Šarena sladoled torta od manga

Objavljeno: 07/12/2017

Aparatura: Vitamix, Vitamix štap, kalup od 25 cm ili manji

Sastojci:

Kora:

  • 2 šolje lešnika
  • Prstohvat solisladoled torta
  • 4 urme
  • 1 kašika zasladjivača po ukusu
  • 2 supene kašike kakaa u prahu

Žuti lil:

  • 3 zrela manga srednje veličine
  • 300ml kokosovog ulja (1 šolja)
  • 1 kašičica vanile (štapić ili ekstrakt)
  • Sok od pola limuna
  • 2-3 kašike zasladjivača po ukusu
  • 2 urme

Zeleni deo fila:

Priprema:

Indijske orahe potopiti min 2-3h. Vodu od namakanja baciti.Sladoled torta mango

U Vitamixu samleti lešnike za podlogu. U kalupu izmešati rukom sve ostale sastojke za koru, po potrebi pokvasiti ruke i utisnuti smesu u kalup.

Izmiksati sve sastojke za žuti fil. Polovinu presuti u manju posudu. U polovinu koja je ostala u blenderu dodati 1,5 kašičice organske spiruline u prahu. Izmiksati.

Fil izlivati naizmenično: preko kore sipati mali krug žutog fila, potom u njegov centar sipati zeleni fil, potom opet žuti i tako naizmenično dok se ne potroše oba fila. Poslednji se sipa žuti fil i potom se mogu čačkalicom napraviti zelene šare na glazuri.

 

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Kokos-vanila krem sa suvim kajsijama

Objavljeno: 12/11/2017

Aparatura: VitamixKrem sa kokosom i suvim kajsijama1

 

Sastojci:

  • 100g indijskih oraha
  • 30g kokosovog brašna (rendani sušeni kokos)
  • 10 svežih urmi
  • šaka domaćih sušenih kajsija (marelica)
  • vanila po ukusu
  • biljno mleko po ukusu, tek toliko da blender može da radi

 

Priprema:Krem sa kokosom i suvim kajsijama

 

Indijske orahe namočiti nekoliko sati, potom vodu od namakanja baciti. U Vitamix dodati sve sastojke, potiskivati Vitamix štapom, dok ne dobijete željenu konzistenciju krema.

Čuvati u frižideru do 7 dana.

 

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja, Živeti zdravo

Čokoladne kuglice s bananom

Objavljeno: 23/10/2017

Aparatura: Vitamix (suva i mokra posuda)

cokoladne kuglice s bananom

Sastojci:

  • 2 šolje indijskih oraha
  • 1 šolja kokosovog brašna (ljuspice)+dodatni kokos za valjanje kuglica
  • 1 banana
  • vanile po ukusu
  • 30-ak urmi
  • pola šolje otopljenog kakao putera
  • 3 kašike kakaa u prahu

Priprema:

Indijske orahe namočiti najmanje 3h, a idealno pre ko noći. Vodu od namakanja baciti. Osušiti oraščiće i napraviti brašno u suvoj posudi Vitamixa ili mašini za mlevenje oraha. Bananu i urme samleti u mokroj posudi Vitamixa, tako da se dobije homogena smesa. Pomešati sve sastojke rukom u većoj posudi. Ostaviti u frizideru 30 min da se smesa stegne. Potom formirati kuglice i valjati ih u kokos.

 

Autorka recepta: Sanja

Prijatno!

Mladi biljni sir sa vlašcem

Objavljeno: 19/09/2017

Jednostavan recept za sve obožavaoce mladog sira koji žele da se hrane zdravo, za vegane, sirovojelce, alergičare i one koji poste religijski post.

Koji su vaši omiljeni biljni sirevi? Da li ih sami pravite?

Aparatura: Vitamix ili drugi blender

 

MLADI BILJNI SIR SA VLAŠCEMIMG_3476

Sastojci:

  • 200g indijskih oraha ili suncokreta
  • 4 supene kašike nutritivnog kvasca (delikatesni kvasac/inaktivisani kvasac u ljuspicama)*
  • 3 supene kašike psilijuma u prahu
  • sok od pola limuna
  • 1 supena kašika sušenog vlašca
  • soli po ukusu

 

Priprema:

Suncokret/indijski orah potopiti preko noći ili min 2h. Namakanje je važno zbog oslobađanja od fitinske kiseline koja blokira apsorpciju vitamina i minerala, a istovremeno su semenke lakse za mlevenje i kremastije. Više o značaju namakanja i fintinskoj kiselini pročitajte ovde.

Psilijum potopiti u 300ml vode. Ostaviti da se formira gel i povremeno promešati. Kad se sva voda upije, samleti sve sastojke zajedno, dodajući po potrebi vodu ili neslađeno biljno mleko, te ostaviti u okrugloj posudi da se stegne. Čuvati na hladnom.

Ukus sira od suncokreta je vrlo neutralan, za jači ukus prema svojim potrebama povećati količinu nutritivnog kvasca, dodati začine po svom ukusu. Ovo je neutralna osnovna forma sira od suncokreta.

* Nutritivni kvasac poznat i kao slani kvasac je neaktivan kvasac napravljen od šećerne trske ili repe i melase. Žute je boje i može se pronači u obliku pahuljica, granula ili u prahu. Sirastog je ukusa pa se često upotrebljava kao dodatak jelima, sosevima i prelivima. Koristi se kao zamena za sir.

nutritivni kvasac

Izvor teksta o nutritivnom kvascu i njegove fotografije : Zdravisimo

Odličan je izvor minerala i vitamina B kompleksa, daleko bolji od sintetičkih vitamina B. Nutritivni kvasac sadrži folate, tiamin, riboflavin, niacin, selen i cink, što ga čini super hranom. Iako ne zamenjuje obrok, obezbeđuje neophodne vitamine.

Nutritivni kvasac je jestiv i ne treba ga mešati sa pivskim koji je gorkog ukusa i koji se koristi u pripremi hleba. Nutritivan je znatno bogatiji vitaminima i mineralima, a samo jedna porcija obezbeđuje 9 g proteina i 4 g vlakana. Upotrebljava se da obogati ostale namirnice, posebno dijetetske proizvode. Izuzetno je hrskav pa se može grickati ili dodavati u salate.

Ovde pogledajte spisak zdravih hrana u kojima možete kupiti nutritivni kvasac u Srbiji, cena je oko 450-500din/200g (cena iz Biospajz internet prodavnice)

Autorka recepta: Sanja

 

Sladoled sa malinama i borovnicama

Objavljeno: 30/07/2017

Leto je vreme sladoleda i mnoštva svežeg voća. Kod nas sladoled jako brzo nestane, zato ga pravimo u najzdravijoj nama poznatoj formi: od svežeg voća i uz dodatatak superhrane :)

Kalupi su iz Ikee.

Malina-borovnica sladoled

Aparatura: Vitamix + štap

Sastojci:

Crveni deo:

  • 20-ak mekanih zrelih kajsija
  • okko 2 šake malina
  • 2 supene kašike peruanske make u prahu

Ljubičasti deo:

  • 2 zrele banane
  • 2 šake borovnica
  • kašičica vanile (opciono)

Priprema:

Izmiksati u prvi sloj u blenderu. Ja volim da dodam sladoled superhranu koja inače teško prolazi, u ovom slučaju superzdravu peruansku maku. Maka je odličan izvor proteina, ali isto tako i sjajan izvor bioiskoristivog kalcijuma, magnezijuma, a uz to sadrži i 8 esencijalnih aminokiselina. Ukoliko maku nemate ili ne koristite, samo je preskočite u receptu.

Prvi sloj presuti u kalupe za sladoled do polovine kalupa. Umutiti drugi sloj. Sipati preko prvog sloja i potom staviti da se zaledi.

 

Autorka recepta: Sanja

 

Prijatno!

 

Jaffa čokoladne kuglice

Objavljeno: 03/05/2017

Ove kuglice su nastale jednog lepog dana kada mi se jela jaffa torta, a nisam htela ni da pravim tortu ni da jedem tortu 😀 Čudno, ali eto tako je…

Aparatura: VitamixJaffa kuglice

Sastojci:

  • 1 šolja indijskih oraha
  • sok od 1 narandže
  • kora od polovine organske narandže
  • 4 kašike zaslađivača po ukusu
  • 1/2 šolje otopljenog kakao putera
  • 3 supene kašike organskog kakaa u prahu
  • 1 šolja kokosovog brašna (ljuspice) + dodatni kokos za rolanje kuglica

Priprema:

Otopiti i ohladiti kakao puter. Sjediniti sve sastojke, osim kokosovog brašna u blenderu. Smesu iz blendera  rukom sjediniti sa kokosovim brašnom. Ostaviti da se ohladi i potom formirati kuglice i valjati ih u kokosovo brašno.

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Čokoladne kocke

Objavljeno: 10/04/2017

Za bebin prvi rođendan sam pravila razne nove slatke đakonije. Ukus ove čokoladne čarolije je neviđeno fin. Probajte!

coko kocke

 

Sastojci:

  • 2 šolje indijskih oraha
  • 1 banana
  • 1 šolja kokosovog brašna+malo kokosa za posipanje po čokoladnom prelivu.
  • vanila
  • 20-ak urmi
  • pola šolje kokosovog ulja

Čokoladni preliv:

  • 6 kašika kokosovog ulja
  • 5 kašika kakaa u prahucoko kocke 1
  • 1 kašika zaslađivača po ukusu

Priprema:

Preko noći namočiti indijske orahe. Vodu od namakanja baciti. Indijske orahe samleti u suvoj posudi Vitamixa bez dodavanja vode. Treba da se dobije konzistencija slična puteru. Umutiti bananu i urme u mokroj posudi Vitamixa. Ručno umešati sve sastojke osim čokoladnog preliva i staviti uzamrzivač na kratko da se stegne. Za to vreme otopiti kokosovo ulje za preliv i pomešati sa kakaom. Preliti preko ohlađenog kolača i čim počne da se steže (što će se desiti za par sekundi, jer je kolač leden) iseći kocke i posuti kokosovim brašnom, te vratiti u frizider da se steže dodatno.

Prijatno!

 

Inspiracija za recept: Ave Dulcis (recept je izmenjen i prilagođen našem ukusu)

Lunova torta (akka Švarcvald torta)

Objavljeno: 02/03/2017

Za divan mali prvi rođendan pravili smo sasvim novu tortu, po receptu iz moje mašte :) Mami se jela kombinacija višanja i čokolade, pa smo dobili našu verziju Švarcvald torte.

Aparatura: Kalup prečnika 26cm i Vitamix

Lunova torta

Sastojci:

Čokoladni fil:

  • 1 šolja indijskih oraha
  • 1/2 šolje otopljenog kakao putera
  • 20-ak urmi (oko pola šolje)
  • 3 supene kašike organskog kakaa u prahu

Fil od višanja:

  • 300g očišćenih višanja
  • 1 šolja indijskih oraha
  • ekstrakt vanile ili vanila u prahu
  • 3 kašike zaslađivača po ukusu
  • 1/2 šolje otopljenog kokosovog ulja
  • po potrebi voda od oceđenih višanja

Priprema:

Indijske orahe namočiti min 3h i vodu potom baciti. U Vitamixu samleti sve delove čokoladnog fila, tako da se dobije ujednačena smesa. Potom samleti sve delove fila od višanja i preliti preko čokoladnog sloja. Išarati po želji i ostaviti u zamrizivač da se stegne.

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Kokosovo mleko

Objavljeno: 06/02/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE:

Ništa lepše i čarobnije nisam okusila od kokosovog mleka. Sjajno je u kafici za mog dragog, super da se pije uz doručak kao što moj Leon voli, lepo kao dodatak za kolače, mlečne sladolede, shakove, svako po svom ukusu.

Aparatura: Vitamix i vrećica za mlekosajt

Sastojci:

  • Meso jednog mladog kokosa
  • Oko 1l vode
  • Zaslađivača po ukusu, a može i bez njega

 

Priprema:

Otvoriti kokos, popiti zdravu kokosovu vodu i potom izvaditi kokosovo meso. U blenderu sjediniti kokos i vodu, te procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu. Od pulpe se mogu napraviti kolaci ili sir (ako nije slađeno),a ja sam ovaj put pravila čokoladice sa kokosom (recept uskoro).

 

Umesto mladog kokosa, može se koristiti stari braon kokos koji se može naći u našim radnjama ili kokosove mrvice (kod nas se prodaje pod imenom (“kokosovo brasno”).

Prijatno!

 

Autorka recepta: Sanja

Moja rođendanska čokoladna torta sa ananasom

Objavljeno: 28/01/2017

RAZGLEDNICE IZ INDIJE

Kad imaš sreće da slaviš zimski rođendan u toploj klimi, onda možeš da uzivaš u sjajnom izboru voća za svoj dan uz super zdravu domaću čokoladu. Evo i recepta:

Aparatura: Vitamix

 

Sastojci:

  • 2,5 šolje prethodno namočenih indijskih orahasajt
  • 2 šolje sirovog organskog kakaa u prahu
  • 1 šolja kakao putera
  • 4-5 supenih kašika sirupa od urmi ili sveže urme
  • Polovina zrelog slatkog ananasa (oko 1,5 šolja sitno naseckanog)

Priprema:

Otopiti kakao puter. Vodu od namakanja indijskih oraha baciti. U blenderu sjediniti sve sastojke osim ananasa. Treba da se dobije smesa ujednačene teksture. Ananas iseckati na sitne kocke (okvirno oko 1cm dužina stranice kocke) i zamešati sa čokoladnom smesom. Sve preliti u kalup prečnika 26cm ili manji i ostaviti u frižider da se stegne. Ukrasiti po želji.

PRIJATNO!

Autori recepta: Sale i Sanja