Meksička salata i burgeri od sočiva

Objavljeno: 06/02/2023

Ukusan i nutritivno bogat obrok za moje dečake koji rastu. Nutricionisti savetuju da obrok bude šarenih boja, jer svaka boja povrća nosi različite vitamine i minerale. U ovom šarenom i hranljivom obroku ćete upravo to pronaći.

Sastojci za meksičku salatu:

  • 250g salatnog pasulja
  • 250 g kukuruza šećerca
  • 100g boranije
  • 4 sveže paprike (žute, crvene)
  • 4 sveže šargarepe
  • 1 svež crni luk
  • 1 supena kašika hladno ceđenog bundevinog ulja
  • sok od polovine limuna
  • so, biber

Sastojci za burgere od sočiva:

  • 1 šolja crvenog sočiva
  • 1 šolja integralnog BIO pirinča
  • 300g bundeve
  • 1 crni luk
  • 4 čena belog luka
  • 2 supene kašike ajvara
  • 1 supena kašika domaćeg senfa (ili drugog po vašem izboru)
  • 4 supene kašike integralnog speltinog griza
  • 4 supene kašike kukuruznog brašna
  • Začini: so, biber, dimljena začinska paprika i peršun

Priprema:

Meksička salata:

Pasulj namočiti preko noći, vodu od namakanja baciti. Skuvati pasulj i procediti. Kuvanu boraniju i kukuruz šećerac. Iseći na kockice žutu i crvenu papriku. Sitno iseckati crni luk, a šargarepu iseci na tanke kolutove. Začiniti bundevinim uljem, sokom od limuna, solju i biberom.

Burgeri:

Namočiti pirinač i sočivo. Vodu od namakanja baciti. Skuvati sočivo, bundevu i pirinač. Ostaviti barem 30 min u cediljki da se dobro ocedi. Kada se ocedi, gnječilicom za pire krompir sjediniti sočivo, bundevu i pirinač. Iseckati sitno crni i beli luk, dodati preostale sastojke i sjediniti smesu. Ostaviti u frizideru sat vremena i nakon toga formirati burgere i peći na papiru za pečenje.

Možete peći celokupnu smesu (nama ova količina bude za 2 ručka) ili formirati burgere/ćuftice i slagati ih u posudu u kojoj ćete ih odložiti u zamrzivač i vaditi i peći na uobičajen način kada vam zatrebaju.

Burgere peći 30-ak minuta na 200 stepeni ili dok ne porumene.

Meksičku salatu možete servirati na listu zelene salate i složiti burgere pored.

Prijatno!

Hvala mojoj dragoj Lejli Bajramović na inspiraciji za burgere sa sočivom, ja sam se po običaju dalje igrala i menjala sastojke prema našim potrebama.

Facebook Comments

Objavljeno u odeljku Glavno jelo, Uncategorized | Nema komentara »

«
»



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.