Radionica za pripremu raw torti, Restoran Vida

Objavljeno: 19/03/2017

Današnje popodne krasilo je lepo društvo i slatke đakonije koje smo pripremali u Restoranu “Vida” u Novom Sadu. Ovaj novootvoreni restoran sledi ideju zdrave hrane, prirodnih i organskih 17407809_10211092673826363_776639344_onamirnica, te što kvalitetnijih prirodnih sastojaka u pripremi obroka. Danas smo na radionici za pripremu sirovih torti obučavali osoblje restorana za pripremu najukusnijih sirovih torti sa našeg sajta. Uskoro ćete imati priliku da ih probate u restoranu Vida. Prijatno.

Za danas smo izabrali sledeće torte:

  1. Cheesecake od jagode
  2. Nugat torta
  3. Rum-koktel čokoladna torta
  4. Jaffa torta

 

Hvala Jeleni i Marku na pozivu da radimo zajedno, radujem se narednim radiocama u kojima ćemo zajedničkim snagama širiti ideju zdrave prirodne ishrane od najkvalitetnijih namirnica u njihovoj prirodnoj formi :)

Prenosimo vam delić atmosfere:

 

 

Rum-koktel čokoladna torta

Objavljeno: 22/09/2015

Aparatura: Vitamix ili drugi blender/multipraktik

Mom dragom je nedavno bio rodjendan. Proslavili smo ga putujući, pa smo tortu pravili po povratku kući. Budući da moj dragi obožava sve rum-koktel ukuse u slatkišima, odlučila sam da napravim jednu posebnu tortu za njega sa ukusima koje voli.. Inspiraciju za tortu sam dobila u jednom prelepom receptu iz Mihaeline nove knjige, ali je moja priprema otišla u sasvim neplaniranom i novom smeru i nastao je nov recept.

IMG_8014

 

Sastojci:

Kora:

  • šolja oraha (namočiti preko noći, pa potom osušiti ili koristiti nenamočene)
  • 2 kašika kakao butera
  • 2 kašike meda

Fil od crne čokolade:IMG_8013

  • 1 šolja indijskih oraha (namočiti preko noći)
  • 1/2 šolje kakao butera
  • 4 kašike kakaa u prahu
  • 3 kašike meda
  • 1 kašičica vanile (u prahu ili ekstrakt)

Rum-koktel nugat fil:

  • 1 šolja lešnika (namočiti preko noći)
  • 1/2 šolje kakao butera
  • 1 kašika kakaa u prahu
  • 3-4 kašike meda
  • 60 ml biljnog mleka
  • vanila
  • ektrakt ruma (za one koji su na 100% sirovoj ishrani, ovo nije sirovi sastojak)

Fil od bele čokolade:

  • 1 šolja indijskih oraha (namočiti preko noći)
  • 1/2 šolje kakao butera
  • 3-4 kašike meda
  • 60 ml  biljnog mleka
  • vanila

Priprema:

Pre nego što počnete da pravite tortu, stavite sav potreban kakao buter da se otopi u dehidratoru. Ako nemate dehidrator, možete ga otopiti na radijatoru ili u posudi sa vrućom vodom.

Sastojke za koru izblendajte da dobijete glatku kremu. Potom napravite fil od crne čokolade  i premažite preko kore. Ostavite u zamrzivač da se stegne dok pravite drugi fil. Ako volite da šarate po torti, ostavite 1-2 kašike ovog fila za šaranje. Lagano premažite drugi fil preko prvog i vratite u zamrzivač. Nakon 30-ak min, napravite i fil od bele čokolade i premažite preko drugog fila. Ostaviti 2h u zamrivaču ili preko noći u frižideru da se stegne.

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

 

Cena: 4500 din

Težina: oko 2,5 kg

Kontakt: 064-1416147, Sanja