Senf

Objavljeno: 17/06/2014

Fantastičan i jednostavan za pripremu. Ovaj recept će obradovati sve ljubitelje ovog namaza koji žele da uživaju u zdravoj presnoj hrani.

Senf se pravi od semena slačice ili gorčice, lekovite samonikle biljke koja raste svuda oko nas i često se smatra korovom.

Aparatura: Vitamix ili drugi belnder

Sastojci:senf

  • oko 150g zrna slačice (idealno je ako možete da kupite braon slačicu za osnovu i da dodate žutu slačicu za ljutinu.. Odnos bi bio 120g braon i 30g žute. Ja sam pravila samo od žute slačice i veoma je pikantnog ukusa).
  • 6 kašika jabukovog sirćeta
  • 3 kašike zaslađivača po ukusu (ja koristim med)
  • 1/2-1 kašičice soli (po ukusu)
  • 1,5-2 dl filtrirane vode (po potrebi više)

Priprema:

U odvojenu posudu staviti vodu, slačicu i jabukovo sirće i ostaviti 24h da odstoji (pokriti, ali ne zatvarati hermetički).

Nakon 24h pomešati sve sastojke (slačicu zajedno sa preostalom vodom i sirćetom, zaslađivač i so) u blenderu.  Treba da se dobije glatka tekstura senfa.

 

Čuvati u staklenim teglama. Može da stoji nekoliko meseci u frizideru (mada kod nas nikada nije dočekao ni mesec dana).

Dobije se oko 1kg senfa. Za manju količinu, duplo smanjite sastojke.

 

Prijatno!!

Ideja za recept: Nomi Shannon





6 Komentara na Senf

  1. Komentar sa facebook-a says:

    Ksenija Srnec: pročitala recept i mislim si…vau…i to je to?baš jednostavno.A ja cjelo vrjeme mislim kak se semf nemože doma napraviti,ja ga obožavam,al izbjegavam ove kupovne duže vrijeme jer imaju svašta unutra.Thnx .Sad još slačicu nabaviti prvom prilikom i krećemo u akciju

  2. Stanka Markovic says:

    Kao sto sam obecala, javljam se poslije kušanja senfa. Odličan je i veoma pikantan jer sam imala samo žutu slačicu. Sirće sam zamijenila limunovim sokom a zasladila sa stevijom. Hvala na ovom divnom receptu.

    • Vesela porodica says:

      Draga Stanka,

      Puno vam hvala na komentaru. Jako me raduje sto vam se dopada senf, mi smo takodje odusevljeni ukusom.

      Divna vest je sto je i sa limunovim sokom i stevijom takodje fin.

  3. […] kafene kašičice domaćeg presnog senfa (ili drugog po vašem […]

  4. Vukanova mama says:

    I ja da se pridruzim pohvalama, fenomenalan recept.Pravila sam i njam njam.Bravo Sanjo ????

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>