Sir od indijskih oraha

Objavljeno: 07/06/2012

Vreme potrebno za pripremu oko 3 dana

Iako zahteva nekoliko dana za pravljenje (zbog procesa fermentacije), bićete oduševljeni krajnjim rezultatom.

Sastojci:

  • 2 šolje sirovih indijskih oraha
  • 1 kašika cedjenog limunovog soka
  • 2 češnja belog luka
  • ½ kašičice soli
  • Malo suvog kvasca

 

Priprema:

Suvi ostatak koji ste dobili nakon pravljenja mleka od indijskog oraha pomešajte sa svim navedenim sastojcima. Prespite u manju činiju i pokrijte tanjirićem. Okrenite naopačke, tako da eventualni višak tečnosti može da iscuri u tanjirić. Držati na sobnoj temperature 1-3 dana.  (proveriti povremeno da li je fermentiralo. Prepoznaćete po mirisu). Kada se process fermentacije završi, staviti u frižider (može da stoji u frižideru do 5 dana).

PS: Za slatku verziju sira: Suvi ostatak od mleka umutiti sa malinama/jagodama ili voćem po ukusu, medom. Možete preliti čoko prelivom (rogač+limun+voda).





3 Komentara na Sir od indijskih oraha

  1. Kat says:

    Da li se moze samo usitniti orah u mlin za kafu bez pravljenja mleka pa tu pulpu pomesati sa preostalim sastojcima?
    Nadam se da cu naci negde indijske orahe i odmah se bacam na posao, jer zvuci fantasticno kao sto i izgleda.

  2. Vesela porodica says:

    Draga Kat,

    Hvala vam, ukus je fantastican. Nadam se da će vam se svideti koliko i nama.

    Možete napraviti sir i bez pravljenja mleka od indijskog oraha, ali prethodno namočite orahe, da otpuste blokatore enzima i fitinsku kiselinu. Namakanje se vrši preko noći i voda od namakanja se baca.

    Veliki pozdrav :)
    Sanja

  3. […] možete koristiti i pulpu od pravljenja mleka od orašastih plodova od koje možete napraviti smesu za sir od orašastih plodova koji umasirate na isti način u kelj i dobijate potpuno novi ukus čipsa. Naša porodica ga voli u […]

Leave a Reply to Kat Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>