Moja prva zelena kašica

Objavljeno: 13/02/2013

Čarobno putovanje zemljom zelenih kašastih sokova počelo je čim je mama uvela prvo povrće u moj jelovnik- peršun (odličan izvor proteina, a posebno bogat vitaminom C i gvoždjem. Vitamin C pomaže apsorpciju gvoždja, te je ovo izvrsna kombinacija. 100g peršuna sadrži 133mg vitamina C i 6.20mg gvoždja.)

Dnevna potreba C vitamina je u zavisnosti od uzrasta je 35-60mg  (a za trudnice i dojilje 70-90mg) i 10 mg gvoždja. Zanimljiva činjenica je da jedan limun, popularno hvaljen zbog bogatstva vitaminom C, zapravo sadrži samo 40 mg/100g. Evo spiska pojedinog voća i povrća i sadržaja vitamina C u njima:

šipak 2000 mg/100g, crna ribizla 200 mg/100g, crvena paprika 190 mg/100g, peršun 133 mg/100g, kivi 90 mg/100g, brokoli 90 mg/100g, crvena ribizla 80 mg/100g, papaja 60 mg/100g, jagode 60 mg/100g, narandža 50 mg/100g, limun-dinja-karfiol 40 mg/100g, te grejpfrut, malina, mandarina, spanać i kelj s 30 mg/100g, 20 mg/100g imaju limeta, mango i krompir.

Najmanje ga ima paradajz, borovnica, ananas, grožđe, kajsija, šljiva i lubenica 10mg/100g.  Banana i šargarepa imaju 9 mg/100g, avokado 8mg/100g, trešnja i breskva 7mg/100g, jabuka i kupina 6mg/100g, cvekla 5mg/100g, kruška i zelena salata 4mg/100g, krastavac 3mg/100g, 2 mg/100g patlidžan i smokva.

 

 

Receptić br 1:

  • 2 banane
  • 3/4 veze organskog peršunazelena kasica

 

Receptić broj 2: Zeleni puding

  • 1 banana
  • veza organskog peršuna
  • šaka svežeg kokosa

 





17 Komentara na Moja prva zelena kašica

  1. Marija Taraba says:

    Moram samo da napomenem da je jedna od stvari na ovom sajtu jako neoprezno napisana. Naime spominje se doza persuna za trudnice i dojilje. Dok trudnice svakako imaju koristi od ove divne biljke , dojilje treba u sirokom krugu da ga zaobilaze . Persun je jedna od antigalactagogue zacina -suzbija laktaciju i umanjuje mleko!

    • admin says:

      Puno hvala na dodatku Marija, podatak vezan za dojilje i trudnice odnosi se na dnevnu kolicinu vitamina C koja im je potrebna (ne na dnevnu kolicinu persuna koju treba uneti). A receptici u tekstu iznad su navedeni kao hrana za bebe.
      Sa druge strane, nase iskustvo sa persunom je veoma pozitivno. Koristimo svez list persuna u zelenom kasastom soku vec godinama, isto tako i u trudnoci i sad za vreme dojenja i imam zaista puno mleka. Cesto je uticaj namirnica na nas organizam u klasicnoj i sirovoj ishrani razlicit. Persun ima jak ukus, pa menja ukus mleka, kao i citrusi i mnoge druge namirnice, sto nekada moze imati za rezultat da beba odbija da sisa. No zaista verujem, da kada je beba na odredjene ukuse navikla kroz majcinu ishranu u stomaku i posle kroz dojenje, ne bi trebalo da bude problema. Opet, svako treba ishranu uvek da prilagodi svojoj bebi, jer nisu sve bebe iste i nemaju sve isti ukus.
      U svakom slucaju ti se zahvaljujemo na komentaru, dobro je znati, nekome ce tvoj komentar biti koristan.

  2. Ljiljana Golceva says:

    A sta nam preporucujete, kad bi trebalo da pocnemo davati bebu vode i druga hrana osvim majcinog mleka? Radi se o 5 mes beba koja je za sad samo na majcinog mleka…i dali mora da hrana bude organska ili samo je bitno da nije gmo?

    Hvala unapred!

    • admin says:

      Draga Ljiljana,

      Mi smo nasu bebu hranili iskljucivo majcinim mlekom sve dok mu je to bilo dovoljno. Po preporuci pedijatara kod nas, do 6. meseca bi trebalo iskljucivo dojiti, ukoliko majka ima dovoljno mleka i dete dobro napreduje. Mozete i duze, ukoliko imate mleka i odgovara i vama i bebi (moja baka je recimo iskljucivo dojila do 12. meseca. Nesto noviji primer: na poslednjem pregledu kod pedijatra je bila jedna majka koja je devojcici od 14 meseci pocela da uvodi prvu cvrstu hranu. Generalno je to vrlo indiidualno i zavisi i od majke i od bebe). Moj licni stav je sto duze to bolje, ukoliko beba lepo napreduje.
      Sto se tice davanja vode bebi, mi smo nasoj bebi vodu ponudili prvi put tek kada je dobio prvu cvrstu hranu. Slicno su radile i majke oko mene, buduci da je majcino mleko 80% voda beba na ovaj nacin utoli zedj. I pored toga, obzirom da i dalje sisa, vodu redje pije, osim kad je toplo ili je jace preznoji.
      Sto se tice pitanja vezano za organsko voce i porvrce, svakako je najbolje da je hemijski netretirano ukoliko takvo mozete da kupite ili sami uzgajate. Ukoliko se prodaje samo klasicno gajedno i prskano pesticidima, pogledajte u nasem clanku koje voce bi trebalo jesti iskljucivo organsko (koje upija velike kolicine pesticida ili se puno prska), a koje je otpornije te se moze jesti i klasicno gajedno.

  3. Ljiljana Golceva says:

    Hvala na odgovoru,

    A u slucaj da nemamo mogucnost za organsku hranu, sta bi mogli davati kuvano ili na koi nacin da se pripremi povrce i voce sto mozemo naci kod nas na pijacama?
    I interesuje nas konkretno sa kojim vocem i povrcem da pocnemo kad budemo odlucili da mu dajemo cvrstu hranu…

    • admin says:

      Draga Ljiljana,

      Ako imate mogucnosti kuvajte detetu na pari, tako se sacuva do 80% hranljivih materija. A sve sto ne mozete naci organsko, kupujte redovno na pijaci (npr. jabuke ljustite, jer se pesticidi sakupljaju u kori).
      Sto se tice uvodjenja namirnica u ishranu deteta, postoje razliciti pristupi Mi smo poceli od voca. Prve namirnice smo uveli sa 6. meseci. Prvo smo davali voce u presnom stanju, da bi beba dobila sto vise vitamina. Potom smo uveli sa povrce (list persuna, zelena salata, sargarepa, tikvica, bundeva, cvekla, spanac, kelj itd.) sa 7.5 meseci, takodje u presnom stanju. Prvo povrce mu je bilo lisato i zeleno da bih mogla da mu pravim zelene kasaste sokove, kao najbolju hranu i za nas i za decu. Krompir, karfiol, brokoli i kukuruz secerac smo uveli sa 9 meseci, kuvane na pari. Sa 10. meseci smo poceli sa zitaricama (proklijala heljda, kinoa-pirinac-proso i druge zitarice kuvane na pari.) Uglavnom se trudimo da svakog dana jedna kasica bude zelena.

      Ako pocinjete sa vocem, najpre uvodite voce sa naseg podneblja: jabuka, kruska, sljiva, kajsija, breskva. Tek nakon sto vidite kako dete reaguje na domace voce, mozete uvesti bananu i drugo uvozno voce (osim citrusa i bobicastog voca, umeju da budu alergeni.Njih dajete sa godinu dana). Obratite paznju na bananu, kod nekih beba ume da izazove zatvor, pa je dajite u manjim kolicinama dok ne vidite kako beba reaguje. Paralelno sa vocnim kasicama smo davali i cedjene sokove u koje povremeno dodajem jecmenu travu, fantastican izvor proteina i vitamina. Kasicama nekada dodajem algu chlorellu, radi vitamina b12, proteina i vitamina. Dajem tahini, s bananom (susam je prebogat kalcijumom). Takodje u kasice ubacujem klice, laneno seme, konopljino seme, chia semenke. Mozete dodati umesto semenja pola kafene kasike lanenog ulja u 1 kasicu. Kod nas je preporuka pedijatra da dnevno dodamo 1 kafenu kasiku maslinovog ulja. Ja to najcesce radim dodavanjem semenja, a redje samog ulja.

      Nadam se da sam vam pomogla. U svakom slucaju, tu sam, ako mogu da pomognem.

      Uskoro cu postaviti dokument sa tablicom za uvodjenje namirnica prema kojoj sam nasoj bebi uvodila hranu, nadam se da ce vam pomoci.

      Veliki pozdrav

  4. Dragana says:

    Draga Sanja,
    Kako ste uvodili Zeleno lisnato povrce? Mjesajuci ga sa vocem ili ste ga blendirali ili?

    Unaprijed hvala na odgovoru

    Dragana

    • Vesela porodica says:

      Draga Dragana,

      zeleno lisnato povrce sam uvodila kroz zelene kašaste sokove (green smoothie), izblendane sa voćem (naše prve recepte možete videti u tekstu iznad).

      Sve najlepše,
      Sanja

  5. Doroty says:

    Vas mi je sam Bog poslao!!! Hvala što postojite i što nam dajete smernice za uvođenje žive hrane u ishranu beba. I sama sam relativno skoro krenula sa ovim načinom ishrane, tako da sam imala milion nedoumica kada je moja bebica(sada 9-omesečna devojčica) u pitanju. Zaista sam gomilu rešenja za iste pronašla na Vašim stranicama. Volimo Vas i samo tako nastavite!!!

    • Doroty says:

      I da, zaboravih od uzbuđenja da postavim pitanje koje me muči :) gde u gradu Beogradu pronači koprivu, maslačak, lišće korijandera i sl. samonikle i ostale biljčice? na pijacama koje sam obilazila nigde to pronašla nisam. U napred hvala na odgovoru, a pitanja će verovatno biti još! :) Vi ste mi sada slamka spasa! haha Srdačan pozz!!!

  6. Vesela porodica says:

    Draga Doroty,

    Beskrajno vam hvala na divnim recima, jako me raduje sto vam nase iskustvo znaci.

    Lisce korijandera mozete kupiti u sezoni u objektima Metroa (februar, mart, nekada i kasnije) i Univer Exporta (april, maj, jun)… Tako sam ih bar ja nalazima u ovim prodavnicama. Budu zaista skupe i retko kome pristupacne. Generalno najjednostavnije je uzgajati ga u saksiji ili basti. Bogato radja i lako se kultivise. Mi ga imamo u basti.

    Sto se tice divljeg bilja, najbolje je sveze branje, negde van grada. Znam da ga poznanici iz Beograda beru van grada, a jednoj poznanici rodbina salje koprivu i maslaacak cak iz Crne Gore. Buduci da nisam Beogradjanka, nemam informaciju da li mozda moze da se nadje na nekoj pijaci. U Novom Sadu se nekada moze naci na Limanskoj i SAtelitskoj pijaci i to samo na jednoj tezgi. Mi beremo koprivu i maslacak van grada, vazno je samo da je daleko od puta, idealno u cistoj prirodi.

    Sve najlepse,

    Sanja

  7. ivona says:

    Postovana i vrlo draga Sanja,
    Sajt Vam je pravo otkrovenje. Toliko strpnjenja i opseznih odgovora imate da ja stvarno sam odusevljena sa Vama kao osobom. Mislim da Vas placamo ne bi bilo ovako detaljno i puno razumijevanja :))vidi se da ovo radite iz ljubavi i shirenju svijesti naroda o zdravoj ishrani.
    Moja beba ima 6m i 20 dana . Silom prilika ja radim u firmi koja se bavi uvozom organske hrane , ali gotovih proizvoda (amarant musli, galete od prosa , pirinca, razni org.dzemovi, tartovi, bademovo mleko org itd (problem je sto u mojoj drzavi nema nigdje da se kupuje organsko voce i povrce , vec ponekad dobijemo kilo jabuka ili mrkve od rodjaka , prijatelja :))
    Sve je to super ali nemam stalni izvor gdje bi mogli da se snadbijevamo sa neprskanim vocem i povrcem. Perem voce u zeolit kako ste me Vi naucili:)

    ja bih voljela da moja beba bude 100% organic haha , kao i svaka majka vjerujem . Bebu dojim i dojila sam iskljucivo do 6m, zatim smo poceli sa nemlecnom hranom.
    Moje pitanje je koliko smijem kasika kinoe, chie, amaranta dati bebi , jer ja to sve proizvoljno stavljam , bojim se da ne preteram …? Kako koprivu dati bebi (ja imam neku susenu koprivu ), i persun da li je ok ako ga kupim u prodavnici i koliko bebi dati ? Mi kuvamo na pari povrce , skoro svaki dan beba jede slatki krompir cicoku , bundevu, tikvicu, cvjetacu, sargarepu , sad planiram da uvedem repu/paskanat, celer, prokelj , sta mislite o ovim namjernicama?
    Od voca koje inache slabije jede od povrca , beba jede avokado, krusku, jabuku, bananu, breskvu u kombinaciji sa mojim izdojenim mlekom ako obrok treba da zagustim malo dodam kasiku milipinog org.pirinca.
    Svaki dan izmlazam mleko i tako mijesam sa slatkom kasom i slanom ako je potrebno. Znatno mi se smanjila kolicina mlijeka od kad je beba pocela da jede cvrste obroke. Al nadam se da ima dovoljno za bebca.
    Ja organsku kinou kuvam 12 min (tako pise na uputstvu ). Zanima me lan, chia, proso, ovsene pahulje i druge zitarice da li je potrebno smociti u vodi , prije davanja bebi ?
    Unaprijed hvala od srca

  8. ivona says:

    Jos jedno pitanje , kupila sam organski sok od 100% nara , kada i koliko smijem bebi dati ?
    Zahvaljujem , puno pozdrava od nas

  9. Ivona says:

    Takodje pitanje oko prirodnih zasladjivaca :javorov sirup ,agavin sirup i kokosov secer kada moze bebi da se daje u neku kasicu vocnu npr ?

  10. Vesela porodica says:

    Draga Ivona,

    Ja vam nisam najbolja savetnica za davanje kuvane hrane bebi, jer to nisam praktikovala. Mi smo do godine dana davali iskljucivo sirovu vegansku hranu bebi. Poceli smo sa sirovim vocem sa 6 meseci, od 7. meseca smo ukljucili zelenis i povrce redom prema tablici sta se kada moglo uvoditi. U istom uzrastu smo poceli sa uvodjenjem hlorele i algi. Od 8. meseca smo dali divlje bilje: maslacak, kopriva i sl. Od 9. meseca sam uvela svega nekoliko namirnica kuvanih na pari: karfiol, brokoli, kukuruz. Od 10. meseca proklijale nekuvane zitarice sa biljnim domacim mlekom (ugglavnom bademovo, a kasnije i indijski orah, koje sama pravim kod kuce). U ishranu su mu opet po tablici od 8. meseca ukljucene semenke, kao i klice…

    TOplo preporucujem da pogledate tablicu kojom smo se rukovodili prilikom uvodjenja dohrane. Mozete je pronaci ovdE: http://zivetizdravo.org/947-2/

    Tu cete videti za sve namirnice za koje imate nedoumicu od kada se prema ovoj tablici daju.
    Gotove proizvode nisam davala bebi. Svoje mleko nisam mesala u kasicu, osim prvi -drugi put da beba prihvati novi ukus. Nakon toga svoje mleko nisam vise mesala u kasicu, jer je poenta da beba prihvati ukus nove namirnice, a nase mleko je tu samo da priblizi ukus i da privoli bebu da preko poznatog ukusa prihvati novi. Vise o bebinoj prvog hrani i nacinu na koji smo uvodili namirnice mozete pogledati u tekstu: http://zivetizdravo.org/category/bebina-prva-hrana/

    Sokove nisam davala pre godine, jer mi se nisu uklapali u logistiku obroka. Sok je obrok za sebe, ali od njega beba ne moze biti sita. Pri tome nema vlakna, koja su takodje znacajna. Sokovi su odlicni, ali po mom licnom misljenju su najbolji kad beba vec prihvati dohranu i kada sok moze biti uvod u vocni obrok.. Za sasvim malu bebu koja uci ukuse i jos uvek jede po par zalogaja svega , pijenje soka pre obroka bi je zasitilo taman toliko da ne jede cvrst obrok posle toga, a nedovoljno da izdrzi 2-3h nakon obroka.. Tako da smo ih mi odlozili za kasnije. Ono sto smo davali su zelene kasice, nesto kao zeleni smoothie bez vode: kombinacija voca i zelenisa bez vode, koa sto vidite u postu iznad. To je obrok prepun vitamina, minerala i proteina (koji dolaze iz zelenisa) i odlican je za bebu u datom uzrastu. U vocnom obroku smo nudili blendano voce, bez dodavanja vode ili bilo cega drugog. Kad je dovoljno porastao u voce smo mesali semenke: chia, lan, konoplja ili ulje.

    Kod uvodjenja namirnica u jelovnik bebe rukovodite se tablicom koju ste izabrali i vodite racuna da mnoge namirnice naduvavaju stomacic bebe i da mogu imati gasove od njih (kupusarice, mahunarke).. Takodje, prema literaturi koju sam konsultovala i kojom sam se rukovodila skrob je veoma tezak za varenje kod beba i ne preporucuje se prema nekim autorima pre 10. meseca, a prema drugima pre cak 3. godine. Mi smo se odlucili da skob uvedemo sa 10 meseci (zitarice u nasem slucaju, a u vasem slucaju kuvano povrce i zitarice.. Mnoge vrste povrca kao sto je sargarepa, koren persuna, parstranaka i slicno nisu skrobnog sastava u sirovom stanju, ali kada se skuvaju postaju skrob.. Takodje proverite jos negde oko davanja korena pastranaka i persuna bebi, nisam sigurna da li su alergeni. Celer znam da se daje kasnije od uzrasta u kojem ste, jer jesu alergen, ali ne preveliki). Nar moze od 8. meseca kod dece koja nisu alergicari i nisu do sada reagovala ni na jednu hranu. Opet je preporuka da to bude svez nar, a ne tetrapak ili kupovni pasterizovani sok. Ideja iza toga su vitamini koje sveze voce sadrzi, a pasterizovano (kuvano na 70 stepeni) ne moze da sadrzi, jer su neki vitamini termolabilini i na visoj temp od 40 stepeni se unistavaju..

    ZAsladjivace u ishrani bebe nisam koristila. Ideja je da dete upozna i prihvati ukuse svih namirnica kako bi ih kasniej rado jelo. Kada ukus ulepsamo, beba ne upoznaje osnovni ukus namirnice nego ulepsan i zasladjen. To je ukus koji ce posle ocekivati i onda se roditelji pitaju sto dete nece jabuku sa 2 godine, a jelo je kao beba… A zapravo dete nikada nije jelo jabuku nego neke ulepsane varijacije: jabuka-cimet, jabuka-javorov sirup, jabuka-vanila itd… Ja sam sva sladjenja i sve zacine ostavila za iza godine kada je vec naveliko prihvatio ukuse i namirnice koje sam uvodila. Ono sto nama odraslima deluje bljutavo, bebi kojoj se uvodi dohrana je sasvim novo, kao nama filipinska ili indonezanska kuhinja: interesantno, nepoznato, neobicnog ukusa, privikava se na to.. Stoga nema potrebe ulepsavati ukuse, vec uvesti bebu u realan svet ukusa.. Ceo zivot ce zacinjavati hranu i ulepsavati ukuse, zato neka ih sada upozna u osnovnom obliku i kasnije ce ih rado jesti.
    Takodje, to sto bebica sa 7 meseci slabo jede voce ili nesto drugo sto ste uveli do sada je sasvim normalno. Zato se to zove dohrana i upoznavanje sa ukusima, a majcino mleko je i dalje glavna hrana, sve dok sisanje ne zameni u potpunosti cvrst obrok. Doklegod beba sisa nakon cvrstog obroka, ta grupa namirnica jos nije uvedena.. Kada se beba najede od cvrstog obroka koji ponudite i odbije da sisa nakon njega, mozete cvrst obrok (dorucak, rucak ili veceru) smatrati uvedenim… REcimo moj sin je do 10. meseca jeo par kasika i dorucka i rucka… A sa 10 meseci mu je nesto kliknulo i poceo je jako lepo da jede.. U njegovom slucaju ucenje i prihvatanje ukusa je trajalo 4 meseca.. Kod neke dece traje 1 mesec, kod neke trece 6 meseci… Poenta je biti strpljiv i uporan i razumeti proces ucenja i prihvatanja ukusa. I naravno dojiti bebu/dete i dalje, dokle ono to zeli :) Bebi dajte uvek par kasika nove namirnice u kasici, a same vec prihvacene namirnice dajete onoliko koliko zeil da pojede… Kod vecine beba je to par kasika.

    Nadam se da sam uspela da odgovorim na vasa pitanja onoliko koliko je to u mom iskustvu. Ukoliko imate dodatnih pitanaja, slobodno pisite.

    HVala vam sto pratite nas sajt i sto su vam nasa iskustva korisna.
    Sanja

  11. Ivona says:

    Jos jednom velika hvala na odgovoru . Skroz ste u pravu za navikavanjem na nove ukuse ,kao i mijesanja suvisnih dodataka u bebin obrok . Jasno je ,da je jednostavnost majka svega. Puno pozdrava za vas ?

    • Vesela porodica says:

      Nema na cemu. Drago mi je sto vam je nase iskustvo i razmisljanje koristilo.

      I vama zelimo sve najbolje <3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>