Živeti u skladu s prirodom » sirove grickalice

Čips od jabuka

Objavljeno: 26/03/2014

Aparatura: dehidrator, mandolina ili oštar nož

Imala sam veću količinu jabuka koje su počele da se kvare, pa sam rešila da naparvim svoju verziju jedne zdrave poslastice za koju sam čula: čips od jabuka. Hrskav i aromatičan, a sa druge strane zdrava grickalica prigodna za sve uzraste i prilike.

Sastojci:IMG_2653

  • 10-ak jabuka
  • med
  • cimet
  • anis
  • čili
  • muskantni oraščić
  • malo soka od limuna

Priprema:IMG_2640

Jabuke očistiti od semenki i seći nožem ili na mandolini (organske jabuke ne morate guliti, konvencionalno gajene je bolje oguliti jer se previše prskaju). Debljina ne treba da je veća od par milimetara jer treba da se osuše i budu hrskave. Jabuke možete poprskati limunovim sokom da ne oksidiraju.

Isečene jabuke slagati na podlogu na dehidratoru i posuti začine po želji i ukusu. Ja sam jedan deo posipala medom, cimetom i čilijem, drugi deo samo medom i cimetom, a treći deo medom, cimetom, anisom i muskantnim oraščićem.

Deo sa čilijem je jako interesantan i pikantan, adekvatan za veću decu ukoliko vole ljutkasto i za odrasle. Preostale dve ture su takodje preukusne, naš bebac je uživao u njima.

Prema ukusu, možete izostaviti med, koristiti drugi zasladjivač ili probati sa vašom omiljenom kombinacijom začina. Čak i same sušene jabuke bez dodataka bi bile veoma ukusne i slatke.

Sušiti preko noći (6-10h).

Odličan izbor za druženje, zabave, rodjendane i za dane kada vam se nešto gricka.

Može da stoji i do mesec dana na sobnoj temepraturi u zatvorenoj posudi.

Autor recepta: Sanja (Vesela porodica)

Slane grickalice sa nori algama

Objavljeno: 07/06/2012

Aparatura: Vitamix

Sastojci:

  • 2 šolje suncokretovih semenki (namočiti preko noći)
  • 2 kašike limunovog soka
  • 3 kašike suvog groždja (namočiti)
  • 2 češnja belog luka
  • 1 kašičica soli
  • 6 nori algi

 

Priprema:

Sjedinite sve sastojke osim nori algi u Vitamixu. Treba da dobijete homogenu masu.

Na nori algu namažite 1/2cm debljine dobijene smese. Prekrijte drugom nori algom odgore. Pritisnite da debljina svuda bude jednaka. Ponavljati process dok imate nori algi.

Staviti u dehydrator. Dehidrirati 12-16h, u zavisnosti od jačine dehidratora. (u excaliburu može da se dehidrira 3h). Povremeno okretati na drugu stranu da se ravnomerno suši. Kada je skoro gotovo makazama iseci u trake i ostaviti da se završi sušenje.

Opcije: Po ukusu možete dodati i druge začine ili bilje: čili, ruzmarin, bosiljak, masline, paradajz, origano i sl.)

NB: Veoma je važno da suncokret namočite preko noći, kako iz nutricionističkih razloga (zbog oslobadjanja enzima), tako i zbog teksture smese. Iako se ove grickalice dugo prave, možete napravite ogromne količine i mogu veoma dugo da stoje (čak i preko mesec dana na sobnoj temperaturi).

Preuzeto iz:  Raw Pleasure Australia’s free ebook