Živeti u skladu s prirodom » orah

Moja rođendanska torta sa bananom

Objavljeno: 28/01/2015

Aparatura: Vitamix (mokra i suva posuda) ili drugi blender + mašinica za mlevenje oraha; sklopivi okvir za torte prečnika oko 20 cm

Moj dragi kaže da ga ova torta ukusom podseća na plazma keks, a mene podseća na čokoladne bananice. Na šta vas podseća? Pišite nam utiske u komentarima.

torta sa bananom

 

Podloga:

  • 100g orahamamin vredni pomagac
  • 100g lešnika
  • 100g kokosovog brašna
  • 120g proklijale heljde
  • prstohvat soli
  • 10-ak urmi

Fil:

  • 4 banane za fil + 2 banane za seckanje
  • 100g indijskih oraha
  • 150g kokosovog brašna
  • 50g meda/ zaslađivača po ukusu
  • prstohvat soli
  • ekstrakt vanile po ukusu
  • 1/2 šolje kokosovog ulja
  • 4 supene kašike sirovog kakao prahaparce torte

Šlag:

  • 150g indijskih oraha
  • 50g meda ili zaslađivača po ukusu
  • prstohvat soli
  • 1/4 šolje kokosovog ulja
  • 80g oraha za posipanje po šlagu
Priprema:
Potopite orašaste plodove preko noći. Sve orašaste, osim indijskih oraha, stavite u dehidrator i osušite radi lakšeg mlevenja kasnije, pošto će vam trebati suvi i samleveni. Pre nego što počnete sa pripremom torte, stavite kokosovo ulje da se otopi u toploj vodi ili na radijatoru.
Podloga: Orašaste plodove i heljdu izmeljite u suvoj posudi Vitamixa (ili na mašinici za mlevenje oraha). Odvojeno umutite u mokroj posudi Vitamixa urme sa malo vode, soli . Sve sjedinite u okviru za tortu i dobro pritisnite da svuda bude korica podjednake debljine. Ja sam koru izvukla na ivice okvira, tako da bobijem mali bazen u koji ću kasnije sipati fil.
Fil: U blender stavite sve sastojke osim kokosovog ulja i dobro umutite. Na kraju dodajte kokosovo ulje, umutite sve zajedno. Fil sipati preko pripremljene podloge i ostaviti u zamrzivač da se stegne, oko 2h, potom prebaciti u frizider.
 Dve banane iseckane na kolute poređati preko stegnutog fila pre nego što stavite šlag.
Šlag: Sve sastojke, osim oraha, umutiti da dobijete šlag. Šlag takođe ubacite u zamrzivač da se stegne. Kada malo očvrsne, šlag od indijskih oraha sipati u špric za torte i praviti željene oblike.
Samleti orahe i posuti ih po torti.
PRIJATNO!
Cena: 2700 din
Težina torte: 2,2 kg
Kontakt: 064-1416147, Sanja

Orasnice

Objavljeno: 11/03/2014

Volite naš tradicionalni recept za orasnice i želite da ih jedete bez šećera, evo pravog recepta za vas (bonus: prave se brzo i jednostavno):

orasnice

Aparatura:  mašina za mlevenje oraha.

Sastojci:

  • 400g oraha
  • 200g urmi (očišćenih i sa skinutom kožicom)
  • 1 štapić vanile ili esencija
  • Sok od 1 narandže

Priprema:

Samleti orahe. Sitno iseckati urme, prethodno im skinuti kožicu da biste dobili glatku kremastu smesu. Dodati vanilu i sok od narandže. Sve sastojke dobro umešati. Formirati kolačiće u obliku tradicionalnih orasnica i redjati na podlogu na dehidratoru. Sušiti oko 24h.

Autor recepta: Sanja

 

Savršeni namaz od oraha i sušenog paradajza

Objavljeno: 26/02/2014

Aparatura: Vitamix

Namaz od oraha

 

Sastojci:

  • 1 šolja oraha
  • 4-5 supenih kašika sušenog paradajza
  • po ukusu bosiljka (1-2 kafene kašičice)
  • 1 supena kašika lanenog hladno cedjenog ulja
  • 1 supena kašika soka od limuna
  • 1 supena kašika soja sosa
  • 1 supena kašika izgnječenog belog luka
  • prstohvat soli
  • 4-5 kašika vode od namakanja paradajza

Priprema:

Preko noći potopiti orahe. Vodu baciti.

Pola sata pre pripreme namaza, potopiti sušeni paradajz, da omekša. Vodu sačuvati.

Izmiksati sve sastojke i dodavati vodu od natapanja paradajza po potrebi. Dve do tri minute miksati na brzini 3-4 u Vitamixu i potom podići na turbo do 30 sekundi. Smesu potiskivati Vitamix štapom.

Ukoliko radite sa multipraktikom ili klasičnim blenderom najpre dodajte tečne sastojke i potom malo po malo dodajte čvrste sastojke i po potrebi zaustavljajte aparat i promešajte.

Čuvati u frižideru do 7 dana.

Savršeno se slaže sa krekerima.

Prijatno!!

Autor recepta: “The complete idiot’s guide to eating raw”-Reinfeld, Rinaldi, Murrey

Krekeri

Objavljeno: 26/01/2014

krekeri

Aparatura: Vitamix

Sastojci:

  • 1 šolja suncokreta
  • 1 šolja oraha
  • 1šolja badema
  • 1/2 šolje lana
  • 1/2 šolje kokosovog brašna
  • sok od pola limuna
  • 1/2 glavice crvenog luka
  • malo paradajza ili svežeg paradajz soka

 

 

Priprema:

Namočiti preko noći semenke i orašaste plodove. Ujutru vodu baciti.

U blenderu sjediniti sve sastojke, koristeći Vitamix štap, te popotrebi dodati još paradajz soka ili vodu. Najpre 2-3 minute miksati na brzini 3-4 i potom podići na turbo 30-ak sekundi i mešati brzo smesu Vitamix štapom.

Ukoliko radite sa multipraktikom ili klasičnim blenderom najpre dodajte tečne sastojke i potom malo po malo dodajte čvrste sastojke i po potrebi zaustavljajte aparat i promešajte.

Raširiti smesu na dehidrator i ostavite da se suši preko noći.

Prijatno!!

Autor recepta: Green queen