Čips od tikvica

Objavljeno: 25/04/2016

Ostale su nam 2 tikvice i želela sam da napravim nešto skroz novo sa njima… Moj dragi i ja smo u glas rekli: čips od tikvica… Malo smo razmišljali kakvu marinadu za čips da pravim, te došli do ideje da treba da bude jednostavno i pikantno (ne ljuto, samo fino začinjeno i ukusno).

Aparatura: keramički nož, daska za sečenje (ili dobra mandolina), Excalibur ili drugi dehidrator

 

Sastojci:cipa od tikvica

  • 2 tikvice (idealno bi bilo 10-ak)
  • crna so (za poseban ukus)
  • hladno ceđeno bundevino ulje (za dodatni poseban ukus)
  • 3 izrendana čena belog luka

Priprema:

Tikvicu iseći na tanke kružne komade. Uvaljati u marinadu (bundevino ulje, crna so, beli luk). Poredjati na police dehidratora i dehidrirati 8-12h ili dok se ne osuše.

Ovo jednostavno jelo možete poslužiti i kao predjelo ili meze.

Dobije se oko 30g čipsa od tikvica.

Ps: ako nemate dehidrator, možete sušiti u rerni na 50 stepeni 10-ak sati ili peći u rerni par minuta.

Prijatno!!

 

Autorka recepta: Sanja

 

Please follow and like us:

Čips od kelja

Objavljeno: 03/12/2014

Čuvena sirova poslastica: čips od kelja. Svi ga vole i deca i odrasli. Bezbroj je načina kako ga možete napravitCipsi, a kombinacije zavise samo od vaše mašte…

Aparatura: Vitamix ili multipraktik

Sastojci:

  • 1 glavica organskog kelja
  • 1 crveni luk
  • 1 šolja indijskih oraha
  • 2-4 čena belog luka
  • 1 sveža ljuta papričica
  • 1 zelena paprika “roga”
  • 2 šargarepecips 1
  • voda
  • Začini: kurkuma, himalajska so, slatka aleva paprika, kari (za one koji vole intenzivniji ukus).

Priprema:

Očistiti i razdeliti kelj na listove. Odstraniti centralnu žilu i listove iscepati na željenu veličinu čipsa.

U Vitamixu ili multipraktiku sjediniti sve sastojke sem kelja. Vodu dodavati po potrebi, da blender ili multipraktik može da sjedini sve sastojke (možete dodati više vode bez straha, jer će ispariti u procesu sušenja, samo vodite računa da treba da dobijete gustu kremastu masu koja je glatka i ujednačeno izblendana).

Prebacite kelj u veću posudu (ja koristim bakinu staru vanglu) i dodajte sadžaj iz blendera. Umasirajte  dobro fil u kelj i raširite po policama dehidratora (stavite podlogu). Ja volim da ih raširim tako da svaki ima svoje mesto na polici dehidratora, da se ne preklapaju, jer se brže osuše. Sušiti preko noći. Čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do mesec dana.

NB: ukoliko ste alergični na orašaste plodove, možete koristiti suncokret umesto indijskih oraha. Takodje, umesto indijskih oraha možete koristiti i druge orašaste plodove po izboru, čime ćete dobiti simpatične nove ukuse. Umesto navedenog fila možete koristiti i pulpu od pravljenja mleka od orašastih plodova od koje možete napraviti smesu za sir od orašastih plodova koji umasirate na isti način u kelj i dobijate potpuno novi ukus čipsa. Naša porodica ga voli u svim ukusima, samo neka je hrskavo, mmm.

Čips od kelja je odlično posluženje za druženja, rodjendane ili putovanje, vole ga svi i može dugo da stoji.

Pogodno za manju decu (12+ mes.) , koja samostalno jedu komade hrane.

 

Prijatno!

Autor recepta: Sanja

Please follow and like us:

Čips od jabuka

Objavljeno: 26/03/2014

Aparatura: dehidrator, mandolina ili oštar nož

Imala sam veću količinu jabuka koje su počele da se kvare, pa sam rešila da naparvim svoju verziju jedne zdrave poslastice za koju sam čula: čips od jabuka. Hrskav i aromatičan, a sa druge strane zdrava grickalica prigodna za sve uzraste i prilike.

Sastojci:IMG_2653

  • 10-ak jabuka
  • med
  • cimet
  • anis
  • čili
  • muskantni oraščić
  • malo soka od limuna

Priprema:IMG_2640

Jabuke očistiti od semenki i seći nožem ili na mandolini (organske jabuke ne morate guliti, konvencionalno gajene je bolje oguliti jer se previše prskaju). Debljina ne treba da je veća od par milimetara jer treba da se osuše i budu hrskave. Jabuke možete poprskati limunovim sokom da ne oksidiraju.

Isečene jabuke slagati na podlogu na dehidratoru i posuti začine po želji i ukusu. Ja sam jedan deo posipala medom, cimetom i čilijem, drugi deo samo medom i cimetom, a treći deo medom, cimetom, anisom i muskantnim oraščićem.

Deo sa čilijem je jako interesantan i pikantan, adekvatan za veću decu ukoliko vole ljutkasto i za odrasle. Preostale dve ture su takodje preukusne, naš bebac je uživao u njima.

Prema ukusu, možete izostaviti med, koristiti drugi zasladjivač ili probati sa vašom omiljenom kombinacijom začina. Čak i same sušene jabuke bez dodataka bi bile veoma ukusne i slatke.

Sušiti preko noći (6-10h).

Odličan izbor za druženje, zabave, rodjendane i za dane kada vam se nešto gricka.

Može da stoji i do mesec dana na sobnoj temepraturi u zatvorenoj posudi.

Autor recepta: Sanja (Vesela porodica)

Please follow and like us: