Živeti u skladu s prirodom » susam

Susamov vanila krem

Objavljeno: 30/07/2014

Aparatura: činijasusamov vanila krem

Sastojci:

  • 200g pulpe od susama (ostatak dobijen cedjenjem susamovog mleka)
  • 150g urmi
  • 2 kafene kašike esencije vanile ili 2 štapica
  • Sok od 1 narandže
  • Med po potrebi
  • 1 supena kašika kakao butera

Priprema:

Kakao buter otopiti u čaši sa toplom vodom (u nedostatku kakao butera, možete staviti kokosovo ulje, koje je takodje potrebno otopiti, na isti način). Iscediti sok od jedne narandže na cediljci za citruse ili u sokovniku. Urme oguliti i očistiti od koštica i potom sitno iseckati. Sve sastojke sjediniti ručno.

Dobije se jedna manja tegla slatkog krema za sve uzraste.

 

Autor recepta: Sanja

Susamovo mleko za jake kosti

Objavljeno: 30/07/2014

Kada smo bili deca često smo slušali da treba piti mleko da imamo jake kosti, štaviše i reklame i doktori danas nam neretko savetuju isto. Ono štomleko od susama 1 ipak danas znamo, a ranije možda nismo, jeste da je kravlje mleko namenjeno teletu i njegovom razvoju, a da u čovekovom organizmu izaziva potpuno drugačiji efekat: veoma zakišeljuje organizam i u naporima da vrati baznost i eliminiše višak proteina naše telo crpi kalcijum iz kostiju. Odatle je danas već naširoko poznata činjenica da zemlje koje su najveći konzumenti kravljeg mleka imaju i najviši stepen osteoporoze (SAD, Kanada, Indija, skandinavske zemlje i sl.).

Stoga vam predstavljamo biljno mleko za jake kosti- mleko od susama. Susam je jedna od namirnica koja sadrži najviše kalcijuma. Jedna šolja integralnog susama (koliko vam je potrebno za litru susamovog mleka) sadrži 140% dnevnih potreba kalcijuma, uz to sadrži i svu dnevnu količinu gvožđa (ali je za apsorpciju gvožđa neophodan vitamin C, koji susam ne sadrži).

Poređenja radi, možemo pogledati sadržaj kalcijuma u kravljem mleku i u integralnom susamu. Mleko sadrži 29% dnevnih potreba kalcijuma, pri tome zakišeljuje organizam i troši zalihe kalcijuma iz naših kostiju da bi vratio baznost našem telu. Sa druge strane integralni susam je u startu bazan i ima bazni efekat na naš organizam, a pored toga sadrži 140%  dnevnih potreba kalcijuma. Informacije su preuzete sa Nutrition data veb sajta, i možete ih pogledati na linkovima koje se nalaze na početku pasusa.
Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:priprema mleka od susama

  • 1 velika šolja integralnog susama (oko 200g)
  • 1 l vode
  • po potrebi staviti zasladjivač

 

Priprema:

Preko noći potopiti susamovo seme. Vodu od namakanja baciti. U blender staviti susam, vodu i po potrebi zaslađivač. Sve izmiksati i procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu.

Ostatak dobijen ceđenjem možete iskoristiti da napravite preukusan susamov-vanila krem.

 

Autor recepta: Sanja