.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Savršeni namaz od oraha i sušenog paradajza
Objavljeno: 26/02/2014Aparatura: Vitamix
Sastojci:
- 1 šolja oraha
- 4-5 supenih kašika sušenog paradajza
- po ukusu bosiljka (1-2 kafene kašičice)
- 1 supena kašika lanenog hladno cedjenog ulja
- 1 supena kašika soka od limuna
- 1 supena kašika soja sosa
- 1 supena kašika izgnječenog belog luka
- prstohvat soli
- 4-5 kašika vode od namakanja paradajza
Priprema:
Preko noći potopiti orahe. Vodu baciti.
Pola sata pre pripreme namaza, potopiti sušeni paradajz, da omekša. Vodu sačuvati.
Izmiksati sve sastojke i dodavati vodu od natapanja paradajza po potrebi. Dve do tri minute miksati na brzini 3-4 u Vitamixu i potom podići na turbo do 30 sekundi. Smesu potiskivati Vitamix štapom.
Ukoliko radite sa multipraktikom ili klasičnim blenderom najpre dodajte tečne sastojke i potom malo po malo dodajte čvrste sastojke i po potrebi zaustavljajte aparat i promešajte.
Čuvati u frižideru do 7 dana.
Savršeno se slaže sa krekerima.
Prijatno!!
Autor recepta: “The complete idiot’s guide to eating raw”-Reinfeld, Rinaldi, Murrey
Savršena večera za najmladje
Objavljeno: 11/12/2013Ova večera je zapravo savršena za celu porodicu i ima bezbroj varijacija.
Sastojci:
- avokado
- klice po izboru (na slici su alfa alfa)
- turšija (ili druga salata, u zavisnosti od godišnjeg doba)
- Varijacije: umesto klica možete posuti rendani celer/ rendanu šargarepu (savršena kombinacija jer su za apsorpciju vitamina A potrebne masti) i slično, pustite mašti na volju i eto jednostavne, a divne večere.
Avokado je zreo kada je mekan. Možete ga guliti gulilicom za krompir i obavezno ogulite unutrašnji zeleni deo sa kore, prepun je karotenoida. Više o avokadu možete pročitati ovde.
Ako niste do sada probali da klijate klice, možda je sada pravo vreme, stiže zima i nemamo veliki izbor voća i povrća, a klice su prave male vitaminske bombe prepune proteina.
Prijatno.
Namaz od badema ili bademova pašteta
Objavljeno: 10/10/2013Aparatura: Vitamix blender i Vitamix štap
Sastojci:
- 1 šolja badema
- sok od 1 limuna
- belog luka po ukusu (stavljam 3-5 čenova)
- malo kumina
- 1 kašičica tahinija
- 1 kašičica hladno cedjenog maslinovog ulja
- 1/2 šolje vode (nije voda za potapanje badema)
- prstohvat himalajske soli
Bademe preko noći potopiti u vodu. Vodu od namakanja baciti.
U blender staviti sve sastojke i mutiti dok ne dobijete glatku kremu. Ko koristi Vitamix, najpre mutite na brzini 3 koristeći Vitamix štap, potom nastavite na brzini 6 i na kraju kratko stavite na turbo brzinu i gurajte smesu štapom na dole da dobijete glatku kremu.
Ako koristite multipraktik ili klasičan blender, povremeno zaustavljajte da ohladite motor i špatulom promešajte smesu.
Odličan je kao namaz na hlebu, krekerima ili kao koktel posluženje na krastavcu ili povrću po vašem izboru. Mi ga obavezno jedemo sa paradajzom, divno se slažu.
Naš mališan uživa u ovom namazu, a i mi sa njim.
PRIJATNO!
Celerovi čamčići
Objavljeno: 24/09/2013Nisam verovala da se celer moze jesti ovako…Mmmmm, preukusno.
- 2 šolje prethodno namočenog suncokreta ili golice
- pola šolje svežeg lišća bosiljka
- sveže ili sušeno začinsko bilje (žalfija, čubar, timijan, ruzmarin, estragon. Ja sam koristila sušeni estragon)
- nekoliko čenova belog luka (po ukusu. u našoj kuhinji: što više to bolje)
- 1 kašičica rendanog djumbira
- Soja sos (opciono, ako ga koristite)
- 1 kašika tahinija (susamov buter)
- sok od 1 limuna
- prstohvat himajalske soli
- prstohvat bibera
- 2 SK lanenog ili maslinovog ulja
- opciono: u sezoni možete dodati sitno seckani sremuš, hlorelu i slično po ukusu.
Sve sastojke samleti u multipraktiku ili Vitamixu. Mazati na celerove štapiće. (dobro se slaže i sa paprikom ili kao sos za štapiće od drugog povrća po vašem ukusu, tzv. “dip”.)
Veggie wraps
Objavljeno: 07/08/2013Da budem iskrena, nikada nisam volela te zelene zamotuljke s povrćem i namazom, medjutim ovaj recept mi je promenio pogled na veggie wraps.
Sastojci:
- 1 avokado
- šaka čeri paradajza
- 1 paprika
- 1/4 crvenog luka
- sok od 1 limuna
- 2 čena belog luka (ili više, po ukusu. kod mene uvek može još 😉
- 1 supena kašika svežeg korijandera
- malo ljute seckane paprike (po ukusu)
- malo himalajske soli
- 6 većih listova zelene salate
Priprema:
Avokado izgnječiti viljuškom. Iscediti limun. Sve ostale sastojke sitno iseckati i pomešati sa avokadom i limunom. Namaz zavijati u listove zelene salate.
NB: odlično za večeru ili laganiji obrok po izboru
Ideja za recept: Joanne Newell, Monkey Mike’s raw food- an un-cookbook for children (naša preporuka za sve mame i tate u sirovoj kuhinji)
Sir od indijskih oraha
Objavljeno: 07/06/2012Vreme potrebno za pripremu oko 3 dana
Iako zahteva nekoliko dana za pravljenje (zbog procesa fermentacije), bićete oduševljeni krajnjim rezultatom.
Sastojci:
- 2 šolje sirovih indijskih oraha
- 1 kašika cedjenog limunovog soka
- 2 češnja belog luka
- ½ kašičice soli
- Malo suvog kvasca
Priprema:
Suvi ostatak koji ste dobili nakon pravljenja mleka od indijskog oraha pomešajte sa svim navedenim sastojcima. Prespite u manju činiju i pokrijte tanjirićem. Okrenite naopačke, tako da eventualni višak tečnosti može da iscuri u tanjirić. Držati na sobnoj temperature 1-3 dana. (proveriti povremeno da li je fermentiralo. Prepoznaćete po mirisu). Kada se process fermentacije završi, staviti u frižider (može da stoji u frižideru do 5 dana).
PS: Za slatku verziju sira: Suvi ostatak od mleka umutiti sa malinama/jagodama ili voćem po ukusu, medom. Možete preliti čoko prelivom (rogač+limun+voda).
D5 Creation