Posna sarma sa orasima

Objavljeno: 07/01/2018

Aparatura: tiganj (za dinstanje), eskpres lonac (za kuvanje sarme)sarma 1

Sastojci:

  • 3, 4 veće glavice luka
  • 200 gr sveže šaragarepe
  • 100 gr krupno mlevenih oraha
  • pola korena peršuna
  • pola korena paštrnaka
  • 5 punih šaka pirinča (riže)- ja koristim organski integralni ili crveni
  • 5 dcl ukuvanog paradajza
  • oko 3 dcl ulja
  • po ukusu soli, bibera, slatke začinske paprike
  • 100 gr kuvanog, pa izrendanog krompira ili 70g rendanog korena celera
  • 20-30 listova kiselog kupusa (ili glavica od 1.5 kg)Priprema:

Pirinač potopiti preko noći. Vodu od namakanja baciti. Pirinač kuvati u 5x većoj količini vode i dodati kašiku ulja. Kada je pirinač skuvan, procediti ga. Korišćenjem organskog pirinča i ovakve metode kuvanja se maksimalno elimiše arsen iz ishrane.

Izrendati sve korenasto i krompir. Izdinstati na luku šargarepu, peršun, paštrnak, dodati začine u prahu. Dugo dinstati i po potrebi dodavati ulja dok ne postane kašasto. Dodati orahe i jos dugo dinstati, dok orasi ne puste masnoću. Dodati kuvani pirinač i prodinstati, te potom dodati 2dl soka od paradajza i sjediniti smesu. Na kraju dodati peršunov i celerov list.
Ako volite bogatije deblje sarme, u svaki list staviti 2-3 supene kašike punjenja. U tom slučaju vam je dovoljno 15 listova za zavijanje sarme. Ukoliko volite elegantne tanje sarme sa manje punjenja, dodajte 1 supenu kašiku punjenja u svaki list kupusa. U tom slučaju će vam trebati 30-ak listova.

Na dno ekspres lonca staviti 4-5 listova sarme, tako prekrije dno. Zavijati sarme i ređati ih u lonac. Prekriti vodom i staviti da se kuva 30-40 min nakon što lonac počne da pišti.
Nakon 40 minuta, dodati jos 3dl paradajz soka i seckani beli luk, ukuvati jos 5-10 minuta.

 

Prijatno!

 

 





2 Komentara na Posna sarma sa orasima

  1. Monika says:

    Divan recept draga Sanja,za mene i jedan od najboljih….uvik ga rado pravimo i do zadnje mrve se pojede….rapsodija okusa….mmmmmm💞💞💞👌

    • Vesela porodica says:

      Hvala ti draga Monika, jako mi je drago sto to cujem <3 Ovo je definitivno najlepsa sarma koju sam jela <3

Leave a Reply to Monika Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>