Aparatura: Vitamix ili drugi blender

Sastojci:

Čokoladni deo

• 3 šolje oraha
• 3 šolje urmi
• 4 supene kašike rogača
• 2 kašike maka pudera (po želji)

Kokosov deo

• 3 šolje fino rendanog kokosa (može i kokosovo brašno)
• 1/2 šolje kokosovog ulja
• 1/4 šolje meda (ili više po ukusu)
• vode (po potrebi da se nakvasi kokos)
• malo himalajske soli

Čokoladna glazura

• 1/4-1/2 šolje kokosovog ulja
• 1/2 šolje rogača
• 1/4 šolje meda

Priprema:

1. Čokoladni deo:  Samleti orahe sa urmama u Vitamixu ili multipraktiku (ako koristite Vitamix, masu gurajte sa Vitamix štapom. Ako koristite multipraktik, prvo sameljite orahe potom dodajte ostale sastojke. Možete orahe mleti i u mlinu za kafu.). Kada se sjedini masa dodati rogač i maka puder. Smesa treba da bude homogena.
2. Uzeti 1/3 mase i utisnuti u tepsiju sa okvirom koji se skida. Ostatak staviti sa strane.
3. Deo od kokosa: u veću posudu ubaciti kokos i dovoljno vode da navlaži kokos. Dodati kokosovo ulje (otopiti ga u posudi sa mlakom vodom). Dobro promešati i dodati so i med.
4. Na čokoladni deo dodati nekoliko kašika smese od kokosa i vlažnim rukama ravnomerno razvući smesu preko njega.
5. Sledeći je deo od čokolade i treba ga pažljivo pripremiti: uzmite masni papir malo veći od tepsije u kojoj pravite i stavite 1/3 čokoladne smese na njega. Vlažnim rukama podjednako razvucite smesu. Ako vam je lakše, možete smesu razvući i oklagijom (najpre rukama utisnite smesu da bude veličine tepsije. Potom stavite odgore još jedan masni papir iste veličine i lagano prelazite oklagijom dok se smesa ne razvuče ravnomerno i ne bude glatka.) Ako ste koristili 2 masna papira, skinite gornji papir i utisnite ovaj sloj u tepsiju preko kokosovog dela. Masni papir odlepiti ili nožićem lagano skinuti. Sledeći je sloj od kokosa. Ponavljajte postupak dok imate materijala. Neka poslednji bude čokoladni sloj jer je na njega lakše staviti glazuru. Staviti tortu u frizider dok pravite glazuru.
6. Čokoladna glazura: otopljeno kokosovo ulje staviti u Vitamix i dodati rogač. Umutiti da nema grudvica. Dodati med.
7. Glazuru premazati preko torte koja se prethodno stegnula u frizideru.

PRIJATNO!

Izvor: The Simple guide to eating raw (dostupan online i besplatan)