Čoko-koko kuglice i sendvič keks

Stižu zimski dani prepuni slavskih i prazničnih slatkiša. Evo jednog recepta za ljubitelje kuglica, čokolade i kokosa, koji možete poneti i u goste:

Aparatura: sokovnik ili cediljka i blender (mi koristimo Vitamix)

• 2 kokosa
• 1 šolja indijskih oraha
• 2dl cedjenog soka od narandže
• ¼ šolje konopljinih semenki (oljuštenih)
• ¼ šolje čia semenki
• ¼ šolje presnog kakaa u prahu
• Malo cimeta
• Med ili zasladjivač po ukusu (1 SK)
• 6 urmi
• kakao buter (njega toplo preporučujem, mislim da će dati fenomenalan ukus i dodatno stegnuti kuglice. To ću sledeći put staviti)

Priprema:

Indijske orahe namočiti nekoliko sati da omekšaju. Kokos oguliti i izrendati. Iscediti 2 dl svežeg soka od narandže.

Ja sam zamislila super finu kremu od kokosa, pa sam kokos procedila dodatno kroz sokovnik za hladno cedjenje (koristim Omega vert 402). Na ovaj način sam dobila super fino brašno od kokosa sa jedne strane i kokosov puter sa druge. Ovaj korak nije neophodan, to je samo moja mala fantazija za kremastije kuglice. Ako nemate sokovnik koji može da pravi puter ili mleko od orasastih plodova, bice dovoljno i da izrendate kokos.

Kokos ostaviti sa strane. U blenderu sjediniti sve ostale sastojke da dobijete vrlo gladak krem i potom pomešajte sa kokosom. Formirajte kuglice željene veličine i ostavite u frižider da se stegne.

Verzija 2: sendvič keks

Jedan deo smese odvojiti, formirati keks i staviti na dehidrator da se suši. Kada se keks osuši, napraviti sendvič keks: izmedju dva sušena keksa staviti jednu kuglicu i poravnati ivice.

Napomena: Kuglice možete staviti i u zamrzivač, pa ih po potrebi vaditi 30-ak min ranije. Ako ste veliki sladokusac i volite da imate uvek “čokoladicu” u tašni, možete poneti kuglice sa sobom kad krećete od kuće. Ako su prethodno bile u zamrzivaču, izdržaće i do 4-5h pre nego što se “otope” dovoljno da umažete prste 😉