše Ikea kalupe na taj način kupili. Pored njih, imamo i kalupe kupljene u Metrou, sladolede pravljene u njima možete videti ovde. Oni su malo nezgodniji za punjenje, ali sladoled dobije divan oblik. U nedostatku bilo kakvih kalupa, sladoled mozete napraviti u bilo kojoj plastičnoj posudi za led u koju ubacite tup drveni štapić (npr. oni štapići za glirovano povrće.. Možete ih iseći oštrim nožem i napraviti štapiće za vaše mališane. Ja sam ih pravila sa čačkalicom za odrasle (za decu nikako nemojte stavljati čačkalicu, bolje je nešto deblje na šta se ne mogu povrediti, posebno za mlađe od 4-5 godina), pogledajte sliku pored recepta za sladoled od maline. Samo vaša mašta je granica idejama za sladoled i kalupe 🙂 I na kraju, sladoled ne mora stajati ni u jednom kalupu, može se stegnuti i u manjoj činiji i jesti kašikom.

 

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Sladoled | Nema komentara »
Tagovi: , , , , , , , ,

Rolnice od jagoda

Objavljeno: 18/05/2015

rolnice

 

Aparatura: Dehidrator Excalibur i Vitamix blender (ili drugi vama dostupni dehidrator i blender)

 

Sastojci:rolnice zeba

Rolnice:

  • oko 500g jagoda
  • 4 banane
  • 2 urme
  • sok od 1 limuna

Fil:

  • 1/2 šolje indijskih oraha
  • 1/2 šolje kokosovog brašna
  • kašika meda ili zaslađivač po ukusu
  • 1 kašičica vanile (u prahu, štapić ili ekstrakt)

Priprema:

Sve sastojke za rolnice izblendati u Vitamixu. Kada dobijete homogenu smesu, razlijte je po podlozi dehidratora (od svake ćete dobiti veliku palačinku). Dehidrirajte 8-12h na 46 stepeni. Gotove su kada je boja ujednačena i lepo se odvajaju od podloge. Ako se presuše pucaće i neće moći da se rolaju.

Za pripremu fila treba namočiti indijske orahe i kokosovo brašno. Kada stavite rolnice da se suše, možete istovremeno potopiti i sastojke sa fil. Nakon 12h, vodu od namakanja indijskih oraha bacite, a kokosovo brašno zajedno sa vodom u koju je namočeno ubacite u blender. Izblendajte sve sastojke za fil tako da dobijete glatku kremu.

Svaku veliku palačinku koju dobijete secite na trake širine 5-6cm. Svaku traku namažite sa 1-2 kafene kašičice fila i zarolajte. Možete rolati i prazne trake i dobiti interesantne gumenaste tračice koje su deci jako zanimljive. Mene lično podsećaju na gumene bombone, jer se lepe za zube.

Prijatno!

Autorka recepta: Sanja

 

Objavljeno u odeljku Keks i palačinke | 3 komentara »
Tagovi: , , , , , , ,

Vanila peanut brittle sladoled

Objavljeno: 22/08/2014

Ideja za ovaj sladoled iskočila je sa Baby TV-ija iz jednog omiljenih crtića naseg mališana: Charlie and the numbers. U jednoj epizodi Vanila-Peanut Brittleje Charlie isprobavao razne ukuse sladoleda i oni su mu davali neko posebno raspoloženje. Od vanila peanut brittle sladoleda je skakao od sreće u vis i baš mu se dopao. Nama, kao Veseloj porodici, se jako dopala ideja da skačemo od sreće kad pojedemo sladoled sa novim ukusom, pa smo rešili da napravimo naš vanila peanut brittle sladoled u dve varijante: sa vanilom i sa čokoladom.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

 

Sastojci:

Vanila-peanut brittle sladoled

  • 2 smrznute banane
  • 2 kašike putera od kikirikija
  • Kašičica vanile
  • zaslađivač po ukusu (koristila sam 3 urme)

Vanila & coko peanut ice cream

Choco-peanut brittle sladoled

  • 2 smrznute banane
  • 2 kašike putera od kikirikija
  • Kašičica vanile
  • zaslađivač po ukusu
  • 1 supena kašika kakao praha

Sipati u kalupe i ostaviti preko noći da se smrzne. Da biste izvadili sladoled iz kalupa idealno je staviti kalup pod mlaz vruće vode 30 sekundi-1 minut (po potrebi malo duže), nako toga se veoma lako vadi.

NB: Za one čija je ishrana kombinovana (delom sirova, delom kuvana ili u tranziciji): Možete koristiti kupovni puter od kikirikija (bez aditiva i konzervansa), mi smo koristili Alnatura peanut butter iz DM-a (nije sirovi namaz).

Za one čija je ishrana isključivo sirova: Možete napraviti i domaći puter od kikirikija, potrebna vam se posuda za suvo mlevenje od Vitamixa, njegov štap i šolja kikirikija. Brzina se lagano podiže do 6-7 i štapom se odguruje smesa. Proces traje nekoliko minuta (3-4). Buter možete napraviti u svakom highspeed (visokoobrtnom) blednderu, preko 1000W snage ili multipraktiku iste minimalne snage.

Kalupi se mogu kupiti online na Kupindo/Limundo sajtu. Ja sam ih platila 380 din (pakovanje od 6 komada). Drage čitateljke su nam javile da kalupa ima u Novom Sadu u Top Shop prodavnici u Pap Pavla, kao i u jednoj radnji u Petra Drapšina, gde se mogu poručiti iz Ikee.

Autor recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Recepti za bebe 12+, Sladoled | Nema komentara »
Tagovi: , , ,

Savršena večera za najmladje

Objavljeno: 11/12/2013

Ova večera je zapravo savršena za celu porodicu i ima bezbroj varijacija.Avokado sa klicama

Sastojci:

  • avokado
  • klice po izboru (na slici su alfa alfa)
  • turšija (ili druga salata, u zavisnosti od godišnjeg doba)
  • Varijacije: umesto klica možete posuti rendani celer/ rendanu šargarepu (savršena kombinacija jer su za apsorpciju vitamina A potrebne masti) i slično, pustite mašti na volju i eto jednostavne, a divne večere.

Avokado je zreo kada je mekan. Možete ga guliti gulilicom za krompir i obavezno ogulite unutrašnji zeleni deo sa kore, prepun je karotenoida. Više o avokadu možete pročitati ovde.

Ako niste do sada probali da klijate klice, možda je sada pravo vreme, stiže zima i nemamo veliki izbor voća i povrća, a klice su prave male vitaminske bombe prepune proteina.

Prijatno.

Objavljeno u odeljku Namazi, Recepti za bebe 12+, Slano | Nema komentara »
Tagovi: , , , , ,

Namaz od badema ili bademova pašteta

Objavljeno: 10/10/2013

Aparatura: Vitamix blender i Vitamix štap

 

Sastojci:bademov namaz

  • 1 šolja badema
  • sok od 1 limuna
  • belog luka po ukusu (stavljam 3-5 čenova)
  • malo kumina
  • 1 kašičica tahinija
  • 1 kašičica hladno cedjenog maslinovog ulja
  • 1/2 šolje vode (nije voda za potapanje badema)
  • prstohvat himalajske soli

Bademe preko noći potopiti u vodu. Vodu od namakanja baciti.

U blender staviti sve sastojke i mutiti dok ne dobijete glatku kremu. Ko koristi Vitamix, najpre mutite na brzini 3 koristeći Vitamix štap, potom nastavite na brzini 6 i na kraju kratko stavite na turbo brzinu i gurajte smesu štapom na dole da dobijete glatku kremu.

Ako koristite multipraktik ili klasičan blender, povremeno zaustavljajte da ohladite motor i špatulom promešajte smesu.

Odličan je kao namaz na hlebu, krekerima ili kao koktel posluženje na krastavcu ili povrću po vašem izboru. Mi ga obavezno jedemo sa paradajzom, divno se slažu.

Naš mališan uživa u ovom namazu, a i mi sa njim.

PRIJATNO!

Objavljeno u odeljku Namazi, Slano | 4 komentara »
Tagovi: , , , , ,

Celerovi čamčići

Objavljeno: 24/09/2013
Celerovi čamčići i sarmice u listu zelene salate, punjeni namazom od suncokreta.
Nisam verovala da se celer moze jesti ovako…Mmmmm, preukusno.
camcici
Sastojci:
  • 2 šolje prethodno namočenog suncokreta ili golice
  • pola šolje svežeg lišća bosiljka
  • sveže ili sušeno začinsko bilje (žalfija, čubar, timijan, ruzmarin, estragon. Ja sam koristila sušeni estragon)
  • nekoliko čenova belog luka (po ukusu. u našoj kuhinji: što više to bolje)
  • 1 kašičica rendanog djumbira
  • Soja sos (opciono, ako ga koristite)
  • 1 kašika tahinija (susamov buter)
  • sok od 1 limuna
  • prstohvat himajalske solicamcici1
  • prstohvat bibera
  • 2 SK lanenog ili maslinovog ulja
  • opciono: u sezoni možete dodati sitno seckani sremuš, hlorelu i slično po ukusu.

Sve sastojke samleti u multipraktiku ili Vitamixu. Mazati na celerove štapiće. (dobro se slaže i sa paprikom ili kao sos za štapiće od drugog povrća po vašem ukusu, tzv. “dip”.)

Objavljeno u odeljku Namazi, Slano | 3 komentara »
Tagovi: , , , , , ,

« Prethodni