Bounty torta za Dunju

Objavljeno: 27/03/2013

Aparatura: Vitamix ili drugi blenderbounty torta parce

Sastojci:

Čokoladni deo

  • 3 šolje oraha
  • 3 šolje urmi
  • 4 supene kašike rogača
  • 2 kašike maka pudera (po želji)

Kokosov deo

  • 3 šolje fino rendanog kokosa (može i kokosovo brašno)bounty torta
  • 1/2 šolje kokosovog ulja
  • 1/4 šolje meda (ili više po ukusu)
  • vode (po potrebi da se nakvasi kokos)
  • malo himalajske soli

Čokoladna glazura

  • 1/4-1/2 šolje kokosovog ulja
  • 1/2 šolje rogača
  • 1/4 šolje meda

Priprema:

  1. Čokoladni deo:  Samleti orahe sa urmama u Vitamixu ili multipraktiku (ako koristite Vitamix, masu gurajte sa Vitamix štapom. Ako koristite multipraktik, prvo sameljite orahe potom dodajte ostale sastojke. Možete orahe mleti i u mlinu za kafu.). Kada se sjedini masa dodati rogač i maka puder. Smesa treba da bude homogena.
  2. Uzeti 1/3 mase i utisnuti u tepsiju sa okvirom koji se skida. Ostatak staviti sa strane.
  3. Deo od kokosa: u veću posudu ubaciti kokos i dovoljno vode da navlaži kokos. Dodati kokosovo ulje (otopiti ga u posudi sa mlakom vodom). Dobro promešati i dodati so i med.
  4. Na čokoladni deo dodati nekoliko kašika smese od kokosa i vlažnim rukama ravnomerno razvući smesu preko njega.
  5. Sledeći je deo od čokolade i treba ga pažljivo pripremiti: uzmite masni papir malo veći od tepsije u kojoj pravite i stavite 1/3 čokoladne smese na njega. Vlažnim rukama podjednako razvucite smesu. Ako vam je lakše, možete smesu razvući i oklagijom (najpre rukama utisnite smesu da bude veličine tepsije. Potom stavite odgore još jedan masni papir iste veličine i lagano prelazite oklagijom dok se smesa ne razvuče ravnomerno i ne bude glatka.) Ako ste koristili 2 masna papira, skinite gornji papir i utisnite ovaj sloj u tepsiju preko kokosovog dela. Masni papir odlepiti ili nožićem lagano skinuti. Sledeći je sloj od kokosa. Ponavljajte postupak dok imate materijala. Neka poslednji bude čokoladni sloj jer je na njega lakše staviti glazuru. Staviti tortu u frizider dok pravite glazuru.
  6. Čokoladna glazura: otopljeno kokosovo ulje staviti u Vitamix i dodati rogač. Umutiti da nema grudvica. Dodati med.
  7. Glazuru premazati preko torte koja se prethodno stegnula u frizideru.

PRIJATNO!

 

Izvor: The Simple guide to eating raw (dostupan online i besplatan)

Čokoladna torta sa narandžom

Objavljeno: 05/08/2012

Aparatura:

  • Vitamix (ili drugi blender i multipraktik)
  • Tepsija sa okvirom koji se moze skinuti. (precnika 22-26cm.)

cokoladna torta

 

Sastojci:

Kora

  • ¾ šolje organskog rogača (Ja koristim organski Beyond rogač.)
  • 1 šolja badema (ili drugog orašastog ploda po izboru. Bez namakanja.)
  • ½ šolje urmi
  • 4 supene kašike nerafinisanog kokosovog ulja (ono se stegne kao mast, pa ga treba staviti na radijator/sunce/toplu vodu da se vrati u tečno stanje)
  • 2 kašicice vanilla ekstrakta ili sadržaj jednog štapica vanile (preseći po dužini i izvaditi mekani deo kašikom, koru baciti)
  • 2 kašičice cimeta
  • ¼ kašičice soli

1. U Vitamixu/multipraktiku proraditi oraščiće, cimet, so i rogač, tako da se dobiju komadići. Ne treba da bude homogena masa.

2. Dodati urme, kokosovo ulje, vanilu i proraditi dalje.

3. Smesa treba da je lepljiva. Vlažnim rukama ravnomerno utisnuti po dnu tepsije. Staviti u frizider da se stegne dok pravite fil.

Fil:

  • 2 šolje indijskih oraha (prethodno treba da stoje namočeni u vodi 2h ili duže. Tu vodu baciti. Semenje i orašasti plodovi se namaču da bi se enzimi oslobodili te da bismo mogli da najbolje iskoristimo hranljive materije iz njih. )
  • 1 šolja cedjenog soka od narandže
  • 1 kašika rendane kore od narandže (samo ako nadjete organske narandže, u suprotnom može i bez ovoga)
  • 2 šolje presnog kakaa/rogača (kakao daje fenomenalan ukus. Ako ne možete na nadjete presan kakao, svakako koristite rogač, i ta varijanta je preukusna. Probala sam obe, nepogrešive su.)
  • 1 šolje kokosovog ulja/kakao butera (prethodno otopljenog)-ako imate kakao buter, dobićete onaj neodoljivi ukus najfinije belgijske čokolade. Ako nemate i kokosovo ulje će odraditi odličan posao.
  • 2 kašike vanilla ekstrakta/štapića
  • Po ukusu meda (2-3 supene kašike ili više ako volite sladje)

 

1. Ako mutite u Vitamixu, možete sjediniti sve sastojke i gurati štapom (kokosovo ulje uvek dodati poslednje kad je smesa skoro gotova). Ako radite u multipraktiku najpre proraditi narandžu i vanilu. Dodati indijske orahe, med i proraditi .

2. Dodati kokosovo ulje, rogač/kakao i miksati dalje. Treba da dobijete glatku masu. Po potrebi zaustaviti multipraktik, izmesati kašikom, poklopiti i nastaviti sa mućenjem.

3. Sipati čokoladni fil preko hrskave kore koju ste odložili u frizider. Fil će biti tečan, neka vas to ne zbuni, kokosovo ulje će stegnuti fil preko noći u frižideru.

Šlag

  • Pola šolje indijskih oraha
  • 1 kašika meda
  • 1/8 šolje kokosovog ulja (otoplljenog)
  • Malo vode

 

Sve sastojke izmiksati u Vitamixu/multipraktiku. Treba da dobijete homogenu masu. Sipati odmah u špric za šlag i polagano crtati ukrase koje volite. Alternativno mozete i kašikom staviti šlag po ivicama torte. Ako šlag ostavite da stoji u odvojenoj posudi stegnuće se.

Za crtanje šara po torti (tzv.”marbles” sa prve slike): šlag napraviti odmah nakon što ste zavšili tortu. Špricem izvući paralelne linije po torti. Uzeti čačkalicu i šarati levo-desno dok ne dobijete željene šare (marbles). Što više crtate, šare će postajati bogatije. Ovaj deo obavite brzo, jer se kokosovo ulje brzo steže. Ako želite da svako parče bude prošarano kad ga isečete, šricem sipajte deblje linije šlaga i pustite da “malo potonu” (dok je fil tečan, lako će upasti deblji sloj šlaga. zato ovaj deo obavite brzo). Opet čačkalicom napravite šare, ali dublje zaronite čačkalicu da provučete šlag kroz fil i kako se bude torta stežala ostaće šare u filu, kao i na glazuri).

Tortu ostaviti u frizideru preko noći da se stegne.

 

 

 

 

 

 

 

Autor recepta: Russel James

Prijatno.

 

Torta od šargarepe

Objavljeno: 06/06/2012

Aparatura: Vitamix ili Multipraktik

Sastojci

  • 2-3 šargarepe
  • 2 šolje oraha (namočenih)
  • Pola šolje urmi
  • So
  • ¼ šolje kokosovog ulja
  • Malo kokosovog brašna
  • 1/2 sveže cedjenog limuna
  • Cimet, muskantno orašče
  • Malo rendanog djumbira

Masa je gusta i lepljiva. Povremeno zaustaviti i promešati. Preliti u kalupe za cupcakes/mafine ili napraviti tortu . Staviti u frižider da se stegne.

Po ukusu preliti čokoladom od rogača (umutiti malo rogača i vodu/sok od narandže) ili kremom od indijskog oraha.