Čupave kocke sa suvim kajsijama

Objavljeno: 12/11/2014

Aparatura: Vitamix ili drugi blendercupavci

Sastojci:

  • 250g suvih kajsija
  • 200g indijskih oraha
  • 100g kokosovog ulja
  • 70g kokosovog butera (daje odličan ukus. ako ga nemate možete ovaj korak preskočiti ili dodati kakao buter)
  • 4-5 supenih kašika meda (ili zaslađivača po ukusu)
  • 1 štapić vanile ili 1/2 kašičice vanile u prahu
  • prstohvat himalajske soli
  • malo kokosovog brašna ili ljuspica

Priprema:

Indijske orahe i suve kajsije namočiti preko noći ili najmanje 4-5h, u odvojene posude. Vodu od namakanja baciti i isprati oraščiće i kajsije. Kokosovo ulje i buter otopiti u posudi sa toplom vodom ili na temperaturi do 40 stepeni.

Sve sastojke staviti u Vitamix i potiskivati Vitamix štapom. Treba da dobijete glatku smesu. Smesu presuti u kalup tepsiju kojoj se skida okvir i ostaviti 3-4h u zamrzivaču ili preko noći u frizideru. Posuti kokosom po ukusu. Kada se stegne, oseći na kocke i slagati u posudu u kojoj ćete ih čuvati. Kocke možete redjati na masni papir (red kocaka, red masnog papira, red kocaka, red masnog papira) da se ne lepe jedna za drugu.

NB: ukoliko radite sa blenderom slabije snage, prvo ubacite tečne sastojke i postepeno dodajte po malo oraščića i suvih kajsija. Po potrebi dodajte još tečnosti (voda ili sok od ceđene naranže) ili kokosovog ulja. Ako dodajete vodu, obavezno dodajte još kokosovog ulja, da se lepo stegne.

Objavljeno u odeljku Kolači, Recepti za bebe 12+ | 3 komentara »
Tagovi: , ,