Cheesecake od maline i kupine

Objavljeno: 01/07/2019

Jedna osvežavajuća, letnja, voćna rozo-ljubičasta cheesecake torta. U sezoni malina se ne sme propustiti pravljenje zdravih slatkiša od bobičastog voća.IMG_20190622_200520

Ostalo nam je zaleđenih domaćih kupina, pa smo odlučili da ih pretočimo u tortu u kombinaciji sa malinama.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:

Rozi fil:

  • 1.5 šolja indijskih oraha potopljenih min 3h
  • 2 kašike zaslađivača po ukusu
  • 1/4 šolje vode po potrebi
  • sok od jednog ceđenog limuna
  • 1 kašičica vanile u prahu
  • 500g svežih malinai ili jagoda u sezoni jagoda
  • 1/2 šolje kokosovog ulja

Ljubičasti fil:IMG_20190622_185619

  • 1.5 šolja indijskih oraha potopljenih min 3h
  • 1 kašika zaslađivača po ukusu
  • 1/4 šolje soka od kupina (nastao procesom otapanja kupina)
  • 500g odleđenih kupina (oko 900g zaledjenih)
  • 1/2 šolje kokosovog ulja

Priprema:

Pre nego sto počnete da pravite fil, kokosovo ulje mora biti u tečnom stanju, otopljeno. Možete ga otopiti u dehidratoru ili rerni, podešavanjem grejača do 40 stepeni Celzijusa ili potapanjem zatvorene tegle sa uljem u toplu vodu.

U Vitamixu:

Sve sastojke osim kokosovog ulja ubaciti u Vitamix i dobro proraditi, da bude kremasto (kokosovo ulje dodati na kraju kad je masa skoro gotova i izmiksati sve kratko). Koristiti Vitamix štap i njime potiskivati namirnice ka noževima.

U multipraktiku ili slabijem blenderu:

Ako multipraktik ne može da vrti dodati malo vode, dodavati vode po potrebi (po potrebi gasiti multipraktik i promešati smesu pa nastaviti. Ako se motor zagreje, ugasite na 5-10 min da ne pregori). Stpljivo.

Rozi fil sipati u tepsiju sa podesivim okvirom i staviti u zamrzivač da se delimično stegne, dok pripremamo drugi fil. Ljubičasti fil sipati preko rozog fila i ostaviti u zamrzivaču da se stegne.

 

Ukrasiti voćem, po ukusu.

 

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja, Živeti zdravo

Objavljeno u odeljku Slatkiši, Torte | Jedan komentar »
Tagovi: , , , , , , , , , , ,

Sladoled od jagode

Objavljeno: 04/06/2015
  1. Apsolutno savršeni sladoled od jagode

Spoj neverovatnog ukusa jagode, vanile i slatkoće urmi i kremasta nota banane… Naš Veseli trogodišnjak ga zove: “Vepi sladola” (lepi sladoled)IMG_6854

Aparatura:

  • 3 banane
  • šolja jagoda
  • 1 kašičica vanile u prahu ili ekstrakta
  • 4-5 urmi

Priprema:

Otkoštene urme samleti u blenderu sa svim preostalim sastojcima. Treba da dobijete gladak krem koji se potom prelije u spremne kalupe za sladoled. Ostaviti preko noći da se stegne.

Dobije se 6 sladoleda.

2. Sladoled sa jagodom i aronijom

Postupak i sastojci su vrlo slični kao i kod prethodnog sladoleda. Ja sam odvojila malu količinu prethodno napravljenog sladoleda i dodala mu aroniju.IMG_6858

Sastojci:

  • 2 banane
  • pola šolje jagoda
  • pola šolje zaleđene aronije
  • 1 kašičica vanile u prahu
  • 3-4 urme

Sve sastojke umutiti u blenderu i presuti u kalupe za sladoled. Dobije se 6 sladoleda (Ikea kalupi).

Često me pitaju čitaoci gde da kupe kalupe za sladoled. Mi imamo nekoliko različitih vrsta kalupa, najdraži su nam kalupi iz Ikee. U Srbiji još uvek nema Ikee, ali mnogi putuju do susedne Mađarske ili Hrvatske i odande donose kalupe koje potom možete kupiti na Limundu, Kupindu i sličnim sajtovima za online kupovinu. Mi smo naše Ikea kalupe na taj način kupili. Pored njih, imamo i kalupe kupljene u Metrou, sladolede pravljene u njima možete videti ovde. Oni su malo nezgodniji za punjenje, ali sladoled dobije divan oblik. U nedostatku bilo kakvih kalupa, sladoled mozete napraviti u bilo kojoj plastičnoj posudi za led u koju ubacite tup drveni štapić (npr. oni štapići za glirovano povrće.. Možete ih iseći oštrim nožem i napraviti štapiće za vaše mališane. Ja sam ih pravila sa čačkalicom za odrasle (za decu nikako nemojte stavljati čačkalicu, bolje je nešto deblje na šta se ne mogu povrediti, posebno za mlađe od 4-5 godina), pogledajte sliku pored recepta za sladoled od maline. Samo vaša mašta je granica idejama za sladoled i kalupe 🙂 I na kraju, sladoled ne mora stajati ni u jednom kalupu, može se stegnuti i u manjoj činiji i jesti kašikom.

 

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Objavljeno u odeljku Sladoled | Nema komentara »
Tagovi: , , , , , , , ,

Pita sa jagodama i kokosom

Objavljeno: 08/05/2014

Volite jagode? Volite kokos? I čokoladu? Ovo je recept za vas:

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:

Pita sa jagodama i kokosom

 Kora:

  • 1/2 šolje oraha
  • 1 šolja badema
  • 1/2 šolje sveže rendanog kokosa
  • 4-5 urmi

Izmiksati u Vitamixu / multipraktiku (ko voli mlevene orahe u podlozi, može prethodno usitniti orahe u mlinu za kafu/mašinici za mlevenje oraha i potom sve sastojke pomešati).  Ukoliko orahe meljete na mašinici ili u aparatu za kafu, sitno iseckajte urme i ručno pomešajte sve sastojke. Ako miksate u Vitamixu, koristite Vitamix štap. Smesa treba da bude lepljiva. Čvrsto utisnuti na podlogu (koristila dublju činiju prečnika 15-17 cm) i ostaviti sa strane.

Čokoladni deo:

  • 1/2 šolje sirovog kakao praha
  • 2-3 kašike meda ili zaslađivača po ukusu
  • 1/4 šolje otopljenog kokosovog ulja
  • vanila ekstrakt ili 1 štapić vanile

Sve sastojke izmiksati u blenderu. Ukoliko koristite vanila štapić, prepolovite ga nožem i potom kašikom izvadite sadržaj (koricu bacite). Čokoladni deo preliti preko kore.

Fil:

  • 2 šolje indijskih oraha, namočenih preko noći
  • 1 šolja izrendanog svežeg kokosa
  • 1 štapić vanile ili vanila ekstrakt
  • 1/4 šolje kokosovog ulja
  • kokosova voda, po potrebi (umesto obično vode. Izuzetno je hranljiva, a svakako je imate u svežem kokosu.)
  • 2 šolje svežih jagoda
  • kokosovo brašno

Pomešajte sve sastojke u belnderu, izuzev jagoda i kokosovog brašna. Kokosovu vodu dodajte po potrebi, da blender može da napravi ujednačenu masu Kada dobijete glatku kremu u odvojenoj posudi pomešajte fil sa seckanim jagodama i nalijte preko čokoladnog dela. Možete ukrasiti kokosovim brašnom ili rendanim svežim kokosom i celim jagodama.

PRIJATNO!

Izvor i ideja za recept:  http://www.rawmazing.com/

 

Objavljeno u odeljku Kolači | Nema komentara »
Tagovi: , , , , ,

Cheesecake od jagode

Objavljeno: 05/05/2013

Aparatura: Vitamix (ili drugi blender i multipraktik/mlin za kafu)

Sastojci i priprema:  cheesecake

Podloga:

  • 1 šolja orašastih plodova po ukusu (ja koristim orahe)
  • 1 šolja badema ili lešnika
  • 1/4 kašičice soli
  • 4 urme (ili  2 kašike meda, brusnice, suvog grozdja- po ukusu)

Izmiksati u Vitamixu / multipraktiku (ko voli mlevene orahe u podlozi, može prethodno isitniti orahe u mlinu za kafu i potom miksati u Vitamixu ili multipraktiku).

Smesa treba da bude lepljiva…Čvrsto utisnuti na podlogu precnika 20 cm. (koristiti tepsiju sa okvirom koji se skida zbog sečenja kad se stegne. Ako nemate takvu tepsiju, može i obična, samo pažljivo vadite tortu kad se stegne.)

Fil:

  • 3 šolje indijskih oraha potopljenih min 3h
  • 2 kašike meda
  • 1/4 šolje vode
  • 1/4 cedjenog soka od limete ili limuna
  • 1 kašičica sadržaja štapića vanile ili extrakt vanile (Štapić vanile preseći na pola po dužini i kašikom izgrebati sadržaj )cheesecake 1
  • 1 kg svežih jagoda. (Ako koristite zamrznute, prvo ih otopite u cediljki, da iscuri sva voda iz njih. Ova voda može da se koristi umesto gore navedene 1/4 šolje vode), NB: Sa svežim jagodama se dobije veći i pufnastiji fil.
  • 1 šolja kokosovog ulja

Pre nego sto počnete pravite fil, kokosovo ulje mora biti u tečnom stanju. Ostaviti ga na radijatoru ili na sobnoj temperaturi pola sata, može i u toploj vodi. (ne grejati ga na šporetu ili drugom grejnom telu iznad 40 stepeni). Sve sastojke osim kokosovog ulja ubaciti u Vitamix/multipraktik i dobro proraditi, da bude kremasto (kokosovo ulje dodati na kraju kad je masa skoro gotova i izmiksati sve kratko).

Ako multipraktik ne može da vrti dodati malo vode (idealno one od jagoda sto je ostala). Sa Vitamixom koristiti štap, a sa multipraktikom dodavati vode po potrebi (sa svežim jagodama manje, sa odmrznutim više.Po potrebi gasiti multipraktik i promešati smesu pa nastaviti. Ako se motor zagreje, ugasite na 5-10 min da ne pregori). Stpljivo.

Kremasti fil preliti preko podloge. Fil je tečan, ali neka vas to ne brine, kokosovo ulje sve stegne u frizideru.

 

Šlag:

 

  • 1/2 šolje namočenih indijskih oraha
  • 1/2 šolje vode
  • 2 kašike meda
  • 1/2 kašičice vanile (štapić ili ekstrakt)
  • 1/4 šolje otopljenog kokosovog ulja

Proraditi sve sastojke za šlag u Vitamixu/drugom blenderu. Ostaviti u posebnoj posudi u frižider da se stegne.

NAJBOLJE JE OSTAVITI TORTU PREKO NOĆI DA SE STEGNE!

Predlog serviranja: skinuti okvir sa tepsije. Na isečeno parče izvaditi stegnuti šlag kašikom za sladoled ili običnom kašikom. Na šlag staviti jednu jagodu ili drugo voće po izboru.

 

Izvor: http://www.theppk.com/

Objavljeno u odeljku Slatkiši, Torte | 8 komentara »
Tagovi: , , ,