Krekeri od pulpe iz sokovnika

Objavljeno: 26/10/2013
Svi mi smo se u nekom trenutku pitali: “Šta sa tolikom pulpom iz sokovnika?”.
Možete je iskoristiti za krekere, cupcake od šargarepe, odložiti u zamrzivač za neke buduće kolače ili ubaciti u kompost. Evo jednog našeg recepta za krekere sa cveklom (sokić je bio tzv. bebi sok- cvekla i c vitamin za mamu i bebu):
Pulpa od:

Slikano u februaru 2012. godine (21. nedelja)

Slikano u februaru 2012. godine (21. nedelja)

1 cvekle
3 jabuke
2 narandže
2 šargarepe
kolut djumbira 2 cm debljine

Dodaci za krekere:
cimeta po ukusu
suvih brusnica po ukusu
2 šake mrvljenih sirovih badema
1 caša mlevenog lana

Proraditi masu i redjati na dehidrator.

Prijatno.

 

Namaz od badema ili bademova pašteta

Objavljeno: 10/10/2013

Aparatura: Vitamix blender i Vitamix štap

 

Sastojci:bademov namaz

  • 1 šolja badema
  • sok od 1 limuna
  • belog luka po ukusu (stavljam 3-5 čenova)
  • malo kumina
  • 1 kašičica tahinija
  • 1 kašičica hladno cedjenog maslinovog ulja
  • 1/2 šolje vode (nije voda za potapanje badema)
  • prstohvat himalajske soli

Bademe preko noći potopiti u vodu. Vodu od namakanja baciti.

U blender staviti sve sastojke i mutiti dok ne dobijete glatku kremu. Ko koristi Vitamix, najpre mutite na brzini 3 koristeći Vitamix štap, potom nastavite na brzini 6 i na kraju kratko stavite na turbo brzinu i gurajte smesu štapom na dole da dobijete glatku kremu.

Ako koristite multipraktik ili klasičan blender, povremeno zaustavljajte da ohladite motor i špatulom promešajte smesu.

Odličan je kao namaz na hlebu, krekerima ili kao koktel posluženje na krastavcu ili povrću po vašem izboru. Mi ga obavezno jedemo sa paradajzom, divno se slažu.

Naš mališan uživa u ovom namazu, a i mi sa njim.

PRIJATNO!

Celerovi čamčići

Objavljeno: 24/09/2013
Celerovi čamčići i sarmice u listu zelene salate, punjeni namazom od suncokreta.
Nisam verovala da se celer moze jesti ovako…Mmmmm, preukusno.
camcici
Sastojci:
  • 2 šolje prethodno namočenog suncokreta ili golice
  • pola šolje svežeg lišća bosiljka
  • sveže ili sušeno začinsko bilje (žalfija, čubar, timijan, ruzmarin, estragon. Ja sam koristila sušeni estragon)
  • nekoliko čenova belog luka (po ukusu. u našoj kuhinji: što više to bolje)
  • 1 kašičica rendanog djumbira
  • Soja sos (opciono, ako ga koristite)
  • 1 kašika tahinija (susamov buter)
  • sok od 1 limuna
  • prstohvat himajalske solicamcici1
  • prstohvat bibera
  • 2 SK lanenog ili maslinovog ulja
  • opciono: u sezoni možete dodati sitno seckani sremuš, hlorelu i slično po ukusu.

Sve sastojke samleti u multipraktiku ili Vitamixu. Mazati na celerove štapiće. (dobro se slaže i sa paprikom ili kao sos za štapiće od drugog povrća po vašem ukusu, tzv. “dip”.)

Mango-korijander kašasti sok

Objavljeno: 05/09/2013

Sastojci:smuti

  • 2 jabuke
  • 1 zreo mango
  • šaka lišća korijandera
  • 3 velika lista kelja
  • nekoliko listića nane
  • 2 urme
  • 1l vode

Izmiksati u Vitamiksu ili drugom blenderu.

Dobije se 1,5l zelenog kašastog soka predivnog ukusa.

Sladoledi (5 novih ukusa)

Objavljeno: 12/08/2013

Sladoled od narandžesladoled1

  • 4 isečene smrznute banane
  • sok od 1 narandže
  • 5 urmi (ili više po ukusu)
  • 1/2 šolje indijskih oraha
  • pola kokosa

U blenderu prvo proraditi sok od narandže i urme. Potom dodati banane i kokos. Smesu potiskivati Vitamix štapom dok ne dobijete glatku kremu. Odvojeno usitniti indijske orahe i ručno umešati. Smesu preliti u kalupe i ostaviti u zamrzivač da se stegne.

Ako imate male pomagače u kući i želite da uslikate vaše sladoled-remek delo, budite brzi 😀sladoled

 

 

 

 

 

 

 

Osvežavajući limunasti sladoled

  • 1 kokossladoled2
  • 4 isečene smrznute banane
  • sok od jednog limuna
  • zaslađivač po ukusu

Umutiti sve navedene sastojke i preliti u kalupe da se stegne.

Sladoled “osvežavajuća breskva”

  • 2 isečene smrznute banane
  • šaka sveže mente
  • 6 suvih kajsija
  • 2 veće breskve

Sve navedene sastojke umutiti i preliti u kalupe da se stegne.

Sladoled sa malinom

sladoled4

  • 1 svež kokos (oguliti drvenasti deo braon boje i izrendati)
  • 3 smrznute banane
  • sadržaj 1 štapa vanile
  • šolja malina
  • zaslađivač po ukusu

Ako nemate kalupe za sladoled, odlično će poslužiti i posuda za led. U svaki odeljak sipajte sladoled i u sredinu zabodite drveni stapić/čačkalicu/deo štapića za grilovanje povrća i sl. Ostavite u zamrzivač da se stegne. (Ako stavljate čačkalicu umesto štapića, nemojte davati maloj deci bez nadzora).

 

Čokoladni sladoled

  • 3 smrznute banane ili 1 šolja indijskih oraha (prethodno namočenih)sladoled3
  • izrendan svež kokos
  • zaslađivač po ukusu (med, agave, maltex i sl.)
  • 1/2 šolje kakaa ili rogača
  • Ukrasiti drobljenim oraščićima i seckanim bananama

NB: Prema ukusu i volji sladoled se moze praviti i od drugih sastojaka.

Za kremaste sladolede možete umesto banane koristiti indijske orahe, oljuštene bademe/lešnike (koji su prethodno bili potopljeni). Ovakav sladoled je jači i teži po ukusu, nalik na klasičan mlečni sladoled.

Za sladoled tipa “Rumenko”, zaledite bilo koje voće, umutite u blenderu i prespite u kalupe da se stegne.

UŽIVAJTE!

Veggie wraps

Objavljeno: 07/08/2013

Da budem iskrena, nikada nisam volela te zelene zamotuljke s povrćem i namazom, medjutim ovaj recept mi je promenio pogled na veggie wraps.

Sastojci:

  • 1 avokadoIMG_8811a
  • šaka čeri paradajza
  • 1 paprika
  • 1/4 crvenog luka
  • sok od 1 limuna
  • 2 čena belog luka (ili više, po ukusu. kod mene uvek može još 😉
  • 1 supena kašika svežeg korijandera
  • malo ljute seckane paprike (po ukusu)
  • malo himalajske soli
  • 6 većih listova zelene salate

Priprema:

Avokado izgnječiti viljuškom. Iscediti limun. Sve ostale sastojke sitno iseckati i pomešati sa avokadom i limunom. Namaz zavijati u listove zelene salate.

NB: odlično za večeru ili laganiji obrok po izboru

IMG_8801

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ideja za recept: Joanne Newell, Monkey Mike’s raw food- an un-cookbook for children (naša preporuka za sve mame i tate u sirovoj kuhinji)

 

Palačinke, ah te palačinke (sa kokosovim kremom i kajsijama)

Objavljeno: 29/07/2013

Evo jednog fenomenalnog recepta za sve one koji vole palačinke, a želeli bi da ih jedu žive/presne/raw/live ili kakogod želite da ih nazovete.

IMG_8641

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aparatura : Blender i dehidrator

Sastojci:

Palačinke

  • 4 banane
  • sok od 1 limuna

Proraditi u sve sastojke u blenderu. Smesa treba da bude tečna. 3-4 kašike sipati na podlogu (masni papir ili Excalibur silikonske podloge). Prečnik svake palačinke je može da bude oko 20 cm, a debljina oko 5mm. Dobije se 6-8 palačinki. Ako želite veće palačinke možete u startu podesiti količinu banana sa količinom palačinki.

Dehidrirati preko noći.

Kokosov krem

  • 1 zreo kokos (prethodno oguljen i izrendan)- idealno bi bilo 2 mlada, ako imate gde da kupite
  • 1 šolja indijskih oraha (prethodno namočenih. npr. dok se suše palačinke, orasi mogu da se namaču)
  • 1 štapić od vanile (kašikom izvaditi sadržaj)
  • 1-2 kašike meda/agave sirupa ili drugog zasladjivača po ukusu

Proraditi u Vitamixu da dobijete glatku kremu.

* * *

Kada se palačinke osuše, pažljivo ih odvojiti sa podloge. Po potrebi koristiti nožić.

Na svaku palačinku dodati krem i naseckane kajsije. Zarolati ili preklopiti i uživati u bašti na mesečini sa voljenim bićem 🙂

 

Prijatno!

Kopriva i ribizla

Objavljeno: 22/05/2013

Sastojci:

  • 2 banane
  • 2 jabuke
  • 3 kivija
  • kora 1/4 organskog limuna
  • pola solje smrznutih ribizli
  • 2 pune šake lišća od korpive
  • 1 supena kašika oljuštenog konopljinog semena
  • 1l vode

Izblendati i uživati!

Zeleno zadovoljstvo sa korpivom

Objavljeno: 12/05/2013

zeleno zadovoljstvo s koprivom

Sastojci:

  • 2 banane
  •  2 jabuke
  • 1 veza peršuna
  • šaka kopriva
  • 1 limun
  • kašičica maka pudera (maca powder)
  • supena kašika lanenih semenki
  • 3-4 urme
  • 1l vode

 

 

 

Izblendati i uživati!

Dobije se 1,5l zelenog kašastog zadovoljstva. 🙂

 

Hlorela i motovilac

Objavljeno: 08/05/2013

Zeleni kašasti sok za celu porodicu:

  • 3 banane
  • 2 narandže
  • 2 jabuke
  • šaka lišća motovilca
  • šaka lišća celera
  • 2 kafene kašike alge hlorele (fantastičan izvor proteina (posebno dobra za decu u razvoju), vitamina b12, gvožđa, jača imunitet, čisti organizam itd.)
  • 2 urme
  • 1 l vode
  • 1 supena kašika lanenih semenki

dobije se 1,5l za mamu i tatu i 200ml za bebu (oko godinu dana starosti.)