Čokoladne griotte sa rumom i višnjama (raw)

Objavljeno: 13/06/2016

Čokoladno zadovoljstvo za moju ljubav <3 Pošto moja ljubav višnje voli samo u čokoladi, nastao je novi recept za njega: čokoladne griotte bombonjere sa rumom i višnjama.

Aparatura: Vitamix ili drugi blender, silikonske podlogeIMG_0534

 

Sastav:

  • 1/2 šolje sirovog kakao butera
  • 1/2 šolje sirovog kakao praha
  • 4 kašike meda (ili zaslađivača po ukusu)
  • kašičica vanile u prahu
  • 2 kašičice ruma (ili arome ako koristite)
  • 20 očišćenih svežih višanja

Priprema:

Otopiti kakao buter u dehidratoru (toploj vodi ili na suncu). Očistiti višnje. U blenderu pomešati: otopljeni kakao buter, kakao prah, med, vanilu, rum. Kada se dobije tečna ujednačena smesa, prelijete je u silikonske kalupe. Kalupe puniti do polovine i potom u svaki ubaciti 1 višnju i potom napuniti kalup do vrha i poravnati. Staviti u zamrzivač na nekoliko sati i vaditi iz kalupa zaleđene. Čuvati u zatvorenoj posudi u frizideru.

Dobije se oko 250g Griotte čokoladica.

Autorka recepta: Sanja

Tiramisu

Objavljeno: 24/10/2015

Volite tiramisu? Ne volite jaja, šećer, slatke pavlake, sitni sir i ostale sastojke klasičnog tiramisua, kao ni ja? Evo sjajne sirove, zdrave poslastice za vas i za moj trudnički pik na kolače koje sto godina nisam jela 😀 Pišite nam utiske u komentare <3

tiramisu 3

 

Kora:

  • 3/4 šolje oraha
  • 1/4 šolje organskih ovsenih pahuljica (može i proklijala heljda ili izostavite ovaj korak)
  • 3/4 šolje suvog grožđa
  • 1 kafena kašika organske instant kafe

Biskvit-Keks:tiramisu 4

  • 1 šolja organskih ovsenih pahuljica ili proklijale heljde
  • 15 vecih urmi (datula/hurmi)
  • 1 kašičica meda
  • 2 kafene kašike organske instant kafe*
  • 1 kašičica vanile u prahu

Vanila-rum Fil:

  • 350g  indijskih oraha, prethodno namočenih
  • 1 šolja kokosovog ulja
  • 2 supene kašike meda
  • izrendana korica organske narandže
  • 1 kašika vanile u prahu
  • po ukusu ruma (opciono)
  • oko 1/2-1 šolje vode (300ml je mera za šolju)

*ko ne koristi organsku instant kafu, a želi raw opciju, može neprženu kafu da ostavi preko noći u 2dl vode i potom ujutru da koristi vodu od nje ili da je umesto potapanja samelje

Priprema:

Unapred je potrebno pripremiti keks, budući da treba par sati da se dehidrira. Umesto dehidratora možete koristiti rernu podešenu do 50 stepeni. U suvoj posudi Vitamixa ili mlinu sameljite tiramisu 1ovsene pahuljice (ili heljdu) da dobijete brašno. Urme sitno iseckajte, dodajte med, vanilu i kafu te snažno umesite sa brašnom da se smesa sjedini i postane lepljiva. Smesu rezvucite po polici dehidratora ili masnom papiru. Ukoliko je smesa previse lepljiva, možete koristiti providnu foliju i oklagiju za razvlačenje testa. Keks ne mora biti pravilnog oblika, neophodno je samo da ga ravnomerno razvučete i da je svuda jednake debljine. Napravite tupom stranom noža zaseke, tako da posle možete lakse da ga odvajate. Komadi keksa će ići u fil. Sušiti 4-5h.

Da biste pripremili koru, neophodno je da na dno Vitamixa stavite suvo grožđe, preko njega brašno od oraha i ovsenih pahuljica. Brašno ćete dobiti mlevenjem u suvoj posudi Vitamixa ili mlinu. Meljite odvojeno pahuljice i orahe, jer su orasi masni, a pahuljice suve i zajedno se neće ravnomerno samleti u brašno. Kada dobijete brašno, sipajte ga u mokru posudu Vitamixa preko suvog grožđa, dodajte kafu i uz pomoć Vitamix štapa potiskujte smesu dok ne postane lepljiva i ne pocne da se odvaja od posude. Ako radite u multipraktiku, smesa će formirati loptu kad bude gotova. Utisnite u podlogu.

Za pripremu fila je poterbno sjediniti sve sastojke u Vitamixu i napraviti gustu kremu. Vodu dodajte po potrebi.

Preko korice izlijte polovinu belog vanila krema, potom poslažite biskvit-keks od gore, jedan do drugog. Kada pokriejte celu površinu i potrošite sav biskvit, prelijte preostali deo belog vanila krema.

Ostavite nekoliko sati u zamrzivaču i potom stavite u frižider preko noći. Pre serviranja, pospite sirovim kakao prahom.

PRIJATNO!!

 

Ideja za recept:

http://www.thisrawsomeveganlife.com/2014/01/raw-vegan-tiramisu-with-vanilla-cream.html#.Vi47orerSUm

http://divinehealthyfood.com/raw-vegan-tiramisu/

http://www.unconventionalbaker.com/recipes/gluten-free-vegan-tiramisu/