Krem supa od pečuraka

Objavljeno: 11/06/2012

Aparatura: Vitamix

Sastojci:

  • 4 šolje tanko sečenih pečuraka (koristili smo šampinjone)
  • 5 šolja vode
  • 2 šolje namočenih indijskih oraha (najbolje preko noći)
  • 1 kašika hladno cedjenog maslinovog/lanenog/konopljinog ulja (po izboru i ukusu)
  • 1/4 šolje seckanog crnog luka
  • ¼ šolje seckanog lišća peršuna
  • Sok od jednog limuna
  • 2 kašičice soli (odvojeno se koriste)
  • 1/2 kašičice bibera

Priprema:

Marinirati 2 šolje pešuraka u ulju, limunovom soku i 1 kašičici soli (min 1h).

U Vitamixu izmiksati indijske orahe sa 1 čašom vode. Treba da dobijete gust krem. Presuti u činiju i odvojiti manji deo za dekoraciju.

Dodati u blender pečurke koje nisu marinirane, luk, peršun,  ulje, preostalu so i vodu. Treba da dobijete kremas sadržaj. Ovako dobijeni miks pomešati sa mariniranim pečurkama i kremom od indijskih oraha koji ste prethodno napravili. Promešati dobro. Začiniti biberom i dekorisati sa kremom od indijskog oraha koju ste za ovu namenu ostavili sa strane.

 

Prijatno!

Objavljeno u odeljku Slano, Supe | Nema komentara »
Tagovi: ,