.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Sladoled sa borovnicom i čokoladni Švarcvald
Objavljeno: 01/07/2014Stiglo je leto prepuno novih ukusa, svežeg voća koje se može sjajno iskoristiti za ledene poslastice za naše najdraže.
Sladoled sa borovnicama
- 2 banane
- pola šolje kokosovog mleka
- zaslađivač po ukusu
- borovnice
Banane iseći na kolutove i ostaviti u zamrzivač da se zalede. Zaleđene banane izblendati sa kokosovim mlekom i zalđivačem. Preliti u kalupe i dodati borovnice u komadu. Ostaviti u zamrzivač da se stegne.
Sladoled čokoladni Švarcvald
- 2 banane
- pola šolje kokosovog mleka
- 2 kašike sirovog kakaa
- 2 kašike zaslađivača po ukusu
- 2 šake očišćenih višanja
Banane iseći na kolutove i ostaviti u zamrzivač da se zalede. Zaleđene banane izblendati sa kokosovim mlekom i zalđivačem, dodati kakao i višnje i sve izmiksati u blenderu koristeći Vitamix štap ili zaustavljajući povremeno blender da promešate sadržaj ukoliko ne koristite Vitamix ili drugi visokoobrtni blender. Preliti u kalupe i ostaviti da se stegne.
N.B. Kada izvadite kalupe iz zamrzivača, stavite ih na nekoliko minuta pod vruću vodu. Tako je najlakše izvaditi sladoled sa stapićem.
Pina kolada torta
Objavljeno: 21/06/2014
Kokos i ananas, omiljena kombinacija mnogih, pa i naša. Ova torta je nastala povodom drugog rođendana našeg mališana i osvojila je srca gostiju.
Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
Kora:
- 1 šolje orašastih plodova (pomešala sam orahe i bademe)
- 1 šolja kokosovih ljuskica ili svežeg kokosa
- 5-6 urmi
Fil:
- 3 šolje ananasa (jednu iseckati, a druge 2 umutiti u fil)
- 1 šolja kokosovih ljuskica namočenih u kokosovu vodu ili svež kokos
- 2 kašike kokosovog butera (opciono: on daje kremast ukus i pojačava ukus kokosa)
- 1 šolja kokosovog ulja
- 1 šolja prethodno namočenih indijskih oraha
- 2 kašike zaslađivača po ukusu
- 2 urme
- 2 kašičice vanile u prahu ili 2 štapića
- pola šolje kokosovog mleka
Priprema:
Orašaste plodove za fil samleti i pomešati sa kokosom i urmama. Utisnuti u dno podloge. Ostaviti sa strane, da se kora stegne i za to vreme napraviti fil.
U blenderu umutiti 2 šolje ananasa, kokosove ljuskice, kokosovo mleko, urme, vanilu i zasladjivač. Dodati indijske orahe i umutiti da dobijete glatku kremu. Dodati kokosovo ulje (prethodno otopljeno u posudi sa toplom vodom) i kokosov buter. Fil preliti preko kore i dodati 1 šolju iseckanog ananasa, tako da se upije u fil. Ukoliko želite glatku tortu bez komada voća, izostavite iseckanu šolju ananasa.
Ostaviti preko noći da se stegne.
Dekorisati kokosovim ljuspicama.
Autorka recepta: Sanja
PRIJATNO!!
Mango mede i cvetići
Objavljeno: 21/06/2014Imate malu ili veliku decu? Ovo je odlična poslastica za dečije rođendane, pidžama party ili druženje u vašoj kući. Vrlo je
dekorativno
i lako se pravi 🙂
Aparatura: Vitamix ili drugi blender, kalupi u obliku meda i cvetića
Sastojci:
- 1 veći mango
- malo limunovog soka
- 8-10 kašika kokosovog ulja
- 1 kašika zaslađivača po ukusu
- 2 urme
- 1 kašika kokosovog butera (ako ga nemate, slobodno izostavite)
Priprema:
Sve sastojke sjediniti u blenderu i potom preliti u kalupe. Ostaviti u frižider ili zamrzivač da se stegne.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Supergreen energy bar
Objavljeno: 06/06/2014Aparatura: Vitamix ili drugi blender, viljuška
Sastojci:
- 2 banane
- 2 jabuke
- 1 kašičica spiruline
- 1 kašičica hlorele
- 1 mala šolja (veličine šoljice za tursku kafu) suvog grožđa ili ¼ velike šolje
- 4-5 urmi (datula)
- 1 mala šolja badema ili ¼ velike šolje
- Sok od ½ limuna
Priprema:
Suvo grožđe i bademe odvojeno potopiti preko noći. Vodu od badema 
baciti. U vitamixu samleti bademe, suvo grožđe i urme sa limunovim sokom. Po potrebi dodavati vodu od potapanja suvog grožđa. Treba da se dobije ujednačena smesa. Ne mora biti glatka krema, odlično je ako ostane malo sitnih badema za grickanje.
Oguliti i izrendati jabuke. Banane izgnječiti viljuškom.
Sve sastojke sjediniti. Razvući smesu po podlozi tacne od dehidratora i ostaviti preko noći da se suši. Možete napraviti deblje ili tanje štanglice. Deblje bi bile debljine oko 1cm, a tanje su kao krekeri- debljine par milimetara. Deblji Supergreen bar se duže suši, oko 24h, dok se tanji suše preko noći. Preukusno je u obe varijante.
Može da stoji oko mesec dana na sobnoj temperaturi. Odlično za putovanja ili kao zdrava grickalica kod kuće. (Sjajna varijanta za decu kojoj se ne dopada ukus algi, ovako će ih garantovano poručkati).
NB: Kako varijaciju možete umesto algi staviti ječmenu ili pšeničnu travu ili drugi zelenu superhranu po vašem ukusu)
Autorka recepta: Sanja
Prijatno!
Pita sa jagodama i kokosom
Objavljeno: 08/05/2014Volite jagode? Volite kokos? I čokoladu? Ovo je recept za vas:
Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
Kora:
- 1/2 šolje oraha
- 1 šolja badema
- 1/2 šolje sveže rendanog kokosa
- 4-5 urmi
Izmiksati u Vitamixu / multipraktiku (ko voli mlevene orahe u podlozi, može prethodno usitniti orahe u mlinu za kafu/mašinici za mlevenje oraha i potom sve sastojke pomešati). Ukoliko orahe meljete na mašinici ili u aparatu za kafu, sitno iseckajte urme i ručno pomešajte sve sastojke. Ako miksate u Vitamixu, koristite Vitamix štap. Smesa treba da bude lepljiva. Čvrsto utisnuti na podlogu (koristila dublju činiju prečnika 15-17 cm) i ostaviti sa strane.
Čokoladni deo:
- 1/2 šolje sirovog kakao praha
- 2-3 kašike meda ili zaslađivača po ukusu
- 1/4 šolje otopljenog kokosovog ulja
- vanila ekstrakt ili 1 štapić vanile
Sve sastojke izmiksati u blenderu. Ukoliko koristite vanila štapić, prepolovite ga nožem i potom kašikom izvadite sadržaj (koricu bacite). Čokoladni deo preliti preko kore.
Fil:
- 2 šolje indijskih oraha, namočenih preko noći
- 1 šolja izrendanog svežeg kokosa
- 1 štapić vanile ili vanila ekstrakt
- 1/4 šolje kokosovog ulja
- kokosova voda, po potrebi (umesto obično vode. Izuzetno je hranljiva, a svakako je imate u svežem kokosu.)
- 2 šolje svežih jagoda
- kokosovo brašno
Pomešajte sve sastojke u belnderu, izuzev jagoda i kokosovog brašna. Kokosovu vodu dodajte po potrebi, da blender može da napravi ujednačenu masu Kada dobijete glatku kremu u odvojenoj posudi pomešajte fil sa seckanim jagodama i nalijte preko čokoladnog dela. Možete ukrasiti kokosovim brašnom ili rendanim svežim kokosom i celim jagodama.
PRIJATNO!
Izvor i ideja za recept: http://www.rawmazing.com/
Mango cheesecake
Objavljeno: 09/04/2014Naša torta “Mango cheesecake” je izabrana za recept nedelje na hrvatskom portalu Zdrava krava.
Odličan recept za male i velike sladokusce. Osvežavajuća torta tropskog ukusa koja nema orašastih plodova u filu, što je inače uobičajen princip pravljenja kremastih sirovih torti.
Idealan izbor za prvi mali rodjendan vašeg andjelka i druge prilike u kojima želite prijatelje i porodicu da počastite zdravom poslasticom.
Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sastojci:
Kora:
- 1 šolja oraha
- ½ šolje lešnika
- Prstohvat soli
- 4 urme
- 1 kašika meda/agave sirupa (ili zasladjivača po ukusu)
Fil:
- 3 zrela manga srednje veličine
- 1/2 šolje kokosovog ulja – oko 150 ml
- 1 kašičica vanile (štapić ili ekstrakt)
- Sok od pola limuna
- 2-3 kašike meda/agave sirupa (ili zasladjivača po ukusu)
- 2 urme
Priprema:
Kora:
Izmiksati u Vitamixu / multipraktiku (ko voli mlevene orahe u podlozi, može prethodno usitniti orahe u mlinu za kafu/mašinici za mlevenje oraha i potom sve sastojke pomešati). Ukoliko orahe meljete na mašinici ili u aparatu za kafu, sitno iseckajte urme i ručno pomešajte sve sastojke.
Smesa treba da bude lepljiva…Čvrsto utisnuti na podlogu precnika 20 cm. (koristiti tepsiju sa okvirom koji se skida, radi lakšeg sečenja kad se torta stegne. Ako nemate takvu tepsiju, možete koristiti i običnu, samo pažljivo vadite tortu kad se stegne.) Ostaviti sa strane da se stegne dok pravite fil.
Fil:
Oguljen mango iseckati i ubaciti u Vitamix. Dodati vanilu, sok od limuna, kokosovo ulje, med i urme. Izmiksajte do glatke kreme koristeći Vitamix štap za potiskivanje smese (ukoliko radite sa klasičnim blenderom, povremeno ga isključite da promešate smesu i po potrebi dodajte malo vode. Ukoliko dodajete vodu, povećajte i količinu kokosovog ulja, da bi se smesa ravnomerno stegla).
Ostaviti u frižideru 24h da se dobro stegne.
Prijatno!
Autorka recepta: Sanja
Puding sa ananasom i narom
Objavljeno: 31/03/2014Aparatura: Vitamix ili drugi blender
Sveži pudinzi iz sirove kuhinje su jednostavni za pripremu. Sve što vam treba je blender, čia semenke ili japanske jabuke (i jedno i drugo funkcioniše kao prirodan gustin kad se izmiksa), voće po izboru i malo mašte. Kada čia semenke potopimo u duplo veću količinu vode, dobijemo izvanrednu želatinastu masu. Izmiksano sa manjom količinom vašeg omiljenog voća i zeleniša napraviće lepu gustu kremu, teksture klasičnog pudinga, stoga sam ove recepte tako i nazvala: pudinzi. Evo današnjeg predloga:
Sastojci:
- ½ ananasa
- 1-2 banane
- 1 supena kašika nara
- 2 urme
- 2 supene kašike čia semenki
- 1 kafena kašika spiruline
Priprema:
Čia semenke potopiti u 5 supenih kašika vode. Povremeno mešati da se ravnomerno sjedini.
U blenderu izmiksati ananas, banane, spirulinu, urme i polovinu čia semenki. Drugu polovinu umešati u izmiksan puding i ostaviti sa strane ili u frižider da se stegne.
Dekorisati narom ili voćem po izboru.
Ovakvi pudinzi su odlični kao hrana za bebe, od 7-8. meseca života. Dekorišite mekšim voćem veličine bebinog zalogaja.
NB: Umesto spiruline možete koristiti hlorelu ili zeleniš po vašem izboru.
Prijatno!
Autor recepta: Sanja
Orasnice
Objavljeno: 11/03/2014Volite naš tradicionalni recept za orasnice i želite da ih jedete bez šećera, evo pravog recepta za vas (bonus: prave se brzo i jednostavno):
Aparatura: mašina za mlevenje oraha.
Sastojci:
- 400g oraha
- 200g urmi (očišćenih i sa skinutom kožicom)
- 1 štapić vanile ili esencija
- Sok od 1 narandže
Priprema:
Samleti orahe. Sitno iseckati urme, prethodno im skinuti kožicu da biste dobili glatku kremastu smesu. Dodati vanilu i sok od narandže. Sve sastojke dobro umešati. Formirati kolačiće u obliku tradicionalnih orasnica i redjati na podlogu na dehidratoru. Sušiti oko 24h.
Autor recepta: Sanja
Slatki krem od kokosa za vaše najmladje
Objavljeno: 06/01/2014Aparatura: Vitamix/blender
Ovaj divni krem je odličan za malu i veliku decu i sve koji vole nešto slatko i kremasto. (odličan i hranljiv obrok i za bebe, samo izostavite med. Naš mališan je uzivao u ovom kremću kao voćnom obroku).
Sastojci:
- pola kokosa,
- 2 banane,
- 1 kašika meda/urmi/agave
Kokos oguliti i iseći na manje komade ili izrendati.
Sjediniti sve sastojke u Vitamixu i servirati (ako miksate u klasičnom blenderu prvo umutite banane, potom postepeno dodajte prethodno oguljen i izrendan kokos. Po potrebi dodajte vode i povremeno zaustavljajte blender da se ne pregreje).
Za sladokusce: uvek mozete dodati i malo sirovog kakaa ili rogača za čokoladni ukus.
Odlično se slaže sa komadićima narandže. Varijacije su beskonačne, samo pustite mašti na volju i uživajte.
PRIJATNO!
Čoko-koko kuglice i sendvič keks
Objavljeno: 20/11/2013Stižu zimski dani prepuni slavskih i prazničnih slatkiša. Evo jednog recepta za ljubitelje kuglica, čokolade i kokosa, koji možete poneti i u goste:
Aparatura: sokovnik ili cediljka i blender (mi koristimo Vitamix)
- 2 kokosa
- 1 šolja indijskih oraha
- 2dl cedjenog soka od narandže
- ¼ šolje konopljinih semenki (oljuštenih)
- ¼ šolje čia semenki
- ¼ šolje presnog kakaa u prahu
- Malo cimeta
- Med ili zasladjivač po ukusu (1 SK)
- 6 urmi
- kakao buter (njega toplo preporučujem, mislim da će dati fenomenalan ukus i dodatno stegnuti kuglice. To ću sledeći put staviti)
Priprema:
Indijske orahe namočiti nekoliko sati da omekšaju.
Kokos oguliti i izrendati. Iscediti 2 dl svežeg soka od narandže.
Ja sam zamislila super finu kremu od kokosa, pa sam kokos procedila dodatno kroz sokovnik za hladno cedjenje (koristim Omega vert 402). Na ovaj način sam dobila super fino brašno od kokosa sa jedne strane i kokosov puter sa druge. Ovaj korak nije neophodan, to je samo moja mala fantazija za kremastije kuglice. Ako nemate sokovnik koji može da pravi puter ili mleko od orasastih plodova, bice dovoljno i da izrendate kokos.
Kokos ostaviti sa strane. U blenderu sjediniti sve ostale sastojke da dobijete vrlo gladak krem i potom pomešajte sa kokosom. Formirajte kuglice željene veličine i ostavite u frižider da se stegne.
Verzija 2: sendvič keks
Jedan deo smese odvojiti, formirati keks i staviti na dehidrator da se suši. Kada se keks osuši, napraviti sendvič keks: izmedju dva sušena keksa staviti jednu kuglicu i poravnati ivice.
Napomena: Kuglice možete staviti i u zamrzivač, pa ih po potrebi vaditi 30-ak min ranije. Ako ste veliki sladokusac i volite da imate uvek “čokoladicu” u tašni, možete poneti kuglice sa sobom kad krećete od kuće. Ako su prethodno bile u zamrzivaču, izdržaće i do 4-5h pre nego što se “otope” dovoljno da umažete prste 😉
D5 Creation