Posna prekmurska gibanica

Sastojci:

Fil od maka:

• 250g mlevenog maka
• 190 ml biljnog mleka
• 80 g organskog kokosovog šećera
• 1 kašičica cejlonskog cimeta

Fil od tofua

• 500 g tofua
• 150 g biljnog kiselog mleka
• sok od 1/2 limuna
• 1 kašika rendane korice organskog limuna
• 50g organskog kokosovog šećera
• 1 kašičica vanile

Fil od oraha

• 250 g mlevenih oraha
• 60 g organskog kokosovog šećera
• 130 ml biljnog mleka
• 1 kašika ruma

FIl od jabuka

• 900 g jabuka
• sok od 1/2 limuna
• 1 kašika cejlonskog cimeta

• oko 1/2 pakovanja kora za gibanicu (možete koristiti speltine kore, heljdine ili obične, potražite kore bez aditiva i konzervansa. Sastojci na etiketi treba da budu: brasno, so, voda i ništa više od toga.)
• maslinovo ulje

Priprema:

Pripremiti sve 4 vrste fila.

Mak samleti zajedno sa cimetom i kokosovim šećerom, te potom pomešati sa vrućim biljnim mlekom. Ujednačiti smesu i ostaviti sa strane.

Izdrobiti tofu i pomešati sa ostalim sastojcima.

Orahe samleti zajedno sa kokosovim šećerom i preliti vrućim biljnim mlekom.

Izrendati jabuke, dodati im cimet i limunov sok i dobro izmešati.

Dublju manju tepsiju nauljiti i staviti dve kore na dno. Svaku koru premazati mešavinom ulja i vode. Premazati kore polovinom fila od maka. Staviti jednu koru na ujednačeno razvučen fil i nauljiti je. Preko kore namazati polovinu fila od tofua, potom ponovo staviti jednu koru, nauljiti i namazati polovinom fila od oraha. Staviti ponovo jednu koru, nauljiti i staviti poovinu fila od jabuka. Ponoviti redosled ređanja kora i fila. Prekriti sa dve kore i premazati mešavinom ulja i vode.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45min-1h u zavisnosti od rerne.

Gotovo je kada porumeni pita. Ostaviti je da se ohladi, pre sečenja.

Prijatno!

Ideja za recept: https://theveganharmony.com/ (izmenjene su količine šećera, kao i neki sastojci u odnosu na originalni recept)