Tajlandska supa od kokosa

Objavljeno: 05/06/2012

Sastojci:

  • 1 kokos (meso i voda)
  • 4 češnja belog luka
  • 2 kašike rendanog svežeg djumbira
  • 3 kasike cedjenog soka od limuna
  • 2 kašike hladno cedjenog ulja od lana
  • 1 kašika karija
  • 1 paradajz srednje veličine
  • 1/4 kašičica soli
  • ½ kašičice čilija (ko ne voli ljuti može izostaviti)
  • 2 kašike svežeg lišća korijandera

 

Za dekoraciju:

  • Seckana babura ili
  • Seckani cherry paradajz ili
  • Tanko sečene pečurke po izboru

 

Priprema:

Izrendati meso kokosa (ko pravi supu u Vitamixu može iseći in a krupnije delove, ali će se duže blendirati).

Dodati beli luk, djumbir, limunov sok, ulje, kari, paradajz, so i čili. Bledirati dok ne postane kremasto. Dodati lišće korijandera i začinsko bilje po ukusu.

Sipati u činije i dodati seckano povrće po izboru. Supa je najbolja ako se ohladi u frizideru nekoliko sati (ko može da izdrži da ne smaže odmah). Pre konzumacije promešati (ulje lana i  kokosa će se odvojiti na površini.)

 

Izvor: http://vegetarian.about.com/od/rawfoodsrecipes/r/rawcoconutsoup.htm





Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>